Kako kuhati labav heljde: 10 recepata

Kaša od heljde spada u dijetalna jela, zato je toliko cijene djevojke koje slijede figuru. Ne znaju svi da je heljda jedina vrsta žitarica koja se ne može izmijeniti. Žitarice se uzgajaju bez dodatnih gnojiva, tako da su korisna svojstva u potpunosti sačuvana. Mnoge se domaćice pitaju kako kuhati heljdu, tako da se ispostavi da je mršava. Kuhanje nije osobito teško ako se pridržavate praktičnih savjeta.

Heljda: klasik žanra

• filtrirana voda - 500 ml.
• heljda - 260g.
• maslac - 65 gr.
• jestiva sol - 5 gr.

1. Upotrijebite kuhinjsko cjedilo, u njega ulijte heljdu, isperite pod tekućom vodom. Očistite grudu od viška ostataka.
2. Ulijte filtriranu vodu u mali emajlirani spremnik, stavite na plamenik, pričekajte da se pojave prvi mjehurići. Ulijte žitarice u vruću tekućinu.
3. Nakon što prokuha sastav, dodajte maslac i sol. Izvadite tavu s plamenika, pokrijte debelim ručnikom.
4. Nakon pola sata kaša će se infuzirati bez gubitka svojih korisnih svojstava. Heljda pripremljena prema ovom receptu ostat će ukusna i drobljiva. Ova priloga prikladna je za bilo koja jela od ribe i mesa, salate.

Heljda s jetrom

• oprana heljda - 320 gr.
• jetra - 250 gr.
• luk - 1 kom.
• sol po ukusu
• 4 jaja
• pitka voda - 250 ml.

1. Ulijte vodu u malu posudu, dodajte heljdu, sol. Zagrijte kašu do vrenja, a potom pirjajte četvrt sata na laganoj vatri.
2. Jaja skuhajte, nasjeckajte, pržite jetru i luk. Sve sastojke samljeti u mlincu za meso. Stavite mljeveno meso u tankom sloju na lim za pečenje, preko njega rasporedite heljdu, a zatim je ponovo prekrite sastavom jetre.
3. Pošaljite jelo u pećnicu na pola sata, kuhajte na temperaturi od 120 stupnjeva. Na kraju vremena izvadite prilog, ostavite da se ohladi.

Heljda s mlijekom

• filtrirana voda - 250 ml.
• punomasno mlijeko - 265 ml.
• heljda - 260 gr.
• maslac - 30 gr.
• kuhinjska sol - 3 gr.
• heljde med - 10 g.
• granulirani šećer - 12 g.

1. Isperite i uklonite suvišne čestice u žitaricama. Pecite heljdu u tavi 10 minuta. Ulijte vodu u spremnik otporan na toplinu, pošaljite na vatru. Kad se pojave prvi mjehurići, sipajte brašno u tavu.
2. Skuhajte heljdu oko 8 minuta, dodajući joj šećer i sol. Paralelno zagrijte čašu mlijeka u mikrovalnoj. Na kraju vremena kuhanja kaše ulijte vruće mlijeko. Pomiješajte sastojke.
3. Pošaljite maslac do ukupne mase, pirjajte sastav još 6 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte med. Izvadite spremnik iz plamenika, kašu zamotajte ručnikom i ostavite da se ohladi.

Heljda u dvostrukom kotlu

• heljdina kaša - 240 gr.
• pročišćena voda - 450 ml.
• sol po ukusu

1. Tretirajte heljdu tekućinom i uklonite sve nečistoće. Stavite bratiće u zdjelu s uređajem. Ulijte pitku vodu u spremnik, dodajte sol.
2. Dodajte potrebnu količinu tekućine u zaseban odjeljak dvostrukog kotla. Podesite odgovarajući način kućanskog aparata, namjestite vrijeme na 35 minuta, zatvorite poklopac.

Heljda na mesnom juhu

• goveđi file - 450 gr.
• heljda - 320 gr.
• kuhinjska sol - 4 gr.
• lovorov list - 3 kom.
• crni papar (grašak) - po ukusu

1. Isperite heljdu, uklonite suvišne čestice, kalcin u pećnici 4 minute. Izrežite govedinu na male komade, stavite u emajl posudu s vodom. Pričekajte da prokuha.
2. Uklonite pjenu tijekom procesa kuhanja, solite meso. Poklopite i pričekajte oko 50 minuta. Dodajte potrebne začine po vašem ukusu.Pratite količinu preostale juhe, po potrebi dodajte vode tako da ukupni volumen tekućine bude veći od pola litre.
3. Pričekajte da prokuha, u posudu sipajte heljdu. Ostavite kašu da se kuha oko 25 minuta s poklopljenim poklopcem. Kad se žitarica skuha, položite je na ravnu keramičku posudu, ukrašenu svježim biljem i povrćem.

