Mokra smreka - opis, gdje raste, otrovna gljiva

U šumama naše zemlje postoji nekoliko vrsta takve gljive kao mokruha, koja pripada lamelarnoj obitelji. Iako zaostaju u popularnosti i bolonijama, njihov postotak hranjivih sastojaka u njihovom sastavu sugerira da je njihova hranjiva vrijednost mnogo veća od čak i gljiva.

Najčešća i poželjnija za berače gljiva je takva vrsta poput smreke smreke, koju mnogi nazivaju groznicom zbog velikog sadržaja sluzi, koji gotovo u potpunosti prekriva plodno tijelo.

Pogledajte opis

Šešir je konveksan, rub je omotan do nogu. Kako šljaka raste, šešir se otvara. U sredini se nalazi mali tubercle, izravno je površina kapice pritisnuta. Emitirana sluz nakon naknadnog sušenja otvara površinu čija je glavna boja smeđe-smeđa. S ljubičastom nijansom na rubovima. Kapa odraslih gljiva često je ukrašena malim mrljicama koje prekrivaju cijelu kožu. Maksimalni promjer šešira od mokruha doseže 120 mm.

Celuloza u obliku puževa prilično je meka, ali istovremeno gusta, ima izraženu aromu gljive i neutralan okus. Boja pulpe mladih gljiva je bijela, u odraslih je siva.

Lamelarno tkivo smreke smreke je rijetko, razgranato, bijelo na početku razvoja gljive, s dodirom sluzi. Ploče odraslih grickalica tamne su boje. Spore praha su smeđe boje s karakterističnim zelenkastim tonom.

Noga ove vrste gljive kao puža ima debljinu od oko 2-2,5 cm, duljina joj doseže 110 mm. Struktura je prilično gusta sa sluzavim premazom, potpuno glatka, boja je bijela, što je bliže bazi, boja je žuta.

Iako mokruha ima pomalo atraktivan izgled, ipak je potpuno jestiva gljiva.

Raspodjela, plodonosne značajke

Sezona mokre berbe započinje sredinom ljeta i traje do sredine jeseni, uglavnom gljive rastu u malim skupinama.

Slične vrste

Jedna od prednosti ove vrste gljiva, poput smreke, jest ta što u njoj nema praktički opasnih, otrovnih duplica. Međutim, puža je vrlo slična pjegavim i ljubičastim mokruhama. Također, gnoj ima neke vanjske sličnosti s jesenskim uljem zbog tamnog šešira prekrivenog određenom količinom sluzi. Razlika između vrsta je u tome što ulje ispod šešira nema tijelo nalik tanjuru.

Značajke kuhanja

Sluz je prilično ukusna gljiva, čija priprema uključuje mnogo različitih načina: kiselo, pečenje, pečenje i konzerviranje. Pržena mokruha većini jela dodaje dodatnu skladnu notu, zahvaljujući kojoj njihov okus postaje zasićeniji i aromatičniji. Prije kuhanja mokruhu je potrebno temeljito oprati, očistiti od ljepljivog lišća i trave. Također preduvjet za preradu ove vrste gljiva je uklanjanje kore iz šešira. Nakon toga gljive se isperu i ponovo kuhaju 20 minuta.U pravilu, nakon toplinske obrade, voćno tijelo šljake malo promijeni svoju boju - potamni, što je sasvim normalno i nikako ne utječe na okus gljivica.

Preporuke za prikupljanje

Postoji nekoliko jednostavnih pravila i preporuka s kojima bi se svakako trebali upoznati prije nego što krenete u "lov" na smreku.

1. Potrebno je izrezati tijelo voća kroz nož gljiva, to treba učiniti pažljivo, kako ne bi oštetili micelij.
2. Sakupljanje ove vrste gljiva treba provesti u zasebnoj košarici, što se objašnjava činjenicom da je šljaka u stanju obojiti voćno tijelo drugih vrsta u ljubičastu boju.
3. Stare gljive najbolje je preskočiti jer njihovo plodno tijelo može biti crv.
4. Najbolje je sakupljati smreku smreku u rano jutro, u tom slučaju gljiva neće imati vremena da izgubi svu vlagu, odnosno prikupljeni usjev gljive sadrži veći broj korisnih elemenata u tragovima.
5. Idealan uvjet za rast gljiva su tople kiše. Ne biste trebali sakupljati puževe po suhom vremenu.
6. Obrada gljiva najbolje je obaviti istog dana kada su sabrane. Jela uzeta nakon pregleda i čišćenja može se ukloniti na hladnom mjestu za kasnije skladištenje. Smrznuti puževi mogu se čuvati jednu godinu.

Medicinska upotreba

Posebno korisna bit će upotreba smreke osobama oboljelim od bolesti poput upornih glavobolja, bolesti živčanog sustava, kao i sindroma kroničnog umora. Tinktura od sluzi često se koristi kao učinkovito antimikrobno sredstvo, što je uzrokovano učinkovitim suzbijanjem patogena i štetne mikroflore u ljudskom tijelu, uključujući stafilokokni bacil. Mokruhu se također koristi za liječenje različitih rana i liječenje ENT bolesti.

Također je važno razumjeti da takav narodni lijek nije podvrgnut odgovarajućim kliničkim studijama, odnosno da njegov utjecaj na tijelo nije znanstveno potvrđen.

Video: smreka smreka (Gomphidius glutinosus)