Come cucinare una frittata: 16 migliori ricette

Una magnifica gustosa frittata è nota alle persone fin dall'infanzia. Più tardi, questo piatto è migrato nell'età adulta e lì è stato saldamente radicato. Oggi la frittata è considerata uno dei tipi più popolari di colazione. La cosa è la semplicità di cottura e la varietà di opzioni per il piatto. Una miscela di latte e uova è considerata una ricetta classica, ma i buongustai preferiscono aggiungere prosciutto, formaggio e altri condimenti alla frittata.

Frittata magnifica

• latte dal 3% di grassi - 90 ml.
• uovo - 3-4 pezzi
• farina di grano (setacciare in anticipo) - 30 gr.
• burro - 40 gr.
• pepe e sale - a piacere

1. Assicurarsi che tutti gli ingredienti di cottura abbiano la temperatura ambiente. È così che puoi preparare la frittata più magnifica, che non cadrà.
2. Prepara una ciotola, rompi le uova. Sale, aggiungi pepe macinato (opzionale), i tuoi condimenti preferiti. Inizia a versare il latte in un flusso sottile.
3. Batti il ​​contenuto con un mixer per 50 secondi. Quindi versare la farina setacciata e lavorare di nuovo attraverso la massa. È importante rompere i grumi in modo che la composizione diventi omogenea.
4. Metti alcuni pezzi di burro in una padella, scaldalo e aspetta che si sciolga. Lubrificare bene le pareti e il fondo della padella, versare la massa di uova nella cavità.
5. Metti a fuoco medio e attendi la cottura. Se il fondo della frittata inizia ad attaccare e la parte superiore rimane umida, sollevare un bordo e lasciare che la massa scoli sul fondo. Servire con panna acida ed erbe.

Frittata Dieta

• pomodoro - 1 pz.
• albume d'uovo - 3 pezzi
• latte magro - 80 ml.
• cipolle verdi - 10 gr.
• piselli in scatola - 30 gr.

1. Per preparare un pranzo dietetico, prepara una pentola d'acqua, mandala al fornello. In un'altra ciotola, unisci il sale con proteine ​​e latte, batti bene fino a che liscio.
2. Aggiungi il pomodoro tritato lavato, la cipolla verde e i piselli a questa miscela. Preparare una teglia, ungerla con burro o olio d'oliva.
3. Versa il composto di uova nella ciotola e mettilo in una padella con acqua bollita. La frittata cucina rapidamente per una coppia. Quando l'intera massa si è addensata, rimuovere la forma e lasciare raffreddare leggermente il piatto. Mangia con pane dietetico.

Frittata di panna acida con zucchine e pancetta

• Emmental - 80 gr.
• sale - 2 pizzichi
• uovo di gallina - 3 pezzi
• panna acida 25% di grassi - 45 gr.
• pepe macinato - pizzico
• pomodoro grande - 1 pz.
• pancetta o prosciutto - 60 gr.
• olio di mais - 30 gr.
• zucchine - 50 gr.

1. Sbucciare le zucchine giovani, tritarle a dadini. Rimuovere il pomodoro dal gambo non commestibile, tritarlo in blocchi o cubetti. Macina il prosciutto in ordine casuale.
2. Versare l'olio per friggere nella padella, attendere che sia caldo. Versare le verdure preparate con il prosciutto. Friggere a fuoco medio per circa 7 minuti.
3. Durante questo periodo, macinare il formaggio in modo conveniente. In un contenitore separato, sbattere le uova con panna acida, pepe, sale. Versare il formaggio, mescolare bene e versare il contenuto della padella con questa massa.
4. Portare il bruciatore al minimo, friggere 8-10 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la frittata per 3 minuti, in modo che abbia un sapore migliore. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi e aneto.

