È possibile mangiare aringhe nel diabete?

L'aringa è un ottimo antipasto per un tavolo festivo o quotidiano. Perché i diabetici dovrebbero limitarsi a tale trattamento se le vittime possono essere dispensate? Gli esperti ritengono che dalla dieta sia necessario escludere solo ciò che può aumentare la concentrazione di zucchero nel sangue o portare a un eccesso di peso. Il pesce contiene molto fosforo, così come altri minerali e acidi organici, quindi deve essere presente nella dieta almeno in piccole quantità. Ma prima le prime cose.

La composizione e le caratteristiche dell'aringa

1. Ogni persona con diabete sa in prima persona quanto sia importante mantenere livelli ottimali di zucchero e impedire che aumentino. Pertanto, nella dieta dovrebbe essere presente il minor numero possibile di carboidrati. Il pesce soddisfa questi criteri perché la maggior parte sono acidi grassi e composti proteici. Di conseguenza, non può portare ad un aumento del glucosio.
2. Tuttavia, c'è un rovescio della medaglia. L'aringa è salata e una grande quantità di sale nel corpo trattiene l'acqua preziosa. Il glucosio si risolve più lentamente, la pressione sanguigna aumenta, il che è dannoso per i pazienti con diabete. Molte persone sono imbarazzate dal fatto che molto grasso sia concentrato nello sgombro o nell'aringa. Ma vale la pena dissipare il mito che non vi è alcun beneficio dal consumo di tali pesci. È molto più utile di quanto possa sembrare a prima vista. Per mantenere la corretta attività del cuore, una persona ha bisogno di acidi Omega; ce ne sono molti nei pesci.
3. Se confrontiamo l'aringa con il famigerato salmone, nella prima varietà ci sono molti più nutrienti. È importante che i diabetici sappiano che l'indice glicemico (di seguito GI) delle aringhe è 0. In questo caso, per porzione di 0,1 kg. rappresentato per più di 17 grammi. proteine, 18 gr. grasso, 0 unità di pane (XE). Gli acidi grassi occupano 4 grammi. Particolare attenzione è rivolta al contenuto calorico del prodotto, tutto dipende dalla tecnologia di lavorazione. In aringhe bollite 135 unità. In salato 258. In affumicato 218. In fritto 180. In olio in salamoia 299. In aceto in salamoia 152 Kcal. Inoltre, tutti i calcoli vengono eseguiti per 100 g. spuntini.
4. In termini di nutrizione e utilità, l'aringa può competere con molte varietà di pesci. Perché contiene un ampio complesso minerale e vitaminico, prezioso per un diabetico. Qui e retinolo e tocoferolo e le vitamine più importanti del gruppo B per il sistema nervoso centrale. Il pesce non è privo di potassio, calcio, cobalto, iodio, ferro, fosforo, vitamina D, acidi polinsaturi. L'aringa non è priva di acidi grassi omega, che sono importanti per il muscolo cardiaco e il sistema vascolare dei diabetici. Si ritiene che quanto più grasso in un'aringa sia tanto più prezioso per il corpo. Non appoggiarti a uno spuntino ogni giorno, ma almeno tre volte in 10 giorni devi festeggiarlo.
5. Le prelibatezze esotiche contengono molto iodio, ma non è necessario spendere soldi per tali prodotti. L'aringa o lo sgombro fungeranno da fonte di questo minerale, che è importante per la ghiandola tiroidea, il metabolismo e l'intero sistema endocrino in particolare. Inoltre, un tale antipasto coprirà le esigenze di un diabetico in calcio, fosforo, vitamine, acidi grassi e organici. La vitamina D è importante per le ossa (le articolazioni dolenti sono un problema per i diabetici). Il retinolo in arrivo previene i disturbi della pelle e le vitamine B migliorano il sonno e combattono la depressione.
6. Gli antiossidanti in arrivo di tipo naturale, rappresentati dalla famiglia dei tocoferoli, hanno un effetto devastante sulle molecole di glucosio.Pertanto, possiamo tranquillamente affermare che un'aringa in una quantità misurata migliora le condizioni del paziente con diabete diagnosticato. Tuttavia, non dimenticare che una grande quantità di sale può causare problemi al sistema urinario. Vale anche la pena rinunciare alle aringhe per gastrite, ulcera peptica e obesità.

Che tipo di aringa non dovrebbe essere mangiata

1. Per qualsiasi malattia correlata alla dipendenza da insulina, è necessario monitorare la dieta. Il diabete non fa eccezione, quindi considera gli aspetti importanti prima di mangiare snack.
2. È necessario rifiutare completamente o mangiare aringhe affumicate, fritte e in salamoia in quantità molto piccole. Le varietà grasse di pesce non sono adatte.
3. Poiché il diabetico non ha spazio di manovra, devi sapere qualcos'altro. È consentito consumare pesce imbevuto, bollito, al forno.
4. Non appoggiarsi al salato, lo stesso vale per il sottaceto. Le opzioni elencate spuntini trattengono liquidi e aumentano la pressione.

