Come preparare il tè nero

Oggi ci sono molte bevande tradizionali che vengono consumate ogni giorno. Uno di questi è considerato il tè nero in tutta la sua diversità. Sembrerebbe che il processo di produzione della birra non dovrebbe causare alcune difficoltà. Tuttavia, la procedura include una serie di sfumature, come la temperatura dell'acqua, il materiale della teiera per la preparazione, la durata dell'infusione, il dosaggio delle foglie. Al fine di rispettare pienamente la tecnologia, è importante aderire alle istruzioni dettagliate, di cui parleremo oggi.

Fase numero 1. Acqua bollente

Questo passaggio è giustamente considerato il più importante, il risultato finale dipende da esso. Per ottenere un tè delizioso, è necessario riscaldare correttamente l'acqua.

1. Preparare un bollitore per l'ebollizione, riempirlo con acqua filtrata. Più morbido è il liquido, più gustose sono le foglie di tè. L'acqua non deve contenere impurità e cloro, puoi pulirla in modo conveniente.
2. Riempi il bollitore, a 1-2 cm dall'inizio del collo, una tale mossa contribuirà a controllare il processo di ebollizione, poiché lo spazio libero tra la superficie dell'acqua e il coperchio del bollitore creerà un risonatore specifico.
3. Secondo tutte le regole, l'acqua deve essere bollita su un fuoco aperto o usare una stufa a gas e un bollitore adattati per questo. Tuttavia, non tutti possono permetterselo, quindi andiamo avanti con un moderno dispositivo elettrico.
4. La temperatura ottimale dell'acqua è considerata un indicatore nell'intervallo 85-95 gradi. Ciò significa che il bollitore deve essere spento 3-5 secondi prima del momento in cui non si spezza da solo. Non puoi bollire l'acqua più volte, l'acqua viene versata nella teiera una volta riscaldata.

Fase numero 2. Preparazione teiera

1. Un prerequisito per preparare il tè nero è la preparazione della teiera, ovvero il suo riscaldamento. Se trascuri questa regola, quando versi acqua bollente, la sua temperatura scenderà del 20-30%. Di conseguenza, non è possibile ottenere il risultato ideale, il tè si rivelerà insipido.
2. Puoi scaldare la teiera in diversi modi, ognuno sceglie l'opzione "per se stessi". Il primo metodo è versare acqua bollente nella padella, quindi abbassare il bollitore. Il tempo di esposizione è di 3 minuti, durante i quali il vetro si riscalda.
3. Il secondo metodo è il più semplice e popolare. Bollire l'acqua fino al segno massimo, riempirlo in una teiera, lasciare per 5-10 minuti. Quindi scaricare il liquido, procedere immediatamente al passaggio successivo.
4. Un altro metodo è più problematico. È necessario riscaldare i piatti per la preparazione nel forno. Per questo, la teiera viene posizionata su una teglia e inviata a un dispositivo preriscaldato a 50 gradi. Ogni 2 minuti la temperatura aumenta di 10 gradi. Il riscaldamento avviene entro 10 minuti.

Fase numero 3. Rispetto del dosaggio del tè

1. La quantità di tè secco inviato per la preparazione dipende da molti fattori. Tradizionalmente, le persone si addormentano un cucchiaino per porzione (tazza), ma non è tutto.
2. Se non hai filtrato l'acqua prima dell'ebollizione, a causa della quale il liquido è rimasto duro (con impurità, metalli, cloro, ecc.), Devi prendere foglie di tè 1,5 cucchiaini in più del solito.
3. Se stiamo parlando di una bevanda nera tra le foglie, il tè tritato in piccoli pezzi viene preparato più volte più velocemente di quello grande. Pertanto, è consentito inviare un po 'meno di un cucchiaino per porzione nella teiera. Per quanto riguarda il tè a foglia larga, le proporzioni variano tra 1-1,5 cucchiaini da tè a persona.
4. Non molte persone lo sanno, ma dopo aver fumato o mangiato, il gusto di una persona diventa noioso. Se prevedi di bere il tè durante questo periodo, devi assumere il 30% in più di foglie di tè.Tuttavia, molti nutrizionisti non raccomandano di bere il tè immediatamente dopo aver mangiato, è necessario attendere 1,5-2 ore.
5. Per riempire la teiera in una teiera, prepara un cucchiaino. Scaldalo in anticipo con acqua bollente e asciugalo con un asciugamano. Misura il numero richiesto di foglie, tenendo conto di tutte le sfumature e preferenze personali.
6. Quando versi il tè, agita la teiera per distribuire uniformemente le particelle. Una tale mossa rivelerà tutte le qualità del gusto, ogni particella riceverà la sua porzione di acqua bollente e si riscalderà uniformemente.