Frittata con crema di formaggio e aglio

• uovo di gallina - 5 pezzi
• farina di grano (setacciata) - 30 gr.
• latte intero - 50-60 ml.
• aneto fresco - 10 gr.
• maionese a basso contenuto di grassi - 60 gr.
• soda - 1 gr.
• formaggio fuso (bricchette) - 250-270 gr.
• denti di aglio - 2 pezzi

1. Unire la soda con sale e uovo, sbattere con una frusta. Versare la farina in piccole porzioni dopo averla setacciata. Quando la composizione diventa uniforme e liquida, ungere la padella con olio e scaldarla.
2. Versare la massa di uova in una ciotola refrattaria, arrotolare un pancake sottile e friggerlo. Ripeti con la miscela rimanente, devi cuocere molti pancake.
3. Metti le torte finite sui tovaglioli in modo che assorbano il grasso. Grattugiate la crema di formaggio, abbinatela con aglio tritato, aneto tritato e maionese.
4. Lubrificare la superficie del pancake con il ripieno, mettere un'altra torta piatta in cima, applicare nuovamente la massa di formaggio. Alla fine, tira il rotolo e servi. Mangia con una forchetta e un coltello, tagliando un pezzo.

Frittata con verdure e salsicce

• formaggio - 115 gr.
• uovo - 6 pezzi
• soda - 2 gr.
• porro - 2 pezzi
• salsiccia - 2 pezzi
• verdure - 10-15 gr.
• farina di grano tenero - 50 gr.
• basilico secco - pizzico
• peperone - 2 pezzi
• burro - 40 gr.
• latte intero - 245 ml.
• pomodoro - 1-1,5 pezzi
• sale e pepe macinato - a piacere

1. Risciacquare le verdure con verdure sotto il rubinetto. Tritare il porro, tritare l'aneto con prezzemolo, sbucciare il peperone e tagliarlo a barrette. Tagliare il pomodoro a cubetti, liberandolo dallo stelo.
2. Per prima cosa, tagliare le salsicce in 2 pezzi, quindi tritare a semicerchi. Grattugiate il formaggio, mettete il burro in una padella per friggere.
3. Aggiungi peperone, porro e pomodoro a un apparecchio rovente, fai sobbollire per 3 minuti a media potenza. Quindi aggiungere le salsicce, farle dorare.
4. Spegni la stufa, prenditi cura delle uova. Raffreddateli a temperatura ambiente, quindi sbatteteli insieme con basilico secco, sale, soda, pepe.
5. Versare nel latte, lavorare bene la massa con un mixer (frullatore, frusta). Versare la farina setacciata, sbattere di nuovo tutto. Invia questa miscela nella padella, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe sopra.
6. Impostare il bruciatore su medio, coprire con un coperchio a vapore, cuocere il piatto fino a quando non si addensa. Quando la frittata diventa rigogliosa, tienila per altri 3 minuti in una padella e servi.

Frittata di gamberi con prosciutto

• uovo di gallina - 6 pezzi
• peperone dolce - 120 gr.
• prosciutto - 150-170 gr.
• cipolla - 1 pz.
• gamberi medi pelati - 0,2 kg.
• burro - 40 gr.
• salsa di soia - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Tagliare le cipolle a semianelli e sbucciare il peperone, sciacquare sotto il rubinetto, tagliare a cubetti. Tritare il prosciutto a caso, quindi mescolare con pepe e friggere in una padella in olio.
2. Aggiungi in 2 minuti cipolle, attendi la trasparenza da esso. Stufare sotto il coperchio per 6 minuti. Versare i gamberi pelati e scongelati, cuocere a fuoco lento altri 4 minuti.
3. In questo momento, unisci la paprika con uova, sale e salsa di soia. Sbattere con un mixer per 3 minuti, quindi versare in una padella. Stufare la frittata fino a quando non diventa densa.

Frittata francese

• latte - 20 ml.
• uova - 2-3 pezzi
• pepe - in effetti
• funghi prataioli - 3 pezzi
• sale qb
• porro - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 35 gr.
• peperone dolce - 25 gr.
• Insalata di iceberg - 3 fogli.

1. Sbucciate le cipolle e tritate gli anelli. Lavare i funghi e tritarli a pezzetti. Il formaggio deve essere grattugiato. Friggere i porri in padella. Successivamente, metti i funghi e friggi le verdure per circa 8 minuti.
2. Tritare il peperone a strisce, tritare le foglie di lattuga lavate. In un contenitore separato, sbattere a fondo le uova in ogni modo possibile. Aggiungi sale e pimento a piacere. Mescolare nel verde.
3. Sciogli una piccola quantità di burro in una padella separata. Quindi versare il composto di uova nel contenitore refrattario. Metti la cipolla con i funghi, cospargi il formaggio grattugiato sul piatto.
4. Dopo la cottura, mettere la lattuga e il pepe tritato nel mezzo della frittata. Piega la torta a metà, servi pronta.

