Come conservare le prugne secche a casa

Come conservare le prugne a casa? A differenza di altri frutti secchi, le prugne secche non richiedono alcun trattamento speciale. Si interessa solo di bassa umidità, oscurità e frescura. Tuttavia, è necessario osservare alcune raccomandazioni per non gettare un prodotto prezioso nella spazzatura in seguito.

Imballaggio e luogo adatto

Il materiale di contenitori o contenitori è assolutamente irrilevante. La prugna in sé è così profumata che non ha paura degli odori estranei. Ma altri prodotti possono essere immersi. Senza dubbio, l'odore fragrante e succoso fa cenno. Qui ci sono solo pane o grano saraceno con un sapore di prugna, non piace a tutti.

L'unica cosa che interrompe questo odore magico sono i prodotti chimici domestici. Pertanto, anche per un breve periodo, non lasciare i frutti in un posto vicino al detersivo o al detersivo per piatti.

Si consiglia di imballare strettamente la delicatezza. Ad esempio, un barattolo di vetro con un coperchio stretto, un contenitore di metallo con un cacciavite o una pentola di ceramica con un tappo di silicone.

• sacchetto di plastica con chiusura a zip
• scatola di corteccia di legno o di betulla
• scatola di cartone
• borsa in tela o lino

I materiali più durevoli sono trattati termicamente. Vengono versati con acqua bollente e asciugati, naturalmente, dopo aver lavato accuratamente con acqua calda e bicarbonato di sodio.

I materiali fragili vengono spruzzati con soluzione salina forte e asciugati accuratamente. Quindi puoi mettere le prugne secche e metterle in deposito. Preparare una soluzione salina come questa:

• In 1 litro di acqua potabile pura, 500 g di sale grosso vengono sciolti a fondo.
• Iodizzato o extra non si adattano categoricamente!
• Immergi bene l'interno delle scatole e dei cassetti.
• I sacchetti di stoffa possono essere lasciati in ammollo interi per 2 minuti, quindi asciugati accuratamente.

Grandi quantità di frutta secca possono essere conservate in un locale appositamente progettato. Certo, se ce l'hai. In questo caso, non puoi rompicapo sull'imballaggio, ma semplicemente infilare i frutti su un filo forte. Quindi non resta che appenderli, come perline su un albero di Natale.

Per evitare di rovinare il prodotto, è necessario immergere rapidamente i fili con i frutti in una soluzione debole di sale o soda, quindi asciugarli accuratamente. Prima dell'uso, non resta che sciacquare accuratamente le prugne e si può mangiare.

Puoi preparare la soluzione usando 2 cucchiai per 1 litro di acqua pura. l. normale sale da cucina o 1 cucchiaio. l. soda. Tale trattamento non è completamente influenzato dal gusto delle prugne secche. Ma protegge bene da tutti i tipi di batteri della muffa.

Tutte queste danze con soluzioni e fili non sono necessarie se hai un po 'di frutta secca. Ma quando hai asciugato tre secchi di prugne, prendi il metodo di inserimento. Perché nel frigorifero o su una mensola nell'armadio, una tale quantità di asciugatura semplicemente non si adatta.

Consiglio. Questo metodo è adatto solo a coloro che sono sicuri che non avvieranno una falena o gli onnipresenti insetti, perché il sale di questi compagni golosi non si fermerà.

frigo

Le prugne sono perfettamente conservate in frigorifero. Per fare questo, lo avvolgono in un foglio di alluminio, quindi praticano diversi fori nella convoluzione con uno stecchino o uno stecchino. E metti uno scaffale nella porta del frigorifero. C'è la temperatura ottimale e un'adeguata ventilazione durante l'apertura.

O scegli un posto sullo scaffale per le verdure. Non c'è umidità come in tutta la camera.

Se hai bisogno di conservare le prugne per molto tempo, allora è meglio farlo in un congelatore.I frutti sono sigillati, altrimenti tutto avrà l'odore delle prugne. Sono adatti contenitori in polietilene per alimenti o speciali in plastica. E solo dopo hanno pulito. Dopo lo scongelamento, i frutti secchi non perdono la loro vitamina e il loro valore nutrizionale.

Consiglio. Per non guardare ciò che è congelato lì, scrollando le spalle di sorpresa, firma sempre i pacchi con un pennarello indelebile. Oppure inserisci un pezzo di carta con il nome del contenuto e la data del segnalibro.

Possibili problemi

Tali frutti secchi non sono soggetti a recupero. Ma leggermente inumidito può ancora essere salvato. Devono solo essere asciugati un po 'nel forno o nell'asciugatrice elettrica e i contenitori devono essere lavati e asciugati.

Consiglio. Al momento dell'acquisto, assicurati di toccare la prugna secca con le dita. Se rimangono macchie marroni su di esse, si avverte una sensazione di scivolosità o umidità, quindi astenersi dall'acquisire. Tali frutti secchi non verranno conservati. Crescono rapidamente ammuffiti, puzzolenti e magri. Quando si preparano da soli le prugne, tali problemi di solito non esistono.

Consigli preziosi

1. Assicurati sempre di asciugare la frutta secca acquistata. Di norma, vengono venduti essiccati per aumentare di peso a causa dell'umidità eccessiva. Rimuovili dal forno e solo dopo averli completamente raffreddati, conservali. La condensa sulle pareti dei contenitori delle prugne calde può rovinare tutti i tuoi sforzi.
2. A volte le tarme o gli insetti dei cereali arrivano ancora ai tuoi segnalibri. A loro non piace molto la frutta secca, ma, come si suol dire, sul pesce secco ... Per evitare questo con una grande quantità di prugne secche, aggiungi la menta piperita secca o la melissa ai contenitori. Non daranno il sapore ai frutti, ma li proteggeranno dagli ospiti indesiderati.
3. La prugna secca acquistata viene conservata per non più di 6 mesi, nel congelatore non più di 10 mesi. Autoclavato con imballaggio adeguato e condizioni di conservazione adeguate può sopportare perfettamente fino a 2 anni.

Come conservare le prugne a casa? In conformità con tutte le raccomandazioni. Meglio comprare piccole porzioni, ma spesso e immediatamente usarle per il cibo. Dopo tutto, come puoi resistere a un tale gusto e aroma?

Video: come preparare le prugne secche a casa