Come conservare i chicchi di caffè a casa

Il caffè è considerato una bevanda unica, viene consumato in quasi tutti i paesi del mondo. Per godere appieno del gusto squisito e dell'aroma tonificante, è necessario utilizzare solo cereali di alta qualità. I baristi esperti ripetono all'unanimità che il prodotto deve essere conservato in condizioni ottimali di umidità e temperatura. Altrimenti, il caffè perderà alcune delle sue proprietà benefiche, che influenzeranno le sue caratteristiche gustative. Come conservare i cereali integrali? Considera gli aspetti importanti in ordine, dai consigli pratici.

Le conseguenze della conservazione impropria dei chicchi di caffè

1. Le frazioni oleose sono responsabili delle caratteristiche gustative del caffè. A contatto con l'aria, la superficie del grano si ossida rapidamente, causando la rottura dei componenti principali.
2. A causa di una conservazione non corretta, il caffè perde gran parte del suo aroma, che scompare dopo un certo periodo di tempo. L'odore scompare prima di tutto, a seguito del quale il caffè diventa insipido, ammuffito.
3. I fagioli acquisiscono una consistenza più densa; nella cavità del caffè si formano composti estranei. Una caratteristica simile conferisce alla bevanda preparata un odore aspro e una schiuma insipida in superficie.
4. I chicchi di caffè assorbono rapidamente l'umidità. Se conservati in modo improprio, i chicchi sono soggetti a muffe che non possono essere rimosse. L'umidità e l'ossidazione provocano una rapida decomposizione.
5. Se si tiene il barattolo insieme ad altri prodotti profumati (agrumi, aglio, condimenti aromatici, ecc.), I chicchi assumono l'aroma e diventano inadatti al consumo.

Quanto conservare i chicchi di caffè

Se hai acquistato chicchi di caffè nella loro confezione originale, la sicurezza del prodotto quando è chiuso è indicata sul retro del prodotto. Di norma, la durata della conservazione varia tra 2-4 anni. Nei casi in cui la confezione è stata aperta, ma è presente una valvola di ritegno, la durata di conservazione è di circa 2-3 mesi. La maggior parte dei produttori consiglia di utilizzare imballaggi aperti con caffè per 1 mese.

! importanteNon conservare i chicchi di caffè aperti o in contenitori sciolti. Una mossa simile espone il prodotto al deterioramento, a causa del quale i fagioli diventano inadatti al consumo.

Caratteristiche di conservazione del caffè

1. Quando si acquista il prodotto nella sua confezione originale, tagliare con cura un angolo del pacco. In nessun caso non rimuovere l'intera sezione superiore per allargare il foro. Versare i grani di macinazione nelle quantità richieste, quindi avvolgere strettamente la confezione. Allo stesso tempo, prova a liberare tutta l'aria dalla confezione per aumentare la sicurezza del prodotto.
2. Dopo aver acquistato il prodotto, si consiglia di versarlo in un barattolo ermetico. Per quanto riguarda il materiale, considera le opzioni di vetro, ceramica, metallo, plastica, legno. La condizione principale è la presenza di un coperchio che ostruirà il caffè il più strettamente possibile.

Raccomandazioni pratiche

1. Una caratteristica importante della conservazione dei chicchi di caffè è che devono essere ordinati. Ad esempio, se si utilizzano grani Arabica e Minas, selezionare un contenitore separato con un coperchio per ciascun tipo. Altrimenti, una varietà assumerà l'aroma di un'altra, il che porterà alla miscelazione degli odori. Lo stesso vale per il caffè macinato. Assicurati che le banche siano sempre ben chiuse.
2. Scegli il posto migliore per conservare il prodotto. I raggi ultravioletti diretti e il vapore della cottura non devono penetrare nella cavità.La raccomandazione è particolarmente rilevante quando il caffè viene conservato in un mobile da cucina incernierato. Inoltre, si dovrebbero evitare bruschi cambiamenti di temperatura e umidità.

! importante
Non posizionare il contenitore del caffè sul davanzale della finestra, vicino ai termosifoni, vicino al lavandino. Dare la preferenza ai luoghi in cui c'è ventilazione naturale.

Cosa conservare i chicchi di caffè

È importante ricordare per sempre che la negligenza relativa alla selezione di una vasca da caffè porta a un rapido deterioramento dei chicchi. Per questo motivo, si consiglia di considerare ogni materiale in modo più dettagliato, quindi prendere una decisione tenendo conto delle capacità finanziarie e, di fatto, dell'assortimento del negozio.

