Kako kuhati čaj Tiguanin

Tie Guan Yin je kineski prirodni čaj koji se izvozi u sve zemlje Europe. Sva svojstva čaja koji imaju crveno i zeleno, kombinirana su u Tie Guan Yin, a klasificirana je kao oolong. Od slabo fermentiranih čajeva poznat je i popularan, pa je zato kad osoba samo otvori za sebe ceremoniju kuhanja piva.

Ako se Ku Ku Yin uzgaja u skladu sa svim preporukama, dobit ćete neobičan, neopisiv okus koji izražava note začina i voća. Na njega utječu esencijalna ulja koja se nalaze u listiću čaja. Kaže se da ovaj čaj ima pet okusa koji se otvaraju postupno. Slatko je, gorko, kiselo i začinjeno, ali samo pravi poznavatelj čaja može osjetiti peti okus. To može biti bilo koja osoba.

Što trebate za pravilno pivo Tie Guan Yin?

1. Čaj ima izuzetan okus, neopisivu aromu. Morate ga odabrati samo svježe i pravilno pohranjeno. Pakiranje s vakuumom mora biti netaknuto i ne razbijeno.
2. U procesu kuhanja treba koristiti pročišćenu vodu. Inače će se okus čaja pokvariti.
3. Za ovaj postupak odaberite posudu posebno dizajniranu za pivo čajnih listova. Ovo će vam pomoći da osjetite važnost Tie Guan Yin i prebacite ga u tajanstveni svijet ispunjen običajima takvih ceremonija. U nedostatku posebnog spremnika, onda se, naravno, čaj može piti u šalici.

Savjeti za kuhanje čaja Tie Guan Yin

Za kuhanje ovog čaja možete koristiti različite posude, ali najčešće su to kriglica, čajnik, tikvica i posuda s poklopcem.

Da bi čaj bio ukusan, aromatičan - pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Za šalicu od 150 - 200 ml. uzmite 10 g čaja. Jedna žličica čaja bit će dovoljna da zakuhamo u šalici.
2. Voda bi trebala biti 90 stupnjeva.
3. Prije glavnog postupka zavarivanja izvršite prethodno zavarivanje. Čaj se ispire kako bi se prašina oprala. Sada je čajni list spreman za kuhanje.
4. Svakim narednim postupkom zavarivanja potrebno je povećati vrijeme postupka. To se radi sve dok listovi čaja ne prestanu bojati vodu i ne daju okus.

Ovo su samo savjeti, svako odabire za sebe postupak zavarivanja koji mu se najviše sviđa.

Proces kuhanja Tie Guan Yin u krugu

Svaka osoba ima različit stav o pijenju čaja, netko posvećuje puno vremena ceremoniji čaja, a netko samo želi popiti čaj i kuhati ga u spremniku koji je prikladan za sebe. Ne nužno kako biste napravili čaj, uzmite posebna jela. Čak i takav neobičan i zanimljiv čaj može prenijeti njegovu aromu i ukus ako se gaji u šalici.

1. Prvo što treba učiniti je uzeti čistu, filtriranu vodu i dovesti do vrenja. Pričekajte nekoliko minuta kada se voda malo ohladi i postane 90 - 95 stupnjeva.
2. Da bi čaj otkrio sve njegove mirise i note, trebate zagrijati kriglu u kojoj će se uzgajati. Da biste to učinili, dovoljno je isprati ga vrućom vodom.
3. Jedna čajna žličica čaja prelije se u kriglu.
4. Zalijte unaprijed pripremljenom vodom i ostavite pola minute, možete izdržati još malo. Zatim ulijevaju svu vodu - to se naziva nulti zavarivanje. Takav se čaj ne može piti, ovaj postupak očisti čaj od lišća, kao da ih probudi.
5. Listovi čaja ponovo se preliju sa već zagrijanom vodom i ostave nekoliko minuta tako da se čaj prokuha i potpuno otvori.

