Punaisen riisin hyödyt ja haitat. Punaisen riisin tyypit

Riisillä on johtava asema koko maailmassa suosituimpien lisukkeiden joukossa. Viljatuotteessa on runsaasti hyödyllisiä entsyymejä, ja jokaisella lajilla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Monet ihmiset ajattelevat kuinka hyödyllinen ja haitallista punaista riisiä on. Maassamme se on vasta alkamassa saada vauhtia, joten on syytä pohtia ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin.

Punaisen riisin tyypit ja ominaisuudet

Kiillotetulla kaverilla tai valkoisella riisillä ei ole käytännöllisesti katsoen kaikkia hyödyllisiä osia. Tällä hetkellä hänen kiillottamaton seuralainen sisältää ravintoaineita kokonaan.

Erityisen käsittelyn ansiosta arvokkaat aminohapot, mineraaliyhdisteet ja vitamiinit säilyvät viljankuoren alla. Leikatun pinnan avulla voit valmistaa pähkinäpeitteisen lisukkeen.

Lähes kaikilla riisityypeillä on pyöreä muoto ja punainen väri mahdollisilla sävyillä. Väripaletti riippuu raaka-aineiden käsittelymenetelmästä ja itse valmisteesta.
Kunkin maan asukkaat ovat tunnistaneet tietyn viljatyypin, joka on saavuttanut suurimman suosion.

Suosituimpia riisilajikkeita ovat seuraavat:

1. ”Cargo” (Thaimaa) - jyvät ovat pitkänomaisia, vilja ei hiipua lämpökäsittelyn aikana. Keittämisen jälkeen riisillä on makea jälkimaku lesekuoresta huolimatta.
2. “Mars”, “Rubin” (Venäjä) - riisilajeja viljellään menestyksekkäästi kotimaamme laajuudessa. Lajikkeet ovat venäläisten keskuudessa erittäin kysyttyjä kiistatta hyötyä ja suhteellisen alhaista hinnoittelupolitiikkaa varten. Jyvät ovat tiukasti toisiinsa nähden, eivät tartu toisiinsa eivätkä pudota hajoamisen aikana.
3. “Kalifornian rubiini”, “Kolusari” (Yhdysvallat) - nämä riisilajikkeet kuuluvat premium-segmenttiin, niitä tarjoillaan samanaikaisesti lisukkeena ja herkullisuutena. Ei tiedetä, miksi koostumus on niin arvokas, koska sillä on samat ominaisuudet kuin venäläisellä Rubinilla.
4. "Dev-Zira" (Uzbekistan) - jyvät peitetään riisileseillä, joiden avulla voit säästää arvokkaita entsyymejä. Alun perin riisiä viljeltiin Uzbekistanissa, myöhemmin sitä aloitettiin viljelyn kaikkialla. Viljan tärkein ominaisuus on sen pehmeä rakenne, jonka avulla voit valmistaa lisukkeen lyhyessä ajassa.
5. "Japani" (Japani) - kuten nimestä käy ilmi, riisi kasvaa pääasiassa nousevan auringon maassa. Juuri tällaisen riisin perusteella valmistetaan kuuluisa japanilainen sushi ja rullit. Jyvien koko on keskimmäisen ja vähimmäismerkin välillä, niillä on rikas aromi.
6. "Camargue" (Ranska) - viljakasveja kasvatetaan Etelä-Ranskassa, maltillinen ilmasto ei kuivaa pieniä jyviä ja säilyttää kaiken arvonsa. Riisiin varastoitu miellyttävä tuoksu ja pähkinäinen jälkimaku houkuttelee kaikkein taitavinta gourmetia.

Edellä mainittujen lajikkeiden lisäksi riisi voi olla Bhutanese ja Himalayan. Näiden lajien erottuva ominaisuus on herkkä vaaleanpunainen jyvien sävy keittämisen jälkeen.

Erikseen on huomattava, että itäneellä riisillä on kiistatta hyötyä ihmiskeholle. Sille on ominaista nopea sulavuus ja vielä suurempi hyödyllisten kemiallisten alkuaineiden kertyminen.

Punaisen riisin alkuaineiden koostumus ja hyödyt

Ei ihme, että punainen riisi kuuluu eliittilajikkeisiin, sitä arvostetaan rikkaiden hyödyllisten entsyymien luettelosta. Joten jyvät lajikkeesta riippumatta sisältävät runsaasti proteiineja (9%), luonnollisia rasvoja (alle 1%), hiilihydraatteja (noin 77%). Rauta, jodi, kupari, kalsium, magnesium, fosfori ja kalium uutetaan mineraaliaineista.

Punaisessa riisissä on nikotiinihappoa, tiamiinia, tokoferolia, anevriiniä, pyridoksiinia, riboflaviinia, niasiinia. Koostumuksessa on myös runsaasti antosyaniineja (parakynidejä), antioksidantteja, lignaaneja, gluteenia, tärkkelystä, aminohappoja ja kuitua.

B-vitamiiniryhmä - vastaa kaikkien kehon aineenvaihduntaprosessien lisäämisestä. Elementit, jotka järjestävät ihmisen psyko-emotionaalisen taustan, lisäävät verenkiertoa, palauttavat kudoksen solutasolla.

