Jogurt - koristi i štete za zdravlje tijela

Prirodni jogurt vrlo je popularan među pristašama pravilne prehrane. Posebni značaj ovog proizvoda su stanovnici Bugarske. U ovoj zemlji sve što se dodaje okusima, pojačivačima ukusa i zaslađivačima ne smatra se jogurtom. To nije iznenađujuće, jer je teško imati koristi od takvog proizvoda. Danas ćemo govoriti o vrijednosti i opasnosti prirodnog jogurta.

Sorte jogurta

Prehrambena industrija, kao i druga područja djelovanja, ne miruje. Danas vodeći proizvođači isporučuju sljedeće vrste jogurta za spremanje polica:

1. Prirodno - ne uključuje arome, arome i sredstva za zgušnjivanje. Jogurt se pravi na bazi kiselog tijesta i kravljeg mlijeka. Može biti bez masti i nema masnoće.
2. Voće - ne znači nužno i umjetno. Doping, sirupi, voćne kriške i drugi sastojci (prirodni) dodaju se voćnim jogurtima. No, beskrupulozni proizvođači ne propuštaju priliku napuniti svoje proizvode umjetnim komponentama.
3. Aromatiziran - u većoj mjeri sastoji se od svih vrsta konzervansa, zgušnjivača, pojačivača okusa, okusa, granuliranog šećera i emulgatora. Rijetko je moguće imati koristi od korištenja proizvoda, a sve ovisi o određenoj marki.

Što se tiče klasifikacije jogurta, oni su uvjetno podijeljeni na žive i nežive.

Žuti jogurt uključuje laktobacile, nema konzervansa. Rok trajanja takvog sastava ne prelazi 30 dana.

Neživi jogurt priprema se toplinskom obradom ili pasterizacijom. S obzirom na to, podvrgava se konzervaciji i podvrgava se dugoročnom skladištenju (do 12 mjeseci).

Kalorični jogurt

Konačna energetska vrijednost ovisi o udjelu masti u mlijeku na temelju kojeg se proizvodi. Na 100 gr. domaći jogurt iznosi od 100 do 245 kcal. Sastav trgovine ima niži indikator, a on varira između 60-110 Kcal.

Što je više aditiva i konzervansa koncentrirano u jogurtu, to je veći i njegov kalorični sadržaj. Štoviše, šećer utječe i na proizvod koji se često isporučuje. Imajte na umu da se u dijetalnoj prehrani treba koristiti samo domaći jogurt napravljen od obranog mlijeka.

Prednosti jogurta

1. Uobičajeno, cijeli sastav jogurta može se podijeliti u sljedeće komponente: ugljikohidrati, masne kiseline, mliječne bjelančevine, kalcij, jod, vitamini B skupine, živi mikroorganizmi, fosfor. Prirodno, govorimo o prirodnom domaćem jogurtu. Sastav umjetnog proizvoda teško je sigurno odrediti.
2. Koja je vrijednost jogurta za ljudsko tijelo? Iskusni stručnjaci savjetuju korištenje sastava za večeru kako bi se smanjio negativan učinak na želudac. Fermentirani mliječni proizvod poboljšava pokretljivost crijeva, oslobađa tijelo od toksičnih tvari, pa čak i najsloženijih zagušnih pojava.
3. Jogurt bi trebali jesti ljudi koji igraju sport ili dijetu. Zbog velike nakupine mliječnih bjelančevina i kalcija, mišićna vlakna postaju gušća, a vjerojatnost oštećenja zglobova i kostiju smanjuje se. U kombinaciji s sirom, brzo dobijete na težini i riješite se masnih nabora.
4. Proizvod se preporučuje osobama s gastritisom i drugim bolestima želuca.Jogurt omotava sluznicu i štiti ih od pojave čira. Osim toga, uz sustavnu uporabu, loš zadah nestaje kada osoba dugo nije jela.
5. Sastav ima ugodno svojstvo jačanja imunološkog sustava. Za povećanje zaštitnih funkcija tijekom razdoblja gripe i SARS-a, koristite najmanje 0,3 kg. jogurt dnevno. U slučaju djece taj iznos treba prepoloviti.
6. Jogurt ima svojstva koja sprečavaju rano starenje organa i sustava. Redovitim unosom domaćeg proizvoda uklanja se limfa, poboljšava se kvaliteta krvi, izlučuje kolesterol. Sve to vodi prevenciji koronarne srčane bolesti, moždanog udara, srčanog udara, ateroskleroze i varikoznih vena.
7. Jogurt eliminira slaganje, koje se pojavilo na pozadini pothranjenosti i ovisnosti o štetnim proizvodima. Također, sastav oslobađa jetru od viška žuči, zaustavlja učinak otrovnih tvari na strukturu unutarnjeg organa.
8. Jogurt liječi i sprječava tako osjetljivu bolest kao što je trza kod žena i muškaraca. Također, sastav povećava aktivnost mozga zbog stimulacije neurona. U skladu s tim poboljšava se pamćenje, vizualna percepcija, motoričke sposobnosti ruku, koncentracija pozornosti. Jogurt treba uključiti u prehranu školske djece i studenata.
9. Kiselo-mliječni proizvodi dobro se bore protiv depresije. Znanstvenici su dokazali da dobro raspoloženje ovisi o crijevnom zdravlju. Jogurt podupire funkcije unutarnjeg organa i ne dopušta prejedanje. Lakoća u fizičkom planu podrazumijeva lakoću misli.
10. Samo jedna porcija jogurta sadrži oko 30% dnevnog unosa kalcija za odraslu osobu. Ovaj je element neophodan za jačanje zuba i cakline, posebno koštanog tkiva, kose, ploča nokta. Posebno korisna svojstva su za žene koje više od muškaraca prate svoj izgled. Zato se jogurt dodaje svim vrstama kozmetike.

