Cannella - proprietà utili e controindicazioni

La cannella è considerata un vero tesoro naturale. Questa spezia viene spesso utilizzata in pasticceria e vari piatti culinari. Oltre all'aroma squisito e al gusto incredibile, ha una serie di proprietà utili che dovresti conoscere. È ricco di vitamine ed elementi benefici. La spezia è anche nota per il suo effetto antiossidante, che è attivamente utilizzato in cosmetologia.

Proprietà utili di cannella

Questa spezia rosso-marrone ha proprietà curative conosciute fin dall'antichità. Nel Medioevo i medici usavano la cannella per curare l'artrite, la tosse e il mal di gola. La cannella aggiunge energia e vitalità, è un'ottima fonte di calcio, ferro e manganese. Stimola la digestione, fornisce al corpo fibre e aiuta a combattere la diarrea.

Spice ha:

• anti-infiammatori;
• antisettico;
• analgesico;
• e azione diuretica.

Va notato che la cannella stimola il lavoro della cistifellea, nonché i reni, il fegato e l'intero sistema digestivo, che influisce positivamente sul funzionamento del corpo. Stimola anche il sistema nervoso, aiuta a curare la depressione e migliora l'umore.

Questa spezia migliora l'afflusso di sangue al cervello, in modo che le cellule cerebrali ricevano più ossigeno e sostanze nutritive. Ciò migliora la concentrazione e la memoria visiva.

L'olio essenziale di cannella è ampiamente usato. Tonifica il corpo, allevia i crampi, è un antidolorifico. L'olio influisce favorevolmente sul sistema cardiovascolare e ha un effetto antisettico. È spesso usato per trattare:

• flatulenza;
• colite;
• l'acne;
• raffreddori;
• l'influenza;
• sollievo dal dolore reumatico;
• recupero del ciclo mestruale.

Tipi di questa spezia e la sua composizione

Esistono due tipi principali di cannella: cannella di Ceylon e cassia. La spezia di Ceylon è considerata più utile ed è stata ampiamente utilizzata nell'Europa occidentale. La patria della Cassia è considerata la Cina meridionale, quindi viene spesso chiamata cannella cinese. È molto più economico della cannella di Ceylon.

Questi due tipi principali si differenziano per aspetto, colore e gusto. Le loro principali differenze:

1. La cannella di Ceylon ha un gusto delicato e dolce e un aroma più delicato. È di colore più chiaro (marrone chiaro) e il prodotto stesso ha una crosta sottile (che è così morbida che puoi persino masticarla). In apparenza, sembra raggomitolato, come un rotolo.
2. La cassia ha un sapore più speziato e un aroma speziato. Il colore è marrone rossastro e i bastoncini sono spessi e curvi su entrambi i lati.

Oltre alle differenze di gusto e aroma, la cannella di Ceylon ha un vantaggio molto significativo: contiene circa 1000 volte meno cumarina. Questo è molto importante perché la cumarina è tossica per i reni e il fegato e se consumata in grandi quantità può causare gravi danni alla salute.

Composizione 10 g di cannella:

• valore energetico: 24,7 kcal;
• grassi: 0,12 g;
• carboidrati: 8,06 g;
• proteine: 0,4 g.

Inoltre, la cannella è ricca di minerali di base come manganese, ferro e calcio e contiene anche elevate quantità di fibre.

Dosaggio di cannella

Il dosaggio esatto di cannella è un punto controverso. Secondo la ricerca, per ottenere effetti terapeutici, è sufficiente mangiare circa 3-5 grammi al giorno.L'importo esatto dipende da molti fattori, tra cui età, stato di salute, peso corporeo, ecc.

Ma il consumo di oltre 6 grammi di spezie al giorno è strettamente controindicato. Ciò è dovuto al fatto che la spezia contiene cumarina: questa sostanza ad alte dosi è molto tossica per il fegato.

