Ryazhenka - koristi i štete zdravlju tijela

Proizvodnja fermentiranog pečenog mlijeka potječe iz 17. stoljeća. U one dane iskusni kuhari naučili su kuhati kiselo-mliječni napitak, koji su mnogi voljeli. Okus proizvoda poznat je ljudima još od djetinjstva. Zanimljivo je da se u različitim zemljama fermentirano pečeno mlijeko različito naziva. Prednosti i štete pića temeljito su proučavane, pa ćemo važnije aspekte pogledati detaljnije.

Sorte i sastav ryazhenka

Ryazhenka se razlikuje u sadržaju masti, ovaj kriterij određuje kvalitetu proizvoda. Najniža hranjiva vrijednost je sastav pripremljen na osnovi obranog mlijeka.

Kalorični sadržaj pića također varira ovisno o sadržaju masti u sastavu. Što je manja, to je niža hranjiva vrijednost. Na isti aspekt utječu i kiselo vrhnje ili vrhnje, koje se dodaju tijekom procesa proizvodnje.

Uobičajeno, fermentirano pečeno mlijeko dijeli se na:

• bez masti (0,4-1%);
• niskokalorična (1,3-2,5%);
• nemasna (2,6-4,5%);
• klasični - (4,6-7%);
• masne - (7,1–9,5%);
• kući (više od 9,5%).

Vrijednost ryazhenka određena je bogatim kemijskim popisom elemenata koji se nalaze u sastavu. Proizvod je bogat proteinima - nezamjenjivim izvorom energije. Piće uključuje složene ugljikohidrate i masti prema određenoj sorti.

U fermentiranom pečenom mlijeku ima beta-karotena, vitamina B skupine (tiamin, piridoksin, riboflavin, pantotenska kiselina, nikotinska kiselina, folna kiselina i drugi).

Proizvod nije lišen vitamina PP, tokoferola, askorbinske kiseline. Od minerala najviše se smatraju fosfor, kalij, natrij, kalcij, željezo, magnezij.

Sastav također ima mnogo korisnih bakterija, bez kojih ljudski probavni sustav neće u potpunosti funkcionirati.

Kalorija ryazhenka

Masno domaće mlijeko, istoimeno, i fermentirano pečeno mlijeko imat će najveću kalorijsku vrijednost. U 100 gr. proizvod je koncentriran 110 kcal.

Ryazhenka s pokazateljem od 2% ima 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Klasično piće može se pohvaliti s 90 Kcal., Masno fermentirano pečeno mlijeko - oko 100 Kcal.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju nekih vrsta proizvoda, fermentirano pečeno mlijeko i dalje bi trebalo biti uključeno u svakodnevnu prehranu. Ako ga koristite umjereno, nećete dobiti višak kilograma.

Upotreba ryazhenka u kuhanju

1. Kao prehrambeni proizvod, fermentirano pečeno mlijeko konzumira se s dijetalnim kruhom, žitaricama, instant žitaricama, pecivima, bobicama i voćem.
2. Neki gurmani čak su se prilagodili piti fermentirano pečeno mlijeko u kombinaciji s povrtnim salatama, koje uključuju rotkvice, krastavce, rajčice.
3. Na osnovi ryazhenka pripremite domaći muffin, palačinke, muffine, kolače. Sastav se dodaje tijestu za slastičarstvo i koristi se kao ukras.
4. Proizvod se prelije salatama od bilja, povrća, morskih plodova, piletine, govedine. Ako se takav zalogaj kombinira s dijetalnim kruhom bez kvasca, zasitit ćete tijelo masom korisnih tvari.

