Vruća čokolada - blagodati zdravlja

Azteci imaju riječ "chocolatl", što znači "pjenasta voda". Ovu su frazu nazvali vrućom čokoladom. Priprema se koristeći kakao, vodu ili mlijeko s dodanim šećerom. Za ukus neki potrošači dodaju vrhnje ili začine. Kuhanje može postojati u dvije varijacije:

1. Topla čokolada klasičnog izgleda. Sitni komadi čokolade rastopiti i umutiti u pjenu. Dodajte mlijeko, šećer, vaniliju i cimet. Piće je guste, viskozne i masne prirode. Proizvod sadrži prilično velik broj kalorija. Jedna čaša takvog "koktela" sadrži 250 kcal.
2. Za kuhanje koristite prašak. Ostaje nakon što ulje potpuno iscijedi iz kakao zrna. Osnova za pripremu napitka je mlijeko ili voda. Ovaj je sastav proračunska opcija za piće. Ispada da je tekuće konzistencije i jednostavan za pripremu. Sličan napitak spada u kategoriju dijetalnih proizvoda s sadržajem od samo 30 kcal u jednoj čaši.

Azteci su mljeli zrno sve dok se nije stvorila pasta. Potom je pomiješana s vodom, dodan je alkohol i ljuta paprika. Često je takvo piće pratilo mnoge obredne ceremonije. U 16. stoljeću, Španjolci su proizvod zajedno s receptom donijeli u svoju domovinu. Tada je piće dobilo distribuciju u drugim europskim zemljama. Svugdje su se počele otvarati ustanove, klubovi u kojima su posjetitelji mogli probati toplu čokoladu.

Njegova upotreba bila je povezana s dobrim ukusom i znakom respektabilnosti. Visoka cijena pića bila je razlog što su njegovu upotrebu mogli priuštiti samo članovi visokog društva. Koristili su ga u terapeutske svrhe. Koristila se za zacjeljivanje rana, podizanje tonusa. Muškarci su uz njegovu pomoć povećali libido.

Za pripremu napitka korišten je čajnik s kratkim izljevom. Imao je poklopac i dršku izrađenu od drva. Uključila je i bič, koji je tukao pjenu. Uljni film uklonjen je žlicom. Piće se sipalo u male šalice i tanjure. Da bi malo smanjili cijenu za to, počeli su ga razrjeđivati ​​mlijekom. U isto vrijeme, okus joj se svidio, a ova se tehnika počela primjenjivati ​​u stalnoj primjeni.

Krajem 19. stoljeća piće je dobilo demokratskiji karakter. Naučili kako dobiti jeftiniji šećer od repe. Osim toga, izmišljen je recept za proizvodnju maslaca i praha od kakao zrna. Čokolada je rađena od maslaca, a piće od praha. Sada ga koriste šire društvene skupine.

Korisna svojstva

O prednostima možete razgovarati samo ako su sve vrste aditiva prisutne u vrlo minimalnoj količini:

1. Proizvod sadrži veliku količinu cinka. Ovaj je element izuzetno važan za tijelo. Njegovim sudjelovanjem proteini se sintetiziraju, molekule DNA i RNA. Tijelo doživljava povećanu potrebu za cinkom tijekom puberteta.
2. Upotreba ovog napitka može spriječiti opekline od sunca.
3. Zajedno s njim, osoba poboljšava raspoloženje, postoji navala snažnosti. Dovoljan sadržaj prirodnog neurotransmitera feniletilamin dovodi do povećanja vitalnosti.
4. Prisutnost galne kiseline zaustavlja unutarnje krvarenje. To su dokazali američki znanstvenici.
5. Prisutnost flavonoida omogućava prorjeđivanje krvi, kao rezultat toga njegova cirkulacija se poboljšava.
6. Vruća čokolada može se boriti protiv mnogih parazita, krivca niza bolesti.
7. Inhibiraju se procesi povezani s stvaranjem stanica raka.
8. Budući da je izvor vitaminsko-mineralnog kompleksa, može djelovati kao pomoćnik u borbi protiv nedostatka vitamina.
9. Prisutnost teobromina ima umirujući učinak na završecima živca vagusa.
10. Trajni kašalj će nestati ako popijete šalicu vruće čokolade.
11. Antibakterijska svojstva tianina uklanjaju upalne promjene u grlu.
12. Kofein potiče rad mozga.
13. Pod utjecajem proizvoda luče se endorfini, a poznato je da su hormoni sreće.
14. Zahvaljujući procijanidinima koža postaje mlađa, a rana površina zarasta mnogo intenzivnije.

Kriteriji odabira

Prednosti tople čokolade ovise o kvaliteti kakao zrna i načinu pripreme napitka:

1. Kakao se dobiva u industrijskoj proizvodnji (gnojiva se koriste za uzgoj). Postoji vrsta organskog kakaa u kojem se ne koriste gnojiva. Ali najkvalitetnija vrsta je "živi" kakao, kada se plodovi ubiraju ručno.
2. Neki preprodavači narušavaju tehnološki lanac njegove proizvodnje, zbog čega proizvod gubi većinu svojih korisnih svojstava.
3. Prirodnost potvrđuje bogata smeđa boja. Masnoća u njemu treba sadržavati najmanje 15%. Visokokvalitetni puder ne ostavlja grudice prilikom brisanja.

Spojevi na recept

1. Rastopljena čokolada priprema se na sljedeći način. Čips od čokolade koristi se za oblikovanje čipsa. Stavlja se u vodenu kupelj i dodaje se mlijeko u omjeru 50:50. Dodavanje začina i šećera provodi se u skladu s ukusnim preferencijama.
2. Sirovi grah se natapa četvrt sata. Zatim ih treba naribati na rešetki ili proći kroz mlin za kavu. Priprema se smjesa koja se sastoji od jedne četvrtine šalice vrhnja i tri četvrtine mlijeka. Stavlja se na vatru i u njoj se otopi čokoladni čips. U ovom slučaju upotrijebite šlag.

Za mršavljenje
Diverzificirati prehranu pomoći će upotreba ovog niskokaloričnog proizvoda. Umjesto šećera, vruća čokolada zamjenjuje se njezinim nadomjestkom, a obrani proizvod koristi se kao mlijeko.

Istovar mono-dijeta
Jednom tjedno konzumiraju se isključivo rastopljena čokolada i nezaslađena kava. Dnevno se pije 100 g, a tri šalice kave. Ovakvi dani posta pomažu izgubiti višak kilograma.

ozljeda

Može se smanjiti na sljedeće položaje:

1. Visoka koncentracija purina može pridonijeti taloženju soli.
2. Uz upotrebu vruće čokolade, kalcij se apsorbira još gore.
3. Proizvod se smatra jakim alergenom.
4. Možda negativno utječe na tijelo pesticida i gnojiva koja se koriste u uzgoju.
5. Proizvod podiže šećer u krvi, stoga je kategorično kontraindiciran dijabetičarima.

Upotreba tople čokolade povezana je s koristima i za zdravlje i za raspoloženje. Ali trebate koristiti samo kvalitetan proizvod.

Video: kako napraviti toplu čokoladu