Esernyőpirulás - leírás, ahol nő, a gomba mérgezősége

A pirító esernyő (Macrolepiota rhacodes) ehető gombák, amelyek még mindig kevéssé ismertek. A Champignon családhoz tartozik. Másik neve Coop. Azért kapta ezt a nevet, mert sült formában hasonlít a csirkehúsra. A Shaggy Umbrella nevet is megtalálják - ennek oka a gomba megjelenése, mindegyik rongyos.

Hol találkozhatok?

Mérsékelt éghajlatot, humuszos talajokat és nyílt területeket részesíti előnyben. Található tisztásokban, tisztásokban, sőt a parkokban is. Nagyon elterjedt, szinte minden kontinensen növekszik. A gyümölcstestek csoportokat alkotnak, ilyen ritkán fordul elő. A gomba nyár elejétől jelenik meg és késő őszig nő.

A megjelenés leírása

A vöröses esernyő a következő jellemzőkkel rendelkezik:

1. A kalap világos, barna színű vagy barna színű a felső részén. Jellegzetes pelyhekkel rendelkezik. Elég nagyok, rózsaszínű vagy szürkés színűek. Ezek a mérlegek bogyóssá teszik a gomba. A fiatal gombákban a kalap gömb alakú, és az életkor előrehaladtával lapossá válik. A széle gyakran megreped. A kalap közepén van egy sötétbarna folt, és ettől a pehely különbözik egymástól. Belül finom pép, kellemes aromával. Közvetlenül a darabolás után fehér színű, majd vörös-barna árnyalatot kap.
2. A láb kerek, közepes vastagságú. A fenti kissé szűkült. A fehér utáni vágáson a vörös-barna szín még erősebb. A lábak kerülete legfeljebb 2 cm, magassága pedig legfeljebb 15 cm, benne üreges, nagyon könnyen leesik. A felület általában sima, de kevés szál van. A fiatal gombákban a láb könnyű, és az öregedés során barnássá válik. A kalaphoz közelebb van egy lágy gyűrű, egy filmhez hasonlóan, tetején fehér színű, alul barna. Felületét kis lépték borítja.
3. A vöröses esernyő tányérai szabadon helyezkednek el és legfeljebb 1,5 cm szélességűek lehetnek, maguk a lemezek fehérek, és a benne érő spórák szintén fehérek.

Figyelemre méltó tények a pirító esernyőről:

1. A lábak általában nem esznek, de baktériumölő tulajdonságaik miatt szárított formában őket például a lakásban a hely fertőtlenítésére használják.
2. A gombaszedők vonakodnak esernyőt gyűjteni, mivel hasonlók a mérgező fajokhoz. Főzéshez ezeket csak a "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei vágják le.

étkezési

A vöröses esernyőnél a kalapokat táplálékként használják, húsuk gyengéd és ízletes. A lábak túl kemények, így általában maradnak. A gomba főzése előtt el kell távolítani a mérleget a kalapból.

A gombákat fiatal állapotban szüretelték, és főzéskor fontos a jó főzés. Nagyon kicsi esernyőket gyűjtnek a pácoláshoz. Több felnőtt példány alkalmas különféle levesek, szószok szárítására, sózására és főzésére, valamint pékáruk töltésére.

Szeretnek egy vöröses esernyőt gyűjteni, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, tirozint, melanint és arginint tartalmaz.

Ezt a gomba a népi orvoslásban is felhasználja. A vöröses esernyő különféle tinktúrái és kivonatai segítik a reuma, a szív- és érrendszeri betegségek, az idegrendszeri rendellenességek és még az onkológia leküzdését. Ez a gomba étrendi termék és cukorbetegség kezelésére engedélyezett. Ne egyen:

• gyermeket nevelő vagy szoptató nők;
• 5 év alatti gyermekeknél;
• gyomor- vagy bélproblémák;
• pancreatitisben szenved.

Hasonló fajok

A pirító esernyő hasonló fajokkal rendelkezik, mind ehető, mind mérgező. A gombaszedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük a szedésük során.

Ehető gombák:

1. Lány esernyő (Leucoagaricus puellaris). Az ősz hasonlít a fent említett csirkecombra, de kalapja színe világosabb, és a gomba színe a vágáskor kissé megváltozik.
2. Tarka esernyő (Macrolepiota procera). A gomba mérete nagyobb, vagyis a kalap átmérője meghaladja a 20 cm-t. A szelet színe nem változik.
3. Vékony esernyő (Macrolepiota gracilenta). A faj képviselője kisebb, mint a vöröses esernyő, és vágáskor is megtartja színét.

1. Chlorophyllum sötétbarna (Chlorophyllum brunneum). Sötétebb árnyalatú barna. A kalapban a mérleg nagyobb, mint az elpiruló esernyő. A láb jellemző a számára, és észrevehetően megvastagodik.
2. Chlorophyllum ólom salak vagy Morgan esernyő (Chlorophyllum molybdites). A gomba nagyon mérgező és ugyanakkor úgy néz ki, mint egy vöröses esernyő. A kalap mérete 10 és 30 cm között változhat, fehér, barna-rózsaszín mérleggel. Fiatal korban úgy néz ki, mint egy labda, majd lapos állapotba nyílik. A láb sima is, felső részén gyűrű van. A hús pirosra vált a darabon, de nincs kifejezett szaga. A gomba elterjedt Eurázsiaban, valamint Afrikában, Ausztráliában és Amerikában. A tányérok fehérek, de ha megnyomja őket, sárgássá válnak, és néha barnává válnak. A régi gomba zöldes, olíva színű tányérokkal rendelkezik.

Videó: esernyő elpirulása (Chlorophyllum rhacodes)