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La tradizione del bere il tè in ogni casa è diversa. Qualcuno osserva tutte le sottigliezze del rituale, respira ogni volta sui gabbiani. E qualcuno spruzza acqua bollente in una tazza e lancia tutto ciò che trova nell'armadio. Pertanto, poche persone sanno come conservare correttamente il tè.
Sembrerebbe che sia necessario molto per i volantini ordinari? Se sei un amante di chifira, non puoi leggere. Se sei un collezionista professionista, allora non sarai interessato. E se il residente medio che vuole bere solo un buon tè, allora sei il benvenuto.
Condizioni di conservazione per il tè
Per avere un drink familiare, hai bisogno di condizioni un po 'insolite. Ogni varietà di tè richiede la sua. Ma in generale, si riducono tutti a severi requisiti:
Umidità minima
Le foglie sono molto igroscopiche, assorbono l'acqua come una spugna. 30-40%: il valore massimo consentito per la conservazione del tè.
Ogni volta, aprendo la lattina, l'umidità dell'aria viene parzialmente assorbita dalle foglie. Appare la muffa, un odore sgradevole.
Consiglio. Distribuito in piccole porzioni, il tè vivrà più a lungo.
Oscurità assoluta
Qualsiasi luce, specialmente solare, è un potente agente ossidante. Prova a mettere un po 'di tè alla luce, quindi preparalo. La differenza si sentirà immediatamente.
Consiglio. Se devi tenere le foglie in un luogo luminoso, il barattolo o la scatola dovrebbero essere molto stretti.
temperatura
Dovrebbe essere nell'intervallo da 0 a 18 ° C. Temperature più elevate possono continuare la fermentazione, che trasformerà, ad esempio, il tè bianco o rosso in stracci maleodoranti marroni.
Consiglio. Il più adatto per conservare il tè è un armadio in cucina. Puoi usare una scatola di pane separata. Rigorosamente solo in legno e sempre nuovi. La plastica emette sostanze chimiche che saturano bene i tè.
Nessun odore forte nelle vicinanze
Ancora una volta il famigerato assorbimento del tè. Assorbe assolutamente qualsiasi aroma. Caffè, spezie, aceto, aglio, odori sintetici. Anche se puliscono le cipolle o pescano in cucina e decidi di preparare un tè. Non essere sorpreso quindi retrogusto "piacevole".
Consiglio. Alcuni tè verdi aromatizzati odorano leggermente di pesce fresco. Questa è una caratteristica della varietà.
Un buon posto per la birra secca è un semplice frigorifero. Il compartimento vegetale è ideale per temperatura e umidità. Naturalmente, è necessario conservare il tè nella confezione individuale per proteggerlo dagli odori sgradevoli che sono sempre all'interno di ogni frigorifero.
Utensili adeguati
Una garanzia di successo di conservazione del tè di alta qualità è un contenitore adatto. Dimensioni, trasmissione della luce, materiale, tutto ciò è di grande importanza.
Non è consigliabile conservare il tè in una ciotola da:
- plasty
- carta
- ghiandola
- panno
Tali materiali lasciano passare l'aria, interagiscono con il contenuto stesso, ossidandolo.
Molto spesso si consiglia di utilizzare contenitori di:
- porcellana
- ceramiche
- lamina
- vetro
Tali scatole o barattoli non consentono ossigeno, luce e odori. Non hanno il loro aroma, l'umidità non li attraversa. Il coperchio deve essere ben macinato, vetro, metallo, porcellana. Se si utilizza una busta di pellicola alimentare, è meglio portarla con una "cerniera lampo" o con una molletta speciale per affidabilità.
Se tutte le scatole o i vasetti sono uguali all'esterno, è necessario firmarli in modo da non aprire nuovamente il coperchio, raccogliendo le foglie di tè giuste.
Funzionalità di archiviazione
È severamente vietato prendere il tè per la preparazione a mani nude. Versare nei contenitori è anche meglio con un cucchiaio speciale, una spatola, solo sul peso. Ci sono tracce di grasso e sudore sulle mani. Passano rapidamente alle foglie di tè, cambiando il suo aroma.
Non puoi speronare le foglie. Si rompono, liberando enzimi e aroma. Tutto questo scomparirà in anticipo, il che cambierà significativamente il gusto della bevanda finita.
Prima dell'acquisto, è necessario leggere attentamente le informazioni sull'ora di assemblaggio del tè. Non imballaggio, vale a dire montaggio! Dopotutto, può passare un periodo abbastanza lungo, e dove e come è stato conservato il tè è sconosciuto.
Non è consigliabile cambiare le lattine di tè. Gli aromi si mescolano, la bevanda sarà irrevocabilmente viziata. Hanno iniziato a conservare una particolare varietà in questo contenitore, quindi versa solo tale tè lì.
