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La farina di ciliegia di uccello è un prodotto che viene prodotto dalle bacche di un cespuglio di ciliegia di uccello. Gli appassionati di dolci originali apprezzeranno i piatti preparati sulla base di questa farina. Va notato che nella vastità del nostro paese questa farina è estremamente rara. Tuttavia, nonostante ciò, molte persone sono già riuscite ad apprezzare il gusto unico e i benefici di questo prodotto.
La composizione e il metodo di produzione
Le materie prime utilizzate per la produzione di farina di ciliegia di uccello sono in qualche modo lontanamente simili alle materie prime utilizzate nella produzione di farina di grano o di segale, che è familiare a tutti. Per la produzione di farina di ciliegia di uccello, vengono utilizzati frutti secchi del cespuglio di ciliegio, che per molti anni non è stato considerato un prodotto utilizzato nel campo della cucina.
Tuttavia, va notato che le persone che hanno mai provato pasticcini a base di farina di ciliegia di uccello sanno che la ciliegia di uccello è un ingrediente insolito, gustoso e piccante in molti piatti. Non si può non notare il fatto che trovare tale farina sul mercato interno sarà molto problematico, dal momento che non è prodotto in serie. Questo prodotto è fabbricato in piccoli lotti, nella maggior parte dei casi per ordine individuale, da piccole imprese e imprese.
Attenzione! Puoi preparare tu stesso la farina di ciliegia di uccello. Per questo, è necessario raccogliere i frutti della ciliegia di uccello e asciugarli. Quindi la ciliegia di uccello deve essere accuratamente macinata con un macinacaffè. Nell'ultima fase della produzione, la farina di ciliegia di uccello deve essere frantumata attraverso un setaccio fine per rimuovere la buccia di ciliegia di uccello dalla sua composizione.
La farina di ciliegia di uccello è un ingrediente indispensabile per la preparazione di prodotti da forno dietetici. Inoltre, ne derivano panini, una varietà di dessert e gelatina. Inoltre, questo prodotto può essere utilizzato come colorante naturale durante la produzione di vini e una varietà di bevande alcoliche.
Va notato che la composizione della farina di ciliegia di uccello è unica, ma allo stesso tempo, in termini di componenti, è molto simile alla composizione di un prodotto a base di grano. Tuttavia, la farina prodotta dalla ciliegia di uccello contiene un numero enorme di vari acidi di origine organica. Ad esempio, contiene acido citrico, acido ascorbico e acido malico.
La farina di ciliegia di uccello contiene vitamina E in piccole quantità, nonché vitamine del gruppo B, come B1 e B2. Tuttavia, ci sono molti micro e macro elementi come cobalto, rame, magnesio. La composizione della farina a base di ciliegia di uccello contiene una grande quantità di fibra, circa 5 grammi di fibra per 100 grammi di farina. Il vantaggio di questo prodotto è che non ha un alto contenuto calorico (0,1 kg di farina rappresentano solo 120 calorie).
Quali benefici e danni può causare questo prodotto
Nel suo aspetto, la farina a base di ciliegia di uccello ricorda la polvere di cacao. In termini di gusto, ha un piacevole retrogusto dolciastro. Grazie a questi gusti, questa farina è molto apprezzata da molti specialisti culinari.
Tuttavia, va notato che, oltre al gusto squisito, questo prodotto ha anche un intero elenco di proprietà che sono utili per l'intero organismo.
- I piatti preparati con questa farina contribuiscono alla guarigione del corpo, alla stabilizzazione del metabolismo. Inoltre, va notato che la farina di ciliegia di uccello, a causa del suo basso contenuto calorico, non danneggia la figura e mantiene l'armonia del corpo.
- I frutti della ciliegia di uccello sono noti principalmente per il loro effetto analgesico sul corpo.Sono anche un eccellente agente antinfiammatorio. I piatti a base di farina di frutta ciliegia sono uno strumento eccellente che previene il verificarsi di raffreddori.
- Inoltre, mangiando questa farina, si rafforzano il sistema immunitario e le capacità rigenerative di tutto il corpo.
- Stabilizza l'acidità nello stomaco e aiuta a eliminare le tossine pericolose dal sistema digestivo.
- A causa del fatto che la composizione della farina di ciliegia di uccello contiene una grande quantità di antiossidanti, oltre a sostanze come flavonoidi e antociani, può essere utilizzata come mezzo per prevenire il verificarsi di varie reazioni allergiche del corpo. Il prodotto è anche noto per la sua capacità di ridurre le irritazioni e tutti i tipi di infiammazioni che compaiono nel corpo a causa dell'esposizione a qualsiasi allergene.
Tuttavia, nonostante il vasto elenco di proprietà positive della farina di ciliegia di uccello, va notato che questo prodotto ha molte controindicazioni al suo utilizzo. Prima di tutto, questo prodotto non è raccomandato per l'uso come ingrediente principale per cucinare donne in gravidanza, così come quelle donne che praticano l'allattamento. Astenersi dall'uso di questa farina è necessario anche per quelle persone che hanno un'intolleranza individuale alle sostanze contenute nella ciliegia di uccello.
La ricetta per frittelle dietetiche a base di farina di ciliegia di uccello
La farina di ciliegia di uccello è un ingrediente eccellente da cui possono essere preparati i pancake dietetici. Per preparare tali frittelle, devi prendere la farina a base di grano e ciliegia di uccello e mescolare in un rapporto da 2 a 1. L'impasto può essere preparato sulla base di acqua o latte ordinari. Per 0,3 litri di liquido, devi prendere 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di soda, 2 uova di pollo, 1 cucchiaino. sale. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati correttamente fino ad ottenere una consistenza uniforme. Al fine di migliorare l'appetibilità dei pancake, puoi anche usare acqua altamente gassata durante la preparazione dell'impasto con la soda. Il contenuto calorico di tali pancake è solo di 200 calorie.
Video: biscotti con farina di ciliegia di uccello
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