Preferisci contenitori dotati di un anello in silicone o gomma attorno all'intero perimetro del coperchio. Questa funzione impedirà l'adozione di odori da parte di fagioli di altre varietà.

Contenitore di vetro
La banca è considerata la più popolare per diritto, può essere acquistata in grandi ipermercati come Auchan, Okay o nei negozi di Tutto per la casa (Ikea, Il nostro mondo, ecc.). Un'opzione di successo e relativamente economica per conservare il caffè a casa non permetterà all'umidità di penetrare nella cavità, mantenendo i chicchi in buone condizioni per lungo tempo.

Serbatoio metallico
Non è la soluzione migliore per conservare i chicchi di caffè. I barattoli di latta si trovano in quasi tutte le case, in cui vengono venduti dolci o tè sfuso. Una caratteristica negativa del serbatoio è la scarsa tenuta. I fagioli assorbono parzialmente gli odori se ci sono gruppi alimentari profumati nelle vicinanze. Allo stesso tempo, i cereali possono acquisire il corrispondente aroma di stagno, metallo.

Contenitore di plastica
Le scatole e le lattine di plastica sono considerate i modi più efficienti per conservare i chicchi di caffè. I fagioli adottano un aroma di plastica specifico e se il contenitore non è dotato di un coperchio con gomma siliconica, gli odori estranei e l'umidità penetrano rapidamente nella cavità. Allo stesso tempo, l'aria penetra nelle lattine sui grani. Si consiglia di abbandonare immediatamente questa opzione.

Ciotola in ceramica
Un'ottima soluzione per conservare i chicchi di caffè, tuttavia, è estremamente difficile trovare una lattina con un coperchio sigillato. Nei dipartimenti dei piatti sugli scaffali ci sono bellissimi contenitori decorativi progettati per cereali, zucchero e altri prodotti sfusi. L'aspetto estetico è sorprendente, troverai un barattolo per tutti i gusti. La cosa principale è scegliere un prodotto con distanziali in gomma e, se possibile, morsetti sui lati. La politica dei prezzi per serbatoi di questo tipo varia a seconda delle dimensioni e del produttore.

Contenitore di legno
I bellissimi cofanetti e scatole di legno saranno una meravigliosa soluzione decorativa, ma sono poco pratici. I prodotti realizzati con tale materiale non hanno una capacità repulsiva; in larga misura, non risparmiano nemmeno dalla penetrazione di umidità e aria. Le scatole non sono dotate di fasce elastiche dense, che espongono i grani al deterioramento nei primi 5-7 giorni. In questo caso, la peculiarità del contenitore in legno è caratteristica sia per la conservazione di fagioli interi che quelli macinati.

Dove conservare il caffè

Dopo aver scelto il contenitore appropriato per conservare i chicchi di caffè, resta da determinare il luogo in cui si troverà la lattina. Se il contenitore è trasparente, la sua conservazione nel posto sbagliato porta a una perdita di gusto del caffè, anche se l'aroma non scompare. Un effetto simile si ottiene a causa della luce che influenza la struttura dei fagioli.

Scaffale da cucina (aperto)
Gli effetti negativi di umidità, luce e temperatura non possono essere evitati se i grani vengono trattenuti in questo modo. Su uno scaffale aperto della cucina, il caffè può essere conservato solo in vasi di ceramica o vetro completamente opachi.

Armadio da cucina (chiuso)
L'opzione migliore per conservare il caffè. Con una corretta installazione, la banca sarà protetta da improvvisi cambiamenti di temperatura, umidità, possibili correnti d'aria, odori, luce.Se possibile, inviare chicchi di caffè a un armadio che si trova lontano dal lavandino, fornello a gas / elettrico, forno, finestre.

Tenere il barattolo lontano da formulazioni sfuse e altri prodotti con un forte aroma (candele profumate, condimenti e spezie, bucce di agrumi, erbe, frutta secca, frutta candita, ecc.). I fagioli sono ammessi insieme a cereali, pasta, pane. Assicurati di prestare attenzione alla ventilazione, deve essere presente.

Se i chicchi di caffè non vengono conservati correttamente, il prodotto subisce un rapido deterioramento, a causa del quale non è più consigliabile consumarlo. Scegli un contenitore adatto in vetro, ceramica, plastica o metallo, invia il barattolo a un armadio chiuso con ventilazione naturale.

Video: come scegliere il caffè giusto