Prednosti fermentiranog pečenog mlijeka

1. Maske za kosu pripremaju se na osnovi fermentiranog mliječnog proizvoda. Zahvaljujući tome, možete se riješiti gubitka, presjeka, prekomjerne suhoće ili masnoće, peruti. Dovoljno je kombinirati fermentirano pečeno mlijeko s esencijalnim uljem i nanijeti duž cijele duljine mopa. Rezultat će vas zadiviti.
2. Ryazhenka se često propisuje za upotrebu osobama koje imaju nedostatak kalcija. Pomaže kod osteoporoze, hipertenzije, ateroskleroze i drugih ozbiljnih bolesti.
3. Plus je što se napitak može piti svaki dan.Takav potez ojačit će imunološki sustav tijekom proljetnog nedostatka vitamina, kao i spriječiti prodiranje infekcije u organizam po hladnom vremenu.
4. Proizvod sadrži mliječnu kiselinu koja blagotvorno djeluje na jednjak, bubrege i želudac. Fermentirano pečeno mlijeko poboljšava probavljivost hrane, povećava metabolizam i potiče mršavljenje. Naravno, govorimo o proizvodu s najnižim udjelom masti.
5. Sastav se često liječi protiv glavobolje i migrene. Također, pola čaše kiselo-mliječnog napitka ublažit će nelagodu u želucu, ugasiti glad i žeđ.
6. Fermentirano pečeno mlijeko koristi se za borbu protiv helminta, pročišćava crijeva i posebno cijelo tijelo. Korisno je piti proizvod kako bi se nosio s pretjeranim slaganjem, nakupljanjem otrovnih tvari, radionuklida.
7. Pri prejedanju samo pola čaše fermentiranog pečenog mlijeka ublažit će težinu u želucu, ubrzati ulazak hranjivih tvari u krv. Trudne djevojke trebaju konzumirati piće za ublažavanje oticanja i rješavanje zatvor.
8. Budući da se fermentirano pečeno mlijeko smatra izvrsnim izvorom kalcija, ono se koristi za rizik od prijeloma kostiju i za opće jačanje tkiva. Isti učinak primjećuje se na zubima i noktima.
9. Fermentirano pečeno mlijeko izjednačava se sa ohlađenim zelenim čajem, mineralnom vodom i ostalim proizvodima za gašenje žeđi. Osigurate li kiselo-mliječnim napitkom voće ili bobice, možete dobiti zadovoljavajući smoothie ili smoothie.
10. Izuzetno je korisno piti fermentirano pečeno mlijeko za žene tijekom klimatskog razdoblja. Sastav će ublažiti broj vrućih bljeskova, normalizirati hormonalnu razinu i poboljšati cjelokupno zdravlje. Proizvod se bori protiv bolnih simptoma, uklanja toksine i toksine.

Prednosti ryazhenka prilikom gubitka kilograma

1. Moderni nutricionisti savjetuju korištenje niskokalorične ryazhenke za borbu protiv prekomjerne težine. Riječ je o sposobnosti proizvoda da zadovolji oštro jaku glad i dugo održava osjećaj sitosti.
2. Dijelom se gubitak težine postiže zahvaljujući diuretičkim svojstvima proizvoda. Piće uklanja višak vode, smanjujući volumen tijela. Fermentirano pečeno mlijeko poboljšava razgradnju masnog tkiva zbog ubrzavanja metabolizma. Hrana jednostavno nema vremena za pohranjivanje na zabranjenim mjestima.
3. Sastav kiselog mlijeka ima sposobnost uklanjanja toksina i toksina. Svi znaju da je imati kontaminirano tijelo gotovo nemoguće smršavjeti.
4. Pozitivna kvaliteta leži u probavljivosti ryazhenka. Dijeta koja se temelji na njemu lako se podnosi, iako se ne mora nužno odreći omiljene hrane. Dovoljno je smanjiti količinu konzumiranih slatkiša i kuhati hranu bez prženja (na pari, u pećnici itd.).
5. Najveću vrijednost proizvod nosi ljudima koji se bave sportom. Zbog nakupljanja bjelančevina, mišićno tkivo raste brže, zadržavajući dobro raspoloženje i smanjujući apatiju.
6. Za veći rezultat, trebate piti najmanje 1 litru ryazhenka dnevno. Masnoća ne smije prelaziti 2,5%. Zamijenite svoje uobičajene zalogaje ili peciva pićem.

