Hogyan kell forralni egy keményen főtt tojást

A főtt csirketojás sok országban klasszikus reggeli. A tojás meglehetősen tápláló, ugyanakkor könnyen elkészíthető és könnyen emészthető. De egy tojást különféle módon lehet főzni - keményen főzve, „táskában” vagy lágyan főzve. Attól függ, hogy a tojás mikor fog főzni. A reggeli tervezésének és ízlésességének elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell főzni a tojást. Beszélünk néhány olyan árnyalatról, amelyek elősegítik és felgyorsítják a tojásfőzés folyamatát.

Egy kicsit a csirketojásokról

Íme néhány hasznos tulajdonság és érdekes tény, amelyek segítenek megérteni a termék jellegét.

1. A csirketojás a legkeresettebb és fogyasztott termék az egész világon. 2011-ben a kínai tudósok megpróbálták megszámolni az évente elfogyasztott tojások számát, és rémült voltak. Az ország naponta több mint fél milliárd tojást fogyasztott.
2. A termék teljes kalóriatartalma a tojássárgájára esik, a fehérje a táplálkozási összetételnek csak kis részét foglalja el. De az allergén fehérje. Nem ajánlott allergiás betegek számára.
3. A tojás hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A tojás hasznos szívbetegségekben, emésztőrendszerben, javítja a memóriát, elősegíti a nők egészségét. Ezen felül a tojás rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, csökkenti a rák kockázatát.
4. A tojáshéjak nagyon hasznosak - ezeket kalciumforrásként használják.
5. Sok nyers tojás szerelmeseinek idegesnek kell lennie. A tojásban, vagy inkább annak felületén (mindenesetre érintkezésbe kerül a tartalmával) lehet egy salmonella bacillus, amely a szervezet mérgezését és ételmérgezést okoz. A szalmonella a hőkezelés során meghal.
6. A tojásokat nemcsak a főzésben, hanem a kozmetikában is aktívan használják - nincs olyan termék, amely a hajra és a bőrre értékes és tápláló lenne.
7. Egyes országokban a tojásokat mesterségesen termelték, és ehhez csirkék nem szükségesek. Az ember által készített tojás kolbásznak néz ki - a külső héj fehérje, a belső héja sárgája. Egy ilyen „tojás” íze nem különbözik a szokásosól, de vitatkozhat egy ilyen termék előnyeiről és természetességéről.

Nagyon sokáig és szórakoztatóan beszélhet a tojásról, de próbálja meg kitalálni, hogyan kell őket megfelelően felforralni.

Hogyan kell forralni egy keményen főtt tojást

Főzéshez serpenyőre, vízre, sóra, kanálra és tojásra van szükség. Főzés előtt ellenőrizze a tojások frissességét. Merítse a tojást egy pohár vízbe. Ha az aljára süllyed - a termék friss. Ha a felszínre emelkedett, akkor a tojás valószínűleg már elavult.

1. A tojást előzetesen meg kell mosni, hogy a tojás héjában lévő alom ne kerüljön az ehető részre, ha a tojás megrepedt.
2. A tojás főzésének számos módja van. Bemerítheti a tojásokat forró vagy hideg vízbe, hogyan? Ha meríti a tojásokat forrásban lévő vízbe, és még inkább, ha kihúzza őket a hűtőszekrényből, nagy valószínűséggel repednek. Ennek oka lehet az, hogy az edény aljára csapódik (forrásban lévő vízben nem engedi le a kezét), vagy az éles hőmérséklet-csökkenés miatt.
3. A legjobb, ha a tojásokat egy hideg víztartályba meríti. Rendezzük a tojásokat úgy, hogy azok egyenletesen legyenek elosztva az edény alján. Ha sok tojás van, akkor jobb, ha több tételben főzi őket.
4. Öntsük a tojást vízzel. Ugyanakkor azokat meg kell tartani, hogy ne érjék az edények falait. Kis mennyiségű sót (egy teáskanál egyharmadát) adhatunk a vízhez, hogy a tojások ne repedjenek vagy szivárogjanak ki, amikor egy esetleges ütés bekövetkezik.
5. Helyezze a tojást a tűzre, és fedje le. Ha meríti a tojásokat forrásban lévő vízbe, ezt kanállal kell megtennie. A serpenyő aljára egy darab tiszta ruhát helyezhet, hogy megvédje a tojásokat a csapástól.
6. Amikor a víz forr, a tűzt csökkenteni kell, a fedelet le kell venni. Ebben az esetben nagyon fontos az idő.Ha szereti a lágy főtt tojást, a főzési idő nagyon fontos, ezért jobb konyhai időzítőt használni.
7. A lágyan főtt tojást a tojás méretétől függően 2-4 percig főzik. A "táskában" 5-7 percig főznie kell, és ahhoz, hogy a tojás keményen felforródjon, kb. 8-10 percet kell várnia a forrás után. A tojást nem kell 15 percnél tovább főzni. Hosszú főzés után a sárgája kemény és sötét lesz a szélein.
8. A tojás felforrásakor a forrásban lévő vizet óvatosan le kell engedni. Helyezze a tojásokat hideg víz alá. Ennek célja a hűtés, valamint annak biztosítása, hogy a héjat könnyen és gond nélkül tisztítsák. A tojást általában nehéz tisztítani, ha nagyon friss.
9. Ha zavart vagy, és nem tudja, mennyi forrás volt a tojás, vegye ki a vízből, és centrifugálja az asztalra. Egy jól főtt tojás nagyon gyorsan forog, és a félig sütött nem tesz három fordulatot. Egy ilyen tojás főzhető.
10. Sokkal kényelmesebb a főtt tojást hámozni hideg víz alatt. Ha sok tojás van, akkor csak meg kell rázni az edényt a tojásokkal, hogy az egész héj megrepedjen.

A tojást főzheti a mikrohullámú sütőben. Ehhez tegyen egy tál hideg vizet, és amikor forr, merítse bele a tojást. Forraljuk a tojásokat a mikrohullámú sütőben egy kicsit - 5-8 percig. Soha ne hagyja a tojást víz nélkül a mikrohullámú sütőben. A belső nyomás egyszerűen megtöri a tojáshéjat, és nagyszerű tisztítási technikára van szüksége.

A tojás számos recept részét képezi. Minden jó háziasszony hűtőszekrényében legalább tucat tojásnak kell lennie. A tojást főzzük, sütjük, sütjük. Felvertek és nyersen részegnek adják, hozzáadják a koktélokhoz, pácolják és sózják. A felvert tojást palacsinta formájában sütik, aktívan használják a sütéshez, a szelet és a krutonya nem tartalmaz tojást. Tojás - ez a legnépszerűbb és legnépszerűbb termék, amely nélkül nem tud megtenni.

Videó: hogyan kell főzni tojássárgáját