Voinko syödä omenoita, joilla on diabetes?

Diabeetikoille ravitsemus on erittäin tärkeä asia. Loppujen lopuksi heidän elämänsä riippuu ruokavalion muodostavista tuotteista. Siksi potilaat, joilla on tämä diagnoosi, valitaan päivittäin ruokaltaan niin huolellisesti. Ja jos valittaessa on tiettyjä epäilyjä suurimmasta osasta tuotteita, asenne omenoihin on aina positiivinen. Tällainen uskollisuus suosituille hedelmille ei ole sattumaa, koska heikentyneeseen vartaloon tarkoitetut omenat tuovat paljon enemmän hyötyä kuin haittaa.

Totta, jopa sellaista täysin turvallista tuotetta kuin omena, diabeetikoita ei pidä kuluttaa rajoittamattomia määriä. Minkä aseman omenoiden tulisi olla diabeetikkovalikossa, ja kuinka syödä niitä oikein, yritämme kertoa yksityiskohtaisesti.

Diabeettiset omenat

Kaikki ovat kuulleet omenoiden eduista. Jopa pikkulapsille annetaan näiden upeiden hedelmien mehu ensimmäisenä ruokintana, mikä jälleen kerran vahvistaa heidän turvallisuutensa. Siksi ravitsemusterapeutit uskovat yksimielisesti, että omenoista voi tulla osa niiden ihmisten päivittäistä ruokavaliota, joilla on korkea sokeripitoisuus.

Yksi hedelmien tärkeimmistä eduista on sen matala glykeeminen indeksi. Tämä termi lääketieteessä viittaa ruoan kanssa nautittujen hiilihydraattien muuttumisnopeuteen glukoosiksi. Joten omenoissa tämä indikaattori on 30, jota pidetään hyväksyttävänä arvona. Tämän edun lisäksi tällä hedelmäkasvien edustajalla on rikas koostumus. Tämän tarkistamiseksi on syytä luetella vain sen pääkomponentit:

1. Vitamiineja on melkein kokonaan omenoissa: askorbiini, nikotiinihappo, täysin B-vitamiiniryhmä, retinoli ja muut alkuaineet.
2. Sama vaikuttava mineraalikoostumus: se on rauta, kalsium ja magnesium, sinkki.
3. Omenoissa on paljon pektiiniä, ja se vaikuttaa myönteisesti ruuansulatukseen.

Yleisessä koostumuksessa kaikki nämä komponentit kyllästävät sairaan ihmisen kehoa ja vahvistavat sitä.

Nämä positiiviset ominaisuudet ovat tietysti erittäin arvokkaita diabeetikon ravitsemukselle. Mutta tässä asiassa on myös "sudenkuoppia". Tosiasia on, että kaikki hedelmät ovat 85% vettä, noin 11% on hiilihydraatteja ja loput 4% koostumuksesta on jaettu proteiinien kanssa rasvoilla. Juuri tämä ainesosien suhde antaa omenoille vähäkalorisen pitoisuuden, noin 50 kcal / 100 g. Tämä luku sopii hyvin ravitsemusterapeutteihin, mikä selittää heidän suotuisan asenteensa tähän hedelmätuoteryhmään.

Totta, matalakalorinen pitoisuus ei tarkoita, että hedelmien glukoosipitoisuus on sama vähimmäistaso. Tämä indikaattori heijastaa aivan eri puolta - rasvan muodostumisen riskejä. Omenat eivät todellakaan edistä rasvan kertymistä, mutta ne voivat lisätä sokeripitoisuutta liiallisella kulutuksella. Siksi, kun terveelliset hedelmät sisältyvät ruokavalioon, sinun on seurattava jatkuvasti verensokerin indikaattoria.

Mahdollisista riskeistä huolimatta omenoiden esiintyminen diabeetikkovalikossa on melko perusteltua, koska hedelmillä on mitä potilas tarvitsee. Otetaan esimerkiksi samat pektiinit, jotka on jo mainittu. Ne puhdistavat toksiinien ruumiin nopeasti. Tämän hyödyllisen komponentin ansiosta insuliinitasoja voidaan vähentää merkittävästi. Mutta puhdistavan toiminnan lisäksi pektiini imeytyy hyvin myös ruuansulatuksesta, mikä yleensä edistää kehon nopeaa kylläisyyttä.

Mikä omenalajike on paras diabeetikolle?

Jos suurin osa ihmisistä voi valita haluamansa hedelmän, diabeetikoille sellaiset vapaudet eivät ole sallittuja. Puhtailla ekologisilla alueilla kasvatetut vihreät omenat täyttävät ”erityisen” ruokavalion tiukat vaatimukset. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat etusijalle sellaisia ​​lajikkeita: "Simirenko", "Valkoinen täyttö", "Renet". Tämän tyyppisissä omenatuotteissa hiilihydraattien vähimmäispitoisuus.

Käyttöehdot

Vaikka diabetes ja omenat yhteensopivissa olosuhteissa ovat yhteensopivia käsitteitä, niiden käyttöä koskevia sääntöjä on aina noudatettava.

