Mango livada - opis mjesta gdje raste, otrovna gljiva

Ova je gljiva jedna od najčešćih na području središnje Rusije. Meadowworm je vrlo vrijedan i koristan proizvod, sadrži korisne elemente u tragovima i vitamine, kao i vlakna. Uz izravnu primjenu u kuhanju, livadne gljive aktivno se koriste u kozmetologiji (za produljenje mladosti kože) i narodnoj medicini (koriste se kao dekocije, tinkture itd.).

Izgled i karakteristika

Livarski medni agar jestiva je gljiva, koja ima još nekoliko naziva: livada, negniunica, livadni marasmius, gljiva klinčić. Pripada lamelarnim gljivama iz porodice Negniyuchkovye. Gljiva je tipičan predstavnik saprofita.

Postoje dva mišljenja zašto gljive imaju takvo ime:

1. U prijevodu s latinskog, "omot" znači narukvica. Doista, mjesta na kojima gljive rastu nalikuju krugu ili luku.
2. Ime je povezano s staništem - na panju, u blizini panjeva. Odatle izvedenica riječ "med".

Gljivu je lako prepoznati. Ima okrugli šešir pravilnog oblika s niskim ispupčenjem u sredini. Promjer šešira u prosjeku je od 2 do 6 cm. Boja može varirati od crvenkasto smeđe do žute boje, ovisno o vremenskim prilikama. Na primjer, tijekom nedostatka vlage, šešir postaje blijeđi. Rubovi kape su nešto svjetliji od srednjeg dijela, a također, kao da je malo poderan. Šešir od starih gljiva ima oblik zdjele. Tijelo šešira uvijek je glatko na livadi. U kišnim vremenima šešir je prekriven vodenom, ljepljivom masom.

Noga gljive prilično je tanka i izdužena, može doseći 10 cm. Noga može biti apsolutno ravna ili blago zakrivljena. Na mjestu spajanja s kapom, noga se malo deblja. Može biti iste boje kao i šešir ili malo drugačija.

Aroma gljive ima začinjenu notu, koja podsjeća na mješavinu mirisa badema i klinčića. Kaša ima slatkast okus.

Tamo gdje raste medena gljiva

Gljiva klinčića vrlo je rasprostranjena na cijelom europskom teritoriju, u nekim područjima američkog kontinenta i Afrike. Gljiva dobro raste na otvorenim travnatim površinama. U osnovi se mogu naći na livadama, šumskim rubovima, pašnjacima, čistinama, u nasipima. Ostale vrste gljiva s medom uvijek rastu na panjevima i starim drvećem, a livadni agarici meda su iznimka.

Livade uvijek obilno rastu i često ih se nalazi. Međutim, s obzirom na oskudnu masu gljive - 1 g, masa ubranog usjeva je mala. Pojavljuju se po toplom, vlažnom vremenu, tvoreći "krugove vještica" i lukove. Formira se od kraja svibnja - do listopada.

Gljive su u stanju preživjeti dugu sušu. Sposobnost rasta i razmnožavanja u njima ponovno se pojavljuje s prvim kapljicama kiše.

Korisna svojstva

Livada bez minerala u velikim količinama sadrži:

1. Vlakna, koja doprinose pravilnom funkcioniranju probavnog trakta.
2. Aminokiseline koje blagotvorno djeluju na pamćenje i mentalnu aktivnost.
3. Vitamini B, C, E i PP. Pozitivno djeluju na imunološki i hormonalni sustav, doprinose jačanju i rastu kose, poboljšavaju kožu, podržavaju zdravlje očiju.
4. Elementi u tragovima. Pomažu kostima da "ne ostare" i održavaju normalnu razinu hemoglobina.
5. Proteini. Nutricionisti su gljive nazvali "šumskim mesom". Sadržaj proteina u njima premašuje jaja za 2 puta, a meso - za 3.

