Come conservare l'olio d'oliva dopo averlo aperto

L'olio d'oliva è considerato un prodotto culinario mondiale. La composizione è anche chiamata "provenzale", poiché affonda le sue radici nelle profondità dell'Europa. L'olio d'oliva è apprezzato dai guru della cucina per il suo straordinario gusto, profumo e consistenza. Ad esempio, in Spagna viene spalmato sul pane e quindi i pomodori vengono posizionati sopra. Oltre alla cottura, il prodotto è ampiamente noto per le sue proprietà cosmetiche. L'olio d'oliva ammorbidisce la pelle e accelera la crescita dei capelli.

Come scegliere correttamente l'olio d'oliva

La durata della conservazione dipende direttamente dal prodotto giusto. Se hai soddisfatto i requisiti di trasporto e le condizioni del prodotto sugli scaffali, puoi goderti appieno il gusto squisito.

1. Prima di acquistare, presta la dovuta attenzione all'etichetta del prodotto selezionato. Sul retro della bottiglia dovrebbero esserci informazioni sulla società di produzione e sulla società che ha versato la composizione finita nelle navi. È importante che due entità abbiano lo stesso paese di destinazione. Un aspetto simile suggerisce che l'olio è di buona qualità.
2. L'olio d'oliva ha la sgradevole caratteristica di perdere gusto dopo un certo periodo. Per questo motivo, studia la data dell'imbottigliamento, è consentito acquistare un prodotto realizzato sei mesi fa.
3. Tieni la bottiglia tra le mani, valuta le cuciture e il sughero. Ispezionare il sito di installazione dell'olio d'oliva su uno scaffale del negozio. È importante che la composizione sia moderatamente illuminata e sigillata. Vale la pena ricordare per sempre che l'olio d'oliva di alta qualità viene imbottigliato solo in contenitori di vetro (in nessun caso in una bottiglia di plastica). In questo caso, il vetro dovrebbe essere scuro (blu, nero, verde, marrone) e non chiaro (bianco trasparente).
4. Alcuni produttori preferiscono versare l'olio d'oliva in lattina. Una caratteristica simile è causata da una lunga durata, ma il prodotto è scomodo da usare. Per questo motivo, molte casalinghe dopo l'acquisto versano la composizione in una familiare bottiglia di vetro con un coperchio aderente.

Caratteristiche della conservazione dell'olio d'oliva

La durata di conservazione dell'olio d'oliva e il suo gusto durante l'uso dipendono dal modo in cui sono soddisfatte le condizioni di conservazione.

1. Forse il criterio di conservazione più importante è considerato il luogo di installazione della bottiglia con la composizione. L'olio d'oliva si deteriora dalla luce solare diretta. Per questo motivo, si raccomanda di escludere l'effetto della radiazione ultravioletta su "oro giallo".
2. Non puoi lasciare aperta la bottiglia con olio d'oliva, altrimenti la composizione perderà il suo sapore e diventerà "letargica". Inoltre, l'odore può scomparire del tutto o assorbire gli aromi dei prodotti vicini (condimenti, spezie, frutta secca, ecc.). Assicurati di chiudere il coperchio dopo ogni utilizzo.
3. Se hai acquistato una bottiglia grande (da 1 litro), versa l'olio in un contenitore più piccolo. Una tale mossa elimina la costante penetrazione dell'aria nella cavità della bottiglia, a seguito della quale la composizione durerà più a lungo. Riempi un barattolo a metà, aggiungendo periodicamente olio da un grande contenitore.
4. Molte persone preferiscono risparmiare sugli imballaggi, quindi acquistano l'olio d'oliva in una bottiglia trasparente. Se ti classifichi in questa categoria o hai acquisito una composizione inconsapevolmente, avvolgi il contenitore con un foglio o un giornale. Quindi la luce del sole non cadrà nella cavità della bottiglia.

Periodo di validità dell'olio d'oliva

1. Di norma, ogni prodotto ha la sua durata, che è indicata sull'etichetta. L'olio d'oliva non fa eccezione, quindi è necessario studiare la bottiglia. Tutti i periodi di conservazione variano a seconda dei contenitori in cui viene versato il prodotto.
2. Se l'olio d'oliva viene imbottigliato in vetro scuro, la durata di conservazione totale è di 2 anni, a condizione che il contenitore non sia disimballato. Dopo l'apertura, il prodotto deve essere consumato entro 1 mese.
3. Nel caso delle lattine, l'olio d'oliva viene conservato per circa 1,5 anni. In questo caso, il periodo viene automaticamente ridotto a 1 mese dopo l'apertura.

Selezione dello spazio di stoccaggio per l'olio d'oliva

1. Condizioni di temperatura. L'aspetto principale della conservazione è la selezione di un luogo con condizioni di temperatura ottimali. Il prodotto conserva qualità utili con indicatori di 12-16 gradi. Naturalmente, l'olio d'oliva può resistere a temperature di 20 gradi o più, ma la sua durata di conservazione diminuirà a sei mesi. Se la modalità è inferiore a 12 gradi, la composizione darà un precipitato.
2. La luce. È fortemente sconsigliato di conservare la bombola del prodotto vicino a fornelli a gas / elettrici, microonde o finestre. L'olio d'oliva è estremamente sensibile alla luce (naturale, artificiale) e alle microonde. Se questa raccomandazione viene trascurata, la luce distruggerà gli antiossidanti e i minerali benefici contenuti nel prodotto. Se non è possibile posizionare la composizione in un angolo buio, avvolgerla con cartone o pellicola.
3. Air. È altamente indesiderabile consentire il frequente contatto dell'olio d'oliva con l'aria. Sotto l'influenza dell'ossigeno, il prodotto si ossida rapidamente, perde le sue caratteristiche gustative e un odore gradevole. Sul fondo appare un sedimento, la composizione diventa rancida. Per eliminare questo aspetto, i produttori in buona fede aggiungono azoto alla composizione, che sposta l'ossigeno e ne aumenta la conservazione. Dopo aver aperto il flacone, verificare che il coperchio si adatti perfettamente durante il blocco. Altrimenti, avvolgere il tappo con polietilene o un panno per aumentare la densità.

! importante
Da quanto sopra si può concludere che è meglio conservare l'olio d'oliva in un armadio da cucina con ante oscurate. In questo caso, l'auricolare deve essere posizionato lontano da termosifoni, stufe e altri apparecchi elettrici.

Cosa fare se si forma un precipitato

Come accennato in precedenza, il precipitato appare a causa del mancato rispetto del regime di temperatura. Se noti un appannamento della composizione, elimina l'olio, non è adatto per il consumo e per scopi cosmetici. Inoltre, l'aspetto di un precipitato indica emulsionanti e conservanti contenuti nell'olio, cioè il prodotto non è completamente naturale.

È possibile conservare l'olio d'oliva in frigorifero

Se metti erroneamente l'olio nel frigorifero, puoi vedere un precipitato bianco dopo averlo rimosso dalla camera. Scomparirà dopo 12 ore, ma anche dopo non puoi mangiare la composizione nel cibo. Lo stesso vale per lo stoccaggio nel congelatore, questa opzione dovrebbe essere tolta immediatamente.

L'olio d'oliva è un prodotto preferito della maggior parte delle persone in molti paesi del mondo. La composizione è piuttosto lunatica, pertanto richiede un'attenta gestione. Conservare il prodotto in un armadio da cucina scuro non esposto alla luce solare. Non consentire il contatto frequente di aria con olio, monitorare il regime di temperatura.

Video: i vantaggi dell'olio d'oliva