Mljeveni crni papar - koristi i šteta za tijelo

Među začinima koji su poznati u cijelom svijetu neprikosnoveni je lider crni papar. Ova začinima, koja se danas nalazi u svakoj kuhinji, u stara se vremena cijenila po svojoj težini zlata. Povijest je sačuvala dokumentarne dokaze čak i do činjenice da su se trgovci jednom obračunali s crnim paprom. Usput, u srednjem vijeku bogataši u miraz svojim kćerima dali su ovaj vrijedan začin.

Tajna uspjeha crnog papra

Iz istih drevnih izvora bilo je moguće utvrditi da se po prvi put ta kultura pojavila u Indiji. Razvojem pomorstva ovaj se začin najprije proširio u Aziju, a tek potom stigao je i u Europu. Popularnost crnog graška specifičnog začinjenog mirisa rasla je nevjerojatnom brzinom i uskoro je crni papar već bio poznat na svim kontinentima.

Danas se ovaj usjev uzgaja uglavnom u regijama s tropskom klimom. Ovaj posao je dobro smješten u zemljama kao što su Indonezija, Brazil. Također, dobavljači crnog papra mnogim zemljama svijeta su male otočne države u Tihom i Indijskom oceanu. Ekonomija ovih zemalja temelji se upravo na trgovini paprikom.

Što je biljka?

Kao što je već napomenuto, povoljno stanište crnog papra su tropi. Grmlje, izvana slično vinovoj lozi, nakon bujnog cvjetanja daje mnogo malih plodova graška. Za dobivanje visokokvalitetnih začina uzimaju se nezreli plodovi: suše se, zatim se drobe i pakiraju u posebnu opremu u takvim spremnicima koji mogu pouzdano zaštititi dragocjeni prah od vlage i sačuvati aromu. Ovo je važan uvjet, inače proizvod koji je izgubio svoje glavne osobine ne predstavlja nikakvu vrijednost.

Ali suhi grašak, za razliku od mljevene paprike, nije toliko zahtjevan i može se čuvati dugi niz godina. Kad se mljeve, začin izgubi zadivljujuću aromu u roku od tri mjeseca.

Ovisno o upotrijebljenoj tehnologiji berbe, boja plodova grma paprike može biti:

• bijela - za ovu je sortu karakteristična nježna aroma i manje je gorućeg okusa;
• crvena - ovo je najoštrija sorta, koja se dobiva iz dobro zrelih plodova;
• zelena - ovo su svježe voće, koje se često koristi u kulinarskoj praksi.

Važna točka! Oštrina crnog papra i njegove ukusne karakteristike u velikoj mjeri ne ovise toliko o sorti koliko o zemlji koja je isporučila robu. Indijski papar smatra se posebno ljutim.

Sastav crnog papra

• alkaloidi (piperin);
• esencijalno ulje;
• mineralni elementi;
• kompleks vitamina, uključujući C i E;
• vlakna;
• ugljikohidrati.

U začinima su prisutni proteini i masti. Ovaj komplet, koristan za ljudsko zdravlje, može pružiti niz svojstava koja pomažu u suzbijanju bolesti.

Papar - koristan i učinkovit

Sposobnost crnog papra da ima terapeutski učinak čini ga najkorisnijim od svih začina. Začin se razlikuje u sljedećim kvalitetama:

• poboljšava apetit;
• stimulira proizvodnju probavnih enzima;
• ima izraženo antibakterijsko svojstvo;
• prirodni je antioksidans;
• poboljšava cirkulaciju krvi, što pozitivno utječe na rad srca i mozga;
• sprečava razvoj malignih tumora;
• posjeduje analgetsko svojstvo;
• Izvrsno je ekspektorans;
• zbog sposobnosti prorjeđivanja krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka;
• snižava kolesterol;
• potiče seksualnu aktivnost.

Aktivira proizvodnju endorfina (hormona "sreće") i serotonina - hormona koji je odgovoran za mnoge funkcije u tijelu, uključujući imunitet i dobar san.

Za koje se bolesti papar može koristiti?

