Come preparare l'insalata di Cesare a casa

Un'insalata popolare diffusa in tutto il pianeta, la storia della cucina è iniziata quasi un secolo fa. Durante l'esistenza di Cesare, è stato integrato con vari prodotti. Tuttavia, fino ad oggi esiste un modo tradizionale di preparare un piatto unico. Le persone che provano l'insalata per la prima volta non rimangono indifferenti. Inoltre, Cesare ha molte proprietà utili.

Salsa Di Caesar Salad

• uova di quaglia - 4 pezzi
• Senape francese - 3 ml.
• succo di limone - 12 ml.
• Olio extra vergine di oliva - 20 ml.
• filetto di alici (salato) - 4 pezzi
• Salsa Worcestershire - 8 ml.
• pepe appena macinato (nero) - 3 gr.

1. Secondo le regole, le uova devono essere a temperatura ambiente prima della cottura. Distribuire il prodotto in un liquido gorgogliante. Successivamente, il contenitore con acqua bollente deve essere rimosso dalla stufa.
2. Tieni le uova di quaglia in acqua calda per 1 minuto. In una ciotolina, schiaccia il prodotto cotto in un piattino con senape e limone freschi. Passa gli ingredienti attraverso un frullatore.
3. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare con un mixer alla velocità minima. Aggiungere la salsa Worcestershire, condire con pepe, sale. Schiaccia le acciughe. Passare nuovamente la miscela attraverso il frullatore.

Caesar Salad: un classico del genere

• Insalata di iceberg - 1 mazzo
• "Parmigiano" - 110 gr.
• pane integrale - in effetti
• uova - 2 pezzi
• senape - 12 gr.
• aglio - 3 punte
• succo di limone - 50 ml.
• olio d'oliva - 95 ml.
• pepe macinato - 2 gr.
• sale - in effetti

1. Prendi 3-4 fette di pane bianco, tagliate a cubetti in una teglia, posizionate su una teglia da forno, inviate al forno. Asciugare un po 'il prodotto di grano, in base alle preferenze personali. Immergi la lattuga in una tazza di acqua fredda, attendi 50 minuti.
2. La manipolazione viene effettuata per rendere le foglie più croccanti e mantenere il loro aspetto incontaminato per lungo tempo. Bollire contemporaneamente le uova in modo che il tuorlo rimanga ambrato. Separare il componente dalla proteina.
3. Inizia a preparare la salsa, per questo, unisci tuorlo, succo di agrumi, senape e aglio, passati attraverso la stampa. Mescolare bene i componenti con una forchetta. Quindi, prendi un piatto piatto, stendi le foglie di insalata strappate.
4. Metti sopra i cracker pronti, versa il prodotto del pane in sottili trucchi della salsa finita. Cospargere gli ingredienti con parmigiano grattugiato. Prima di servire Cesare, deve essere miscelato.

Gamberetti Cesare

• gamberi tigre - 11 pezzi
• "Parmigiano" - 40 gr.
• insalata verde - 50 gr.
• miele fresco - 25 ml.
• limone fresco - 35 ml.
• olio d'oliva - 20 gr.
• olio di semi di girasole - per friggere
• sale - in effetti
• allsorts - 8 gr.
• aglio - 2 punte
• pagnotta - 60 gr.
• Erbe provenzali - 4 gr.
• uovo - 1 pz.
• senape - 5 gr.
• filetto di acciughe - 4 pezzi
• Salsa Worcestershire - 6 ml.
• pepe appena macinato - 3 gr.

