Kako odabrati avokado: 5 načina

Svake godine pojavi se novi broj obožavatelja avokada. Zapravo, teško je odoljeti masnom mesu s orašastim okusom. Ali, do sada, malo ljudi zna kako odabrati pravi avokado, kako ne bi bacili novac. Doista, u našim trgovinama ovo egzotično voće uopće nije jeftino. Čitamo kako ne bismo pogriješili.

tvrdoća

Neki drugovi, pročitavši smiješne savjete, prvo kliknu na koru kad odaberu avokado. Na što ne štede sile. Pa, što im daje? Nezreli avokado ne žuri, a nezreli se lako širi u rukama. Nema smisla. Još veća šteta. Jer nakon takvih manipulacija fetus se počinje propadati nakon nekoliko sati. Prvo se pojavljuje tamna mrlja, a tamo nedaleko od propadanja. Usput, potpuno nezreli avokado također može početi truliti.

Pa ipak, možete odabrati egzotičnu tvrdoću. Samo trebate znati kako to ispravno raditi. Koža se lagano pritisne malim jastukom palca. Istodobno, sam plod bi trebao čvrsto ležati na dlanu. Ne palite avokado kažiprstom, pa čak ni kad je na prozoru. Može se loše završiti. Na primjer, slomljene ruke ili čeljusti. Prodavac će vas slomiti kad vidi kako postupate s nježnim avokadom. Prema rezultatima kompetentne "studije", možete odrediti zrelost ploda s točnošću od 90%:

1. Koža je zategnuta, praktički se ne posuđuje ispod prsta - avokado je nezreo. Pogodno za buduće kupnje. Štoviše, u zatvorenim uvjetima dozrijeva dovoljno brzo.
2. Kora je meka, pod prstom se osjeća omekšali maslac, ali lagano proljetan - idealan za kupnju i jedenje odmah ili sljedeći dan.
3. Koža je vrlo meka, ne vraća se, gotovo se kaša osjeća pod prstom - trebali biste odbiti kupiti. Plod je sazrio, više nije pogodan za hranu.

Kao što vidite, sve je jednostavno. I ne ulažite napor od titana i pokušajte drobiti avokado točno na prozoru.

Vijeće. Kliknite gornji, uži dio ploda. Tako je manje vjerojatno da će oštetiti fetus. Da, i ovdje počinje korupcija, pa ćete je lako pronaći.

Kucanje i težina

Uzmi avokado u ruci. Trebao bi biti težak i gust. Prekomjerna ozbiljnost ukazuje na već započet proces propadanja. Previše lagano voće će biti 80% nezrelo. Jednom kada pogriješite s izborom avokada, te brzo po težini naučite odrediti približni stupanj zrelosti ploda.

Sad o kucanju. Činilo bi se - gusta pulpa, male veličine voća. Pa, što još može kucati? Koštana! Doista, unutar svakog avokada ima kosti. U nezrelom je usko povezan s pulpom, a u prezrelom je već u mesnatom okruženju. U idealnom avokadu za kupnju kamen bi trebao lagano trljati uz tresenje. Dovoljno je obaviti takav postupak kraj uha, i shvatit ćete o čemu je riječ.

Naravno, ovo neće biti izrazita buka. Ali karakteristični prigušeni zvuk nećete brkati ni sa čim. Pokušajte se sjetiti i ne biti u zabludi.

Po boji mjesta ispod stabljike

Neki avokado prodaju se s komadićem grane ili stabljikom. Ako prodavač ne primijeti, pažljivo skinite ove nepotrebne "rezervne dijelove" i pogledajte boju pulpe ispod njih:

1. Mjesto je svijetlo, s bež ili bjelkastim nijansama - avokado je nezreo, možete ga kupiti za budući događaj ili ga ostaviti kod kuće, dozrijevati u papirnatoj vrećici.
2. Mjesto boja raznih nijansi zelene, bliže pistaciji, ponekad se ističe kap soka - voće je potpuno zrelo i spremno za jelo.
3. Mjesto tamnih nijansi, smeđe, smeđe, bliže crnoj - plod je odavno prezreo i već se počeo kvariti. Takav avokad nije dobar za hranu.

Izbor avokada prikladan je samo za svježe razbijene stabljike. Za one plodove koji se već prodaju bez grančica ili reznica, ova metoda nije prikladna. Jer mjesto može biti dugotrajno vjetrovito, a meso će i dalje biti sasvim pristojno u pogledu zrelosti i ukusa.

Prema boji kore

Općenito, ne preporučujemo da se usredotočite na ovu metodu utvrđivanja zrelosti avokada. Činjenica je da se u našoj zemlji prodaje čak 3 vrste ovog voća. I svaka sorta ima svoje vanjske razlike, samo boju kore u različitim fazama zrelosti. Možemo reći samo:

1. Svijetlo zelena boja ljuskice ukazuje na određeni stupanj nezrelosti avokada.
2. Tamno zelena, vrlo zasićena nijansa signalizira trenutnu kupnju potpuno zrelog voća.
3. Smeđa, gotovo smeđa boja govori koliko dugo avokado živi na ovom svijetu. A takvo prezrelo voće više nije prikladno za jelo.

Jedina iznimka je sorta avokada s tamnom, gotovo crnom kožom. Nikada nije svijetlozelene ili čak ni zelene nijanse. Ali ovu sortu sigurno nećete zbuniti ni sa čim, jer je sama kore vrlo gnojna, s velikim prištićima. Izgleda poput krokodilske kože. Usput, ovdje dolazi i drugi naziv za egzotiku - kruška od aligatora.

Prema sezoni

Neki izvori preporučuju da se usredotočite na datum kupnje. Recimo, neke sorte avokada prodaju se samo u određenim mjesecima. Zanimljivo, kako to utječe na stupanj zrelosti i pravi izbor voća za stol? Nema šanse.

Štoviše, sada se avokado nalazi na našim prozorima tijekom cijele godine. Stoga je orijentir odabran pogrešno. Vjerujte prstima, očima i ušima, a ne kalendaru. Štoviše, mnogi su dobro svjesni mogućnosti današnje industrije i poljoprivrede. Oni samo pljuju na prodaju avokada avgustovske žetve u prosincu i obrnuto.

Vijeće. Pokušajte odabrati avokado s ljuskicom tamne debele kore. Ova sorta ima vrlo malu kost. Glatki plodovi svijetlozelene boje imaju tanku kožu, ali kost je iznutra često samo ogromna. Kao rezultat toga, ostalo je vrlo malo pulpe.

Sada nema problema kako odabrati pravi avokado. Možete bez problema ući u trgovinu zbog ovog izvanrednog voća. Sigurno se ne varam.

Video: kako odabrati savršen avokado u trgovini