Come cucinare baileys a casa

Oggi, nella collezione di qualsiasi bar, puoi trovare il tradizionale liquore Baileys. Questa bevanda è stata inventata in Irlanda, la patria dell'alcol dolce e dolce. La composizione del liquore ha whisky e crema irlandesi, che conferiscono alla bevanda un retrogusto dolce e cremoso. La bevanda è piuttosto ricca di calorie, ma pochi possono negare a se stessi il suo utilizzo. Baileys è spesso considerato un liquore femminile, in quanto è molto morbido e dolce. Ma agli uomini non importa mangiare questa bevanda.

La storia della bailiza inizia negli anni '70 del XX secolo. Una nota azienda produttrice di alcolici ha concepito per produrre un nuovo gusto di una bevanda alcolica mescolando whisky e panna. Tuttavia, il gusto risultante ha un po 'confuso il produttore - non era sostenibile. Successivamente, aggiungendo vaniglia, caramello, zucchero e cioccolato alla bevanda, è stato possibile ottenere un gusto insolitamente profondo, dolce e ricco. Oggi è stata stabilita la produzione del gusto standard, cioccolato, caramello, caffè, menta e persino nocciola di questa bevanda.

Oggi, baileys non è solo una bevanda indipendente. Viene utilizzato con successo come parte di altre bevande alcoliche e aggiunto anche al caffè invece di zucchero e panna. Baileys è usato nella preparazione di molti dessert - in torte e torte per ammollo torte. I baileys sono conditi con macedonie e gelati. Questo liquore rende ogni piatto sofisticato e raffinato. Ma per gustare questo drink, non è necessario spendere soldi per una costosa bottiglia di alcol. Bailey può essere cucinato a casa. La qualità e il gusto del liquore non saranno influenzati.

Ricetta bevanda tradizionale

Se hai intenzione di trattare gli ospiti con Bailey's, inizia a cucinarlo in anticipo, circa una settimana prima della degustazione.

1. La prima cosa che dobbiamo fare è preparare la base alcolica. Il gusto, l'olfatto e la saturazione del futuro liquore dipendono da esso. Se osservi tutte le proporzioni, la bevanda si rivelerà moderatamente aspra e dolce.
2. Versare 3-4 cucchiai di zucchero in piatti di alluminio con un fondo spesso. Accendi lentamente. Dopo un po ', lo zucchero inizierà a sciogliersi e sciogliersi. Aspetta che diventi caramello marrone. In modo che non si addensi, mescola costantemente il caramello.
3. Ora devi introdurre ingredienti aromatizzanti nella massa. A poco a poco, mescolando continuamente, aggiungi un terzo di un cucchiaino di zenzero macinato, un sussurro di cannella e 5-6 grammi di vanillina al caramello (di solito questo corrisponde a tre sacchetti). Non usare lo zucchero vanigliato al posto della vanillina - segui rigorosamente la ricetta.
4. Mescolando costantemente la massa a fuoco basso, aggiungi due cucchiaini di miele liquido naturale ad esso.
5. L'ingrediente successivo è la corteccia di quercia schiacciata. La corteccia, ovviamente, può essere raccolta e macinata in modo indipendente, ma è meglio usare la raccolta della farmacia: lì è già elaborata e pronta per l'uso. Aggiungi due cucchiai di corteccia alla massa. Questo ingrediente conferirà al liquore una speciale astringenza.
6. Separatamente, mescolare 200 ml di alcool al 60% e la stessa quantità di whisky in una ciotola.
7. La composizione alcolica preparata viene accuratamente versata nella massa totale con un flusso sottile. Mescolare accuratamente e mantenere la composizione a fuoco per altri 5-10 minuti. Quindi versiamo la massa cotta in un contenitore di vetro con un coperchio aderente e lasciamo insistere in un luogo fresco per 5 giorni. Periodicamente, i piatti devono essere agitati in modo che la bevanda assorba più gusto e aroma.
8. Quando la base alcolica è pronta, dovrebbe essere filtrata attraverso una garza in modo che particelle solide di spezie non entrino nella bevanda.
9. Quando la composizione alcolica è pronta, inizia la preparazione del liquore.Per fare questo, abbiamo bisogno di un litro di panna fresca al 10%, una lattina di latte condensato, un paio di uova e caffè istantaneo. Per montare bene la panna, devono prima essere raffreddati. Prendi mezzo litro di panna e frullali in un frullatore. Senza arrestare il dispositivo e continuare a montare la panna, aggiungere latte condensato e due tuorli di pollo alla massa. Si prega di notare che le uova dovrebbero essere fresche, preferibilmente fatte in casa.
10. Separatamente, diluisci un paio di cucchiaini di caffè in una piccola quantità di acqua e versa la composizione nel liquore. Aggiungi la crema rimanente alla massa e frusta di nuovo la composizione.
11. Aggiungi alcool in un flusso sottile al liquore preparato e mescola la composizione. Lasciare la miscela cotta in frigorifero per un paio di giorni, quindi raccogliere tutto il grasso in eccesso sulla superficie. Passare il liquore attraverso la garza per evitare piccoli grumi. Quindi versare il liquido in bottiglie di vetro.

