Kako odabrati pravi mango: korisni savjeti

Pitam se zašto je avokado zreo, a mango zreo? Čini se kao oba voća. Ali veliki i moćni ponekad vode u takvu džunglu da se eminentni filolozi hvataju za glavu. Nemojmo biti poput njih i ostavimo prvo pitanje. Na dnevnom redu je još jedna tema. Kako odabrati mango?

Taj je problem ponekad vitalniji od razjašnjenja rođenja i završetka stranih riječi. Postoji nekoliko važnih znakova pomoću kojih je dovoljno jednostavno odrediti najukusnije i najslađe voće.

Boja nije pokazatelj

Da, da, odabir manga, fokusiranje na boju kore, smatra se apsolutno beskorisnom aktivnošću. Jer u svijetu postoji više od 30 sorti manga koje se uzgajaju za hranu. Nije nužno da je boja kože crvena ili narančasta. Može biti ružičasta, šljiva, zelena i čak blijedi u gotovo crninu.

Stoga, dolazeći u trgovinu ili na tržište čudesnog prekomorskog voća, potpuno zaboravljamo na pretpostavke boja. Za to postoje i druge mogućnosti.

Vijeće. Ako tijekom vizualnog pregleda nađete nekoliko tamnih točkica na mangu, to vas ne bi trebalo zbuniti. Sve je u granicama normale. Ali ogrebotine ili rupe na koži trebalo bi vas natjerati da odbijete kupnju takvog voća. Činjenica je da s velikim sadržajem fruktoze, bilo kakvo oštećenje uzrokuje da se mango pokvari već drugi dan. Znate li točno u kojoj fazi prijevoza voće je ogrebano ili probušeno?

Odaberite mango u obliku i veličini

Svi znaju da najviše od toga voće u obliku treba nalikovati lopti američkog nogometa. To je točno. Ali postoje varijacije, od gotovo plosnatih do gotovo sfernih. Sad, ako vidite pljesnivog manga koji izgleda poput kuglice, tada mu dajte prednost.

Izduženi i ravni plodovi pokazatelj su da nisu stekli potrebnu masu. A malo je vjerojatno da je slatko i sočno.

Odabir pravog manga ... dodir

Kako ne biste pogriješili i ne donijeli kući nešto nejestivo drveno, jednostavno dodirnite bilo koje voće koje volite rukama. Osjećaji bi trebali biti kao da ste uzeli breskvu. Ugodne baršunaste kože, ali glađe. Ponekad s očitim sjajem.

Drugi je korak procjena težine manga u dlanovima. Puna teška voćka treba biti zrelo voće. Ne, naravno, ne poput opeke. Ali tako, znaš, temeljito važan.

Treći znak je elastičnost. Pažljivo držite mango na dlanu, a prstima iste ruke lagano pritisnite kožu. Ne, ne kažite svoj kažiprst svom drogom! Ako je plod prezreo, tada će sva smrdljiva fermentirajuća gnojnica pod vašim pritiskom biti na vama i drugima.

Vijeće. Pravi zreli mango trebao bi se malo pritisnuti i pritisnuti, ili se odmah pomaknuti.

Ako je kaša potpuno otporna na vaše napore, ne stavljajte takvo voće u svoju košaru. Popločen je na plantaži vrlo nezreo. I bez posebnih uvjeta, malo je vjerojatno da će postati ukusno s prekrasnim mirisom. Ovo nije banana koja se pjeva iz susjedne jabuke ili na sobnoj temperaturi. Prekomorski kaprice za sazrijevanje trebaju posebne faktore. Pa, ili sposobnost da završite pravo na drvetu.

Druga krajnost je lepršava koža koja se širi od gotovo jednog dodira. Udubljenje na pulpi ne samo da se ne vraća, već se nastoji i sama širiti. Takav mango je već prezreo. Ako nije imao vremena lutati, onda još uvijek neće moći uživati. Po ukusu, izgledat će poput bundeve: labav, gust, bez utisaka.

Vijeće. Nikad se ne stidi. Dodirnite, osjetite, pregledajte mango. I ne slušajte uvjerenja prodavača.Vjerujte samo sebi. Uostalom, ne svakodnevno kupujete takvo voće. Pa zašto bacati novac?

Odabir manga - 100% metoda

Naravno, sve znakove je lako zapamtiti i razumjeti. Ali nitko od njih ne daje potpuno jamstvo da ćete ipak odabrati kvalitetno voće. Međutim, postoji metoda koja uvijek djeluje. Nije bilo niti jedne zablude. Provjereno brojnim recenzijama. Na taj je način pokupiti mango po mirisu. Potrebno je samo uzeti voće i pomirisati ga na stabljici. Postoje samo tri scenarija:

1. Mango je nezreo. Miris je slab, daje više kemijskog okusa. Ima dodir ananasa s dozom slatkoće. Da biste ga osjetili, morate praktički zabiti nos u kožu.
2. Mango je prezreo. Miris je vrlo oštar, s jakim kiselim podtonom. Najčešće se očituju note fermentacije, ocat s jasnom manifestacijom alkoholne arome. Miriše izdaleka, snažno i neugodno.
3. Mango savršene zrelosti. Miris je opipljiv, ali nije oštar. Mješavina nota ananasa, dinje, breskve, crnogorične smole i vrhova mrkve. Neke sorte isijavaju miris terpentina, ali ne i gadno. Slatkost arome se jasno osjeti, što uzrokuje želju da odmah otkine komad voća.

Ovdje je opis trećeg stavka koji morate putovati. Čak i ako nikada niste znali miris pravog manga, uvjeravamo vas: ako to osjetite još jednom, odmah ćete shvatiti o čemu se razgovaralo.

Iskusni ljudi kažu da je "mirisni" način odabira voća najpouzdaniji. Nakon njega možete sigurno pomesti ostale znakove zrelosti inozemnog gosta.

Po mesu

Pa kad krenete u Indiju, Meksiko, Tajland, Španjolsku, Pakistan - prodavač će mango nasjeckati koliko želite, samo da ugodi. U svim ostalim slučajevima možete procijeniti stanje pulpe manga tek nakon kupnje. Stoga ova metoda određivanja nije prikladna za odabir.

Kako odabrati mango? Otkrili smo da je najbolje to učiniti po mirisu. Neka vas miris nikada ne zavede, da uvijek uživate u najčarobnijim plodovima savršene zrelosti.

Video: kako odabrati sočno voće manga u trgovini