È possibile mangiare lo strutto per il diabete?

Salo è un elemento indispensabile della cucina dei popoli slavi. Pertanto, questo prodotto ha una relazione speciale: non è solo amato, ma venerato per le sue elevate qualità nutrizionali. Ma oltre al valore nutrizionale, il grasso ha anche molte caratteristiche utili. Pertanto, nonostante le proprietà piuttosto specifiche che non consentono al grasso di essere incluso nella dieta per molte malattie, è ammesso il diabete.

Naturalmente, i nutrizionisti ammettono la presenza di grassi nel menu dei diabetici con una serie di riserve, ma questo prezioso prodotto non è incluso nella "lista nera" delle restrizioni. Cerchiamo di capire tutte le varianti di questo importante problema, ma prima dovresti conoscere più da vicino questo popolare prodotto.

Composizione grassa

I componenti principali del grasso sono grassi saturi. Il prodotto contiene anche alcuni elementi minerali e persino vitamine. Ma non ci sono praticamente carboidrati nel prodotto, cioè la loro parte nella composizione è minima: 100 grammi di grassi contengono solo 4 grammi di zucchero. Pertanto, è consentito l'uso di questa delicatezza per i pazienti con diabete.

La particolarità del diabete è una violazione dell'importante funzione del pancreas. Per questo motivo, le persone che soffrono di questa malattia devono letteralmente selezionare gradualmente la loro dieta. Inoltre, non esiste una versione generale della dieta, adatta a tutte le persone con questa diagnosi. Pertanto, il programma di dieta viene selezionato individualmente per ciascun paziente. Ma c'è un punto tipico per l'alimentazione di tutti i diabetici: i carboidrati e i cibi ipercalorici non dovrebbero essere presenti nella dieta. E i cibi grassi non sono pericolosi per tali pazienti. Inoltre, lo strutto è ben assorbito, poiché il grasso dal grasso si scioglie anche a temperatura corporea.

Naturalmente, ci sono alcune condizioni, la cui osservanza è necessaria quando si accende il grasso nel menu. Pertanto, si ritiene che il nitrito di sodio contenuto nel prodotto influisca negativamente sull'attività cardiovascolare e sul pancreas. Ma questo elemento è presente solo nel grasso, che è stato sottoposto a frittura o fumo.

Gli esperti hanno anche molte domande sull'utilità del prodotto salato. Il fatto è che questo tipo di prodotto è abbondantemente condito con sale e, come sapete, mantiene l'umidità. Di conseguenza, la salute di un diabetico è influenzata negativamente. Tutto ciò rende molto responsabile l'approccio al problema dell'inclusione dei grassi nella dieta di un diabetico. I pazienti di entrambi i tipi di diabete, anche tenendo conto della restrizione dei grassi animali, possono includere questo menu nutriente nel menu. Ma ciò dovrebbe avvenire entro limiti ragionevoli.

Con una formulazione razionale della dieta, il grasso sarà di grande beneficio e migliorerà le condizioni del paziente. Il tasso giornaliero di pancetta non deve superare i 40 grammi e si consiglia di cuocere questo prodotto nutriente in forno, puoi stufare con verdure e far bollire il brodo. Un prodotto crudo può anche apparire sul tavolo del diabete, ma dovrebbe essere leggermente salato.

Le qualità speciali del grasso

Naturalmente, la caratteristica principale del prodotto amato da molti è la varietà dei suoi tipi: vi è lardo affumicato, salato, pancetta e petto.Ma, come notato sopra, è meglio per i diabetici consumare grassi regolari in piccole quantità.

Poiché il componente principale del grasso è grasso, il prodotto è ricco di calorie. Inoltre, questo indicatore di grasso è parecchie volte superiore al contenuto calorico di altri prodotti alimentari: varia da 600 a 920 kcal. La percentuale di grasso può variare da 80 a 90. Il valore di un prodotto dipende anche in gran parte dalla sua qualità: se ci sono molte vene di carne nei grassi, il contenuto calorico di un tale prodotto è inferiore.

Qualche parola sui divieti

Date le caratteristiche del grasso, il suo uso nel diabete è limitato. Le persone malate devono seguire le raccomandazioni dei medici e ricordare le regole per l'uso corretto del prodotto:

1. Per i pazienti con qualsiasi tipo di diabete, lo strutto con pane, aromatizzato con una porzione di alcool, è sotto il divieto più severo.
2. I diabetici non sono autorizzati a mangiare lo strutto salato.
3. In questo elenco di restrizioni piatti con spezie e condimenti vari.
4. Anche le carni affumicate e la carne fritta con lo strutto non dovrebbero apparire nel menu per diabetici.
5. Puoi mangiare un prodotto bollito, ma non puoi superare la porzione raccomandata dai medici.

In una parola, il lardo può essere mangiato da persone con diabete di entrambi i tipi 1 e 2, ma a determinate condizioni.

Vantaggi e svantaggi del prodotto

Considerando tutte le raccomandazioni fornite qui, i diabetici possono facilmente permettersi un modesto pezzo di grasso più volte alla settimana. Naturalmente, questo è consentito se la persona non è obesa. Il prodotto è in grado di influenzare positivamente molti processi nel corpo umano:

• stimolare l'attività cerebrale;
• migliorare la memoria;
• abbassamento della pressione sanguigna;
• accelerare il metabolismo;
• rafforzare il tessuto muscolare;
• saturare rapidamente il corpo;
• effetto benefico sulle funzioni del sistema cardiovascolare.

Tutte le proprietà elencate sono inerenti solo a un prodotto fresco di eccellente qualità. Se stiamo parlando di grassi di origine sconosciuta, allora tutte le caratteristiche sono in grande questione. Anche in un prodotto salato si perdono molte proprietà, quindi questo grasso può essere considerato un prodotto dannoso per i diabetici.

Quale grasso scegliere per una dieta

Poiché il grasso degli animali appartiene alla categoria di prodotti specifici, il suo uso è possibile subordinatamente a una serie di requisiti. Ma la condizione principale è la giusta scelta del prodotto. Non è possibile acquistare lo strutto ottenuto da animali a cui sono stati iniettati farmaci ormonali e antibiotici. È meglio acquistare un prodotto fresco e quindi cucinarlo da soli. Oltre a questa condizione, è necessario rispettare le seguenti regole:

1. Non mangiare delicatezza salata.
2. Non combinare il grasso con cibi ricchi di calorie (pane bianco, patate).
3. Acquista un prodotto solo da quei produttori che possono garantirne la qualità.
4. Lo strutto speziato non dovrebbe apparire nel menu per diabetici.
5. Non abusare del prodotto.

E un'altra utile raccomandazione dei nutrizionisti. Poiché il grasso è un alimento ipercalorico e contribuisce ad un aumento del peso corporeo, si consiglia di combinare il suo uso con una moderata attività fisica. Un'adeguata attività fisica non danneggerà la salute di una persona malata, ma equilibrerà il sistema digestivo e aiuterà ad alleviare il corpo.

Salo si abbina bene con le verdure, quindi puoi cucinare molti piatti sani e gustosi con esso. Ma in ogni caso, la dieta di un paziente con diabete dovrebbe essere adattata con la partecipazione attiva del medico che lo sta guardando.

Video: grasso con diabete