Come preparare la salsa all'aglio a casa

La salsa all'aglio è un condimento universale. Viene servito con piatti caldi e freddi, snack, snack. Spesso, le insalate vengono condite con la composizione, si sviluppa sul pane. Oggi ci sono molte ricette universali che sono ottime per pesce, carne, cocktail di mare, verdure, cereali e pasta. Spesso la salsa all'aglio viene preparata sulla base di panna acida, burro, yogurt, concentrato di pomodoro, brodo. Considera ogni opzione in modo più dettagliato.

Salsa all'aglio e panna

• olio d'oliva - 40 ml.
• aglio - 7 denti
• salgemma - 2 pizzichi
• burro - 65 gr.
• crema liquida (alto contenuto di grassi) - 650 ml.
• farina di grano tenero - 100 gr.
• brodo di pollo o di verdure - 30 ml.
• Parmigiano Reggiano - 100 gr.
• pepe - a tuo gusto

1. Le quantità di sale e pepe macinato sono approssimative. È possibile modificare la ricetta in base alle preferenze personali. Tritare il burro a cubetti, metterlo in una padella o casseruola. Calore, sciogli.
2. Mescolare olio d'oliva, sale, pepe in una ciotola comune. Lavare i denti all'aglio, metterli in un mortaio o schiacciarli con una pressa. Aggiungi ai componenti principali. Porta alla morbidezza, ma non friggere.
3. Setaccia la farina, introducila lentamente nella massa. Mescola allo stesso tempo in modo che non ci siano grumi. Languish per 1 minuto, attendi il momento in cui la composizione si scurisce e diventa più densa.
4. Rimuovere la prima composizione dalla stufa, preparare il secondo contenitore. Versa dentro il brodo e la panna, aspetta che appaiano le bolle. Spegni il masterizzatore, aggiungi questa composizione alla precedente.
5. Metti di nuovo le stoviglie sul fuoco, accendi la potenza minima. Porta a ebollizione la massa, aggiungi le tue spezie preferite ai tuoi gusti (opzionale).
6. Quando la composizione inizia a bolle, spegni il fuoco. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare immediatamente. Lasciare sotto il coperchio per mezz'ora, rompere i grumi ogni 10 minuti. Servi la salsa fredda sul tavolo.

Salsa all'aglio a base di yogurt

• 4 condimenti di pepe - 2 pizzichi
• yogurt classico (senza coloranti e zucchero) - 120 gr.
• origano macinato - sulla punta di un coltello
• succo di limone - 15 ml.
• aglio - 6 punte
• chicchi di coriandolo - 1 gr.
• mostarda liquida - 7 gr.
• olive snocciolate - 4-6 pezzi

1. Trasforma il coriandolo in polvere usando un mortaio o una pressa, mescola con origano e sale a piacere. Aggiungere il condimento al pepe, versare il succo di limone e la senape. Trasforma la miscela in una massa omogenea.
2. Introdurre delicatamente la composizione nello yogurt freddo, aggiungere le olive tritate a fette. Mescolare per 1 minuto, quindi coprire e lasciare per un terzo di un'ora.
3. Mescolare la polpa d'aglio. Inizia la degustazione, questa salsa è ideale per preparare shawarma e altre opzioni per uno spuntino veloce (hot dog, hamburger, doner, ecc.).

Salsa all'aglio con panna acida

• sale - 2 gr.
• panna acida 25% di grassi - 260 gr.
• aneto - 1 mazzo (circa 40 gr.)
• aglio - 7 chiodi di garofano
• pepe tritato - 2 pizzichi

1. Risciacqua le erbe, puoi aggiungere prezzemolo o basilico all'aneto. Taglia gli steli spessi e taglia le foglie. Ricorda di far uscire il liquido.
2. Ora aggiungi la panna acida fredda all'aneto, mescola, metti in frigorifero. Impegnarsi con l'aglio, deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa.
3. Unire tutti gli ingredienti, salare e aggiungere pepe. Passare in una casseruola, servire con carne o pesce. Conservare in un contenitore ermetico per non più di 1 settimana.

Salsa all'aglio con maionese e panna acida

• una miscela di peperoni (composizione macinata) - 4-5 gr.
• maionese (non dietetica) - 275 gr.
• aneto fresco - 45 gr.
• spicchi d'aglio - 6 pezzi
• panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 125 gr.

1. Unire in una comune panna acida con maionese, conservare in frigorifero per un terzo di un'ora. In questo momento, rimuovere gli steli dall'aneto verde, non sono necessari. Macinare il prodotto, mescolare con pepe e sale (a piacere).
2. Togliere le bucce dagli spicchi d'aglio, inviarle in un mortaio e trasformarle in porridge. Mescola tutti gli ingredienti disponibili, frusta con un mixer o una forchetta. Trasferire la composizione omogenea nella casseruola, servire sul tavolo.

Salsa Di Aglio Di Noce

• luppolo-suneli - 3 pizzichi
• aglio - 5 chiodi di garofano
• coriandolo fresco - 15 gr.
• noce (gherigli pelati) - 60 gr.
• sale - la quantità secondo i tuoi gusti
• salsa di soia - 7-10 ml.
• panna acida o yogurt grasso - 175 gr.
• succo di limone - 10 ml.