Heljda u polaganom kuhaču

• mrkva - 180 gr.
• heljda - 370 gr.
• filtrirana voda - 700 ml.
• rajčica - 220 gr.
• tikvice - 190 gr.
• biljno ulje - 60 ml.
• kamena sol po ukusu
• mljevena paprika (mješavina) - po ukusu

1. Ponovite sve gore navedene manipulacije s heljdom da biste je pripremili. Tikvice ogulite, nasjeckajte na kockice. Mrkvu operite, naribajte na krupnoj rerni.
2. Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite koru i nasjeckajte. Napunite posudu s više posuda uljem, u nju pošaljite povrće. Postavite način pečenja, pričekajte 12 minuta.
3. Na kraju operacije, u polagani štednjak ulijte heljdu, ulijte vodu. Dodajte sol i papar po ukusu. Pokrijte kašu poklopcem i pirjajte u pilaf načinu rada 40 minuta.

Heljda s gljivama

• svježe gljive (bilo koje) - 320 gr.
• oprana heljda - 270 gr.
• luk (srednji) - 1 kom.
• biljno ulje - 50 ml.
• filtrirana voda - 600 ml.
• kuhinjska sol po ukusu

1. Gljive, luk sitno nasjeckajte. Stavite u tavu, stavite na srednju vatru i dodajte ulje. Pri prženju postizite zlatnu boju povrća.
2. Zatim dodajte heljdu, sol i ulijte vodu. Pustite da se peče oko 25 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon što prođe određeno vrijeme, uklonite posudu sa štednjaka, ostavite da se kuha pola sata.

Heljda s orasima

• orah - 150 gr.
• pročišćena voda - 550 ml.
• heljda - 260 gr.
• sol po ukusu
• maslac - 50 gr.

1. Isperite i očistite heljdu od viška nečistoća. Zagrijte žitarice u tavi s malo maslaca. Ulijte vodu u mali spremnik otporan na toplinu, dodajte sol.
2. Nakon pojave prvih mjehurića, ulijte heljdu, stavite plamenik na minimalnu vatru, kuhajte kašu oko 25 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Nakon što prođe određeno vrijeme, uklonite heljdu sa štednjaka, dodajte mljeveni orah, dodajte maslac i pomiješajte sastojke. Zamotajte tavu ručnikom, ostavite da se ohladi.

Heljda u mikrovalnoj

• pitka voda - 300 ml
• heljda - 400 gr.
• kuhinjska sol - 15 gr.

1. Prethodno očistite heljdu, prelijte posude otporne na toplinu. Ulijte vodu i dodajte sol. Postavite maksimalnu snagu, upalite pećnicu 3-4 minute.
2. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići. Zatim mikrovalnu prebacite na način srednje snage. Pričekajte oko 20 minuta. Izvadite kašu, jelo je spremno.

Heljda s gulašima

• kuhinjska sol - 7 gr.
• gulaš - 350 gr.
• heljda - 300 gr.
• filtrirana voda - 700 ml.

1. Očistite i isperite heljdu na standardni način. Ulijte vodu u malu emajliranu posudu, dodajte sol i žitarice. Uključite ploču na srednjoj snazi.
2. Nakon vrenja kuhajte kašu najmanje 15 minuta. Dodajte gulaš, promiješajte. Pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Nakon što prođe određeno vrijeme, uklonite posudu sa štednjaka i zamotajte je ručnikom. Davanje kaše pola sata.

Prije nego što počnete kuhati heljdu, svakako je isperite i očistite od viška smeća. Za ukusnije kuhanje uvijek pokušajte ispeći mljevenje u tavi s neljepljivim sastojkom. Razmotrite recepte heljde s jetrom, mlijekom, mesom, gljivama, orasima, gulašima. Kuha se i u sporom štednjaku, mikrovalnoj, dvostrukom kotlu.

Video: kako pravilno i ukusno kuhati heljdu