Aringhe da cucina per il diabete

1. L'aringa è considerata il pesce più popolare in Norvegia e in Olanda. Ecco perché i locali lo considerano un piatto nazionale. In questi paesi si svolgono anche festival speciali dedicati alle aringhe. Puoi goderti il ​​tuo pasto anche per strada.
2. I commercianti locali vendono pesce finito, tagliato a pezzi. È condito con cipolle dolci e limone fresco. Vale anche la pena notare che i russi non sono affatto innamorati dell'aringa. Le differenze sono presenti solo nel metodo di utilizzo.
3. In Russia, l'aringa con patate è più popolare. Varie insalate sono anche preparate dal pesce. Vale la pena notare che nella solita forma, l'aringa è controindicata per i diabetici. Se è ragionevole affrontare il problema, allora è del tutto possibile banchettare con i pesci.
4. Ottieni aringhe salate degne di nota. In tali pesci, il contenuto di sale è 2 volte inferiore rispetto al pesce normale. Il prodotto acquistato deve essere posto in acqua e lasciato in ammollo per diverse ore. Una manipolazione così semplice ti permetterà di eliminare l'eccesso di cloruro di sodio.
5. Successivamente, se necessario tagliare il pesce e tagliarlo a pezzetti. Si può consumare con patate al forno ed erbe fresche tritate. Si consiglia inoltre di aggiungere alcune fette di limone.
6. Lo sgombro e l'aringa in una malattia così grave sono molto utili. Il pesce funge da fonte ricca di proteine ​​facilmente digeribili e acidi polinsaturi. Vale la pena ricordare che un prodotto altamente salato ha maggiori probabilità di causare più danni che benefici.
7. Ecco perché il pesce dovrebbe essere cotto in modo leggermente diverso. Le aringhe al forno porteranno il massimo beneficio per l'organismo diabetico. Molte casalinghe non amano cucinare questo tipo di pesce solo perché durante il trattamento termico viene emesso un forte odore. Per evitare ciò, considera le ricette.

Aringhe dritte

• aglio - 4 punte
• aringhe di medie dimensioni - 3 pezzi
• uvetta - 30 gr.
• cipolla - 1 pz.
• panna acida - 60 gr.
• limone - 0,5 pezzi
• carote - 1 pz.
• spezie a piacere

1. Spremi il succo di limone e versa una piccola quantità di sale e pepe. Marinare il pesce preparato. Prestare particolare attenzione alla cavità interna. Tritare le carote a strisce sottili. Tritare la cipolla a semianelli. Condisci le verdure con panna acida.
2. Aggiungi aglio tritato e uvetta alla massa. La salsa pronta deve farcire l'aringa. Metti ogni pesce in una manica separata. Inoltre, insieme alle aringhe, puoi cuocere cipolle intere. Questo spuntino è molto utile per i diabetici. Cuocere il pesce per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Insalata di pesce con noci

• uova - 3 pezzi
• aringhe - 0,3 kg.
• mela acida - 1 pz.
• noci sbucciate - 60 gr.
• succo di limone - 40 ml.
• erbe fresche - 40 gr.
• yogurt naturale - in effetti

1. Immergere il pesce in acqua fredda e tagliarlo a filetti. Tritare il pesce a cubetti. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli sottili.Versare il succo di agrumi sopra la verdura. Lascia per un po 'di insistere.
2. Tritare la mela e unirla al pesce. Aggiungi verdure tritate finemente. Macina le noci in modo conveniente. Vesti i cibi con yogurt naturale. Versare al gusto di pepe bianco e aggiungere un po 'di succo di limone. Guarnire con fettine di agrumi e cospargere di erbe.

Aringhe con verdure

• cipolla - 1 pz.
• aringhe - 1 pz.
• pomodori - 3 pezzi
• verdure - 30 gr.
• Pepe bulgaro - 1 pz.

1. Taglia i pomodori a dadini. Tritare il pepe a strisce, la cipolla a metà anelli. Tritare finemente le erbe fresche. Trasferisci le verdure preparate in una ciotola profonda.
2. Aggiungere le spezie a piacere, condire con olio. Aggiungi aringhe tritate e mescola. Non è necessario versare sale in tali insalate. Il pesce conferisce un sapore piuttosto ricco all'insalata.

Puoi ancora consumare aringhe con diabete. La cosa principale è cucinare correttamente il pesce e non abusarne. In un tale prodotto c'è una massa di sostanze utili. Insieme, tutti gli enzimi migliorano significativamente il benessere del paziente.

Video: come salare le aringhe a casa