Koristi i štete špinata za zdravlje organizma

Špinat, ili spinacea oleracea, naširoko se uzgaja u Americi i Europi. Ovisno o sorti, varira veličina, oblik i struktura lišća. Dostižu visinu od 35 cm, imaju glatku ili hrapavu površinu, zasićene zelene nijanse, šiljastog ili zaobljenog oblika. Najčešće se špinat koji nalikuje kislini prodaje u Rusiji. Iz tog razloga, mnogi ljudi zbunjuju biljke, pogrešno ih izjednačujući s jednim usjevima. Listovi špinata su tamniji i zdraviji, ali najprije prvo.

Kemijski sastav

1. Špinat je bogat vitaminima B skupine (1, 2, 5, 6), retinolom, tokoferolom i askorbinskom kiselinom. Upotreba biljke određena je velikim nakupljanjem vode (više od 92%) u njenom sastavu. Također, špinat sadrži skupinu vitamina K i H, vlakna, dijetalna vlakna, škrob, pepeo, beta-karoten.
2. Vrijednost kulture povezana je s makro- i mikroelementima. Među njima su natrij, željezo, kalcij, cink, fosfor, selen. Teško je ne spomenuti bakar, magnezij, mangan, kalij.
3. Akumulacija ugljikohidrata i proteina u kombinaciji s mono- i disaharidima omogućuje vam da zasitite tijelo potrebnim enzimima. Kolin, zasićene organske i nezasićene masne kiseline nadopunjuju prednosti.
4. Iznenađujuće, tijekom toplinske obrade, listovi špinate zadržavaju 98% vrijednih tvari. Istovremeno, kalorični sadržaj zelene biljke iznosi samo 23 Kcal. na 100 gr. proizvoda.

Korištenje špinata

1. Listovi biljke uzgajaju se na temperaturi koja varira između 14-16 stupnjeva iznad nule. Kultura raste u blagim klimatskim uvjetima, ne voli sunce i dobro zalijevanje. Iskusne domaćice radije uzgajaju špinat izravno u stanu na prozorskoj dasci.
2. Danas se biljka prodaje svugdje i tijekom cijele godine. Posebno ga cijene ljubitelji zdrave prehrane. Prilikom dijeta poželjno je jesti mlade listove špinata. Sadrže visoku koncentraciju oksalne kiseline.
3. Ako govorimo o smrznutom špinatu, takvo se zelje koristi u pripremi prvih jela, peciva, pirjanih gulaša. Nakon odmrzavanja ponovljeno zamrzavanje je neprihvatljivo.
4. Svježi špinat čuva se u hladnjaku, razdoblje starenja ne smije prelaziti 2 dana. Ako nakon tog vremena niste pojeli sve lišće, zamrznite ih.
5. Stabljike špinata u pravilu su prekrivene tankim slojem pijeska. Stoga, prije upotrebe, biljku isperite ispod slavine i osušite na ručnicima. Ako ćete jelu dodati listove prije izravne upotrebe, operite ih kipućom vodom i istisnite vlagu.
6. Okus špinata omogućuje vam kuhanje pite punjenih lišćem, kao i dijetalnog kruha. Bolje je kombinirati biljku s mesom, ribom, morskim koktelima, jajima, prilozima, svježim ili pirjanim povrćem.
7. Možete zamrznuti svježe lišće kako biste koristili špinat tijekom cijele godine i od njega imali koristi. U tom će stanju ležati oko godinu dana, a da pri tome ne izgube vrijedne osobine. Neke domaćice čuvaju lišće, prethodno ih je oprala kipućom vodom. Tada se špinat čuva do 2 godine.