Cannella per varie malattie

Questa spezia aiuta a combattere una varietà di malattie. Nella maggior parte dei casi, è sufficiente mangiarlo aggiungendolo al tè o ai piatti. A volte viene usato lo sfregamento con olio essenziale di cannella.

Cannella contro influenza e indigestione
Con l'influenza e l'indigestione, il tè con l'aggiunta di questa spezia sarà molto efficace. Può essere bevuto 3-4 volte al giorno. È meglio berlo dopo un pasto. Per preparare il tè, puoi usare polvere o bastoncini.

Ricetta del tè alla cannella:

1. Viene presa una teiera in cui viene versato il tè. 0,5 cucchiaini di cannella vengono aggiunti ad esso, dopo di che viene versata acqua bollente.
2. La bevanda nella teiera dovrebbe essere insistita per diversi minuti, dopo di che dovrebbe essere mescolata.
3. Versa il tè in una tazza e attendi che si raffreddi leggermente e diventi caldo. Viene aggiunto un po 'di miele. Devi bere un drink mentre è caldo.

Cannella per il diabete
Secondo prove scientifiche, l'inclusione della cannella nella dieta può aiutare a migliorare i livelli di glucosio e lipidi nei pazienti con diabete di tipo 1 e di tipo 2. Gli autori dello studio affermano che mangiare 3-6 grammi di spezie al giorno riduce la glicemia e i trigliceridi. . Ciò riduce il livello di colesterolo LDL cattivo e colesterolo totale nel sangue.

Mangiare cannella può ridurre i fattori di rischio per il diabete. Inoltre, l'estratto di cannella può prevenire una forte riduzione della glicemia a digiuno, che previene la comparsa di sintomi come svenimento o vertigini.

Cannella per la prevenzione dell'Alzheimer
Altre prove suggeriscono che l'accumulo di polipeptide β-amiloide solubile (Aβ) svolge un ruolo chiave nello sviluppo della malattia di Alzheimer. Tuttavia, è stato scoperto che una sostanza naturale presente nell'estratto di cannella (CEppt) ha la capacità di inibire la formazione di oligomeri Aβ tossici. Questo rende questa spezia un potente alleato nel prevenire l'Alzheimer.

In uno studio su topi sperimentali con una forma aggressiva di malattia di Alzheimer, è stato registrato un miglioramento significativo nel comportamento cognitivo e nella sopravvivenza. Inoltre, la loro malattia non è progredita come al solito. Ciò significa che l'estratto di cannella può anche essere usato per trattare la malattia di Alzheimer. Tuttavia, a tal fine, le spezie dovrebbero essere assunte in grandi quantità, il che può essere molto dannoso per il corpo.

Cannella contro l'artrite e l'osteoporosi
Molti pazienti negli ultimi anni hanno alleviato i dolori articolari dovuti al consumo regolare di cannella e massaggio alla cannella. Ciò è dovuto al fatto che la spezia contiene una quantità significativa di manganese, un minerale necessario per la formazione del tessuto osseo e il funzionamento delle cellule del sangue. Il corpo ha bisogno di manganese per mantenere condizioni ossee ottimali, quindi le persone con una carenza di questo minerale hanno maggiori probabilità di sviluppare l'osteoporosi.

Cannella contro le infezioni fungine
La cannella contiene una sostanza chiamata cinnamaldeide, che ha proprietà battericide e analgesiche. Si è dimostrato estremamente efficace nel sopprimere alcune infezioni fungine e batteriche resistenti. Ciò è particolarmente vero per Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

Proprietà antibatteriche più pronunciate nell'olio di cannella. È usato per uso topico esterno, ad eccezione dell'area genitale e delle mucose. La ricetta più efficace è una miscela di 2-3 gocce di olio di cannella Ceylon con 2 cucchiai di olio di mandorle o di oliva.