Prednosti ryazhenka za trudnice

1. Djevojka na odgovornom položaju trebala bi se prikladno brinuti za svoje zdravlje. Liječnici savjetuju uključivanje fermentiranog pečenog mlijeka i drugog mlijeka u prehranu buduće majke, a to nije iznenađujuće.
2. Proizvod je bogat kalcijem i folnom kiselinom. Ti elementi pozitivno utječu na stvaranje središnjeg živčanog sustava fetusa i reguliraju hormonalnu pozadinu žene.
3. Trudnice često imaju zatvor. Ryazhenka se lako nosi s tako osjetljivim problemom i uklanja čak i najteže kongestivne pojave s tijela.
4. Fermentirani mliječni napitak često se pije s prirodnim jogurtom i kefirom (zauzvrat). Takav potez poboljšava mikrofloru i crijevnu pokretljivost, zbog čega probavni sustav djeluje. Rizik od dobivanja viška kilograma je smanjen.
5. Tijekom trudnoće bolje je davati prednost fermentiranom pečenom mlijeku s udjelom masti od 2,5 do 4%.Ona koncentrira u sebi sve potrebne minerale i proteine, koji su potrebni za potpuno funkcioniranje tijela nerođenog djeteta i njegove majke.
6. Fermentirano pečeno mlijeko sadrži puno željeza; ovaj je element važan za poboljšanje kvalitete krvi i sprečavanje anemije. Smanjuje se vjerojatnost prirođenih malformacija u fetusu i razvoja anemije u majke.
7. Piće kiselo mlijeko ublažava simptome toksikoze u ranim fazama. Sve to postaje moguće zahvaljujući koleretskom svojstvu proizvoda.

Štetno fermentirano pečeno mlijeko

1. Fermentirano mlijeko sumnjive kvalitete nije dopušteno ako su njegovi uvjeti skladištenja i rok trajanja sumnjivi. Razmaženi proizvod izazvat će proljev i opće probavne smetnje. Često ovaj sastav dovodi do trovanja.
2. Ako ste primijetili pojedinačnu netoleranciju na mliječne bjelančevine, odbijte piće.
3. Ljudi s prekomjernom težinom trebali bi uzimati sastav s najnižim udjelom kalorija. Zabranjeni su kiselo-mliječni napici od 1,5% masti.
4. Gastroenterolozi ne preporučuju piti fermentirano pečeno mlijeko bolesnicima s kroničnim gastritisom i čirima ako bolesti prate visoka kiselost želuca.

Suptilnosti konzumacije ryazhenka

1. Bolje je uzeti fermentirano pečeno mlijeko, prethodno ga donijeti na sobnu temperaturu. Sastav se ne smije zagrijavati ili ostavljati toplim. Inače, fermentacija započinje.
2. Djeca trebaju piti više od pola čaše dnevno. Sve ovisi o dobi i preporukama pedijatra. Odrasli mogu povećati broj na dvije čaše ako nema kontraindikacija.
3. Ako imate dobar apetit, uzmite ryazhenka treba biti pola sata prije jela ili odmah nakon njega. Tako povećavate stopu asimilacije hrane.
4. S niskim apetitom i poteškoćama u radu probavnog trakta, treba piti fermentirani mliječni proizvod 5 minuta prije obroka. Nutricionist će odabrati točnije preporuke.

Sigurno, fermentirano pečeno mlijeko je dobro za tijelo. Svojim sustavnim konzumiranjem probavni sustav i ostali vitalni organi djeluju bolje. Sastav teško može biti štetan, ali kontraindikacije treba ukloniti prije uzimanja.

Video: kuhanje domaće ryazhenka