Prednosti špinata

1. Listovi biljke uklanjaju otrovne spojeve iz tijela, pa je korisno jesti špinat tijekom intoksikacije tijela. Odstranjuje stari otpad nakupljen u crijevima, usisava otrove sa zidova želuca. Takva svojstva korisna su ljudima koji zloupotrebljavaju životinjsku hranu, duhan, alkohol.
2. Akumuliranje vlakana omogućuje vam da organizirate potpuno funkcioniranje probavnog sustava. To, pak, pomaže ljudima s viškom kilograma da izgube kilograme i ojačaju imunitet.
3. Obožavatelji lišća špinata neće se suočiti s problemom nedostatka željeza u krvi (anemije), jer biljka nadoknađuje nedostatak ovog elementa. Željezo obogaćuje stanice kisikom, ubrzavajući njihovu prirodnu regeneraciju. Na pozadini svih, metabolički procesi se povećavaju.
4. Jedna od najvrjednijih svojstava špinata je blokiranje zloćudnih tumora. Biljka blokira pristup krvi stanicama raka, zaustavljajući njihov daljnji razvoj.
5. Srce ima koristi od korištenja zelenog lišća. Glavni mišić tijela zasićen je već pročišćenom krvlju, ritam se normalizira. Špinat se bori protiv moguće aritmije i tahikardije, zasićuje krvožilni sustav kisikom i čisti krvne kanale.
6. Ljudima koji su bili podvrgnuti radijacijskoj terapiji, liječnici preporučuju upotrebu biljke tijekom razdoblja rehabilitacije. Snažno oslobađanje antioksidanata doprinosi brzom oporavku, povećanju fizičke izdržljivosti i jačanju imuniteta.
7. Biljka se bori protiv parodontne bolesti, usporava i potpuno zaustavlja krvarenje desni. Zeleno lišće neophodno je osobama s povišenim krvnim tlakom (hipertenzivnim pacijentima), kao i onima koji pate od enterokolitisa.
8. Akumulacija tokoferola (vitamin E) u kombinaciji s proteinima povoljno utječe na mušku potenciju. Elementi povećavaju dotok krvi u penis, povećavaju libido i privlačnost suprotnom spolu.
9. Dobro je da žene jedu špinat tijekom perioda PMS-a i same menstruacije. Biljka nadoknađuje nedostatak željeza obilnim pražnjenjem, uklanja bol u donjem dijelu leđa i donjem dijelu trbuha. Špinat smanjuje rizik od neplodnosti i pobačaja.
10. Listovi špinata poboljšavaju vid i jačaju mrežnicu. Biljka je sjajna alternativa farmaceutskim proizvodima s luteinom za oči. Kultura uključuje mnogo više beta-karotena (vrijednog za vid) od zloglasne mrkve.
11. Dijabetičarima je korisno koristiti zeleno lišće kako bi se usporila apsorpcija brzih ugljikohidrata iz krvi. Biljka doprinosi proizvodnji vlastitog inzulina normalizacijom metabolizma ugljikohidrata.
12. Zeleno lišće bori se protiv noćnih mora, nesanice. Špinat uklanja učinke stresa, stavljajući u red psihoemocionalnu pozadinu osobe. Proizvod jednostavno treba uključiti u dnevnu prehranu kako bi se ubrzala proizvodnja "hormona sreće".
13. Špinat sadrži puno joda koji pozitivno djeluje na gušteraču. Element jača živčani sustav, pomaže ljudima s epilepsijom da u potpunosti postoje, smanjujući neugodne simptome bolesti.
14. Biljka je vrlo vrijedna tijekom razdoblja "hodajućih" virusnih infekcija. Jača imunološki sustav i bori se protiv gripe. Često se špinat prelije kipućom vodom, inzistira i pije se dekocija kako bi se uklonili sputum iz dišnih putova. Takav lijek je učinkovit za upaljene krajnike.
15. Sjeckano svježe bilje koristi se u liječenju opeklina, apscesa, uboda insekata i životinja, ekcema. Zbog dolaznog joda i cinka, lijek brzo isušuje gnoj i uklanja tumor.
16. Francuskinje znaju da vrijedni listovi špinata kožu zasićuju vlagom, pojačavaju proizvodnju kolagena i zaglađuju sitne bore. Trljanje lica špinatom bori se protiv prekomjerne pigmentacije, modrica ispod očiju i oticanja kapka.
17. Kalcij u špinatu ispunjava šupljine u kostima. Kalij smanjuje očitovanje osteoporoze. Špinat uklanja zračenje iz tijela, koristan je za ljude koji rade u nuklearnoj industriji.
18. Špinat ublažava grčeve i druge probleme s živčanim sustavom. Da biste to učinili, dovoljno je kuhati zeleno lišće, inzistirati, a zatim koristiti čašu pola sata prije glavnog obroka (tri puta dnevno).
19. Za osobe s hemoroidima korisno je miješati špinat s bademovim uljem. Ogulite lišće, pomiješajte s toplim uljem u jednakim omjerima. Uzmite 25 ml. 2 puta dnevno.
20. Zbog niskog kaloričnog sadržaja lišće špinata uključuju se u prehranu ljudi s gubitkom kilograma.Da biste očistili toksine i otrove, morate pojesti najmanje 200 grama. zelje dnevno. Rezultat će biti očit ako obrok kombinirate s fizičkom aktivnošću.

