Kako napraviti čaj od Da Hong Paoa

Ovaj čaj pripada klasi oolong, smatra se jednom od najelitnijih vrsta pića, a cijenjen je u cijelom svijetu. Znakovito je da se njegovo ime može prevesti kao "Veliki crveni ogrtač" - a čaj je dobio s razlogom, tome prethodi legenda. Da biste u potpunosti uživali u božanskoj aromi ovog pića, morate ga pravilno začiniti - to je pitanje koje će se istaknuti u ovoj publikaciji, kao i ostale zanimljive nijanse u vezi s čajem.

Legenda o porijeklu

Sigurno će mnoge iznenaditi takvim zanimljivim imenom. Ali priča o podrijetlu ovog imena još je nevjerojatnija! Mi ćemo vam reći više o tome.

U XIV stoljeću, mladić, student, odlučio je poći na važne preglede. Na putu je pretrpio sunčani udar. Tip je imao sreće, jer se ova neugodna situacija dogodila u blizini samostana, koji se zvao Tien Sin Sy i smješten u nevjerojatno lijepim planinama Wu.

Mladića je primijetio redovnik, pa je odlučio da mu pomogne kako bi izliječio učenika, poslužio se lokalnim čajem. Zahvaljujući ovom čaju, mladić je položio ispit, uspješno ga položio i čak je mogao dobiti dobro mjesto. Ipak, momak nije mogao zaboraviti svog spasitelja - jer je, zapravo, zahvaljujući njegovoj pomoći uspio postići takve visine.

Tip je planirao pokloniti redovniku crveni ogrtač s vezom kao zahvalnicu. Ali nije uzeo u obzir da redovnici uvijek odbijaju luksuzne poklone. Mladić se odlučio prevariti: predstavio je ovu haljinu čajem od čaja. Zahvaljujući ovoj zanimljivoj i neobičnoj legendi, čaj je dobio svoje ime.

Opće informacije

Ako ispravno uzgajate lišće, tada će napitak kod prvog kuhanja dobiti jantarnu, čistu boju, a u sljedećim će vremenima biti mekana breskva. Naravno, kao i svi elitni čajevi, ovaj se oolong čaj može piti oko 6 puta - a svaka sljedeća šalica otvorit će se s novim, posebnim ukusom. Usput, okusivši se jednom, ovaj okus nikada neće zaboraviti: tu je voće pomiješano s notama kave, okus je voćan, ali okus je prvo s mrljicom koja glatko prelazi u ugodnu slatkoću.

korist

Učinak pijane šalice pomalo je sličan stanju nakon pijane čaše dobrog vina - lakoća se pojavljuje u tijelu, raspoloženje se znatno poboljšava. No, najvažnije je da ovaj čaj ne izaziva intoksikaciju, vrlo je koristan za zdravlje jer sadrži veliku količinu esencijalnih ulja i minerala koji aktiviraju u tijelu proizvodnju endorfina.

Ako redovito koristite kvalitetan Da Hong Pao, tada možete postići sljedeći učinak na tijelo:

• pročišćavanje od toksina;
• metaboličko ubrzanje;
• jačanje imuniteta;
• poboljšanje probavnog trakta;
• snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi.

Ipak, ovaj je čaj preskup, da bi se gajili s običnom kipućom vodom, kao što to radimo svakodnevno. Trebala bi biti cijela ceremonija čaja tijekom koje se moraju poštivati ​​određeni uvjeti - razmotrit ćemo koji.

Kako kuhati Da Hong Pao?

Ne uzimajte običnu vodu iz slavine - tako ćete samo upropastiti okus ovog plemenitog napitka.Najbolja opcija je čista izvorska voda, ali teško je nabaviti je, pa stručnjaci preporučuju upotrebu filtrirane vode.

Sva korisna svojstva sačuvat će se samo ako ovaj čaj pravilno spravite uz održavanje optimalne temperature. U idealnom slučaju 90 ° C - 93 ° C, a na kipuću vodu možete zaboraviti ako želite napraviti čaj kakav treba: kipuća voda u potpunosti će ubiti i okus i korisna svojstva koja sadrže listiće.

