I benefici e i danni della farina di zucca. Come prendere?

La farina di zucca viene prodotta dai semi di questa pianta. Pertanto, ha tutte le loro proprietà benefiche. Il Messico è considerato il luogo di nascita di questo prodotto. In questo paese, la zucca è un componente di tanti piatti. Questa farina divenne in seguito popolare in altri paesi. Questo è il Giappone e la Tailandia, così come il Brasile. Nel mondo antico, la zucca veniva usata per curare molte malattie. Ciò era particolarmente comune in Sud America ed Egitto.

Composizione del prodotto

1. La composizione chimica della farina di zucca è ricca di minerali necessari per il corretto funzionamento del corpo umano. Questi sono potassio, magnesio, zinco, fosforo e altri.
2. Inoltre, contiene molte vitamine: C, A, K, B3.
3. Questo prodotto contiene acido alfa-linoleico, che ha recentemente guadagnato popolarità grazie alla promozione attiva di una dieta sana. L'olio di krill è anche ricco di questo acido. Se si utilizzano questi due prodotti insieme, è possibile ottenere il perfetto equilibrio tra omega-3 e omega-6.

La farina di semi di zucca è senza glutine, non contiene soia. Per questo motivo, il suo utilizzo è sicuro per l'uomo. Vegetariani e crudisti mangiano piatti di questa farina, sostituendo i prodotti proteici di origine animale. Le proteine ​​in questo prodotto sono circa il 40%. Circa 305 kcal per 100 g di farina.

Proprietà curative

1. Nella medicina tradizionale, questo prodotto è molto diffuso. Aiuta a combattere le allergie, rafforza il sistema immunitario, sostiene la forza del corpo nel suo insieme, combatte le cellule tumorali.
2. Inoltre, uccide i batteri patogeni e i parassiti, allevia l'infiammazione e tonifica il muscolo cardiaco.
3. Le persone anziane spesso soffrono di osteoporosi. La farina di zucca li aiuterà a far fronte a questo problema. A causa del contenuto di zinco, il tessuto osseo diventa più denso.
4. Coloro che mangiano questa farina hanno meno probabilità di avere l'urolitiasi.
5. Con l'artrite, questo prodotto sarà anche di grande aiuto. Anche i rappresentanti della medicina tradizionale hanno riconosciuto le proprietà antinfiammatorie del prodotto.
6. Con l'uso regolare di farina di zucca nell'uomo, lo sfondo ormonale si normalizza. Questo è osservato sia nelle donne che negli uomini.
7. Oltre al trattamento e alla prevenzione delle malattie, la farina ha un effetto positivo sull'umore. Una persona si sente meglio. Alcuni classificano la farina come afrodisiaci naturali.
8. Inoltre, accelera il metabolismo, quindi è raccomandato per le persone che vogliono eliminare il grasso corporeo in eccesso. Se una persona è a dieta basata sull'esclusione dei carboidrati, la farina di zucca sarà una vera scoperta, perché ha molte proteine ​​di alta qualità.
9. L'antidepressivo L-triptofano contenuto nella composizione aiuta a migliorare il sonno e l'umore. Se soffri di insonnia, mangia un po 'di farina di zucca.
10. Nell'adolescenza, spesso si verificano problemi con la pelle del viso, appare l'acne. Qui trarranno beneficio anche la farina di semi di zucca.
11. Usarlo con moderazione aiuterà a far fronte ai disturbi intestinali.
12. I guaritori raccomandano di mangiare farina alle persone con problemi cardiaci. Ciò è dovuto al contenuto di fitosteroli. Il prodotto previene la formazione di placche aterosclerotiche e abbassa il colesterolo. Dal contenuto di fitosteroli, la scienza ha riconosciuto i semi di zucca come uno dei leader. Oltre ai semi di zucca, i semi e le noci di molte altre piante sono ricchi di questi componenti.
13. Il prodotto è indispensabile per i pazienti con diabete. Studi scientifici hanno dimostrato che la glicemia si normalizza nelle persone che usano semi di zucca o farina da loro. Per un effetto migliore, si consiglia di combinarlo con farina di semi di lino.
14. È particolarmente importante che gli uomini mangino piatti con farina di zucca, poiché ciò aiuta a evitare molti problemi alla prostata. La cucurbitina contenuta nel prodotto lo rende indispensabile nella lotta contro vari parassiti nel corpo.

Come usare la farina di zucca con benefici per la salute?

