Come cucinare gli asparagi in coreano: 5 ricette

Esistono molte ricette per preparare gli asparagi. La verdura in salamoia tagliuzzata si abbina bene con i piatti principali. A causa del contenuto di asparagi nell'insalata, il cibo acquisisce un delicato retrogusto. Tradizionalmente, gli asparagi sono preparati come spuntino indipendente dagli ortaggi a radice essiccati. Tuttavia, burro, carote, funghi e sesamo fritto vengono spesso aggiunti all'insalata. Considera le ricette popolari in ordine, fornisci istruzioni dettagliate per preparare spuntini coreani.

Benefici di asparagi coreani

1. L'asparago è anche chiamato fuju, il prodotto normalizza l'attività del tratto intestinale, elimina la costipazione. Una caratteristica simile è causata dal contenuto di una grande quantità di fibre nella composizione del feto.
2. Con l'uso regolare di snack, il lavoro del muscolo cardiaco si stabilizza, il flusso sanguigno migliora e l'attività cerebrale accelera. Gli asparagi sono estremamente utili per i diabetici perché normalizzano i livelli di glucosio.
3. Le proprietà utili sono il contenuto di acidi grassi polinsaturi, proteine ​​e fibre vegetali. In combinazione, questi composti hanno un effetto positivo sul peso corporeo, riducendo il colesterolo.
4. Per le ragazze che avvertono dolore durante le mestruazioni, l'endometriosi, gli asparagi aiutano ad alleviare il disagio. Allo stesso tempo, gli uomini possono evitare malattie oncologiche della prostata e del tratto intestinale.
5. I medici raccomandano gli asparagi alle persone che soffrono di perdita di capelli massiccia (chiazze calve). Il vegetale rinforza i follicoli, accelera la circolazione sanguigna alla linfa, nutre il cuoio capelluto e favorisce la crescita accelerata dei capelli.
6. La soia è ricca di calcio, che migliora la struttura del tessuto osseo, delle unghie, dei capelli e della pelle. Allo stesso tempo, gli aminoacidi in arrivo consentono alle cellule di effettuare una rapida rigenerazione, normalizzare l'autopulizia dell'epidermide e "rompere" i tappi sebacei.
7. Il prodotto di soia leviga le rughe sottili, elimina le microcricche e nutre la pelle con l'umidità. Nella maggior parte dei casi, gli asparagi ripristinano l'equilibrio salino, alcalino, acido e idrico del corpo e prevengono l'invecchiamento precoce del derma.

! importante
Nonostante gli innegabili vantaggi, gli asparagi possono causare intolleranza individuale. Non abbiate fretta di utilizzare il prodotto finito in grandi porzioni, per iniziare, mangiare 30-50 gr. e valutare la risposta del corpo

Se parliamo della shelf life, il fuzhu secco può mentire a lungo, mentre lo spuntino finito è di 2 giorni.

Asparagi coreani: classici

• aglio - 4 pezzi
• salsa di soia - 85 ml.
• asparagi secchi - 180-190 gr.
• zucchero semolato - 15 g.
• sale piccolo - 12-15 gr.
• aceto da tavola 6% (facoltativo) - l'importo a discrezione
• cipolle - 1 pz.
• Spezie di carota coreane qb
• olio vegetale (per friggere) - in effetti

1. Immergi gli asparagi in acqua fredda filtrata, lascia per 7 ore. Dopo la scadenza del tempo assegnato, spremere le fette, tagliare la verdura a strisce (lunghezza 4-6 cm.). Per rendere bello l'antipasto quando servi, taglia gli asparagi in diagonale (sarà visibile una fetta).
2. Quindi, sbucciare la cipolla, tritarla e iniziare il trattamento termico. Versare l'olio in una padella e scaldare alla massima potenza. Ridurre il calore del bruciatore, inviare le cipolle per friggere. Quando la verdura ha una crosta dorata, spegni la stufa.
3. Unire la salsa di soia con l'aceto. Passare l'aglio attraverso una pressa. Versare l'olio dalla padella in una ciotola separata, aggiungere l'aglio, condire la salsa con asparagi tritati.
4. Aggiungi cipolle fritte, zucchero semolato e sale, una miscela di aceto da tavola e salsa di soia e spezie per carote coreane.Mescola il composto fino a che liscio.
5. Sposta l'antipasto in un contenitore ermeticamente chiuso, invialo al freddo per 4 ore. Il tempo di esposizione influisce direttamente sul risultato finale. L'insalata sarà più gustosa se la insisti per circa 6-10 ore.