1. Jopa voimakkaan rakkauden suhteen tämäntyyppisiin hedelmiin, diabeetikon ei tulisi ylittää tuotteen päivittäistä satoa. Taudin tyypistä riippuen diabeetikoiden sallitaan syödä muutamasta sikiön viipaleesta koko hedelmään. Annostuksen säätää vain hoitava lääkäri. Tässä tapauksessa potilaan tila on tärkein tekijä, josta asiantuntijan päätös riippuu.
2. Omenoiden päivittäisessä käytössä on kiinnitettävä huomiota hedelmien jalostustapaan. Ruokalistan tulisi olla monipuolinen ja sisältää hedelmiä paitsi tuoreita myös yhdessä muiden tuotteiden kanssa.
3. Ravitsemusterapeutit suosittelevat omenoiden paistamista uunissa diabeetikoille. Asiantuntijoiden mukaan tämä on paras vaihtoehto diabeetikolle. Tämä käsittely säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista ja antaa hedelmille erityisen maun. Mutta korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta osa nesteestä haihtuu. Paistetut omenat voivat korvata diabeetikoille kielletyt herkut: makeiset, makeiset, suklaa.
4. Liotetut omenat ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle. Tällä tavalla valmistettujen hedelmien erityinen, kirkas maku tuo varmasti miellyttävän monimuotoisuuden potilaan ruokavalioon. Lisäksi tällaisessa prosessoinnissa kaikki tärkeät ainesosat paitsi säilyvät kokonaan omenassa, myös muita hyödyllisiä aineita tuotetaan. Periaatteessa nämä ovat hapot, jotka vaikuttavat positiivisesti suoliston toimintaan ja ruuansulatukseen.
5. Kuivattuja hedelmiä on kuitenkin käsiteltävä erittäin varovaisesti. Kun omenoita kuivataan, vettä lähtee, mutta glukoosia pysyy saman verran kuin tuoreissa hedelmissä. Siksi omenoista saatujen kuivattujen hedelmien sokeripitoisuus kasvaa merkittävästi. Ainoa vaihtoehto, kun kuivattujen omenoiden käyttö on hyväksyttävää, on hedelmälieme (kompotti) ilman lisättyä sokeria.
6. On mahdotonta hyväksyä valikkoon henkilöä, jonka verensokeritaso ylittää normin, esimerkiksi omenavaihtoehtoja, kuten hilloja, kompotteja ja säilöntäaineita.

Sellaiset vakavat kysymykset kuin tietyn tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon olisi tietenkin ratkaistava vain yhdessä lääkärin kanssa. Diabetesruokavalion itsevalmistelua pidetään itsehoitona. Kuten tiedät, mielivaltainen hoitomenetelmä loppuu harvoin onnistuneeseen tulokseen.

Hyödyllisiä reseptejä

Huolimatta tiukeista ruokavaliovaatimuksista, jotka diabeetikon tulee täyttää haluttaessa, jopa tällainen menu voi vaihdella. Omenat ovat hienoja tähän tarkoitukseen, koska ne sopivat hyvin monien ruokien ja muiden hedelmien kanssa. Tarjoamme useita reseptejä, jotka rikastuttavat valikkoa ja lisäävät mielialaa sairaalle.

Charlotte diabeetikoille
Tämä ruokalaji voi joskus ilmestyä pöydälle ihmisillä, joilla on korkea sokeripitoisuus. Mutta vieras, joka odottaa kärsimättä, antaa aina enemmän iloa kuin tavallinen ympäristö. Joten, ruokavalion charlotte valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensin lyö munat (4 kpl.) Ksylitolilla (1/3 kupillista).
2. Lisää sitten sekoitettu jauho (200 g) pieninä annoksina.
3. Kuori muutama vihreä omena ja pilota ne hienoksi.
4. Pieni voin pala on sulatettava pannulla, jotta sen sisäpuoli voidaan voidella.
5. Kattilan pohjassa levittää hedelmämassan ja kaada kaikki taikinat päälle.
6. Laitamme astian tulevan charlotten kanssa esilämmitettyyn uuniin.
7. 15-20 minuutin kuluttua on herkullinen jälkiruoka diabeetikoille valmis.

Kevyt omenasalaatti
Hedelmäsalaatti on aina sopiva pöydälle. Tämä kevyt ruokalaji on erityisen totta kesällä, jolloin raskaat ruuat aiheuttavat epämukavuutta. Tämän reseptin mukainen salaatti voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Koko prosessi koostuu kolmesta vaiheesta:

1. Hyvä omena, jossa ei ole vikoja, raastetaan hienoksi raasteeksi, ripottele tuloksena oleva massa sitruunamehulla.
2. Sitten kolme porkkanaa, yhdistä se salaatin hedelmäosaan.
3. Kulinaarisen toiminnan lopussa sinun on lisättävä kourallinen pähkinöitä, lusikallinen jogurttia (dieetti), sekoita kaikki huolellisesti.

Saatu ruokalaji koristaa pöydän ja vetoaa varmasti muihin perheenjäseniin. Tällaiset salaatit rakastavat pieniä lapsia, joten tästä ruoasta voi tulla perinteinen.

Omenat oikein käytettynä voivat tarjota merkittävää apua keholle. Mutta tärkeintä on, että tämäntyyppiset hedelmäkasvit täyttävät täydellisesti diabeteksen ruokavalion vaatimukset.

Video: onko diabeetikoilla mahdollista syödä omenoita?