Sjemenke crnog sezama - zdravstvene koristi i štete

Bijeli sezam (sezam) je začin koji se široko koristi u kuhanju. No, ne znaju svi da su sjemenke crnog sezama mnogo korisnije, i zato koštaju više.

Osobine crno-bijelog sezama

Sezam je vrijedna biljka palačinka u tjednu, koju predstavlja oko 25 vrsta. Ljudi koriste proizvod indijskog podrijetla, on se ne nalazi u divljini, uzgaja se u kulturi. Postoji mnogo sorti indijske verzije, sjeme je različite boje.

Sjemenke bijelog sezama široko su rasprostranjene na policama naših trgovina, ali nije moguće često upoznati njegovog crnog brata, unatoč impresivnom rasponu pozitivnih kvaliteta.

Glavna razlika između ove dvije vrste:

1. Sjemenke crnog sezama prodaju se neočišćene, njihovo središte također ima tamnu nijansu. Ali bijela zrna su prethodno očišćena, iznutra su bijela.
2. Sjemenke crnog okusa su gorak, ali ulje iz ovog proizvoda izlazi bolje. Bijele sjemenke imaju mekan orašasti okus, koriste se uglavnom za pečenje raznih delicija.
3. Tamni sezam ima svijetlu pikantnu aromu, ali njegov se bijeli frajer ne može pohvaliti takvim.

Kakve su sjemenke crnog sezama

U zemljama Azije općenito je prihvaćeno da je ulje, u čiju pripremu idu sjemenke crnog sezama, eliksir besmrtnosti. Nečišćene sjemenke su mnogo korisnije.

Sjemenke crnog sezama sadrže značajno više vitamina A, B i antioksidansa od bijele boje.

Fitosteroli, lignani koji depresivno djeluju na stvaranje štetnog kolesterola i sprečavaju stvaranje masnoća, sadržani su u velikoj količini upravo u takvom proizvodu.

Crni sezam vrlo je bogat kalcijem, budući da se značajan dio ove komponente nalazi u ljusci, a u bijelim zrnima gubi se tijekom čišćenja.

Važno! Bolesnici s netolerancijom na laktozu trebali bi sezam koristiti sustavno.

Uz to, crni sezam može se pohvaliti sadržajem:

• selena;
• fosfora;
• bakar;
• magnezij;
• mangan;
• željezo;
• cink;
• glicerol eter;
• razni vitamini (A, B, E, PP);
• askorbinska kiselina.

Sjemenke sadrže dijetalna vlakna koja pružaju neprocjenjivu korist probavnom kanalu (do 6%).

Prednosti sjemenki crnog sezama

O koristima sjemenki crnog sezama možete dugo razgovarati.

1. Jedinstveni proizvod pomaže u uklanjanju tijela toksina i toksina, što se može postići zahvaljujući laksativnom učinku.
2. Zahvaljujući fitinu, sadržaj mineralnih sastojaka se normalizira.
3. Unošenje takvih sjemenki u prehranu dovodi do stabilizacije metaboličkih procesa i smanjenja vjerojatnosti pretilosti zbog betasitosterola.
4. Prisutnost vitamina PP normalizira rad probavnog sustava.
5. Nadoknađuje nedostatak kalcija u tijelu.
6. Normalizira krvni tlak.
7. Fitosterol destruktivno djeluje na masne plakove formirane na zidovima krvnih žila. Dakle, može se tvrditi da je crni sezam u stanju spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i začepljenja vena, kapilara.
8. Velike količine kalcija smanjuju vjerojatnost nastanka osteoporoze.
9. Tiamin je uključen u procese koji doprinose boljem funkcioniranju živčanog sustava.
10. Prisutnost riboflavina čini kosu i nokte zdravima, jakim, izgledaju sjajno.

Što se može tretirati sjemenkama crnog sezama

Crni sezam često se koristi u liječenju određenih bolesti.