Frittata ai funghi

• formaggio a pasta dura - 60 gr.
• funghi ostrica o funghi prataioli - 200 gr.
• latte - 0,1 l.
• spezie - a piacere
• prezzemolo e aneto - 5 g ciascuno.
• olio di semi di girasole - 30 ml.
• uovo di gallina - 3 pezzi

1. Tritare il prezzemolo con aneto, lavare e sbucciare i funghi, tritarli. Su richiesta di funghi o funghi ostrica, puoi preparare purè di patate, sulla base della quale verrà preparata la frittata.
2. Versa l'olio nella padella, friggi i funghi con le erbe. Quindi inserire metà del volume di latte, cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio a bassa potenza. Unisci il resto del latte con uova e spezie, frusta.
3. Aggiungi la massa nella padella ai funghi, non mescolare, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. La frittata dovrebbe diventare densa e magnifica. Servilo con panna acida e aneto macinato.

Frittata al vapore

• uova - 4 pezzi
• sale qb
• burro - 12 gr.
• spezie - in effetti
• latte - 170 ml.

1. Unisci uova, spezie, latte e sale in una tazza comune. Sbattere a fondo i componenti con un mixer o una frusta.
2. Rivestire il contenitore resistente al calore con burro allo stesso tempo. Versare il composto di uova preparato nel contenitore.
3. Installare un contenitore con contenuto in una doppia caldaia. Se non si dispone di un tale elettrodomestico, si consiglia di installare un contenitore.
4. Successivamente, il contenitore deve essere abbassato in una pentola con acqua bollente. Copri il contenitore, aspetta circa un quarto d'ora. Puoi servire verdure, pomodori e formaggio con la frittata.

Frittata ripiena di ricotta e banana

• uova di gallina - 3 pezzi
• acqua - 95 ml.
• amido - 10 gr.
• olio vegetale - in effetti
• sale qb
• ricotta - in effetti
• banana - 1 pz.

1. Aggiungi acqua filtrata, amido, uova e sale nella tazza. Mescolare i componenti accuratamente, utilizzare un mixer per comodità. Posizionare la padella sul fornello, accendere il fuoco a media potenza. Sciogli l'olio vegetale in un contenitore.
2. Versare il composto di uova in uno strato sottile sul fondo della padella. Di conseguenza, dovresti ottenere circa 5 uova strapazzate. Quindi, posizionare la banana sbucciata e la ricotta in una ciotola del frullatore. Accendi il dispositivo, ottieni una massa omogenea.
3. Dopodiché, stendi il ripieno al centro di ogni pancake. Avvolgi la frittata in un tubo, buon appetito. Il piatto si abbina bene con succhi freschi e bevande calde.

Frittata al forno

• spezie - in effetti
• latte - 200 ml.
• spezie qb
• burro - in effetti.

1. Posizionare il contenitore su un bagno di vapore, versare il latte. Riscalda il prodotto animale a 40 gradi.
2. In parallelo, sbattere le uova con una frusta. Aggiungi latte caldo alla massa. Mescolare nuovamente fino a che liscio.
3. Continua a sbattere gli ingredienti, aggiungendo le spezie necessarie. Non dimenticare di ungere la teglia con il burro.
4. Preriscalda bene il serbatoio. Riempi il contenitore con una miscela di uova. Invia la frittata in forno per mezz'ora a 170 gradi.

Frittata nel microonde

• latte fatto in casa - 190 ml.
• petrolio - in effetti
• uova - 4 pezzi
• spezie qb

1. Unire latte, spezie e uova in contenitori. Trasforma i componenti in una massa omogenea con un mixer.
2. Olia i piatti, versaci sopra il composto di uova. Copri il contenitore, invia al microonde. Cuocere il piatto per diversi minuti a media potenza.

