Sadržaj članka
Bijela čokolada pojavila se na tržištu slatkiša sasvim nedavno u usporedbi s gorkom, ali u ovom kratkom vremenu uspjela je zaraditi značajnu popularnost među slatkišima. Kada kupujete bijelu čokoladu, važno je zapamtiti da proizvođači nisu uvijek savjesni u sastavu svojih proizvoda. To predstavlja znatnu opasnost za zdravlje. Među raznolikošću firmi sve je teže prepoznati pravu bijelu čokoladu.
Malo općih podataka o bijeloj čokoladi
Glavna odlika ovog proizvoda je odsutnost kakaa u prahu u njegovom sastavu, koji daje privlačnu smeđu boju klasičnoj čokoladi. Ali danas, po popularnosti, bijele pločice gotovo su inferiorne tamnim. U kuhanju se prilično koristi. To su razni puderi, dodaci koktelima i nadjev za torte, torte, kolače i muffine. Ovaj originalni desert izvrsno se slaže s voćem, dio je širokog asortimana ukrasa od peciva i gurmanskih slastica.
Povijest čokolade datira još od vremena Maja i Azteka. Zatim se konzumira u obliku napitka, dodajući papar za jači okus. Ovaj je desert došao do nas, svladavši tisućljeća i doživio brojne promjene. Bijela verzija čokolade izumljena je tek 1930. godine. To se dogodilo kao rezultat činjenice da je tvrtka Nestle došla na ideju da proizvodi proizvod od ostataka kakao maslaca, kako ih ne bi bacila. Ovaj je desert postao poznat tek pola stoljeća nakon njegovog izuma. U to se vrijeme počele aktivno proizvoditi šipke od bijele čokolade. Osim toga, slastičari su ga počeli koristiti kao komponentu svojih remek djela.
Bijela čokolada ima ugodan kremast okus zbog činjenice da sadrži veliku količinu mlijeka u prahu. Izvorni ukus čini ovu čokoladu poznatom i među slatkišima i među slastičarima širom svijeta.
Sastav proizvoda
Niska kvaliteta proizvoda vjerojatno sadrži štetne trans masti, aditive i nadomjestke šećera. Takva promjena sastava ne samo da će smanjiti okus, već će također donijeti znatnu štetu zdravlju osobe koja koristi proizvod kao hranu. Neki proizvođači možda uopće ne dodaju kakao maslac. Obratite pažnju na njegova svojstva. Nekvalitetan proizvod imat će bijelu boju i oštar miris. Okus joj je prikriven i slabo se topi pri dodiru ruku. Prirodna bijela čokolada po svojim svojstvima treba nalikovati tamnoj čokoladi. Lako se topi u rukama, ima krem boju i mekan miris, nježan kremasti aftertaste.
U pravoj bijeloj čokoladi postoje elementi u tragovima poput kalija, fosfora, kao i vitamina B. Teobromin i kofein nisu uključeni u sastav, tako da proizvod ne djeluje uzbudljivo na tijelo i ne izaziva alergije.
Njegova je energetska vrijednost prilično visoka - 550 kcal.
Korist i šteta
Jedenje bijele čokolade pomaže u proizvodnji serotonina, a ovo je hormon sreće, koji pomaže u podnošenju boli, pa čak i nekih bolesti. Ovaj hormon pomaže kod stresa, napetosti. Ali nemojte pretjerivati, jer u protivnom možete dobiti suprotan učinak, jer u desertu također postoji puno šećera. A njegova prekomjerna upotreba razlog je za razvoj brojnih opasnih bolesti.
Kolin, koji je dio sastava, neophodan je za proizvodnju inzulina i metionina, pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u jetri. Zahvaljujući tome, umjerena upotreba ovog deserta bit će dobra za vaše zdravlje. Ali istodobno je važno odabrati prirodni proizvod, jer samo on sadrži vitamin E, koji je ključ mladosti i normalnog funkcioniranja endokrinog sustava.
Nemojte se zaokupljati ovim desertom, jer ćete u protivnom dobiti ne samo pretilost, već i metaboličke poremećaje. Ne pijte bijelu čokoladu ako imate visoku kiselost, dijabetes ili ste alergični na komponente. Ali bijela verzija čokolade je božji dar za one koji su alergični na kakao. Naročito se ne preporučuje ovaj proizvod nositi ljudima koji vode pasivan način života, kao i skloni pretilosti.
Kako kuhati kod kuće
Šećer u prahu u ovom receptu biti će poželjniji od granuliranog šećera, jer će se otapati mnogo brže i neće tvoriti kristale u proizvodu. Ako ne možete koristiti prašak, prvo otopite šećer.
Da biste napravili ovaj desert kod kuće, otopite kakao maslac u vodenoj kupelji, a zatim pomiješajte sa svim ostalim sastojcima. Umjesto mlijeka u prahu, hrana za bebe sasvim je prikladna. Komponirajte dijelove šlagom bez uklanjanja topline. Gotova masa izlivena je u kalupe i poslana u hladnjak dok se ne očvrsne. Za sat vremena proizvod će biti spreman za upotrebu ili kao sastojak za domaće deserte.
Video: koristi i štete od bijele čokolade
za slanje