Zdravstvene koristi i štete marmelade

Marmelada je omiljena francuska poslastica, ali kod nas su poslastice vrlo popularne. Ako govorimo o potpuno prirodnom proizvodu, čak se može konzumirati i na dijeti.

Sorte marmelade

1. Marmelada za žvakanje. Kao što naziv govori, poslastica se mora žvakati zbog posebne konzistencije. Takva delicija ima izražene ukusne kvalitete koje traju tijekom uporabe. Marmeladna žvakaća guma ne topi se, ima dug rok trajanja. Na policama se isporučuju delicije u obliku životinjskih figura ili „crva“ poznatih svima iz djetinjstva. Poslastica za žvakanje zaljubila se u mlađoj generaciji, ali ne smije se jesti neizmjerno.
2. Plastična marmelada. Tehnologija pripreme ove vrste dobrota je sljedeća: voćni ili bobičast pire kombinira se sa šećerom, zatim se kuha u nekoliko faza i hladi. Obično se pektin dodaje u sastav, koji pridonosi skrućivanju proizvoda zbog svojstva geliranja. Izuzetno je teško pronaći marmeladu u tanjurima na policama trgovina. Ali ako ste uspjeli, proizvod bi trebao izgledati kao šipka stvrdnutog marmelade. Kao dio takve poslastice, štetne nečistoće praktički nedostaju, odnosno marmelada se smatra prirodnom.
3. Jelme marmelada. Danas je najčešća vrsta poslastica. To je takva delicija koja se nalazi na policama supermarketa i na tržnicama. Slatkost se izrađuje od zamjene za šećer, voćni ili bobičasti sok, aromatizirane aditive, boje i sirupe. Agar agar, pektin ili želatina djeluju kao zgušnjivač. Takva se marmelada smatra najštetnijom od svih dostupnih opcija.

Blagodati marmelade od agar agarja

Raznolika marmelada od žele ima svoje prednosti i nedostatke. Poslastica ima nježnu teksturu, umjereno sladak okus i svijetlu boju. Iz naziva je jasno da je agar-agar koji marmeladu čini tvrdom, žele.

U sastav proizvoda dodaju se razni sirupi i voćna esencija, limunska kiselina u prahu, šećerni sirup, škrob, sintetička ili prirodna boja.

Što se tiče kalorija, na 100 grama. proizvod ima oko 280-340 Kcal. Od ove količine, 80 g. ugljikohidrati, bjelančevine i masti su potpuno odsutni.

Među važnim korisnim kvalitetama valja istaknuti poboljšanje rada jetre, poticanje crijevne pokretljivosti, poboljšanje probave hrane i podizanje raspoloženja.

Marmelada s agar agarom nadoknađuje i nedostatak joda, ima blagi laksativni učinak i može se koristiti kao desert za gubitak kilograma.

Nakon gutanja, poslastica se povećava u volumenu i na taj način puni želudac. Agar-agar većim dijelom ima sposobnost smanjenja apetita. Najčešće, poslastica služi kao desert za ljude koji su na proteinskim dijetama.

Prednosti marmelade s pektinom

Pektin djeluje kao zgušnjivač, kalorični sadržaj marmelade na temelju njega kreće se od 290-320 Kcal. po obroku težine 100 g. Štoviše, 74 gr. dane ugljikohidratima i manje od 0,5 g. - vjeverice. U poslastici nema masti.

Glavna pozitivna osobina ove marmelade je da čisti krvne kanale od kolesterola i profilaktičku aterosklerozu.

Proizvod također uklanja soli teških metala, radionuklide, pesticide i druge otrovne tvari iz šupljine unutarnjih organa. Općenito, marmelada pektina je korisna, koristi se za sporo metaboličke procese.

Zbog svojih posebnih apsorpcijskih svojstava, poslastice su usporedive s aktivnim ugljenom. Marmelada se može jesti u slučaju trovanja alkoholom, pridonosi brzom razgradnji etilnog alkohola.

Pektin kao dio proizvoda olakšava aktivnost gušterače, jetre i mokraćovoda. Ako na ranu nanesete malo rastopljenu marmeladu, ubrzaćete njeno zacjeljivanje.

Stručnjaci čak preporučuju upotrebu marmelade na bazi pektina kategorijama ljudi koji rade u kontaminiranim poduzećima ili žive na ekološki nesigurnom mjestu.

Prednosti žvakaće marmelade

Takva marmelada savršeno zadovoljava glad kada ne postoji mogućnost zalogaja. Žvakanje lijekova podiže raspoloženje, potiče moždane neurone i tako uklanja umor ili depresiju.

U takvom proizvodu želatina djeluje kao zgušnjivač, on je onaj koji čini deliciju viskoznom i u njemu zadržava najviše boje, okusa, mirisa. Kalorijska "žvakaća guma" je 350 Kcal. na 100 gr. Iz ovog volumena 4 gr. računa za protein, 80 g. ugljikohidrati, manje od 0,2 g. dane mastima.

Proizvod se temelji na askorbinskoj kiselini koja povećava obrambene sposobnosti tijela. Masne kiseline i aminokiseline doprinose pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega, oblikuju koštano tkivo i mišićna vlakna.

Vrlo često se marmelada za žvakanje koristi za ublažavanje živčane napetosti i povećanje otpornosti na stres. Zbog činjenice da se u proizvodu nakupljaju biljne masti, provodi se prirodno podmazivanje zglobova i hrskavice.

Neke prirodne vrste marmelade dezinficiraju usnu šupljinu, izbjeljuju zube i sprečavaju propadanje zuba, pod uvjetom da u sastavu nema granuliranog šećera.

Kod kroničnog umora morate svakodnevno konzumirati marmeladu uz čaj bez šećera. Poslastica je korisna učenicima, školarcima i svim kategorijama ljudi koji naporno rade. Poticanjem moždanih neurona poboljšava se pamćenje i koncentracija.

Prednosti marmelade za žene

1. Zbog činjenice da proizvod sadrži puno glukoze, marmelada olakšava protok menstrualnog ciklusa. Tijekom ovog razdoblja, tretmani mogu ukloniti bol u donjem dijelu leđa i u donjem dijelu trbuha, kao i povećati razinu hemoglobina.
2. Marmelada je korisna za ljubitelje stroge prehrane. Tijekom mršavljenja, ujutro koristite poslastice kao desert. Tako sprječavate iritaciju i apatiju, takvi se simptomi obično pojavljuju uz nedostatak slatkiša.
3. Zanimljivo, marmelada je odgovorna za snagu zuba i noktiju. Ali samo ako se žvače. Ista vrsta slatkoće povećava aktivnost mozga.
4. Budući da poslastica pročišćava crijevni trakt i potiče probavne procese, provodi se sveobuhvatno čišćenje tijela od šljake.

Štetna marmelada

1. Trestice pripremljene uz dodatak umjetnih sastojaka štetne su za tijelo. Negativne kvalitete proporcionalne su količini aroma, boja, kemijskih dodataka prisutnih u marmeladi.
2. Često proizvod izaziva alergijsku reakciju i individualnu netoleranciju kod djece i odraslih. Stoga kupite samo prirodnu deliciju ili je napravite sami.
3. Zbog činjenice da proizvod koncentrira puno šećera, marmelada je kontraindicirana u bolesnika sa šećernom bolešću. Inače, osoba će naići na porast glukoze u krvi.

Slatkoća daje dobro raspoloženje i povećava opskrbu snage, ali s prekomjernim unosom marmelade može naštetiti. Odaberite poslasticu koja sadrži samo prirodne sastojke.

Video: blagodati i štete marmelade