Per il trattamento e la prevenzione delle malattie, il prodotto viene utilizzato per lo stress emotivo, l'esaurimento e la riduzione dell'immunità nella stagione fredda. In primavera, contribuirà a compensare la mancanza di vitamine nel corpo.

Sciogliere diversi cucchiaini di polvere in qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Prendi questa miscela per diverse settimane. Il corso del trattamento può essere ripetuto più volte durante l'anno. È anche utile aggiungere farina ai dolci. Inoltre, ha un sapore abbastanza gradevole, come quello di una nocciola. È anche utile aggiungerlo ai frullati di proteine. Per arricchire il gusto di un contorno o insalata, cospargere il piatto con questa polvere. Renderai il cibo non solo più originale nel gusto, ma aumenterai anche i benefici dei piatti. Può essere riso, pasta o porridge di mais.

Danno ed effetti collaterali

1. Non utilizzare il prodotto in quantità eccessive. Altrimenti, la salute può essere danneggiata. Possono verificarsi aumento della flatulenza, costipazione o diarrea. Mangiare troppo con i semi di zucca porta lo stesso effetto, ma nella farina tali effetti collaterali sono meno pronunciati a causa della macinazione. Ciò è dovuto al fatto che un alto contenuto di fibre alimentari attiva la microflora intestinale. La nutrizione delle persone moderne non è ricca di fibre, quindi l'intestino reagisce in questo modo.
2. Se soffri di emicrania persistente, elimina i cibi dai semi di zucca. Gli scienziati affermano di essere in grado di rendere ancora più forte il mal di testa.
3. Mantieni il prodotto fresco. Nella farina rancida, gli acidi grassi benefici si trasformano in sostanze tossiche che contribuiranno allo sviluppo di malattie pericolose.
4. Consultare un medico prima di mangiare farina se si soffre di colecistite o si hanno calcoli biliari.
5. Un'altra controindicazione è un'allergia alla zucca. Ma un tale fenomeno non è comune.

Come cucinare la farina di zucca da soli?

Se non ti fidi dei produttori, puoi cucinare questo prodotto da solo. Sarai sicuro che è fresco e non contiene impurità dannose. I benefici di tale farina saranno maggiori.

Per fare la farina a casa, segui questi consigli. I semi di zucca devono essere essiccati in forno o in un essiccatore speciale a bassa temperatura. Non dovrebbe superare i 60 gradi, altrimenti le vitamine e molte sostanze utili semplicemente crolleranno. È necessario asciugare in modo che i semi vengano ridotti di peso più volte. Usa un frullatore o un macinacaffè per macinare i semi secchi. È auspicabile che la macinazione fosse massima. Nel processo di macinazione, metti in pausa e controlla il suo grado al tocco. Quindi, la farina risultante dovrebbe essere setacciata attraverso un setaccio più volte. Versare la farina in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per 2 mesi.

Ricetta farina a base di polpa

La polpa è inferiore ai semi nei suoi benefici, ma il suo vantaggio è il contenuto di carotenoidi. Questi sono antiossidanti naturali. La polpa deve essere essiccata e quindi frantumata fino a ottenere uno stato di farina. Prima raccogli una zucca matura. Sbucciare e sbucciare il frutto. Questo può essere fatto con un coltello. Se il frutto è piccolo, sarà conveniente usare un pelapatate. Tritare finemente la polpa e asciugarla nel forno o nell'asciugatrice. Il fuoco nel forno dovrebbe essere molto debole. Attendi che la polpa si asciughi. Quindi tagliare i pezzi con un frullatore o unire.

Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso in luogo fresco. Le torte escono bene da questo prodotto. La farina di zucca in questo caso dovrebbe essere un quarto del totale.

Quale è meglio - farina di grano o zucca?

Gli scienziati hanno confrontato la farina di zucca e grano. Dopo aver valutato le proprietà nutrizionali, sono arrivati ​​al seguente risultato. I semi di zucca macinati hanno molta più fibra e beta-carotene. Ma il grano è più ricco di grassi e carboidrati sani. Ma il principale vantaggio della farina di zucca è la sua mancanza di glutine. Questo è molto importante per i pazienti che soffrono di intolleranza alle proteine ​​del grano.

Da quanto precede, ne consegue che un consumo regolare moderato di questo prodotto negli alimenti può aiutare a far fronte a molti disturbi pericolosi, nonché a prevenirne lo sviluppo.

Video: i benefici e i danni delle zucche per il corpo