Dare al liquore ancora un giorno per rinfrescarsi e "riposare". Quando la bevanda è pronta, puoi offrirle ai tuoi ospiti. Solo i veri assaggiatori possono distinguere il gusto di questa bevanda da una vera produzione. Se non hai tempo per preparare il classico beylise, puoi utilizzare ricette più semplici e veloci.

Bailey al cioccolato

Questa bevanda ha un gusto speciale e un aroma delicato. Per prepararlo, hai bisogno di mezzo litro di vodka costosa di alta qualità, 350 ml di panna fresca del 30%, una lattina di latte condensato, 150 grammi di cioccolato fondente e una busta di vanillina.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Non lasciarlo bollire - solo fusione. Separatamente, il frullatore deve montare la panna con la vaniglia, aggiungere il latte condensato alla massa e mescolare di nuovo tutto. Durante la frusta, la massa dovrebbe riscaldarsi, altrimenti il ​​cioccolato introdotto nella composizione si arriccia e il liquore si guasta. Aggiungi cioccolato e vodka alla composizione calda e frusta di nuovo con un frullatore. Quindi la bevanda può essere imbottigliata e inviata al frigorifero. Puoi bere Bailey in un paio d'ore, ma sarà meglio se la bevanda preparata viene infusa per almeno un giorno.

Baileys Mint Chocolate

Questo è un altro assaggio classico di questa bevanda. Per prepararlo, è necessario un componente di zecca. Puoi usare il liquore alla menta, che è sul rack per tutti i baristi. Se non c'è liquore, puoi prepararlo da solo. Per fare questo, prendi foglie di menta fresche o secche e riempi l'erba con un po 'd'acqua. Versa tre cucchiai di zucchero nella composizione e porta a ebollizione il liquido. Quindi rimuovere la composizione di menta dal fuoco e lasciarla fermentare per un paio di giorni. Quindi versare mezzo litro di vodka nell'acqua di menta piperita e partire per un altro giorno. Successivamente, la composizione deve essere filtrata usando un setaccio fine o una garza piegata più volte.

Separatamente, devi frullare 300 ml di panna, un sacchetto di vanillina, una lattina di latte condensato e 100 grammi di cioccolato fondente fuso. Sbattere a fondo tutta la massa e aggiungere alcool alla menta con un getto sottile. Tutto viene accuratamente miscelato, dopo di che il liquore deve essere infuso per circa 12-15 ore. Bailey alla menta e cioccolato è pronto.

Bailey tuorlo d'uovo

Le uova per la preparazione della bevanda dovrebbero essere naturali, fatte in casa. Sbattere i tuorli con la vaniglia in modo da ottenere una spessa massa cremosa. Il caffè deve essere sciolto in una piccola quantità di acqua e montato con la panna. Unire la composizione di caffè e panna e tuorli d'uovo. Aggiungi latte condensato e cognac alla massa. Sbattere tutto accuratamente e versare in bottiglie di vetro. In un giorno, la bevanda sarà pronta da bere.

Il liquore bailey, se viene servito come bevanda indipendente, viene bevuto dai bicchieri di liquore. Se la bevanda viene servita con ghiaccio, è meglio versarla in bicchieri per vino o martini.Il liquore viene servito in una forma leggermente fredda, così puoi sentire il suo vero gusto. Baileys viene solitamente servito alla fine del pasto, insieme al dessert. Questo liquore non viene consumato, ma si abbina bene con gelati, frutta, dolci, marshmallow o ricotta.

Tra le controindicazioni all'uso di questa bevanda può essere attribuita all'infanzia (poiché la bevanda è ancora alcolica). Non c'è bisogno di lasciarsi trasportare dalla dieta di dietisti. Inoltre, i diabetici, così come i pazienti con compromissione del funzionamento del sistema nervoso, dei reni e del fegato, dovrebbero limitare l'uso di baileyz.

Video: liquore fatto in casa di Bailey