Onko juusto mahdollista diabeteksen kanssa?

Diabetes on erittäin vakava sairaus, ja siksi se sanelee omat säännöt. Ja ihmiset, jotka kärsivät tästä endokriinisestä patologiasta, pakotetaan noudattamaan näitä sääntöjä. Juuri tästä syystä diabeettinen ruokakori eroaa merkittävästi tavallisten ihmisten ruokajoukosta.

Diabetespotilaiden on luovuttava rasvaisista ruuista, tietyntyyppisistä hedelmistä, tietyistä maitotuoteryhmistä. Rajoitusten aiheuttamien ruokavalion aukkojen korvaamiseksi heidän on etsittävä kelvollisia korvaavia kiellettyjä ruokia. Ja vaihtoehtona runsaasti proteiinia sisältäville käymismaitotuotteille diabeetikot valitsevat juustot. Kuinka perusteltu tämä valinta on ja mitä juustoja todella voi syödä diabeteksen kanssa ilman pelkoa - yritetään selvittää se.

Diabetesjuusto

Ravitsemusasiantuntijat pitävät juustoa erittäin lupaavana tuotteenna korkea-sokeristen ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa. Tietenkin puhumme vähärasvaisista vähäkalorisista lajikkeista. Nämä ominaisuudet ovat pääosin nuoria juustoja, jotka sisältävät monia terveellisiä aminohappoja ja proteiineja. Kevyt imee kevyet juustot täydellisesti ja kyllästää ne tarvittavilla komponenteilla. Mutta jopa sellaisia, niin sanotusti, diabeetikoille sovitettuja maitohappotuotteita tulisi kuluttaa säästeliäästi.

Mitä hyötyä juustoista on?

Koko hapanmaidon tuoteryhmä on pohjimmiltaan ja sisällöltään ihmiskehon rakentaja. Ihmiset, joilla on korkea sokeripitoisuus, voivat syödä juustoa yhdessä muiden ruokien kanssa. Esimerkiksi täysi aamiainen voi korvata viipaleen juustoa ruokavalioleipällä. Tällainen välipala tarjoaa hyvän osan proteiineista ja maitorasvoista, joita kehon tarvitsee. Ei ole sattumaa, että urheilijat sisällyttävät välttämättä kevyitä juustoja ravitsemusohjelmaansa. Loppujen lopuksi vain 50 gramman juuston ravintoarvo vastaa ½ litraa tuoretta maitoa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että diabeetikot sisällyttävät ruokavalioon seuraavan tyyppiset juustotuotteet: juoksete, sulajuusto, pehmeät ja kovat lajikkeet, jotkut lisäaineilla. Kunkin ryhmän kaloripitoisuus on erilainen, koska tämä indikaattori riippuu juuston koostumuksesta ja sen altistumisesta. Siksi vain juustot ovat sopivia tyypin 1 diabeteksen potilaiden ruokavalioon, ja tyypin 2 sairauden yhteydessä sinun on valittava ruokalistaksi kaikkein dieettisin tuote.

Tuotteen koostumus

Kun otetaan huomioon hiilihydraattien vähimmäismäärä ja joskus niiden täydellinen puuttuminen tuotteesta, glykeeminen kuormitus tällaisten juustojen käytöstä on minimaalinen. Tämä indikaattori monissa juustolajikkeissa on nolla, kun taas GI-raejuusto on 30. Mutta tätä indikaattoria pidetään myös alhaisena, joten raejuusto on myös diabeetikoille sallittujen elintarvikkeiden luettelossa.

Suositellut juustolajikkeet

Jos monet tuotteet soveltuvat minkä tahansa tyyppiseen diabetekseen, juustot valitaan erikseen jokaiselle sairaustyypille. Joten kermajuusto sallitaan sisällyttää toisen tyypin diabeetikoiden valikkoon.Valitettavasti potilaat eivät aina havaitse omaa tilaaan riittävästi, eikä tämä anna meille mahdollisuutta valita terveydelle turvallista tuotetta. Toisen tyypin potilaiden tulisi mieluummin vähärasvaisia ​​ruokia. Erityisen tärkeää on noudattaa tätä sääntöä, jos diabetes yhdistetään liikalihavuuteen. Ylipainon vuoksi sydämen toiminta kärsii, paineongelmia todetaan, kolesterolitasot nousevat. Kaikki nämä ilmiöt voidaan minimoida tuotteiden oikean valinnan vuoksi. Siksi diabeetikon ruokavaliossa on oltava läsnä kovia juustoja, joiden rasvapitoisuus on alle 50%.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat etusijalle Adygea-juustoa.

Juustot saavat syödä pieninä (enintään 25 g) määrinä:

• Camembert;
• Venäjän;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Sveitsin.

Joka tapauksessa ruokasarjan ja juustojen valinnasta on sovittava lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Valintasäännöt

Koko valikoimasta juustoja, joita on tänään runsaasti myymälähyllyillä, on korkea sokeripitoisten ihmisten ruokavalio, sinun on valittava vähäkalorisimmat ruuat. Sinun tulisi kiinnittää huomiota juuri tähän indikaattoriin. Toinen tärkeä kriteeri on tuotteen rasvapitoisuus. Sen ei tulisi olla yli 50%. Asiantuntijat suosittelevat myös navigointia valittaessa seuraavia tekijöitä:

• merkinnän olemassaolo (sitä tulisi tutkia huolellisesti);
• pakkaus (mieluiten tyhjiö);
• tuotteen tuoreus;
• ulkoiset osoittimet ja väri;
• arvioi aromi mahdollisuuksien mukaan.

Tunnolliset valmistajat ilmoittavat etiketissä aina yksityiskohtaiset tiedot lisäaineiden saatavuudesta. Usein tuotteeseen lisätään tärkkelystä tai leipää juustojen nopeasti kypsymiseksi. Tässä vaiheessa on myös syytä kiinnittää huomiota samoin kuin tavaroiden viimeiset käyttöpäivämäärät.

Sulajuusto

Tällaisissa tuotelajikkeissa on noudatettava erityistä varovaisuutta. Niiden valmistustekniikka koostuu kovien juustojen käsittelystä. Mutta häikäilemättömät valmistajat, jotka haluavat saada lisää voittoa, lisäävät kaikenlaisia ​​ja kaukana vaarattomia komponentteja. Tuloksena on heikkolaatuinen juusto.

Mutta samalla jalostetut juustot, jotka täyttävät vakiintuneet standardit, sisältävät monityydyttymättömiä happoja ja välttämättömiä vitamiineja. Siksi tämän tyyppisiä juustotuotteita ei pitäisi jättää pois ruokavaliosta. Laadukas jalostettu juusto sisältää enintään 3% laktoosia ja vähimmäismäärän hiilihydraatteja.

Vasta

Vasta-aiheiden luettelossa on myös mahahaava ja gastriitti, joilla on korkea happamuus. Kielto kattaa maitohapporuokaa sietämättömät ihmiset.

On huomattava, että juustot ovat erittäin lupaava tuote monille diabeetikoiden päivittäismenuille. Sitä voidaan tarjoilla jälkiruoana. Haluttaessa, juuston mukana ollessa, voit valmistaa paljon ruokia, jotka ovat hyödyllisiä sairaalle. Nämä ovat kaikenlaisia ​​salaatteja, hienostuneita jälkiruokia, juustoa voidaan lisätä liemeen. Toisin sanoen, juustolajikkeelle on monia vaihtoehtoja. Meidän on opittava käyttämään niitä viisaasti. Mutta parasta on kuulla asiasta lääkäreiden kanssa.

Video: Millaista juustoa voit syödä diabeteksen vuoksi?