Kako odabrati mandarine: korisni savjeti

Mandarine nisu samo simbol nadolazeće Nove godine, već i ukusna sočna poslastica, koju je vrlo teško odbiti. Ali kupnja nije uvijek uspješna. Ponekad su citrusi kiseli, suhi, s ogromnim brojem sjemenki unutra. Što učiniti? Kako kupiti ukusne i sočne mandarine, ukrasiti ih novogodišnjim stolom i uživati ​​u sočnom narančastom voću? Je li moguće odabrati dobre mandarine samo po izgledu?

Zemlja podrijetla

Mnogi se pitaju zašto su mandarine postale simbol Nove godine, jer sada zimi puno voća dolazi u zemlju, u čemu je stvar? Sve se događa još od sovjetskih vremena, kada je ukrašavanje stola svježim voćem za Novu godinu bio pravi problem. Od prirodnih i pristupačnih plodova ostale su samo abhazijske mandarine, koje su sazrile u prosincu. Uoči ovog velikog blagdana sve su police trgovina i tržnica bile prekrivene mandarinama. I ovo je zaista predivno, jer su mandarine zimi izvor dragocjenog vitamina C, zaštite od prehlade i gripe. Ali danas na police tržišta ne dolaze samo abhazijske mandarine, mi ćemo razmotriti trgovačke partije detaljnije.

1. Abhazijcima. I danas se nakon mnogih godina ove mandarine smatraju najpopularnijim i ukusnijim. Abhazijske mandarine u izgledu nisu baš privlačne - oblik je blago spljošten, koža je sa sivkastim mrljama, izblijedjela. Kora se savršeno odvaja od glavne pulpe, doslovno počiva na "pipetama" iznad i ispod ploda, postoji praznina između kore i pulpe. Ali upravo se takve mandarine smatraju najukusnijim i najzdravijim. Abhazijske mandarine su vrlo slatke, imaju malo sjemenki ili ih uopće nema. Osim toga, nedostatak dugoročnog prijevoza omogućuje proizvođačima da ne preradu robu raznim plinovima i kemikalijama, takvo se voće smatra ekološki prihvatljivijim.
2. Turski. Mandarine iz Turske pojavile su se na ruskom tržištu relativno nedavno. Oduševljavaju kupca svojim sjajnim izgledom i atraktivnom cijenom. Međutim, mandarine često nisu ništa više. Vrlo često nailaze na kisele, s velikim brojem sjemenki. Kožu turskih mandarina teško je odvojiti od pulpe, kora ima žućkastu ili zelenkastu boju.
3. Marokanski. Mnogima će se svidjeti ova vrsta mandarina - ti citrusi imaju prilično sladak okus i karakterističnu izraženu aromu. Mandarine iz Maroka vrlo su svijetle, narančaste - gotovo crvene, lako se čiste, rijetko nailaze na kisele, gotovo ne sadrže sjeme. Izgled marokanskih mandarina je glatka, sjajna, gusta. U sredini fetusa možete vidjeti malu udubinu. Prave marokanske mandarine ukrašene su naljepnicom iz zemlje podrijetla - u obliku karakterističnih crnih rombova.
4. Španjolski. Ova vrsta mandarina može se smatrati najboljima. Njihova kore su vrlo lijepe, glatke, tanke, svijetle. Takve mandarine savršeno se čiste i čuvaju duže vrijeme. Ali njihova glavna vrijednost okusa je da voće iz Španjolske impresionira sočnom i bogatom slatkošću citrusa. Španjolske mandarine imaju dva nedostatka - skuplje su od ostalih, a na tržištu su vrlo rijetke. Ako ste na šalteru sreli mandarine iz Španjolske, budite sigurni da ćete uživati ​​u njihovom sočnom ukusu.
5. Izraelske mandarine. Ovu vrstu voća teško je personificirati za Novu godinu, jer ti agrumi sazrijevaju tek nakon Nove godine, bliže sredini i kraju zime. Izraelski mandarine imaju tanku i glatku kožu koja se lako čisti. Ali teško je nazvati plodove idealnima - često su prilično suha.