1. Metti le noci sbucciate in una padella asciutta e friggi per 5 minuti senza olio. Successivamente, rimuovere la buccia, macinare il prodotto in piccole briciole usando un mortaio, un frullatore o un macinacaffè.
2. Versa la composizione in una tazza, aggiungi il succo di limone, la salsa di soia, i condimenti, il sale. Passa l'aglio in una cotta, mescola qui. Lavare il coriandolo (puoi sostituirlo con aneto), schiacciare e tritare.
3. Aggiungi panna acida a noci e verdure; ottieni uniformità dalla miscela. Per comodità, usa un frullatore o un mixer. Infondere la salsa per mezz'ora a temperatura ambiente, quindi provare.

Salsa all'aglio a base di maionese

• pepe nero - la quantità che desideri
• maionese con contenuto di grassi dal 65% - 145 gr.
• denti di aglio - 7 pezzi

1. Metti la maionese in frigorifero, aspetta mezz'ora. Durante questo periodo, devi preparare l'aglio. Rimuovere le bucce dai denti, passarle ognuna attraverso la stampa.
2. Invia l'ingrediente principale alla maionese, aggiungi il pepe e aggiungi sale a piacere. Prelevare il campione, se necessario, aggiungere un po 'più di aglio o sale.
3. Questa ricetta è considerata la più semplice. Viene servito con tutti i piatti, tenendo conto delle preferenze personali. La salsa è spesso integrata con aneto lavato e tritato, condimenti.

Salsa all'aglio con concentrato di pomodoro

• brodo di carne - 35 ml.
• pomodori freschi - 1,5 pezzi
• aneto - 45 gr.
• olio vegetale - 30 ml.
• concentrato di pomodoro - 55 gr.
• pepe nero macinato - 2 gr.

1. Sbucciare gli spicchi d'aglio, metterli in una cotta e trasformarli in pappa. Friggere in olio vegetale fino a quando non diventa morbido e dorato. Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola.
2. Riscalda il brodo, riempilo con i componenti. Lavare i pomodori, scottare con acqua bollente, quindi mettere in acqua fredda per 1 minuto. Rimuovere la buccia, schiacciare la polpa in purè di patate.
3. Metti tutti gli ingredienti in una padella, accendi a fuoco medio, fai sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio. Quindi macinare la salsa in una massa omogenea con un frullatore, aggiungere le verdure tritate. Aggiungi sale e pepe.

Salsa all'aglio con pane

• prezzemolo (verdure) - 40 gr.
• olio di semi di girasole - 75 ml.
• limone - ½ pz.
• pagnotta bianca - 100 gr.
• spicchi d'aglio - 7 pezzi
• il sale ha un buon sapore

1. Accendi il forno, preriscaldalo a 190 gradi. In questo momento, prenditi cura dell'aglio, sbuccialo e passa attraverso una cotta. Tritare il pane, asciugare in forno. Rimuovere il pangrattato, sbriciolare in briciole e aggiungere all'aglio.
2. Versare l'olio, mescolare. Rimuovere la scorza di limone, grattugiare, aggiungere alla miscela principale. Lavare le verdure, tritare. Mescola tutti gli ingredienti.
3. Pepe, aggiungere sale. Lavorare l'intera massa con un frullatore o un mixer per ottenere una pasta omogenea. Trasferire la salsa nella ciotola, servire con insalate, piatti caldi e freddi.

Salsa all'aglio con latte cotto fermentato

• aglio - 4 punte
• latte cotto fermentato (contenuto di grassi dal 4%) - 220 ml.
• spezie preferite - a piacere
• limone - ¼ pz.
• zucchero semolato - sulla punta di un coltello
• panna acida con un contenuto di grassi del 15% - 200 gr.
• maionese ad alto contenuto di grassi - 180 gr.

1. Versa il latte fermentato in una ciotola, aggiungi la maionese grassa e la panna acida. Sbattere la miscela con un mixer per 3 minuti. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi sale, condimenti e pepe a piacere. Mescola di nuovo.
2. Spremi il succo di un quarto di limone, aggiungi in una ciotola comune.Se lo si desidera, la scorza può essere grattugiata e aggiunta qui.
3. Rimuovere le bucce dagli spicchi d'aglio, tritare la frutta e schiacciarle in un mortaio. Aggiungi ai prodotti lattiero-caseari fermentati. Aggiungi zucchero semolato, aggiungi le tue spezie preferite.
4. Trasferire la salsa in una ciotola profonda, accendere il frullatore e macinare il composto fino a che liscio. Immergere in un contenitore ermetico per 2 ore, è meglio inviare la miscela a freddo.

Puoi modificare le ricette disponibili come desideri, ma cerca di mantenere le proporzioni dei componenti principali. Tradizionalmente, la salsa è composta da aglio e panna acida, maionese, yogurt, brodo di carne, latte fermentato al forno. Spesso, le verdure, i condimenti preferiti e il sale vengono aggiunti alla composizione. Molte casalinghe preferiscono conservare la composizione per l'inverno per poter godere di vestirsi tutto l'anno.

Video: ricetta per panna acida e salsa all'aglio