Gigante di Golovach - descrizione, dove cresce, la tossicità del fungo

I fan della raccolta dei funghi conoscono i molti nomi di questo straordinario rappresentante della famiglia dei funghi. Il golovach gigante è famoso per le sue dimensioni incredibili, quindi in micologia è spesso noto come un impermeabile gigante o un langerio gigante. Grazie all'insolito "cappello tondo" a forma di testa che ha il corpo del frutto del fungo, i raccoglitori di funghi spesso chiamano questi rappresentanti del mondo vegetale in modo abbastanza consonante: il golovachy. In effetti, in natura, la forma di questi funghi è molto simile alla testa. Un altro nome per questi funghi - "impermeabile", è apparso a causa del fatto che la maggior parte di questi funghi giganteschi appare in una zona boscosa dopo piogge lunghe e intense.

Caratteristiche del golovach gigante

Il fungo gigante è considerato commestibile; appartiene alla famiglia dei funghi champignon. In natura, i giganteschi impermeabili possono raggiungere dimensioni incredibili. Il diametro di una testa grande può raggiungere i 35 centimetri di larghezza, mentre il peso del fungo può variare entro 10 kg. Ci sono casi in cui i raccoglitori di funghi sono riusciti a rilevare un fungo gigantesco che pesa anche fino a 25 kg.

È generalmente accettato che il golovach di una tonalità gialla, verde o marrone non è adatto per il cibo. Raccogli in un cestino e mangia un tale fungo non ne vale la pena. È meglio mangiare i giovani frutti dei funghi, che hanno frutti bianchi. Fu in quel momento che l'impermeabile aveva il nucleo più delizioso e bianco come la neve. All'interno la polpa dei funghi è molto simile al cotone idrofilo. I giovani funghi di golovachy hanno un odore caratteristico speciale e tra i raccoglitori di funghi impermeabili i giganti sono famosi per il loro gusto unico. Gli appassionati di funghi e gli esperti di cucina notano che il golovachy ottiene un gusto speciale e unico quando si frigge in padella. Tuttavia, vale la pena ricordare che è necessario provare una tale prelibatezza entro 24 ore dalla raccolta di un fungo. Dopo un giorno, il fungo gigante diventa inadatto per mangiare.

L'impermeabile è velenoso

Inoltre, gli amanti della raccolta dei funghi non dovrebbero essere confusi con un golovach gigante con il suo congenero velenoso - un falso impermeabile. Questo fungo non commestibile assomiglia molto a un impermeabile gigante, ma è molto pericoloso per la salute. Puoi distinguere questi due funghi in base ad alcuni segni esterni, ad esempio i frutti di una pioggia di pozzanghere dentro e fuori hanno un colore più scuro di quello di un vero golovach.

Golovacha gigante ambiente di crescita

I funghi Golovachye non hanno invano il loro soprannome, perché sono innegabili campioni di peso nel regno dei funghi commestibili. Quando si incontrarono per la prima volta nella foresta, i raccoglitori di funghi non si resero immediatamente conto che il vero corpo di frutta di un golovach gigante stava crescendo di fronte a loro.Impermeabili giganti non possono essere trovati nella stessa area più volte, possono apparire su un territorio specifico e poi scomparire per un lungo periodo. Varietà di tali "funghi nomadi" sono chiamati funghi meteorici dagli scienziati.

I Golovachi possono essere chiamati funghi singoli, poiché, a differenza dei loro parenti, non crescono in gruppi. Soprattutto, un impermeabile gigante cresce nel terreno ricco di umidità, azoto e altri nutrienti. Questo è il motivo per cui spesso la golovachy può essere trovata in luoghi con elevata umidità. Di norma, crescono ai margini delle foreste miste e decidue, nelle umide pianure di prati e campi, in burroni umidi e steppe. I funghi crescono dopo forti piogge, puoi trovarli con l'inizio di giugno e fino all'inizio di ottobre.

Proprietà utili di un impermeabile gigante

I frutti dei funghi sono dotati di una sostanza molto utile chiamata calvacina. Questa sostanza miracolosa ha proprietà benefiche per la salute, motivo per cui viene spesso utilizzata nella medicina domestica per curare i reni, i problemi associati alla leucemia e la formazione di tumori Le aziende farmaceutiche usano anche le proprietà medicinali del fungo per creare medicinali. I medicinali per il trattamento della tubercolosi, del diabete e dell'asma sono creati dalle spore dell'impermeabile. Inoltre, un fungo gigante fa parte di un vaccino che tratta l'influenza. Questo fungo è in grado di purificare il corpo da tossine e radionuclidi, le sue spore aiutano a curare le ferite. Le proprietà curative dell'impermeabile gigante possono aiutare i pazienti con vaiolo, laringite e superare lo sviluppo dell'orticaria.

Cucinare il gigante golovacha

Per preparare il fungo, il guscio dovrebbe essere rimosso e la polpa stessa dovrebbe essere tagliata in piccoli strati. I pezzi di funghi sono ben fritti nell'impanatura, questo conferisce loro una speciale raffinatezza di gusto. Basta immergere il fungo tritato in pastella o pangrattato, dopo di che deve essere fritto in olio su entrambi i lati.

Allo stesso tempo, gli chef non consigliano di sperimentare e cucinare i frutti di un golovach gigante in acqua. Dopo la cottura, questo fungo assorbe molta umidità e diventa molto sgradevole nel gusto. Tuttavia, la varietà di questo fungo gigante si presta molto bene all'essiccazione. Successivamente, l'impermeabile può essere facilmente utilizzato in altre ricette e aggiunto a diversi piatti.

Video: golovach gigante (Calvatia gigantea)