Yogurt: i benefici e i danni alla salute del corpo

Lo yogurt naturale è molto popolare tra gli aderenti alla corretta alimentazione. Di particolare importanza per questo prodotto sono i residenti in Bulgaria. In questo paese, tutto ciò a cui vengono aggiunti sapori, esaltatori di sapidità e dolcificanti non è considerato yogurt. Ciò non sorprende, poiché è difficile beneficiare di tale prodotto. Oggi parleremo del valore e dei pericoli dello yogurt naturale.

Varietà di yogurt

L'industria alimentare, come altre aree di attività, non si ferma. Oggi, i principali produttori forniscono i seguenti tipi di yogurt per conservare gli scaffali:

1. Naturale: non include aromi, aromi e addensanti. Lo yogurt viene preparato sulla base di lievito madre e latte di mucca. Può essere senza grassi e senza grassi.
2. Frutta: non significa necessariamente artificiale. Doping, sciroppi, fette di frutta e altri ingredienti (naturali) vengono aggiunti agli yogurt alla frutta. Ma i produttori senza scrupoli non perdono l'opportunità di riempire i loro prodotti con componenti artificiali.
3. Aromatizzato: in gran parte costituito da tutti i tipi di conservanti, addensanti, esaltatori di sapidità, aromi, zucchero semolato ed emulsionanti. Raramente è possibile beneficiare dell'uso di un prodotto; tutto dipende dal marchio particolare.

Per quanto riguarda la classificazione degli yogurt, essi sono condizionatamente divisi in viventi e non viventi.

Lo yogurt vivo include lattobacilli, non ci sono conservanti. La durata di conservazione di tale composizione non supera i 30 giorni.

Lo yogurt non vivente viene preparato mediante trattamento termico o pastorizzazione. In considerazione di ciò, è sottoposto a conservazione ed è soggetto a conservazione a lungo termine (fino a 12 mesi).

Yogurt Calorico

Il valore energetico finale dipende dal contenuto di grassi del latte in base al quale viene prodotto il prodotto. Su 100 gr. lo yogurt fatto in casa rappresenta da 100 a 245 kcal. La composizione del negozio ha un indicatore inferiore, che varia tra 60-110 Kcal.

Più additivi e conservanti sono concentrati nello yogurt, maggiore è il suo contenuto calorico. Inoltre, lo zucchero influisce anche sul prodotto, che viene spesso fornito. Tieni presente che nella nutrizione dietetica, utilizzare solo yogurt fatto in casa a base di latte scremato.

I benefici dello yogurt

1. Convenzionalmente, l'intera composizione dello yogurt può essere suddivisa nei seguenti componenti: carboidrati, acidi grassi, proteine ​​del latte, calcio, iodio, vitamine del gruppo B, microrganismi viventi, fosforo. Naturalmente, stiamo parlando di yogurt naturale fatto in casa. La composizione di un prodotto artificiale è difficile da identificare con certezza.
2. Qual è il valore dello yogurt per il corpo umano? Esperti esperti consigliano di usare la composizione per cena per ridurre l'effetto negativo sullo stomaco. Il prodotto a base di latte fermentato migliora la motilità intestinale, libera il corpo dalle sostanze tossiche e persino dai fenomeni congestivi più complessi.
3. Lo yogurt dovrebbe essere consumato da persone che praticano sport o dieta. A causa del grande accumulo di proteine ​​del latte e calcio, le fibre muscolari diventano più dense e si riduce la probabilità di danni alle articolazioni e alle ossa. In combinazione con la ricotta, rapidamente "ingrassare" e sbarazzarsi di pieghe grasse.
4. Il prodotto è raccomandato per le persone con gastrite e altre malattie dello stomaco.Lo yogurt avvolge le mucose e le protegge dall'apparizione delle ulcere. Inoltre, con l'uso sistematico, l'alitosi scompare quando una persona non mangia da molto tempo.
5. La composizione ha una piacevole caratteristica di rafforzare il sistema immunitario. Per aumentare le funzioni protettive durante il periodo di influenza e SARS, utilizzare un minimo di 0,3 kg. yogurt ogni giorno. Nel caso dei bambini, questo importo dovrebbe essere dimezzato.
6. Lo yogurt ha proprietà che prevengono l'invecchiamento precoce di organi e sistemi. Con l'assunzione regolare di prodotti fatti in casa, la linfa viene eliminata, la qualità del sangue viene migliorata, il colesterolo viene escreto. Tutto ciò porta alla prevenzione della malattia coronarica, ictus, infarto, aterosclerosi e vene varicose.
7. Lo yogurt elimina il rilassamento, che è apparso sullo sfondo della malnutrizione e della dipendenza da prodotti dannosi. Inoltre, la composizione libera il fegato dall'eccesso di bile, interrompe l'effetto di sostanze tossiche sulla struttura dell'organo interno.
8. Lo yogurt tratta e previene una malattia così delicata come il mughetto nelle donne e negli uomini. Inoltre, la composizione aumenta l'attività cerebrale a causa della stimolazione dei neuroni. In questo contesto, la memoria, la percezione visiva, le capacità motorie della mano, la concentrazione dell'attenzione stanno migliorando. Lo yogurt dovrebbe essere incluso nella dieta di scolari e studenti.
9. I prodotti a base di latte acido combattono bene la depressione. Gli scienziati hanno dimostrato che il buon umore dipende dalla salute intestinale. Lo yogurt supporta le funzioni dell'organo interno e non consente di mangiare troppo. La facilità nel piano fisico implica la facilità del pensiero.
10. Una sola porzione di yogurt contiene circa il 30% dell'apporto giornaliero di calcio per un adulto. Questo elemento è necessario per rafforzare i denti e lo smalto, in particolare il tessuto osseo, i capelli, le unghie. Proprietà particolarmente utili sono per le donne, che più degli uomini controllano il loro aspetto. Ecco perché lo yogurt viene aggiunto a tutti i tipi di cosmetici.