Ispravan postupak kuhanja Tie Guan Yin

Obično u definiciji pravilnog kuhanja mnogi razumiju uporabu čajnih pomagala u tu svrhu.

voda
Voda se mora koristiti čistu, bez plina i raznih nečistoća. Treba ga zagrijati na 95 stupnjeva, nije potrebno dovoditi do vrenja. Smatra se da se kuhana voda ne smije koristiti za kuhanje čaja, jer se ona gubi tijekom procesa ključanja.

Posuđe za čaj
Posuđe treba ugrijati. Isprati se kipućom vodom. To će omogućiti čaju da se ravnomjerno pije. Ipak uklanjaju se sve čestice prašine koje će biti na dnu posuđa.

Ispijanje čaja ili nula kuhanja
Za 1 šalicu u 150-200 ml zaspite 1 tsp. čaj, napunite ga vodom 90 - 95 stupnjeva. Pričekajte pola minute i ispustite svu vodu. Obavljeno je nula kuhanja, lišće čaja se ispire iz prašine i mogućih nečistoća, listovi čaja počinju se otvarati.

Čaj ostavlja prvo Tie Guan Yin
Izvodeći sve gore navedene procese, aroma i punjenje sobe već su počeli dolaziti iz čaja. Ako pijete čaj u krugu prijatelja, onda pronesite čašu u krug, neka svi udahnu aromu čajnih listova. A ako napravite čaj za sebe, onda uživajte, udahnite njegovu toplinu i sanjajte.

Prvo kuhanje je da sirovinu napunite vodom željene temperature i pustite da kuha jednu minutu, a zatim napitak prelijete u sve čajne šalice.

Čaj ostavlja drugi Tie Guan Yin
Za kuhanje čaja drugi put se radi potpuno isto kao i prvi put. Listovi čaja dodaju se vodi na pravoj temperaturi i ostave da odstoje minutu. Po želji možete povećati vrijeme pripreme. Nakon drugog vremena kuhanja, čajevi ostavljaju nove arome i okuse. Ovo su predivni trenuci uživanja koje piće pruža.

Treće zavarivanje
Postupak kuhanja sličan je prethodnom. Ali, svaki put čaj daje nove note i ukuse. Ostavlja ugodan okus i osjećaj. Trebate biti u mogućnosti uživati ​​u čaju, udahnuti njegovu aromu i prepustiti se svojim mislima u tako divnim trenucima ispijanja čaja.

Četvrto zavarivanje
Ovoga puta čaj se piva na isti način, prelije vodom i dade malo vremena za kuhanje. Možete isprobati različite načine i mogućnosti, a možete osmisliti i individualni način pripreme Te Guan Yin. Stavite malo više ili manje čaja, ostavite ga neko drugo vrijeme i on će vam otkriti njegove tajne.

Peto zavarivanje i ostalo
Čaj je potrebno piti sve dok ne oduševi svojom bojom i okusom. Svakim sljedećim kuhanjem treba povećavati vrijeme ovog postupka. Nakon što svako čaj od lišća čaja prenese potpuno novi okus i aromu, ne ponavlja se. Obično se uzgaja do deset puta, ali svaki neovisno odlučuje kada je dovoljno.

Vrijedno je reći da čaj Te Guan Yin, kao i druge sorte oolonga, nema posebna pravila za njegovu upotrebu i pivo. Glavni cilj ispijanja čaja je uživanje u mirisu i okusu čaja. Takve ceremonije bi se trebale odvijati u opuštenoj atmosferi, trebali biste se svideti društvu. To će vam pomoći da se opustite, odmorite, sakupite svoje misli i čak vratite snagu i izgubljene emocije.

Čaj od kuhanja ne preporučuje se raditi prije odlaska u krevet, to je opravdano činjenicom da se u lišću aktivira kofein, što štetno djeluje na živčani sustav. Ali, ako želite piti čaj za dobro raspoloženje ili razveseliti, onda u ovom slučaju - možete piti. U principu, ovaj se čaj može piti u potpunosti u bilo koje doba dana ili noći, glavno je da osoba uživa u njemu.

Video: kako kuhati Tie Guan Yin