Tokoferoli tai E-vitamiini on vastuussa hiusten ja kynsien terveydestä. Punaisen riisin annostelu kuluttaa kollageenin tuotantoa, tasoittaa kasvojen sävyä ja poistaa kasvojen ryppyjä.

Magnesium - vaikuttaa myönteisesti ihmisen keskushermostoon, elementti auttaa unettomuuden torjunnassa, lievittää stressin vaikutuksia (uupumus, tummat silmät silmien alla jne.). Magnesium antaa urheilijoille ylläpitää lihaskudosta, lievittää päänsärkyä ja parantaa osaltaan myös astmaa.

Kalsium - yhdessä magnesiumin ja kaliumin kanssa suojaa hampaita karieelta ja vahvistaa emalia, täyttää tyhjiöt luiden ytimessä ja torjua osteoporoosia ja niveltulehduksia.

Rauta - nopeuttaa hemoglobiinin tuotantoa, estää anemiaa.

Kuitu - normalisoi ruuansulatuskanavan, luo vatsaan suojakalvon, estäen neoplasmien muodostumisen limakalvolle. Kuidun ansiosta haavan ja gastriitin pahenemisriski vähenee.

Punaisen riisin edut

1. Koska runsaasti rautaa, punainen riisi on hyödyllinen ihmisille, joilla on anemia. Tuote edistää kehon oman insuliinin tuotantoa, mikä vaikuttaa suotuisasti diabeetikoiden terveyteen.
2. Riisijyvät puhdistavat radionuklidien kehon ja estävät myös syöpäsolujen muodostumisen. Antioksidantit puhdistavat pohjukaissuoli jätteistä, poistavat myrkyt mahalaukun seinistä.
3. Ruokavalokuitu on vastuussa suoliston toiminnasta, normalisoi ruuansulatusta ja tappaa haitalliset bakteerit. Komponentit ovat vastuussa mikroflooran muodostumisesta ja pelastavat ihmisen dysbioosista.
4. Keitetyn riisin säännöllinen käyttö puhdistaa astiat ja kiristää niiden seinät. Veritulppariski vähenee, verenpaine normalisoituu.
5. Suolat sisältävät puhdistavat munuaiset ja maksat, edistävät sydänlihaksen toimintaa. Punainen riisi vähentää rinta- tai suolisyövän mahdollisuutta nollaan.
6. Punainen riisi on hyödyllinen ihmiskunnan miehiselle puoliskolle potentiaalin lisäämiseksi ja lisääntymistoimintojen parantamiseksi. Viljat auttavat naisia ​​lievittämään kipua kuukautisten aikana.
7. Gluteenin kertyminen tekee punaisesta riisistä melkein hypoallergeenisen, paitsi henkilökohtainen intoleranssi saapuvalle aineelle. Voit antaa viljakasveja lapsille pelkäämättä sivuvaikutuksia.
8. Punainen riisi nopeuttaa serotoniinin - onnenhormonin - tuotantoa. Tämän ansiosta raskaana olevat tytöt selviävät mielialanvaihteluista, ja imettävät äidit parantavat maidon laatua ja makua.

Punaisen riisin hyödyt laihtumiseen

1. Ravitsemusterapeutit käyttävät laajasti punertavan ja vaaleanpunaisen sävyn jyviä ruokalistoille ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista.
2. Tämä ei ole yllättävää, koska tuotteen kaloripitoisuus on 370 Kcal. (ottaen huomioon 100 gr.). Olemassa olevan pinnoitteen ansiosta kiillottamattomat jyvät pidättävät antioksidantteja, jotka edistävät rasvanpolttoa.
3. Punainen riisi on hyödyllinen liikalihaville, samoin kuin niille, jotka haluavat poistaa pari senttimetriä vyötäröstä.
4. Ravitsemusasiantuntijat muodostavat erityisiä painonlaskuohjelmia, jotka perustuvat punaiseen riisiin. Painonpudotuksen salaisuus on yksinkertainen: joutuessaan vatsaan, riisijyvät täyttävät sisäelimen onkalon.
5. Kylläisyys on nopeampaa ja kestää pitkään. Ajan myötä riisi turpoaa, tylsyttäen mahdollista nälkätilaa.Ylipainon torjunta on mahdollista vain, jos syöt riisiä ilman suolaa keitetyssä muodossa.

Punaisen riisin vahingot

1. Jos kulutat paljon kulttuuria, sinulla voi olla ummetus.
2. Punainen riisi on lannoitettu arseeniyhdisteillä. Jos ostat heikkolaatuista tuotetta, haitallinen yhdiste kertyy kehoon.
3. Jos punaista riisiä väärinkäytetään, sivujen ja lantion korkean kaloripitoisuuden vuoksi kerääntyy ylimääräisiä senttimetrejä.
4. Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti luopumista riisistä, jos ruuansulatuselinten sairauksien paheneminen on alkanut.

Punainen riisi on hyvä syödä kaikille. Lisää vilja päivittäiseen valikkoosi, jos kärsit diabeetikasta, anemiasta, ripulista, keliakiasta, liikalihavuudesta, niveltulehduksesta, osteoporoosista. Aloita tutustuminen tuotteeseen vähitellen ottamalla se ruokavalioon pieninä annoksina.

Video: lämmin punainen riisisalaatti rusinoita ja kuivattuja aprikooseja