1. Se necessario, scongela i gamberi, elimina tutto l'eccesso, lascia solo il lombo. Stenderli su un asciugamano per waffle, attendere che il liquido in eccesso fuoriesca.
2. Successivamente, i frutti di mare dovrebbero essere trasferiti in una ciotola profonda e conditi con pepe, miele, sale, olio d'oliva e limone fresco. I componenti risultanti sono accuratamente miscelati. Lasciare i gamberi nella marinata per 1 ora.
3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella di teflon, posizionare i gamberi, friggere per alcuni minuti su entrambi i lati. Una volta che la trasparenza dei frutti di mare è scomparsa, il filetto è pronto. Sposta i gamberi in una ciotola separata.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli il più piccolo possibile, inviare il prodotto in una ciotola profonda, versare l'olio d'oliva, mescolare.Lasciare fermentare la composizione per almeno 1,5 ore. Quindi, tagliare il pane in cracker.
5. Filtra il burro all'aglio, versalo in una padella. Riscaldare il componente a fuoco medio. Passare il pane fino a quando non diventa croccante. Preriscaldare contemporaneamente il forno a 120 gradi.
6. Metti i crostini su un vassoio di metallo, condisci con erbe provenzali. Asciugare i cracker nel forno per diversi minuti. Quindi procedere immediatamente alla preparazione della salsa speciale Cesare.
7. Bollire l'acqua, inviare l'uovo di pollo per 2,5 minuti per cucinare. Successivamente, il prodotto deve essere raffreddato sotto un rubinetto. Sbucciare l'uovo, trasferirlo in una ciotola, aggiungere il succo di limone, la senape e un po 'di olio d'oliva. Porta la miscela a un'uniformità con una forchetta.
8. Tritare finemente i filetti di alici, aggiungere al composto appena preparato, aggiungere la salsa "Worcestershire", sbattere la composizione con un mixer. Metti la lattuga in acqua fredda con largo anticipo. Rimuovere l'umidità in eccesso con tovaglioli di carta, strappare le verdure a pezzi.
9. Gettare l'insalata in una ciotola, condire con la salsa, mescolare. Servi Cesare su un piatto piatto. Metti le foglie, poi i crostini, cospargili di parmigiano grattugiato. I gamberi sono gli ultimi ad essere serviti. Versare l'insalata in modo caotico con un filo sottile di salsa.

Caesar Salad con calamari

• filetto di calamaro - 200 gr.
• cracker pronti - 45 gr.
• limone fresco - 20 gr.
• Cavolo di Pechino - 180 gr.
• Tofu - 190 gr.
• olio d'oliva - 175 ml.
• senape dolce - 12 gr.
• sale - opzionale
• pepe macinato - in effetti
• aglio - 2 punte

1. Scongelare i frutti di mare, risciacquare. Bollire la quantità necessaria di acqua, lanciare i calamari. Cuocere il filetto per 3-4 minuti.
2. Quindi, trasferire il prodotto in un setaccio, attendere il raffreddamento. Tagliare a strisce sottili. Strappare il cavolo precedentemente imbevuto in piccole foglie, tagliare il formaggio a cubetti.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio, schiacciati con pepe e sale. Mescolare con limone fresco, senape e olio d'oliva. Puoi aggiungere un po 'di maionese. Passare il composto attraverso un frullatore.
4. Di conseguenza, otterrai una massa omogenea. In un piatto comune, aggiungi tutti gli ingredienti disponibili, versa la salsa preparata. Prendi una spatola di legno, mescola i componenti.

Caesar Salad con pollo

• Cherry - 12 pezzi
• insalata verde - 40 gr.
• filetto di pollo - 500 gr.
• Parmigiano Reggiano - 70 gr.
• senape - 5 ml.
• uovo - 2 pezzi
• olio vegetale - 30 ml.
• aglio - 3 punte
• succo di limone fresco - 55 ml.
• sale - in effetti
• pane bianco - 65 gr.
• olio d'oliva - 110 gr.
• pepe appena macinato - 3 gr.