Za kuhanje trebate odabrati pravo posuđe: čajnik bi trebao biti stakleni, glineni ili porculanski. Za 200 ml vode trebat će oko 7 grama. Oolong.

Važno je: Čaj morate kupovati samo u pouzdanim, markiranim čajevima! U protivnom, možete naići na nekvalitetni lažni papir - čak i ako se pridržavate svih pravila za kuhanje, pristojno piće neće uspjeti.

Općenito, započnite detaljne upute za kuhanje čarobnog Da Hong Paoa:

1. Prije nego što započnete cijeli postupak, potrebno je temeljito zagrijati čajnik - nekoliko puta u posudama, gdje planirate kuhati piće, sipati vruću vodu. Nakon minutu, topla voda se isuši i ponovo povuče. Usluga u kojoj će gosti i vi popiti čaj također se mora ugrijati.
2. Općenito, za kuhanje se može koristiti oko 10 grama. listići - ali ovdje je stvar ukusa, nekome se sviđa intenzivniji ukus, netko preferira lagan i nenametljiv. Ako ste novi u ovom poslu, bolje je koristiti kuhinjsku vagu.
3. Pomagajte i u psihičkom i u fizičkom obliku: ne biste trebali piti piće u žurbi, žurbi i razmišljanjima o gorućim stvarima. Opustite se, razmislite o vječnom, opustite se, osjetite sklad. Stručnjaci kažu da je najbolje što mogu biti misli o nadolazećem piću koje stvorite vlastitim rukama. Zamislite slikovite planine, gdje čaj dozrijeva u suncu, o tome kako se beri, koji je dug put morao proći Da Hun Pao da bi bio s vama. Također je važno u mislima zahvaliti ljudima koji su naporno radili, skupljajući i sušeći čajne listove.
4. Toplinsku i izvorsku vodu zagrijavamo do oznake 90 ° S. Pazite da ne proključa! Čim se na dnu počnu pojavljivati ​​mjehurići, isključite vatru.
5. Nadalje, svi ljudi koji prisustvuju čajnoj ceremoniji trebaju biti pozvani da uživaju u aromi čaja. Prolazite posudu u kojoj su osušeni listovi u krugu - neka svaki gost udiše neusporedivu aromu pića.
6. Nakon što se svi gosti upoznaju s čajem, može se sipati u kotlić. Ako vidite štapiće - stavite ih na samo dno, ali neka budu veliki, cijeli listovi na vrhu.
7. Čaj prelijte vodom. Ova prva porcija potrebna je kako bi se čaj ostavio otvoren, probudio. Nakon 30 sekundi voda se mora u potpunosti ispustiti. Tijekom tog vremena, listovi će se otvoriti - naknadno će se u potpunosti odreći sve svoje arome.
8. Sada možete pristupiti najosnovnijem - prvom pravljenju čaja. U kotlić ulijte vruću, ali ne kipuću vodu, ostavite minutu.
9. Zatim se tekućina koja se nalazi u lišću čaja ulijeva u intermedijarnu posudu (naziva se šalica pravde - svaki čaj treba imati isti ukus).
10. Nakon što možete započeti obradu gostiju - piće izlijemo u porcijene šalice.

Sve sljedeće breve - ako je čaj uistinu kvalitetan, može se gajiti 6 i 8 puta, nastaju točno prema ovom principu. Jedino je što se vrijeme ekspozicije može povećati, ali opet, u ovom slučaju vlasnik može učiniti sve po svom ukusu, najvažnije je pričekati 1 minutu.

Sa svakim posljednjim kuhanjem primijetit ćete kako se mijenja i boja i okus pića, kako stječe nove nijanse arome.

Na kraju bih želio dodati da zahvaljujući čaju možete brzo tonisati cijelo tijelo, misli će vam se razvedriti, tijelo će dobiti lakoću. Sinonimi Da Hong Pao - mir, sklad i udobnost.

Video: kako kuhati Da Hong Pao