Sve ovdje navedene osobine omogućuju razmatranje crnog papra kao učinkovito sredstvo za liječenje takvih patologija i stanja:

• probavni poremećaji;
• konstipacija;
• tromboza i tromboflebitis;
• bronhitis;
• rinitis;
• hipertermija;
• pneumoniju;
• disfunkcija jetre i bubrega.

Mljevena paprika pogodna je za rješavanje preventivnih zadataka. Na primjer, uz njegovu pomoć možete se učinkovito oduprijeti takvim podmuklim bolestima kao što je moždani ili srčani udar. Povoljno djeluje na imunitet, a njegova specifična aroma sprečava da virusna infekcija uđe u tijelo.

Načini upotrebe

U kulinarskom poslu crna paprika u bilo kojem obliku široko se koristi: kao dio miješanih začina, u obliku graška, zemlje. Njegov svijetli miris traje dovoljno dugo. Paprika je posebno dobra kada se dodaje mesnim i ribljim jelima. Poboljšavajući okus hrane, neprimjetno donosi veliku dobrobit za tijelo. S obzirom na nisko energetsko opterećenje, koje iznosi 250 kcal na 100 grama čistog proizvoda, mljevena paprika može se smatrati uistinu jedinstvenim začinom. Zapravo, da bi pojeli čak 100 grama papra, trebat će godine.

Za medicinske svrhe, papar se koristi uglavnom u obliku sastojaka sastojaka biljaka ili drugih pripravaka.

Vanjska primjena

1. Jedina situacija kada je dopuštena uporaba mljevenog papra u njegovom čistom obliku je liječenje rana i ogrebotina. Rana se jednostavno posipa prahom na vrhu. To čisti oštećenu površinu od klica i zaustavlja krvarenje.
2. Uz pomoć papra, lišaj se može izliječiti ako pomiješate malo začina s sojinim brašnom i maslinovim uljem. Svi sastojci uzimaju se u jednakim dijelovima, pomiješaju, a problematična područja naknadno se obrađuju dobivenom masti.
3. Ovaj začin se nosi s katastrofalnim gubitkom kose. Alopecija, naime takozvana patologija od koje pate mnogi muškarci, može se izliječiti ako pripremite takav sastav: sol, crni papar, sok od luka. Sve komponente moraju se pomiješati, zatim nanijeti na vlasište i ostaviti 30 minuta. Nakon toga iscjeljujuća maska ​​se ispere.

Mršavljenje paprom

Prema riječima stručnjaka za prehranu i eksperimenata u ovom području, gubitak kilograma lako je ako popijete čašu kefira s prstohvatom papra otopljenim u piću svakog jutra na prazan želudac. Kažu da je na tako jednostavan način moguće izgubiti do 2 kg tjedno. Ali samo oni koji nemaju želučanih problema mogu koristiti ovaj recept.

Kućna terapija

1. Za jačanje muške snage, kao i sprečavanje pojave adenoma prostate, preporučuje se pripremiti mješavinu šećera i papra. Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima i jednostavno se miješaju, a zatim dodaju jelima.
2. Tinktura od alkohola na crnoj cijeloj paprici, to jest grašku, pomaže da se riješite bolova radikulitisom i artrozom. A ako u hranu redovito dodajete začin u bilo kojem obliku, to će pridonijeti nestajanju bijelih mrlja s vitiligom.

Sva ova svojstva čine mljevenu papriku nezamjenjivom ako se konzumira umjereno.

Kad je papar kontraindiciran

Naravno, proizvod s posebnim osobinama poput paprike ima niz ograničenja. Bolje je odbiti ljude koji:

• čir na želucu;
• anemija;
• akutni cistitis i drugi upalni procesi u bubrezima;
• trauma;
• abdominalna operacija (zbog prijetnje krvarenja).

Iako upotreba paprike nije strogo ograničena na trudnice i dojilje, prisutnost ovog gorućeg začina na njihovom jelovniku treba svesti na najmanju moguću mjeru, a bolje je potpuno odbiti neko vrijeme.

Video: koristi i štete crnog papra