Yogurt per bambini

1. Tieni presente che gli yogurt per bambini di età inferiore a 1 anno sono controindicati. All'inizio, il bambino dovrebbe essere alimentato con latte materno o una miscela speciale. Se acquisti yogurt nel negozio, assicurati di guardare la composizione e la durata di conservazione.
2. Se il prodotto include batteri vivi, la durata non può superare 1 settimana. Pertanto, prestare attenzione allo yogurt con additivi attivi, tenendo conto del fatto che può essere conservato per circa un mese. Il prodotto contiene conservanti.
3. Per il corpo di un bambino, è meglio scegliere una composizione con un contenuto di grassi non superiore al 5%, in un tale prodotto ci sono meno eccipienti. Tutti i tipi di additivi influiscono negativamente sul normale sviluppo e sulla salute del bambino.
4. Se vuoi comprare lo yogurt con il massimo beneficio, dovresti privilegiare i negozi specializzati che vendono solo prodotti di origine animale. Questo tipo di composizione ha una durata non superiore a 4 giorni.
5. Questi yogurt sono realizzati esclusivamente con latte naturale. Possono essere dati anche ai bambini piccoli. Si consiglia vivamente di consultare il pediatra prima di dare lo yogurt al bambino.

Il danno dello yogurt

1. Lo yogurt è un prodotto piuttosto specifico. Intorno alla composizione crea molte controversie e dichiarazioni controverse. Alcuni esperti affermano con sicurezza che tutti i prodotti naturali influenzano negativamente il corpo umano.
2. Confermano le loro argomentazioni per il fatto che i batteri contenuti nei prodotti lattiero-caseari fermentati, entrando nel corpo umano, muoiono per i duri effetti del succo gastrico e del sistema immunitario.
3. Un piccolo numero di microrganismi sopravvissuti, rompendo la barriera protettiva, provoca la diarrea e l'insorgenza di gas. Pertanto, si verifica la propagazione di microbi patogeni. La conclusione è che il consumo del prodotto è almeno inutile.
4. Per quanto riguarda gli yogurt da negozio, sono saturi di tutti i tipi di conservanti, additivi e agenti cancerogeni.Secondo le regole, la composizione del prodotto consente il 33% di vari additivi. Tieni presente che gli yogurt alla frutta sono i più dannosi.
5. Non troverai frutti naturali nella composizione del prodotto e il suo gusto è stato raggiunto grazie agli aromi. Indubbiamente, tali sostanze per una persona non promettono bene.
6. Attualmente, ci sono ancora yogurt che contengono pezzi di frutta. Il rovescio della medaglia è che gli ingredienti delle chicche erano soggetti a una dura lavorazione. Gli enzimi dannosi spesso causano flatulenza.

Il beneficio dello yogurt sarà senza dubbio se si includono esclusivamente ingredienti fatti in casa nella dieta. Per cucinare da solo, usa il latte di vacca naturale e la pasta madre. Tieni traccia della data di scadenza.

Video: quali sono i benefici dello yogurt per i bambini