1. Uz gastritis. Treba uzeti 1 žlicu ulja dobivenog od sezama, 1 ili 2 puta dnevno. Za bol koja se iznenada pojavi u želucu, preporučuje se piti 1 veliku žlicu ulja (pogodno je i sezamovo i maslinovo). Bol odlazi.
2. Za srce. Zbog činjenice da se sezamovo ulje može pohvaliti tvarima koja jačaju učinak na srčani mišić i krvni tlak, preporučljivo je uzimati ovaj proizvod osobama koje pate od srčanih bolesti.
3. Hoće li srediti živčani sustav. Zahvaljujući magnezijumu, B vitaminima, antioksidansima i aminokiselinama, ovaj je proizvod neophodan za one koji pate od nesanice, stresa.
4. Dobro za mozak. Brojne vrijedne komponente i tvari prisutne u ulju pozitivno djeluju na rad mozga i smanjuju vjerojatnost patologija poput Alzheimerove bolesti i multiple skleroze.
5. Od gripe i SARS-a. Ulje od crnog sezama izvrsno je sredstvo u suzbijanju prehlade. Alat, zagrijan u vodenoj kupelji, utrljava se u područje prsa pacijenta. Nakon ovog pacijenta, trebate se toplije odjenuti i zamotati u deku.
6. Za probavu. Sustavni unos sezamovog ulja pomoći će u borbi protiv opstipacije, gastritisa, peptičkog čira. Pijte ga treba do 3 puta dnevno po jednu nepotpuno veliku žlicu.
7. Na čuvaru zdravlja žena. Orijentalne žene iz prve ruke znaju koje koristi mogu donijeti jedinstvene sjemenke. Svakodnevni unos male količine ovog korisnog proizvoda pomaže u održavanju zdravog reproduktivnog sustava. Ova metoda značajno smanjuje vjerojatnost mastopatije, drugih patologija mliječnih žlijezda.
8. Čišćenje tijela Proizvod napravljen od sezamovih sjemenki uklanja toksine iz tijela. Za njegovu pripremu crna zrna mljevena su u mlincu za kavu. Ovaj prah treba uzimati 1-2 tjedna za 1 stol. žlica, isprana vodom. Ova metoda ne samo da će pomoći u čišćenju tijela, već također pomaže da se riješite viška kilograma.
9. Ljekovito sredstvo. Ako se kalusi, ogrebotine, pukotine podmazuju sezamovim uljem svaki dan, one će brže zacijeliti.
10. Maska protiv bora. Na bazi sezamovog ulja možete pripremiti odličan kozmetički sastav koji može izgladiti kožu i ukloniti bore. Uzima se u jednakim količinama, miješaju se kakao maslac i prah, kao i sezamovo ulje. Rezultirajući proizvod nanosi se na kožu, ispere se nakon 20 minuta. Sličan postupak se ponavlja tri puta u 7 dana.

Šteta od sjemenki crnog sezama

Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, pri konzumiranju tamnih sezamovih sjemenki trebalo bi se držati razumnog okvira. U nekim slučajevima proizvod može biti štetan.

1. Osobe s visokom koagulacijom krvi, trombozom, tromboflebitisom trebaju smanjiti unos sezama.
2. Budući da u proizvodu ima puno minerala, pacijenti koji imaju bubrežne kamence i ozbiljne poremećaje u metabolizmu minerala trebali bi se suzdržavati od uzimanja istih.
3. Sezam je visokokaloričan, pa ga ne trebate uključivati ​​u jelovnik onima koji su zabrinuti zbog problema s viškom kilograma.
4. Alergijska reakcija na ovaj proizvod, iako je rijetka, još uvijek je pronađena. Pri prvoj dozi morate biti oprezni.
5. Obično je sezam zabranjeno jesti u velikim količinama tijekom razdoblja terapije srčanim glikozidima, jer u tandemu mogu izazvati aritmiju.

Važno! Crni sezam može povećati krvarenje, pa uzimanje ovog proizvoda tijekom menstruacije mora biti zaustavljeno.

Izuzetno pažljivo prema prijemu proizvoda treba odnositi buduće majke u razdoblju dojenja djeteta. Upotreba sjemena bez mjere može izazvati prijevremeni prekid trudnoće. Međutim, u razumnim količinama, izuzetno je koristan za žene u položaju, jer je neprocjenjiv izvor kalcija.

Pravila za upotrebu sjemenki sezama

Crni sezam široko se koristi u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Dodaje se jelima u izvornom obliku, u žitaricama, kakva ga kupujemo u supermarketima. Treba ga dodati jelima na kraju procesa kuhanja tako da se u njemu sačuvaju sva korisna svojstva.

Sezamovo ulje koristi se kao preljev za salatu. Usput, ovaj proizvod ima specifičan okus koji se ne može svakome svidjeti.

U receptima tradicionalne medicine i kozmetologije koristi se jedinstveni proizvod kao jedna od komponenti različitih recepata. U ovom se slučaju drobi do stanja homogene mase i temeljito miješa s ostalim komponentama. Čisto ulje može se koristiti kao sredstvo za trljanje kod prehlade.

Crni sezam jedinstven je proizvod, čija upotreba je nesumnjiva. Aktivno se koristi u tradicionalnoj medicini, kuhanju, kozmetologiji. Ulje koje se pravi od sezama visoko je cijenjeno. Sezam mora biti uključen u prehranu, ali samo u razumnim količinama.

Video: što su sezamovo i sezamovo ulje dobro