Asparagi coreani: un modo rapido

• aceto da tavola (6-9%) - 55 ml.
• asparagi secchi - 225 gr.
• acqua potabile - 110 ml.
• carote (grandi) - 1 pz.
• aglio - 3 chiodi di garofano
• olio di semi di girasole - 110 ml.
• sale qb
• zucchero - 15 gr.
• peperoncino tritato - 1-2 pizzichi

1. Bollire l'acqua potabile, versare gli asparagi secchi con esso, lasciare per 1 ora. Risciacquare e tritare le carote, se possibile, utilizzare una grattugia per preparare un'insalata “carote coreane” (a forma di diamante).
2. Aggiungi la verdura tritata agli asparagi imbevuti e spremuti, spremi l'aglio qui. Mescolate, coprite il contenitore con un coperchio e lasciate fermentare per mezz'ora.
3. Procedere con la preparazione per il decapaggio. Combina condimento con zucchero semolato, sale. Versare la soluzione di aceto, trasferire la massa nella casseruola, inviare alla stufa.
4. Quando la miscela inizia a bollire (appaiono le prime bolle), spegnere il bruciatore. Versa gli asparagi con aglio e carote nella massa cotta. Metti uno spuntino sotto oppressione, immergilo per 1 ora a una temperatura di 25 gradi, quindi trasferisci a freddo.

Asparagi cremosi

• zucchero semolato - 20 gr.
• Asparagi - 475 gr.
• succo di limone - 55 ml.
• burro - 60 gr.
• sale - 30 gr.

1. Lavare gli asparagi, rimuovere le macchie grossolane (area inferiore). Bollire la frutta per 10 minuti, quindi spegnere la stufa. Scolare la soluzione in cui è stato effettuato il trattamento termico (è utile per preparare la salsa).
2. Dividi gli asparagi bolliti in fibre o trita le fette in diagonale (affetta obliquamente). Versare acqua filtrata nella padella, aggiungere sale, dolcificare (se lo si desidera), versare il succo di limone. Fai bollire la verdura per un'altra mezz'ora.
3. Sciogli il burro in modo conveniente, versalo in una casseruola. Rimuovi gli asparagi bolliti, asciugali con delle salviette di carta. Sposta l'antipasto su un piatto piano, versa la salsa cremosa. Servi gli asparagi tagliati a fette in prosciutto, formaggio e noci.

Asparagi ai semi di sesamo

• aglio - 2 punte
• zucchero - 5 g.
• sale - 5-10 gr.
• semi di sesamo nero - 10 gr.
• sesamo bianco - 5 gr.
• asparagi secchi - 230-250 gr.
• olio (vegetale o di oliva) - in effetti
• carote - 1 pz.
• paprika macinata - a piacere
• spezie per carote in coreano - 10 gr.
• aceto di mele - 55-60 ml.

1. Versare gli asparagi con acqua fredda potabile, lasciare in ammollo per 5 ore. Se possibile, sopporta la verdura per tutta la notte. Dopo la scadenza del tempo assegnato, strizzare la composizione, tagliarla a pezzi in diagonale.
2. Prendi una grattugia per cucinare le carote in coreano, passa attraverso la verdura lavata. Se non esiste un dispositivo speciale, utilizzare una grattugia ordinaria.
3. Combina le carote tritate con asparagi tritati, sale, dolcificante (opzionale), aggiungi condimenti. Friggere i semi di sesamo in una padella calda e asciutta, aggiungere alla maggior parte.
4. Versare la soluzione di aceto, mettere l'olio vegetale o l'olio d'oliva per scaldare al massimo. Quando il composto bolle, versalo con gli asparagi con carote e condimenti.
5. Scuoti le stoviglie più volte per non danneggiare il contenuto. Lasciare l'aperitivo al freddo per 3-5 ore, durante questo periodo gli asparagi in coreano si infonderanno e diventeranno particolarmente gustosi.

Asparagi ai funghi

• olio vegetale - in effetti
• funghi prataioli - 280 gr.
• asparagi secchi - 200 gr.
• cipolle - 1 pz.
• condimenti per carote coreane - a piacere
• sale - 10 gr.

1. Versare gli asparagi con acqua potabile, lasciare riposare 3-5 ore. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la verdura e strizzarla. Tritare le fette in diagonale.
2. Risciacquare e sbucciare i funghi, tagliarli in piatti lungo le zampe. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere i funghi per un quarto d'ora.
3. Successivamente, passiva le cipolle, dopo averlo tagliato a semianelli.Scolare l'olio rimasto dopo aver fritto i funghi e le cipolle in un contenitore separato, quindi inviare gli asparagi.
4. Metti il ​​piatto sotto la pressa per 1 ora, quindi mescola con funghi, cipolle, sale. Spostare in un contenitore sigillato, insistere al freddo per 4 ore.

In coreano, gli asparagi hanno molte proprietà utili, quindi è importante imparare a cucinarlo correttamente. Considera ricette di antipasti con salsa di panna, aggiungi succo di limone, funghi, carote, cipolle, condimenti preferiti e aceto di mele. Varia proporzioni in base alle preferenze personali.

Video: ricetta di asparagi coreani