Auricolare auricolare - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

Il fungo auricolare dei funghi appartiene alla famiglia degli Auricularia. È mangiato Le persone chiamano il fungo in diversi modi. Ad esempio, orecchie da cane o un maledetto orecchio. A volte puoi anche sentire il nome dell'orecchio Judo. E in latino, il nome della specie suona come Auricularia auricula-judae. Se guardi il fungo, è chiaro che questi nomi di specie sono apparsi a causa dell'aspetto del cappello. Dopotutto, ha una forma molto insolita. E il nome orecchio di Giuda deriva dalla leggenda biblica di Giuda. Dice che ha appeso a un sambuco. E questo fungo cresce spesso su di esso. In Cina, si chiama Hei Muer. Questa frase può essere tradotta in russo - "orecchio dell'albero nero".

aspetto

Il cappello ha una forma non standard per il fungo, che è molto simile al padiglione auricolare. Il fungo è di taglia media, con un diametro del cappello di circa 12 cm. Può essere dipinto in marrone marrone o in colori più scuri, fino a quasi nero.

All'esterno, la superficie del cappello è ruvida e all'interno è liscia. Un fungo di questa specie si distingue per una gamba molto corta, che è adiacente alla superficie dell'albero.

La polpa è fragile, gelatinosa, allo stesso tempo abbastanza elastica. Una volta essiccato, il corpo del fungo diventa più duro, diminuisce. La polvere di spore dei rappresentanti di questa specie è bianca. Le spore stesse sono allungate.

Dove cresce

Auricularia cresce di più nei climi temperati. Ama le aree ad alta umidità. Puoi raccoglierli quasi tutto l'anno, ma i frutti più attivi si verificano a fine estate e inizio autunno. Auricularia cresce e diversi pezzi nelle vicinanze, e uno alla volta.

applicazione

Un fungo è stato usato fin dall'antichità. Era sia un componente per cucinare che una medicina. I cinesi lo conoscono e lo usano dal III secolo. Nel XVI secolo, il ricercatore inglese John Gerard descrisse in dettaglio le proprietà curative dell'auricularia. È stata preparata un'infusione, che ha aiutato nel trattamento di varie malattie degli occhi, nonché per un mal di gola freddo. Da informazioni storiche è noto che il trattamento con funghi era praticato in Europa. È stato usato in Germania, Scozia.

Uso medico
Questo fungo a forma di orecchio è riconosciuto come un efficace agente terapeutico non solo dai guaritori tradizionali, ma anche dalla medicina ufficiale. È utile assumere in caso di avvelenamento, poiché il fungo è un buon assorbente. Nella sua azione, non è inferiore al carbone attivo.

Si raccomanda l'accettazione di fondi a base di auricularia dopo l'uso della chemioterapia. Questi farmaci possono migliorare la composizione del sangue.

Con disturbi allo stomaco e all'intestino, questo fungo aiuta a migliorare la digestione. È usato nel trattamento delle allergie. L'assunzione di farmaci accelera il metabolismo, quindi vengono assunti per la perdita di peso.

I farmaci auricolari sono indicati per le persone che soffrono di disfunzioni cardiache e malattie vascolari. Il sangue ha una ridotta capacità di coagulare, quindi, assumendo droghe, una persona riduce il rischio di trombosi.

È noto che il fungo viene assunto per curare i tumori. Aiuta a curare non solo i tumori benigni. Ci sono casi in cui il rimedio ha aiutato a curare e maligno. Tali farmaci aiutano a fermare l'emorragia, alleviare l'infiammazione ed eliminare il dolore.

Controindicazioni

L'uso di tali fondi per il trattamento non è per tutti. Come tutti gli altri, sono controindicati per alcune persone.

Non è possibile essere trattati con farmaci a base auricolare durante la gravidanza, così come per le giovani madri che allattano. Anche i bambini di età inferiore ai 10 anni non devono assumere tali farmaci. A volte può verificarsi una reazione sotto forma di intolleranza individuale.

Composizione di funghi

Auricularia è riconosciuto come un prezioso prodotto alimentare, in quanto ha una ricca composizione. La polpa contiene carboidrati e proteine, molti elementi utili.

Il prodotto è ricco di magnesio, potassio. Ha molta preziosa vitamina B.

cucina

Questi funghi vengono consumati quasi ovunque, ma soprattutto molte ricette con loro esistono tra i popoli dell'est. Sono consumati secchi e persino freschi. Molto spesso, l'auricularia viene bollita prima di servire. I funghi giovani vengono solitamente consumati crudi.

Questi funghi possono di solito essere essiccati. Prima di cucinarli, i funghi secchi vengono immersi. Per un po ', devono giacere in acqua per acquisire il loro aspetto e consistenza originali. Il fungo è molto popolare nella cucina cinese. È un componente di zuppe, piatti di carne, sughi di carne e varie insalate.

coltivazione

L'atterraggio è raccomandato in aprile o maggio. La germinazione viene effettuata a una temperatura di circa 20 gradi. Innanzitutto, si verifica nelle pile. Questo processo dura circa 3 mesi, dopo di che i rami vengono puliti in un luogo buio. I corpi fruttiferi iniziano ad apparire ad agosto, se vengono create le condizioni necessarie per questo. Crescono meglio quando fa caldo. Se il substrato viene costantemente annaffiato, i funghi cresceranno continuamente.

Puoi raccogliere il fungo dopo i pori di una forma di colore bianco sul fondo del cappello. I funghi possono essere raccolti per circa 5-6 anni.

Nella nostra zona, questa specie non è molto popolare, ma sui tavoli negli ultimi anni è sempre più comune.

Video: Auricolare auricolare (Auricularia auricula-judae)