Una scatola di pane in legno è buona, ma quasi nessuno penserebbe di versare dentro manciate di tè. Naturalmente, vi hanno messo dentro singole scatole e banche, ben chiuse.
I sacchetti di plastica o di plastica sono completamente inadatti come contenitori. Condensano l'umidità e i micropori consentono ancora il passaggio di odori estranei.
Si consiglia di conservare i tipi di tè verdi rigorosamente in imballaggi ermetici. Anche osservando altre condizioni, ma fornendo l'accesso all'ossigeno, è possibile modificare inavvertitamente le foglie. Sono fermentati interagendo con l'aria. Invece di un buon tè verde, si ottiene un rosso molto mediocre.
Bellissimi vasi di terracotta o argilla per il tè possono diventare un elemento di arredo. Non hanno bisogno di essere puliti in un armadio, ma anche la luce solare diretta non vale la pena. L'angolo più lontano del tavolo o della mensola che pende dalla stufa è un ottimo posto. Tali contenitori sono gradevoli alla vista, apportano soddisfazione estetica e proteggono da soli il tè dalla luce e dall'umidità.
La maggior parte dei negozi di tè offre una vasta selezione di accessori. Compresi gli articoli per la conservazione. Se possibile, è meglio acquistare barattoli di ceramica con un coperchio in silicone. Quindi esattamente le foglie di tè saranno al sicuro.
errori
Spesso, nelle vetrine dei negozi puoi vedere vasi di vetro con foglie profumate. I set regalo con decorazioni chic sono adatti solo per deliziare il gusto estetico. Per i veri intenditori di tè, questa è una cannuccia ordinaria. Dopotutto, un barattolo trasparente si trovava nella luce, nessuno sa quanto, di che tipo di aroma o gusto possiamo parlare?
Si consiglia di conservare il tè nel congelatore. Questo è un buon consiglio quando c'è poco tè o viene usato presto. Quindi le foglie di tè danno un sapore migliore, risulta più saturo. Ma questo metodo è completamente inadatto per grandi scorte. Essendo a basse temperature per lungo tempo, il tè si erode rapidamente.
Ora è diventato di moda dare il tè in splendidi forzieri di legno. Una buona opzione di archiviazione, se sai esattamente di che tipo di legno sono fatte queste opere d'arte. Deciduo - il più adatto. Un prerequisito è che il petto non dovrebbe avere alcun rivestimento sintetico all'interno. Vernici, vernici - è bello, ma ha un odore disgustoso. Vuoi bere un tè al solvente? Sentiti libero di scegliere un petto completamente tagliato.
La domanda su come conservare non si applica ai tipi di tè confezionati. Questa è la polvere delle strade indiane e non una bevanda rigenerante corroborante.
Accade che, nonostante tutti gli sforzi, le foglie di tè siano diventate inadatte per la preparazione. Alcuni gettano tristemente foglie preziose in un cestino, ma non si precipitano. Anche il tè viziato può servire. Può essere usato come deodorante. Grazie al suo assorbimento, può eliminare gli odori sgradevoli in biancheria e armadi per vestiti, frigorifero, scarpe. È sufficiente cospargere i gabbiani rimanenti nelle borse di tessuto, quindi disporli nei punti richiesti. Dopo un giorno o meno dagli odori vili non ci sarà più traccia. Ora puoi gettare il tè con la coscienza pulita. Almeno qualche vantaggio, se non hai avuto il tempo di preparare e bere.
Anche osservando rigorosamente tutte le regole, non è consigliabile conservare il tè per più di 1,5 anni. L'eccezione è solo alcune varietà di tè verde, e così recentemente popolare puer.Queste sottospecie dallo statuto delle limitazioni ne beneficiano solo.
A volte la rete trova consigli su come conservare il tè in una stanza appositamente attrezzata, con controlli di temperatura, umidità e ventilazione forzata. Certo, solo pochi possono permettersi un tale lusso. Fondamentalmente, questi sono collezionisti di varietà d'élite, il cui costo, a volte supera il prezzo di un'auto media. Un normale amante del buon tè non ha bisogno di questi eccessi. È sufficiente conoscere le regole di base per conservare un drink prezioso.
Prima di acquistare una grande quantità del tuo tè preferito, dovresti dare un'occhiata più da vicino al negozio. Se l'assortimento viene aggiornato regolarmente, sugli scaffali le scatole e le banche non sono in piedi da anni. Ci sono buone possibilità di bere qualcosa degli dei. E se i pacchetti sono in piedi nella finestra per mesi, molto probabilmente all'interno è solo erba, senza sapore e odore.
La cosa più utile è conservare il tè da soli, per essere sicuri, bevi ciò per cui paghi.
Video: come conservare il tè
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