Ptičje trešnje - brašno - zdravlje i štete

Brašno od ptica trešnje je proizvod koji se pravi od bobica grma ptičje trešnje. Ljubitelji originalnih peciva cijenit će jela napravljena na bazi ovog brašna. Treba napomenuti da je na prostranstvima naše zemlje ovo brašno izuzetno rijetko. Međutim, čak i pored ove činjenice, mnogi su već uspjeli cijeniti jedinstveni okus i prednosti ovog proizvoda.

Sastav i način proizvodnje

Sirovine koje se koriste za proizvodnju brašna od pšenice trešnje su pomalo nalik sirovinama koje se koriste tijekom proizvodnje pšeničnog ili raženog brašna, koje su svima poznate. Za proizvodnju brašna od pčelinjih trešanja koriste se sušeni plodovi grmlje pšenice koji se dugi niz godina ne smatra proizvodom koji se koristi u kuhanju.

Međutim, valja napomenuti da ljudi koji su ikad probali peciva napravljena od brašna od pčelinjih trešanja znaju da je ptičja trešnja neobičan, ukusan i pikantan sastojak u mnogim jelima. Ne može se ne primijetiti činjenica da će pronalazak takvog brašna na domaćem tržištu biti vrlo problematičan, jer se ne proizvodi masovno. Ovaj proizvod proizvodi se u malim serijama, u većini slučajeva pojedinačnim narudžbama, od strane malih tvrtki i poduzeća.

Upozorenje! Možete napraviti brašno od ptičjeg brašna. Za to je potrebno sakupiti plodove ptičje trešnje i osušiti ih. Zatim se trešnja ptica mora temeljito samljeti pomoću mlinca za kavu. U posljednjoj fazi proizvodnje, brašno od pčelinjih trešanja mora se usitniti kroz sitno sito kako bi se uklonila oguljena ptičja kore iz njezinog sastava.

Ptičje trešnje brašno je nezamjenjiv sastojak u pripremi prehrambenih pekarskih proizvoda. Također, od nje se prave lepinje, razni deserti i žele. Osim toga, ovaj se proizvod može koristiti kao prirodno bojilo tijekom proizvodnje vina i raznih alkoholnih pića.

Treba napomenuti da je sastav brašna od pčelinjih trešanja jedinstven, ali istodobno je po svojim komponentama vrlo sličan sastavu proizvoda napravljenog od pšenice. Međutim, brašno napravljeno od ptičje trešnje sadrži ogroman broj različitih kiselina organskog podrijetla. Na primjer, sadrži limunsku kiselinu, askorbinsku kiselinu, kao i jabučnu kiselinu.

Brašno od pšeničnih trešanja sadrži vitamin E u malim količinama, kao i vitamine skupine B, poput B1 i B2. Međutim, postoji mnogo takvih mikro i makro elemenata kao što su kobalt, bakar, magnezij. Sastav brašna napravljenog od ptičje trešnje sadrži veliku količinu vlakana, oko 5 grama vlakana na 100 grama brašna. Prednost ovog proizvoda je što nije visokokaloričan (0,1 kg brašna predstavlja samo 120 kalorija).

Koje koristi i štete mogu uzrokovati ovaj proizvodi

Po svom izgledu brašno napravljeno od ptičje trešnje nalikuje kakau u prahu. Što se tiče ukusa, ima ugodan slatkast okus. Zahvaljujući takvim ukusima, ovo brašno jako cijene mnogi kulinarski stručnjaci.

Međutim, treba napomenuti da ovaj proizvod, osim izvrsnog ukusa, ima i čitav popis svojstava koja su korisna za cijeli organizam.

1. Jela pripremljena od ovog brašna doprinose ozdravljenju tijela, stabilizaciji metabolizma. Također, treba napomenuti da brašno od pčelinjih trešanja, zbog niskog kaloričnog sadržaja, ne šteti figuri i održava sklad tijela.
2. Plodovi ptičje trešnje poznati su prije svega po svom analgetskom učinku na tijelo.Oni su i izvrsno protuupalno sredstvo. Posuđe od brašna s voćem od trešnje izvrsno je sredstvo koje sprečava pojavu prehlada.
3. Također, konzumiranjem ovog brašna jača se imunološki sustav i regenerativne sposobnosti cijelog tijela.
4. Stabilizira kiselost u želucu i pomaže u uklanjanju opasnih toksina iz probavnog sustava.
5. Zbog činjenice da sastav brašna od pčelinjih trešanja sadrži veliku količinu antioksidanata, kao i tvari poput flavonoida i antocijanina, može se koristiti kao sredstvo za sprječavanje pojave različitih alergijskih reakcija u tijelu. Proizvod je također poznat po tome što smanjuje iritacije i sve vrste upala koje se pojavljuju u tijelu zbog izloženosti bilo kojem alergenu.

Međutim, unatoč velikom popisu pozitivnih svojstava brašna od pšenice trešnje, treba napomenuti da ovaj proizvod ima mnogo kontraindikacija za njegovu upotrebu. Prije svega, ovaj se proizvod ne preporučuje za upotrebu kao glavni sastojak za kuhanje trudnica, kao i onih žena koje doje. Suzdržavanje od korištenja ovog brašna potrebno je i onima koji imaju individualnu netoleranciju na tvari sadržane u ptičjoj trešnji.

Recept za dijetne palačinke od pšeničnog brašna

Ptičje trešnje brašno je odličan sastojak iz kojeg se mogu pripremiti dijetne palačinke. Da biste pripremili takve palačinke, morate uzeti brašno od pšenice i pčelinjih trešanja i miješati u omjeru 2 do 1. Tijesto se može pripremiti na bazi obične vode ili mlijeka. Za 0,3 litre tekućine trebate uzeti 2 žlice šećera, prstohvat sode, 2 jaja piletine, 1 žličicu. sol. Sve sastojke potrebno je pravilno miješati dok se ne dobije ujednačena konzistencija. Da biste poboljšali okus palačinki, tijekom pripreme tijesta soda možete koristiti i visoko gaziranu vodu. Kalorični sadržaj takvih palačinki je samo 200 kalorija.

Video: kolačići s pšenicom trešnja brašnom