Jogurt za djecu

1. Imajte na umu da su jogurti za djecu mlađu od 1 godine kontraindicirani. U početku dijete treba hraniti majčinim mlijekom ili posebnom smjesom. Ako kupujete jogurt u trgovini, svakako pogledajte sastav i rok trajanja.
2. Ako proizvod uključuje žive bakterije, rok trajanja ne može biti veći od 1 tjedna. Stoga obratite pozornost na jogurt s aktivnim aditivima, uzimajući u obzir činjenicu da se može čuvati oko mjesec dana. Proizvod sadrži konzervanse.
3. Za djetetovo tijelo bolje je odabrati sastav s udjelom masti ne većim od 5%, u takvom proizvodu ima manje pomoćnih sastojaka. Sve vrste aditiva nepovoljno utječu na normalan razvoj i zdravlje djeteta.
4. Ako želite kupiti jogurt s najvećom korist, trebali biste dati prednost specijaliziranim prodavaonicama koje prodaju samo proizvode životinjskog podrijetla. Ova vrsta sastava ima rok trajanja ne više od 4 dana.
5. Ovi jogurti napravljeni su isključivo od prirodnog mlijeka. Mogu se dati čak i maloj djeci. Preporučuje se savjetovati se s pedijatrom prije nego što djetetu date jogurt.

Šteta jogurta

1. Jogurt je prilično specifičan proizvod. Oko sastava stvara puno kontroverznih sporova i izjava. Neki stručnjaci s pouzdanjem navode da svi prirodni proizvodi negativno utječu na ljudsko tijelo.
2. Svoje argumente potvrđuju činjenicom da bakterije sadržane u fermentiranim mliječnim proizvodima, ulazeći u ljudsko tijelo, umiru od oštrih učinaka želučanog soka i imunološkog sustava.
3. Mali broj preživjelih mikroorganizama, razbijajući zaštitnu barijeru, izazivaju proljev i pojavu plinova. Tako dolazi do razmnožavanja patogenih mikroba. Zaključak je da je potrošnja proizvoda u najmanju ruku beskorisna.
4. Što se tiče jogurta u trgovini, oni su zasićeni svim vrstama konzervansa, aditiva i karcinogena.Prema pravilima, sastav proizvoda omogućuje 33% svih vrsta aditiva. Imajte na umu da su voćni jogurti najštetniji.
5. U sastavu proizvoda nećete pronaći prirodno voće, a njegov se okus postiže zahvaljujući aromama. Bez sumnje, takve tvari za osobu ne nude dobro.
6. Trenutno još uvijek postoje jogurti koji sadrže komadiće voća. Loša strana je što su sastojci proizvoda bili podvrgnuti oštroj obradi. Zlonamjerni enzimi često uzrokuju nadimanje.

Korist od jogurta nesumnjivo će biti ako u prehranu uključite isključivo domaće sastojke. Za samostalno kuhanje koristite prirodno kravlje mlijeko i kiselo tijesto. Pratite datum isteka.

Video: koje su prednosti jogurta za djecu