Sadržaj članka
Od pamtivijeka je bijela gljiva smatrana najboljom u gljivarskom kraljevstvu i s pravom zauzima vodeće mjesto na svim pozicijama, zadržavajući prvo mjesto u svakom pogledu. Ali to je u Europi, a na Dalekom istoku postoji gljiva koja samopouzdano gužva u svim oblicima - i ukusu i u estetici. Ovo je krajnja istočna strana. Jedna je od najomraženijih i najpopularnijih gljiva u regiji.
opis
Obabok je jedno od naziva za bora, aspen i crvenokose. Gljiva pripada obitelji boletica, raste (kao što naziv govori) u šumama Dalekog istoka.
Šešir zrele gljive hemisfernog oblika, može narasti do 25 centimetara. U tek rođenim gljivama podsjeća na kuglu, blago naboranu, s rubovima pritisnutim na nogu. Na zrelijim gljivama vidljivi su ostaci pokrivača. Boja kože je smeđe-smeđa. U donjem dijelu je površina cjevasta sa svijetlo žutim nijansama, s vremenom tamni i postaje maslinasto žuta. Na mjestu gdje se šešir spaja s nogom, cijevi su malo udubljene.
Kad je vrijeme suho, kora se malo ispuca, izlažući bjelkasto meso. Noga u obliku cilindra, nešto zakrivljena, zadebljava se prema dnu, puna, bez praznina, jaka, visoka, može doseći visinu od 13-14 centimetara i debljinu 2,5-3 centimetra. Taman na dnu, postepeno svijetli prema vrhu. Površina je prekrivena sitnim ljuskicama smećkaste boje, a sastoje se od hidrofilnih greda. Boja je ista kao i kapu - boja oker, samo malo svjetlija.
Spore u obliku vretena, blijedo smeđe. S vremenom sloj spora polako strši izpod kapice.
Mjesta rasprostranjenosti
Dalekoistočne komore rastu u južnim predjelima Primorja, birajući hrastove šume. Razvijaju se s zaista nevjerojatnom brzinom - u jednom danu gljiva raste za 4 centimetra i dobije 10-15 gr. Nakon tri do četiri dana, to su već dobro hranjene, dobro hranjene gljive, a nakon 7-10 dana postaju stare, bezvrijedne i crvene za ništa.
Radije rastu u kolonijama ili u nekoliko komada, ponekad se pojavljuju pred beračima gljiva u jednom obliku. Ali pojedinačne gljive su rijetke. Ako je godina plodna, tada na vrlo malom području možete za par sati sakupiti cijelu kantu obobka. Počinje rasti od lipnja do studenog, urodi plodom krajem ljeta - početkom jeseni. Osobito veliki usjev može se ubrati u kolovozu-rujnu.
priprema
Kulinarske osobine Dalekog istoka dostojni su suparnici gljivama od boletusa i svinjetina u svim vrstama kulinarske obrade: mogu se kuhati pripremanjem ukusnih juha, prženih i samim i sa bilo čim, mariniranim, kuhanim ukusnim kolačima i kasetama, pravljenim začinima od gljiva, osušite za zimsku hladnoću, čineći prah za juhe. Bilo koje jelo pripremljeno s obabeka izvrsno će osjetiti miris i miris.
Da se jela ne pocrne, najbolje je koristiti šešire za kuhanje ili prženje, dok se noge najbolje dodaju juhama ili koriste za pravljenje umaka.
Obabeka se kuha - 45-50 minuta u blago zasoljenoj vodi, a u dvije vode - prva se ocijedi nakon nekoliko minuta.
korist
Granatno sjeme šipka ne samo da ima dobar okus i miriše, već sadrži mnoge tvari korisne za ljudsko tijelo - bjelančevine, razne minerale, masti, mono- i disaharide, ugljikohidrate, masne kiseline.Također u gljivoj se nalazi mnogo vitamina i minerala
Vitamini B i E, askorbinska kiselina, fosfor, metali željeza, kalcij, natrij, kalij i magnezij, dijetalna vlakna. Zahvaljujući potonjem, toksini i štetne tvari i toksini u tijelu se izlučuju putem urina.
ozljeda
- Ako tijelo ne podnosi neke od sastojaka.
- Ako djeca mlađa od osam godina jedu ove gljive.
- Ako gljive jede osoba koja pati od čira, gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava.
Kako se kamilica koristi u narodnoj medicini
Postoji mišljenje, dokazano u praksi, da je uz pomoć obabeka moguće izliječiti bubrežne bolesti. Vjeruje se da ove gljive doprinose normalizaciji šećera u ljudskoj krvi i pomažu u suočavanju s neurološkim bolestima.
Budući da kalež sadrži prilično mali broj kalorija, može se sigurno unijeti u izbornik bilo koje prehrane. Svi koji se pokušaju riješiti viška kilograma moći će se oprostiti od viška kilograma, koristeći obabek.
za slanje