Osim toga, na policama modernih trgovina možete pronaći mnoge hibridne sorte - Clementine, hibrid mandarine i grejpa, tangelo, mineral itd. Ali za muškarca stare škole, ništa ne može zamijeniti klasične mandarine s okusom poznatim iz djetinjstva. Nažalost, prodavači ne odgovaraju uvijek iskreno na pitanje o podrijetlu plodova na šalteru, zemlja izvoznica se krije, pogotovo ako nije popularni proizvođač. Prodavači lako daju sve vrste mandarina kao abhazijske ili španjolske. Stoga je vrlo važno samostalno odabrati sočne i slatke plodove narančastih citrusa.

Kako odabrati ukusne mandarine?

Ako imate čast kupiti jedan od najvažnijih simbola praznika, obavezno odgovorno pristupite zadatku.

1. Dobar, zreo i ukusan mandarina mora biti čvrst i dovoljno jak.
2. Pritisnite mandarinu - ako iz nje istječe sok, najvjerojatnije je fetus već počeo trunuti.
3. Koža zrelih agruma ljušti se mnogo lakše nego li nezrelo voće.
4. Pokušajte ne kupiti mandarine sa zgužvanim ili mekim stranama - takvo je voće bilo prebačeno nepravilno ili je počelo truliti. To se također događa ako su mandarine nekoliko puta smrznute i odmrznute.
5. Ali sive sporedne točke i paučina - to je normalno. Ponekad to ukazuje na prirodno sazrijevanje fetusa.
6. Pokušajte ne kupiti mandarine s karakterističnim sivim premazom. Čak i ako obrišete takvo voće, sivilo će ostati na nepristupačnim mjestima - naborima pora. To su tragovi plina koji se koriste za preradu mandarina, tako da se one dugo skladište i isporučuju u dobrom komercijalnom stanju.
7. Smatra se da su male mandarine slađe i da imaju manje sjemenki. Ali veliki i spljošteni plodovi često su kiseli.
8. Lagano pritisnite na fetus. Slatka mandarina bit će tvrda, ali mekani agrumi ispasti će vodenasti i kiseli. Ali zapamtite da pretjerano kruto voće ukazuje na nezrelost; takve mandarine definitivno ne biste trebali kupiti.
9. Dobar, zreli agrumi imaju tanku koru, koja se dobro odvaja od pulpe. Gurnite oguljene kore - malo su zgnječeni. Ali nemojte brkati ovo s viškom mekoće trulog voća.
10. Miris citrusa - dobar mandarin ima karakterističan slatki miris, bez gljivičnog ili plesnivog mirisa.

Jednom kada odaberete odgovarajuće mandarine, uzmite vremena da ih kupite. Prvo kupite jednu mandarinu srednje veličine, otvorite je i okusite. Ako se voće pokazalo slatkim - slobodno kupite. Ali zapamtite da to morate odabrati sami, prodavač može pažljivo mijenjati agrume i naiđete na mandarinu iz druge serije, a vi kupujete kiselo i puno sjeme. Tužno je to shvatiti, ali prevara na tržištima se često događa. Kad jedete mandarine, pokušajte ne u potpunosti očistiti pulpu od bijelih vena - one sadrže puno korisnih tvari koje će pomoći vašem tijelu da preživi zimu.

Naučite dijete da pere mandarine od rane dobi prije nego što ga namjerava jesti. Na koru često ostaju kemikalije - etilen ili fungicidi, koji plodove štite od štetočina, gljivica i truleži. Čak i ako dijete ljušti, neke će toksične tvari ostati na rukama i unositi hranu zajedno s pulpom. Budite oprezni i pravilno jedite mandarine!

Video: kako odabrati sigurne i ukusne mandarine