Cannella e perdita di peso
Questa spezia è considerata un alleato per tutti coloro che vogliono perdere quei chili in più. Accelera il metabolismo, migliora il processo digestivo e regola l'attività dei reni. L'uso regolare migliorerà i processi metabolici. Ciò porta al fatto che i grassi ricevuti con il cibo vengono espulsi più efficacemente dal corpo.

Poiché la cannella aiuta a perdere peso, è spesso un componente delle creme anticellulite. Un cocktail del genere sarà molto utile per la perdita di peso: viene preso un bicchiere di kefir o yogurt. Dovrebbe aggiungere 0,5 cucchiaini di cannella e zenzero, nonché un pizzico di peperoncino. Tutto è accuratamente mescolato e bevuto. Va notato che un cocktail è efficace solo se contiene tutti gli ingredienti elencati. Tuttavia, non dimenticare che il modo migliore per perdere peso è una corretta alimentazione, uno stile di vita sano e un'attività fisica.

La combinazione di miele e cannella

Tutte le proprietà benefiche della cannella vengono ulteriormente esaltate mescolando con il miele.

1. Con mal di gola. Questo è uno dei rimedi casalinghi più divertenti. Per curare il mal di gola, un cucchiaio di miele viene mescolato con la stessa quantità di cannella. La miscela risultante dovrebbe essere trasformata in una sospensione spessa, che quindi deve essere consumata. La consistenza leggermente ruvida della miscela aiuta a schiarire efficacemente la gola.
2. Vantaggi per il sistema immunitario. La cannella contiene antiossidanti e flavonoidi, come il cacao. Ogni mattina a stomaco vuoto, si consiglia di mangiare un cucchiaio di miele con cannella. È meglio dissolverli in un bicchiere di latte. Ciò migliorerà il sistema immunitario e prevenirà l'influenza.
3. Alitosi Ogni mattina, sciacquare con miele e cannella, che vengono mescolati in un bicchiere d'acqua. Questo eliminerà efficacemente l'alitosi.

Tè Alla Cannella

Uno dei modi più divertenti di consumare cannella in grandi quantità è il tè aromatico. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare le seguenti ricette:

1. Il metodo più semplice ed efficace è quello di mettere un intero bastoncino di cannella (preferibilmente Ceylon) in 200-300 ml di acqua bollente. Dopo che la bevanda si è leggermente raffreddata, dovresti aggiungere un cucchiaio di miele.
2. Se mancano bastoncini di cannella, è possibile utilizzare polvere di cannella. In 300-400 ml di acqua bollente, aggiungi 1 cucchiaino di cannella. Quindi, fai bollire l'acqua per circa 5 minuti, dopo di che la bevanda viene filtrata attraverso un filtro fine o una garza.

Questo tè è particolarmente efficace per la sindrome dell'intestino irritabile. Un'ottima aggiunta al tè alla cannella è un pezzo di zenzero.

Puoi rendere il tè alla cannella ancora più profumato e attraente:

1. Devi lavare tutte le mele che prevedi di preparare tazze di tè.
2. Viene preso un coltello affilato e corto (per la frutta) e l'interno di ogni mela viene tagliato per formare un contenitore vuoto.
3. Il tè viene preparato con uno dei metodi sopra indicati e viene versato nelle mele.

Come aggiungere la cannella alla tua dieta

Le spezie aromatiche possono essere ampiamente utilizzate come complemento di vari piatti e bevande. Può essere aggiunto a tè, caffè o cacao (bastoncini di cannella sono più adatti per questo), liquore, vino, punch.

I biscotti e i vari dessert quando si aggiunge questa spezia si riveleranno molto gustosi e unici. A volte viene aggiunto alla farina d'avena o alle mele cotte. Puoi anche fare un drink a base di miele e cannella o semplicemente mescolarli per un uso immediato.

La ricetta per un delizioso drink: un bicchiere di latte fresco, miele e cannella. La quantità di ingredienti viene selezionata individualmente a piacere, ma non si deve superare la dose raccomandata. Oltre a polvere e bastoncini, la cannella può anche essere assunta sotto forma di pillola.

