Voinko syödä maapähkinöitä diabeteksen vuoksi?

Pähkinät ovat varsin salakavala tuote. Pieni määrä voi lievittää nälkää, ylimäärä voi tuoda mukanaan ongelmia ruuansulatuksessa. Pähkinöiden ravintoaineiden pitoisuus on erittäin korkea, jokaisella lajilla on omat hyödylliset ominaisuutensa. Mutta ennen niiden käyttöönottoa diabeteksen ruokavalioon on tarpeen tutkia kasvien yleisiä ominaisuuksia ja saada neuvoja lääkäriltä.

Ulkomainen vieras

Maapähkinät ovat jo pitkään olleet tuttuja tuotteita kaupan hyllyillä. Siellä se sijaitsee pähkinärivissä ja sen hinta on melko edullinen. Tieteellisesti maapähkinät ovat palkokasveja. Mutta se eroaa herneistä ja papuista siinä, että sitä voidaan syödä raa'ana, ilman keittämistä. Sitä kutsutaan joskus "maapähkinöiksi". Todennäköisesti sen hedelmistä, jotka kypsyvät maassa pieninä kovina palkoina. Kasvi on erittäin termofiilinen, pelkää pakkasia, viljellään Keski-Aasiassa, Kaukasiassa, Krasnodarin alueella.

Maassamme se näytti suhteellisen äskettäin historiallisella tasolla, juuri 1800-luvun alussa, hauskana ulkomaisena kasvina. Maapähkinät matkustivat maamme suuntaan ympäri, Etelä-Amerikasta Aasiaan ja sieltä Eurooppaan. Sitten hän tuli Kiinaan ja sieltä asettui Venäjän eteläpuolelle. Teollisuudessa maapähkinöitä alettiin viljellä vasta Neuvostoliiton ajoissa. Merentakaisille papuille oli monia käyttötapoja. Heistä saatua öljyä käytetään purkittamiseen, saippuan valmistukseen ja margariinin valmistukseen. Hedelmiä käytetään lisäaineena ruoanlaitossa ja syövät vain paistettuina.

Maapähkinöiden koostumus ja ravintoarvo

Kasvia kasvatettaessa maaperä on rikastettu typellä, ja miten elimistö rikastuu, kun hedelmät kulutetaan? On syytä tarkastella luetteloa maapähkinöiden hyödyllisistä aineista. Niiden lisäksi on runsaasti rasvoja ja hiilihydraatteja:

• ravintokuitu;
• tyydyttyneet rasvahapot;
• mono- ja disakkaridit;
• ryhmien B, C, E, PP vitamiinit;
• kalsiumia;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• rauta,
• sinkki;
• kupari;
• seleeni.

Huolimatta runsaasta rasva- ja monosakkaridipitoisuudesta, maapähkinöitä on myös diabetekseen. Se hyödyttää melkein kaikkia kehon järjestelmiä.

Ensinnäkin, se parantaa muistia, lisää keskittymiskykyä, lisää stressinkestävyyttä. Tämä maapähkinöiden ominaisuus on tärkeä diabeetikoille. Se vähentää veren kolesterolia, jolla on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Immuunijärjestelmän ja hermoston toiminta on vakiintunut. Pieni choleretic-vaikutus estää varovasti sapen stagnaation ja hiekan ja kivien muodostumisen kanaviin.

Maapähkinöiden säännöllisen käytön yhteydessä veren hyytyminen lisääntyy, ja diabeteksen kanssa tähän seikkaan on kiinnitettävä huomiota. Maapähkinät, kuten jäätelö, banaanit ja suklaa, stimuloivat serotoniinin tuotantoa kehossa. Se parantaa mielialaa, estää äkilliset muutokset, lievittää ärtyneisyyttä. Diabetestaudin kohdalla mielialan vaihtelut tylsästä kaipauksesta motivoitumattomaan ärtyneisyyteen ovat melko yleisiä, joten on syytä syödä päivittäin 8-10 ”pähkinää” raaka- tai paahdetussa muodossa. Paahtaessaan papuja, polyfenolien pitoisuus kasvaa, mikä estää syöpäsoluja ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen riskiä.

Maapähkinöiden vaikutus ruokahaluun on kaksinaisuus toisaalta tuotteen korkean kaloripitoisuuden ja toisaalta mahamehun tuotannon stimulaation kanssa. Osoittautuu, että keho on jo saanut ravintoaineita, mutta haluat silti syödä. Tämä tulos johtuu siitä, että pavut sulavat hyvin pitkään vatsassa. Hyödylliset aineet vapautuvat kuitenkin vähitellen, ja elimistö imee ne hyvin.

Tarkkuus ja kohtuullinen lähestymistapa sekä vasta-aiheet

Kaikista tuotteen eduista on pohdittava joitain sen ominaisuuksia. Maapähkinöillä on korkea allergeenisuusindeksi, joten on välttämätöntä sisällyttää se diabeetikoiden ruokavalioon kirjaimellisesti yhdestä viljasta ja seurata huolellisesti terveyden muutoksia. Maapähkinät stimuloivat solujen uudistumista, parantavat ihon, hiusten ja kynsien kuntoa. Se normalisoi hormonitasoa ja vakauttaa verenpainetta, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille.

Ja miten valita hyödyllisin tuote ja minimoida haittavaikutukset sitä käytettäessä? Maapähkinöitä on myynnissä useita tyyppejä: raa'at, makuaineita sisältävissä pusseissa, paistettu, maapähkinävoi.

Raakatuotteet ja kevyesti paahdetut maapähkinät tunnustetaan hyödyllisimmiksi. Pussit ovat ulkonäöltään houkuttelevia ja edullisia, mutta suolamäärä niissä on useita kertoja suurempi kuin diabeetikoille sallitut normit, joten haitat ylittävät hyötyä. Maapähkinävoi on ei-toivottu tuote tyypin 2 diabeetikoiden valikossa, koska se lisää ruokahalua ja stimuloi nopeaa painonnousua ja myös häiritsee monityydyttymättömien happojen tasapainoa, mikä johtaa heikentyneeseen immuniteettiin.

Maapähkinöiden käytölle ei ole lopullisia vasta-aiheita, paitsi allergisiin reaktioihin. Diabeetikossa maapähkinöiden syöminen on hyödyllistä, sinun on annettava vain annos ja lähestyttävä asiaa ilman fanaattisuutta, koska kaikki on hyvä maltillisesti.

Video: maapähkinöiden hyödyt ja haitat diabeteksessä