Područja primjene

kulinarstvo
Budući da se noge livadske negniunice sastoje od tvrdih, slabo probavljivih vlakana, za kuhanje trebate uzeti samo šešire s pulpom. Po zasićenosti su usporedivi s mesom, dok su niskokalorični proizvod.

Gljive se kuhaju na različite načine. Pržene su, kuhane, slane i kisele. Također, livadne gljive mogu se sušiti - tako ih je lakše pohraniti. Nakon dodira s vodom, oni stječu iste kvalitete kao i prije sušenja. Osim toga, livadni marasmius ne gubi svoj okus u procesu zamrzavanja, međutim, prije toga moraju se prokuhati.

Najukusniji juha od gljiva dobiva se iz livadskog agarica s medom, koji ima čak i okus dekocije plemenitih gljiva. Budući da je vlasnik začinjene arome, sušena gljiva koristi se kao specifičan začin. Merasmius livada često se uključuje u umake i preljeve.

No, postoji niz kontraindikacija za uporabu ove vrste gljiva:

1. Dječja dob do 12 godina. Gljive su prilično teška hrana, snažno utječu na probavni trakt. Također, s nedovoljnom obradom gljiva s medom, veća je vjerojatnost trovanja nego u odraslih, zbog ne baš jakog imuniteta.
2. Prisutnost bolesti gastrointestinalnog trakta. Kisele gljive u velikim količinama sadrže zalogaj koji negativno utječe na probavni trakt.

medicina
Livada Mecciniformes prirodni su antiseptici, posjeduju antikancerogena i antimikrobna svojstva (zbog prisutnosti skorodonina i marasmične kiseline u njima). Također pomaže u suzbijanju bakterija Staphylococcus aureus i Escherichia coli. Redovito dodavanje livada prehrani pomaže spriječiti pojavu kardiovaskularnih abnormalnosti.

Polisaharidi dobiveni iz meda gljive kemijski normaliziraju štitnjaču. A lecitin, izvađen iz zanemarivača, ima blagotvoran učinak na rad bubrega.

Livade se aktivno koriste u narodnoj medicini, posebice u Kini. Koriste se kao lijek protiv napadaja, za opuštanje mišića i za bol u nogama.

kozmetika
Sada livada marasmiusa aktivno se koristi u kozmetologiji. Kapi s njega dodaju se kremama, maskama, serumima itd. Znanstvenici su primijetili da ekstrakti gljiva pozitivno djeluju na stanice kože, obnavljaju i pomlađuju tkiva. Postoji mnogo linija "kozmetike od gljiva."

Prije toga su djevojke, kako bi postigle veću privlačnost, ujutro sakupljale rosu iz šešira livadskog meda i oprale lice.

Oprez, lažni parovi

Iskusni berači gljiva imaju neizrečeno pravilo "ne budite sigurni - ne uzimajte." Budući da postoji mnogo vrsta gljiva, vrlo slične jedna drugoj. Neki se mogu klasificirati kao uvjetno jestivi, dok su drugi samo otrov za ljudsko tijelo. U livadskom marasmiju postoje takvi parovi.

Kolibija koja voli šume također pripada obitelji Negniyuchkovye. Smatra se uvjetno jestivom vrstom gljiva. Ima vrlo specifičan, odbojan miris. Odlikuje ga mjesto rasta - kolibija ne raste na slobodnim teritorijima, preferira sjene mješovite šume s trulim drvom i lijepim lišćem. Šešir je bijele boje, noga je unutra kraća i šuplja.

Bjelkasti govornik ima još veću sličnost s livadnim agaricima meda. Ovo je vrlo opasna, otrovna gljiva. Na rubovima je podignut bijeli šešir. Peteljka je vrlo kratka, do 4 cm. Raste na mjestima na kojima livade rastu, ponekad čak iu neposrednoj blizini.

Osim lažnih gljiva, prave livadne gljive mogu također nanijeti štetu. Nedovoljno temeljito čišćenje i toplinska obrada ovih gljiva također može dovesti do trovanja, a ponekad i smrti.

Video: livadne gljive - ukusne gljive