1. Tagliare un paio di fette di pane per i cracker, asciugare in forno fino a metà cottura. Tritare l'aglio in piccoli pezzi. Scalda l'olio vegetale insieme in una padella antiaderente. Lancia 1 spicchio d'aglio tritato.
2. Prendilo dall'olio dopo 2-3 minuti. Quindi, procedi a friggere i cracker. In parallelo, immergere l'insalata per 1-1,5 ore. Se necessario, sciacquare il pollo, tagliarlo a pezzi, inviarlo in padella dopo i cracker.
3. Non dimenticare di sostituire l'olio con nuovo. Stufare il filetto fino a cottura. Quindi, salare il pollo come desiderato, grattugiare il parmigiano. Strappare le foglie di lattuga, lavare la ciliegia, tritarla a metà. Metti i pomodori sulle verdure.
4. La carne viene posta sopra la ciliegia. Bollire le uova, separare le proteine ​​dal tuorlo. Schiaccia l'ultimo con una forchetta in una comoda ciotola. Aggiungi aglio tritato, succo di limone, sale, senape, olio d'oliva e pepe. Mescola il composto fino a che liscio.
5. Versare l'insalata con la salsa preparata, mescolare tutti gli ingredienti. Metti i crostini sopra gli ingredienti, cospargi Cesare con il parmigiano. Servi il piatto finito.

Ricetta Caesar Salad semplice

• insalata verde "Romain" - 25 gr.
• ciliegia - 5-6 pezzi
• pimento macinato fresco - 3 gr.
• cracker pronti - 35 gr.
• olio d'oliva - 25 ml.
• Parmigiano - 40 gr.
• aceto di mele - 15 ml.

1. Sciacquare le foglie di lattuga, strapparle e inviarle in un'insalatiera.Tagliare la ciliegia in due o quattro parti, inviare ai verdi.
2. Grattugiate il formaggio, mettetelo con i crostini in una ciotola comune. Unire pepe, olio d'oliva e aceto in una casseruola.
3. Versare l'insalata con il composto, mescolare bene gli ingredienti. Un semplice Cesare è pronto per l'uso.

Insalata Caesar con funghi

• funghi freschi - 420 gr.
• insalata - 70 gr.
• uova - 2 pezzi
• Parmigiano - 60 gr.
• pagnotta lunga - 80 gr.
• olio d'oliva - 130 ml.
• limone - 0,5 pezzi
• Salsa Worcestershire - 14 gr.
• senape bianca - 12 gr.
• sale fine - 8 gr.
• pepe - 2-3 gr.
• aglio - 3 chiodi di garofano

1. Risciacqua i funghi sotto il rubinetto, tagliali a pezzi quadrati. Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio, riscaldare il contenitore sul fornello. Invia funghi fritti fino a doratura.
2. Quando si prepara il pane per i cracker, tagliare il prodotto nella forma appropriata. Cospargere i crostini con olio, inviare ad asciugare in un forno preriscaldato. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia, spremere il succo dal limone separatamente.
3. Cuocere le uova, rimuovere il tuorlo, schiacciare con una forchetta. Passare l'aglio attraverso una pressa con fori. Mescolare con pimento, succo di limone, sale, salsa Worcestershire, senape, tuorlo.
4. Mescolare il composto, versare lentamente l'olio d'oliva. Per comodità, usa un mixer. Versare le foglie di insalata con la salsa preparata. Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Versare la salsa rimanente, cospargere di formaggio.

Caesar Salad con cavolo di Pechino

• filetto di pollo - 450 gr.
• Parmigiano Reggiano - 260 gr.
• Cavolo cinese - 1 testa
• aglio - 5 denti
• maionese fatta in casa - in effetti
• sale - 10 gr.
• verdure fresche - 40 gr.
• crostini all'aglio bianco - 35 gr.

1. Metti una piccola casseruola con acqua sul fornello, fai bollire l'acqua, sale. Gettare il filetto di pollo, cuocere fino a quando sarà tenero. Lavare il cavolo e tagliarlo a strati grandi.
2. Passare il formaggio attraverso una grattugia. Trita l'aglio il più piccolo possibile, invialo in una tazzina, aggiungi l'aglio e il sale, mescola. Combina lattuga, cracker, pollo.
3. Condire con salsa, mescolare. Cospargere con parmigiano ed erbe tritate. Servi Cesare.

Prepara l'insalata Caesar secondo le ricette che ti piacciono. Prepara una salsa di uova di quaglia. Scegli un'insalata di iceberg fresca, immergila in acqua fredda in anticipo. Prova ad aggiungere il vero parmigiano.

Video: insalata Caesar classica