Frittata in una pentola a cottura lenta

• prosciutto - 95 gr.
• condimenti - in effetti
• latte - 175 ml.
• pomodoro carnoso - 1 pz.
• peperone - 1 pz.
• uova - 6 pezzi

1. Tritare le verdure e il prosciutto a strisce sottili. Lubrificare la tazza resistente al calore con la quantità richiesta di olio. Metti pepe e pomodoro. Friggere il cibo per 5 minuti. Dopo il tempo assegnato, versare il composto di uova con le spezie.
2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla frittata un mix di verdure fresche, erbe e formaggio grattugiato. Immagina, non esiste una ricetta chiara, tutto dipende dalle preferenze dei tuoi gusti. Miscelare delicatamente i componenti con una spatola di legno.
3. Cuocere il piatto per almeno un quarto d'ora. Successivamente, aprire il coperchio del multicucina, lasciare la frittata per infusione per diversi minuti. Pertanto, lo splendore del piatto verrà preservato.Fai leva delicatamente sul pancake con una spatola, cerca di non romperlo.

Frittata ai pomodori

• sale - 9 gr.
• uovo - 3 pezzi
• pomodoro di medie dimensioni - 1 pz.
• latte - 0,1 l.
• pepe nero tritato - 3 pizzichi
• cipolle - 1 pz.
• olio di mais - 20 ml.

1. Sbattere le uova con sale e pepe separatamente, se lo si desidera aggiungere il verdone tritato. Versare il latte, lavorare di nuovo la massa con un mixer. Macina le cipolle, friggetele in una padella calda sott'olio.
2. Mentre la cipolla diventa trasparente, trita il pomodoro separandolo dallo stelo. Invia il pomodoro tritato nella padella, mescola e versa immediatamente l'uovo e la base di latte.
3. Agitare leggermente l'apparecchio in modo che il contenuto si distribuisca uniformemente. Ridurre il bruciatore al segno centrale, friggere per 6 minuti. Spegni la stufa, lascia la frittata sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.

Frittata Di Spinaci

• cipolle - 1-2 pezzi
• latte - 0,1 l.
• uovo - 3 pezzi
• spinaci freschi o surgelati - 60 gr.
• burro - 40 gr.
• pepe appena macinato - 2 gr.
• il sale ha un buon sapore

1. Se hai scelto foglie di spinaci fresche per preparare una frittata, avvia la procedura con loro. Risciacquare sotto il rubinetto e asciugare sugli asciugamani.
2. Metti gli spinaci in una ciotola e versa acqua bollente, aspetta un minuto. Scolare, ripetere le manipolazioni. Dopodiché, lascia asciugare le foglie, prenditi cura delle uova.
3. Rompili in un contenitore, mescolali con sale e condimenti. Aggiungi aneto fresco tritato, se lo desideri. Sbattere la miscela con un mixer. Tagliare la cipolla e friggerla fino a renderla croccante in olio.
4. Tagliare gli spinaci a strisce, inviarli alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Versare il composto di uova, distribuirlo uniformemente sulla padella. Lasciar cuocere a fuoco basso per 6 minuti fino a quando i bordi si incastrano.
5. Dopodiché, spegni il fuoco, lascia il piatto sotto il coperchio per un po '. Quando la frittata è pronta e densa, servirla con una salsa di panna cremosa o acida.

Frittata con salame

• testa di cipolla - 1 pz.
• salame - 120 gr.
• uovo - 3 pezzi
• pepe macinato e sale - a piacere
• olio d'oliva - 20 ml.
• latte grasso - 0,1 l.

1. Prendi una grande capacità, rompi le uova a temperatura ambiente e sbattile bene con una forchetta. Se non si desidera pasticciare con la frusta, inviare le uova al flacone e agitare per 30 secondi.
2. Versare il latte, versare pepe e sale, continuare la procedura di montatura fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Tagliare la cipolla a strisce sottili, friggere in olio d'oliva fino a quando sono teneri.
3. Salare leggermente, inviare la salsiccia tritata nella padella, friggere per mezzo minuto a fuoco vivo. Versa le uova con il latte, agita, abbassa il fuoco a media potenza.
4. Friggere la frittata per 6 minuti. Quando i bordi diventano rosati, spegnere il fuoco, coprire i piatti. Insisti ancora per un po 'di tempo sul piatto e poi servi al tavolo con un'insalata, condita con panna acida.

Cucina una soffice frittata in padella per la tua casa o trattale al vapore. Sorprendi gli ospiti con il prodotto dietetico più delicato con spinaci, pomodori, erbe fresche. Aggiungi le tue spezie e ingredienti preferiti per creare una ricetta unica.

Video: magnifica frittata all'asilo