Prednosti špinata za djecu

1. Špinat se može uključiti u prehranu djece, počevši od šest mjeseci. Uvesti biljku kao komplementarnu hranu. Tako ćete spasiti dijete od naduvavanja i zatvor, normalizirati probavni sustav.
2. Vrijednost je određena visokim sadržajem kalcija u biljci. Djeci do godine dana potreban je ovaj element kako bi se osiguralo potpuno formiranje kostura i mišića.
3. Sadržaj askorbinske kiseline i tokoferola u špinatu pomaže u sprečavanju nastanka anemije kod djeteta. Čim se prvih dana hranjenja dijete navikne na proizvod, sok biljke može se potpuno zamijeniti s karom.
4. Dokazano je da se oksalna kiselina mlijekom lako neutralizira. Kako bi se spriječila moguća odstupanja u zdravlju djeteta, toplo se preporučuje konzultacija s pedijatrom.
5. Specijalist će dati jasne upute o uporabi špinata s postojećim tegobama. U starijoj djeci, u nedostatku individualne netolerancije, špinat treba uključiti u dnevnu prehranu.
6. Proizvod će u potpunosti obogatiti mladenački organizam potrebnim enzimima za tijelo. Kao rezultat toga, špinat će pomoći tijelu da izdrži živčani i mentalni stres. Uz to, proizvod povećava imunitet i vid.

Kontraindikacije i šteta

1. Zabranjena je upotreba špinata osobama koje imaju bubrežne kamence ili visok rizik od njihove pojave. Špinat sadrži visok postotak kalcijevog oksalata. Enzim često dovodi do stvaranja kamenja u uretri.
2. Ne pokušavajte uključiti špinat u svakodnevnu prehranu ako imate krvožilne patologije. Također je zabranjena upotreba proizvoda zajedno s propisanim antikoagulansima koji utječu na zgrušavanje krvi.
3. Takve kontraindikacije mogu se objasniti činjenicom da proizvod sadrži ogromnu opskrbu kalijem, enzim odlično razrjeđuje krv. Budite oprezni sa špinatom kod bolesti iritabilnog crijeva.
4. Inače, izlaganje oksalnoj kiselini pogoršava postojeće simptome. Također, mnogi stručnjaci ne preporučuju upotrebu biljke za fibromijalgiju i cističnu fibrozu.
5. Strogo je zabranjeno uključivanje špinata u prehranu osobama koje imaju patologije štitnjače, zglobova i dišnih putova (posebno astmu). Inače se bolest može pojaviti u još težem obliku.

Vrijednost špinata je zbog njegovog bogatog popisa kemijskih elemenata. Biljka je korisna za ljude svih dobi i spola. Ako nemate kontraindikacija, morate jesti špinat svakodnevno. Proizvod se lako apsorbira u tijelu i ne pokazuje nuspojave.

Video: špinat - koristi i štete