Fase numero 4. Preparare il tè nero

1. Gli inglesi sono considerati veri professionisti quando si tratta di tecnologia per preparare il tè nero. Dopo aver aggiunto le materie prime al bollitore riscaldato, versare sopra il 30% di acqua bollente. Attendi 3 minuti, quindi riempi la teiera un altro 60-65%.
2. Quando tutta l'acqua bollente viene aggiunta ai piatti, è necessario attendere 7-12 minuti. Più piccole sono le foglie, più tempo ci vorrà per infondere. Grandi esemplari rivelano il gusto e l'aroma in soli 5 minuti.
3. Se non si ha il tempo di dividere il processo di fermentazione in 2 fasi, fare diversamente. Versa le materie prime nel bollitore, versa acqua bollente fino all'orlo. Coprire e avvolgere con un asciugamano. Attendere 7-10 minuti, procedere alla degustazione.
4. Nel processo di versamento dell'acqua, fai un bollitore con un movimento circolare. In questo modo, alzi le foglie di tè per un riscaldamento uniforme. Le materie prime di alta qualità formano una tinta giallastra sulla superficie dell'acqua. Se il tè è di bassa qualità, noterai dei bastoncini galleggianti.
5. Molte persone preparano il tè nero 3-5 volte per risparmiare denaro, ma tali azioni sono estremamente errate. Non è consentito scottare le materie prime con acqua bollente più di 2 volte, mentre l'intervallo tra la preparazione della birra non deve superare un quarto d'ora. Altrimenti, la bevanda sarà diversa, senza benefici.
6. Quando prepari una deliziosa miscela di tè nero, conservala in piatti di porcellana, vetro o terracotta. I materiali elencati aiuteranno a preservare il gusto e l'aroma. Assicurati di avvitare il coperchio sulla teiera.

Il ruolo dell'acqua nella preparazione del tè nero

1. La regola principale è quella di utilizzare un liquido filtrato fresco per preparare una bevanda gustosa. L'acqua non deve odore di muffa o idrogeno solforato, contenere particelle di ruggine, incrostazioni, candeggina.
2. Per ottenere un drink gustoso, prenditi cura in anticipo della disponibilità di acqua dolce. Altrimenti, i sali di magnesio e calcio, così come i composti solfati distruggeranno le qualità benefiche della bevanda. Il tè diventerà fangoso, acido.
3. Se la tua regione ha acqua corrente dura, assicurati di ammorbidirla in anticipo. Per fare questo, metti in una brocca 1-2 litri e lascia riposare per un giorno. Puoi anche congelare il liquido, quindi lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
4. Per ottenere un drink gustoso, puoi aumentare la proporzione di foglie di tè di 1 cucchiaino. In questo caso, è consigliabile utilizzare materie prime di piccoli tagli. Dovresti ricorrere a tali metodi se non puoi addolcire l'acqua.

Preparare il tè nero richiede attenzione ai dettagli e rispetto delle sfumature. Addolcire anticipatamente l'acqua stando in piedi o filtrandola. Preriscalda il liquido a 95 gradi, quindi scalda il bollitore con acqua bollente. Versare la quantità richiesta di foglie di tè, versare, agitare. Lasciare fermentare per 7-10 minuti, iniziare a bere. Ricorda che le materie prime grossolane vengono prodotte più velocemente, inoltre richiede meno.

Video: come preparare il tè nero