Controindicazioni alla cannella

La cannella è generalmente sicura per la maggior parte delle persone.Ma oltre a tutte le proprietà benefiche della cannella, dovresti anche indicare alcuni rischi che possono sorgere, specialmente con un consumo eccessivo di spezie.

1. Poiché la cannella è una corteccia polverosa di un albero, ha un alto contenuto di cellulosa. Di conseguenza, è difficile da digerire, che in alcune persone può causare disagio e formazione di gas nella cavità addominale. Ciò significa che i pazienti sensibili alla cellulosa non devono consumare spezie in grandi quantità.
2. La cannella non deve essere consumata da persone con ulcere e malattie del tratto gastrointestinale. Dovrebbe limitare l'assunzione alle donne in gravidanza, poiché una grande quantità di questa spezia può portare a parto prematuro.
3. Le spezie sono controindicate nelle persone allergiche a questo prodotto.
4. È indesiderabile includerlo nel menu dei bambini.

Anche l'assunzione di una maggiore quantità di cannella non è raccomandata nelle seguenti condizioni:

• l'allattamento al seno;
• cirrosi epatica;
• alcune forme di cancro ormono-dipendenti, come il cancro al seno;
• gravi problemi cardiaci;
• anomalie ormonali;
• bassa pressione sanguigna
• ipoglicemia.

Se applicato sulla pelle, la cannella può causare irritazione e reazioni allergiche cutanee.

Il grande rischio sta cercando di ingoiare un cucchiaino di polvere di cannella! È molto pericoloso consumare la spezia senza dissolverla nel cibo o in qualsiasi bevanda. Provoca tosse e soffocamento, nonché una sensazione di bruciore in bocca, naso e gola. Possono verificarsi altri effetti, tra cui nausea e sangue dal naso.

L'inalazione di polvere di cannella può causare soffocamento! Inoltre, esiste un serio rischio che parte della polvere penetri direttamente nei polmoni. Ciò può avere gravi conseguenze, come polmonite, ispessimento del tessuto polmonare (fibrosi), cicatrici, polmonite, collasso polmonare.

I pazienti con asma o altri problemi respiratori durante l'assunzione di cannella sono a rischio di mancanza di respiro.

Interazioni indesiderate

Come già accennato, la cumarina nella cannella può causare danni al fegato. Pertanto, la combinazione di spezie con farmaci che hanno un effetto come la cumarina è indesiderabile. Non è consigliabile consumare troppa cannella se una persona sta assumendo uno dei seguenti medicinali:

• paracetamolo;
• amiodarone;
• carbamazepina;
• isoniazide;
• metotressato;
• metildopa;
• fluconazolo;
• itraconazolo;
• eritromicina;
• fenitoina;
• lovastatina;
• pravastatina;
• simvastatina.

Una combinazione di farmaci per il diabete può essere a rischio di una riduzione eccessiva della glicemia, quindi la cannella deve essere presa con estrema cautela quando si usano i seguenti rimedi:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulina;
• metformina;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• clorpropamide;
• Glipizide;
• tolbutamide.

Dovresti anche stare attento quando combini le spezie con acido alfa lipoico e cromo.

Una grande quantità di cannella non deve essere assunta insieme ad alcuni rimedi naturali ed erbe che potenzialmente influenzano negativamente il fegato, ad esempio:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• olio di menta piperita;
• lievito di riso rosso.

Devi stare attento quando combinato con le seguenti erbe, che possono ridurre la glicemia:

• melone amaro;
• fieno greco;
• aglio;
• ippocastano;
• ginseng;
• piantaggine.

La gomma di guar, usata come stabilizzante e addensante nell'industria alimentare, ha anche la capacità di ridurre la glicemia. Pertanto, con il diabete, dovrebbe essere evitato l'uso di prodotti contenenti gomma di guar, insieme a una grande quantità di cannella.

Video: le proprietà benefiche e i danni della cannella