Oliiviöljyn säilyttäminen avaamisen jälkeen

Oliiviöljyä pidetään maailmanlaajuisena kulinaarisena tuotteena. Koostumusta kutsutaan myös "Provencal", koska se juontaa juurensa Euroopan syvyyksistä. Oliiviöljyä arvostavat kulinaariset gurut poikkeuksellisen maun, tuoksun ja rakenteen vuoksi. Esimerkiksi Espanjassa se leviää leipää ja sitten tomaatit asetetaan päälle. Keittämisen lisäksi tuote tunnetaan laajasti kosmeettisista ominaisuuksistaan. Oliiviöljy pehmentää ihoa ja nopeuttaa hiusten kasvua.

Kuinka valita oliiviöljy oikein

Varastoinnin kesto riippuu suoraan oikeasta tuotteesta. Jos täytit hyllyillä olevat kuljetusvaatimukset ja tuotteen ehdot, voit nauttia täydellisestä mausta.

1. Ennen kuin ostat, kiinnitä asianmukaista huomiota valitun tuotteen etikettiin. Pullon takana tulisi olla tiedot valmistusyrityksestä ja yrityksestä, joka kaatoi valmiin koostumuksen astioihin. On tärkeää, että kahdella yksiköllä on sama määrämaa. Samanlainen näkökohta viittaa siihen, että öljy on hyvälaatuista.
2. Oliiviöljyllä on epämiellyttävä ominaisuus menettää maku tietyn ajan kuluttua. Tästä syystä tutkia pullotuksen päivämäärä, on sallittua ostaa kuusi kuukautta sitten valmistettu tuote.
3. Pidä pulloa kädessäsi, arvioi saumat ja korkki. Tarkasta oliiviöljyn asennuspaikka myymälän hyllyllä. On tärkeää, että koostumus on kohtalaisen valaistu ja sinetöity. On syytä muistaa ikuisesti, että korkealaatuista oliiviöljyä pullotetaan vain lasisäiliöissä (ei missään tapauksessa muovipulloissa). Tässä tapauksessa lasin tulee olla tummaa (sininen, musta, vihreä, ruskea) eikä vaaleaa (läpinäkyvä valkoinen).
4. Jotkut valmistajat haluavat kaada oliiviöljyä tölkeihin. Samanlainen ominaisuus johtuu pitkästä säilyvyysajasta, mutta tuotetta on hankalaa käyttää. Tästä syystä monet kotiäidit kaatavat oston jälkeen koostumuksen tuttuun lasipulloon, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi.

Oliiviöljyn varastoinnin ominaisuudet

Oliiviöljyn säilyvyys ja sen maku käytössä riippuvat siitä, kuinka hyvin varastointiolosuhteet täyttyvät.

1. Ehkä tärkeimpänä varastointikriteerinä pidetään pullon asennuspaikkaa koostumuksen kanssa. Oliiviöljy huononee suorasta auringonvalosta. Tästä syystä suositellaan sulkemaan pois ultraviolettisäteilyn vaikutus ”keltaiseen kultaan”.
2. Et voi jättää oliiviöljypulloa auki, muuten koostumus menettää makuaan ja muuttuu “letargiseksi”. Haju voi myös kadota kokonaan tai absorboida lähellä olevien tuotteiden (mausteet, mausteet, kuivatut hedelmät jne.) Aromit. Sulje kansi jokaisen käytön jälkeen.
3. Jos olet ostanut suuren pullon (1 litrasta), kaada öljy pienempään astiaan. Tällainen liike eliminoi ilman jatkuvan tunkeutumisen pullon onteloon, minkä seurauksena koostumus kestää pidempään. Täytä pieni purkki puoliväliin lisäämällä määräajoin öljyä suuresta astiasta.
4. Monet ihmiset mieluummin säästävät pakkauksissa, joten he ostavat oliiviöljyä läpinäkyvässä pullossa. Jos luokittelet itsesi tähän luokkaan tai olet hankkinut tietämättömän koostumuksen, kääri astia kalvolla tai sanomalehdellä. Joten auringonvalo ei pääse pullon onteloon.

Oliiviöljyn säilyvyys

1. Yleensä jokaisella tuotteella on oma säilyvyysaika, joka ilmoitetaan etiketissä. Oliiviöljy ei ole poikkeus, joten sinun on tutkittava pullo. Kaikki varastointiajat vaihtelevat sen mukaan, mihin säiliöihin tuote kaadetaan.
2. Jos oliiviöljyä pullotetaan tummaan lasiin, kokonaisaika on 2 vuotta, mikäli pakkausta ei pureta. Avaamisen jälkeen tuote on nautittava yhden kuukauden kuluessa.
3. Tölkkien tapauksessa oliiviöljyä varastoidaan noin 1,5 vuotta. Tällöin ajanjakso lyhenee automaattisesti 1 kuukauteen avaamisesta.

Oliiviöljyn varastotilan valinta

1. Lämpötilaolosuhteet. Varastoinnin tärkein näkökohta on optimaalisten lämpötilaolosuhteiden valinta. Tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet indikaattoreilla 12-16 astetta. Oliiviöljy kestää tietysti vähintään 20 astetta lämpötiloja, mutta sen säilyvyys lyhenee kuuteen kuukauteen. Jos tila on alle 12 astetta, koostumus antaa sakan.
2. Valo. Tuotepullon säilyttämistä ei suositella kaasu / sähkökiuan, mikroaaltouunin tai ikkunan läheisyyteen. Oliiviöljy on erittäin herkkä valolle (luonnollinen, keinotekoinen) ja mikroaallot. Jos tätä suositusta ei oteta huomioon, valo tuhoaa tuotteen antioksidantit ja hyödylliset mineraalit. Jos koostumusta ei ole mahdollista sijoittaa pimeään nurkkaan, kääri se pahvilla tai kalvolla.
3. Ilmaa. On erittäin toivottavaa sallia oliiviöljyn toistuva kosketus ilmaan. Hapen vaikutuksesta tuote hapettuu nopeasti, menettää makuominaisuutensa ja miellyttävän tuoksun. Pohjaan tulee sedimentti, koostumuksesta tulee räätälöity. Tämän näkökohdan poistamiseksi vilpittömät valmistajat lisäävät koostumukseen typpeä, joka syrjäyttää happea ja lisää sen säilyvyyttä. Tarkista pullon avaamisen jälkeen, että kansi sopii tiukasti tukkeutumisen aikana. Muutoin kääri korkki polyeteenillä tai kankaalla tiheyden lisäämiseksi.

Tärkeää!
Yllä olevan perusteella voidaan päätellä, että oliiviöljyä on parempi varastoida pimennetyillä ovilla olevassa keittiönkaapissa. Tässä tapauksessa HF-laitteen tulee olla kaukana lämmityspattereista, uuneista ja muista sähkölaitteista.

Mitä tehdä, jos muodostuu sakkaa

Kuten aiemmin mainittiin, saostuma näyttää johtuvan lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättämisestä. Jos huomaat koostumuksen samettumista, hävitä öljy, se ei sovellu kulutukseen ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Myös sakan ulkonäkö osoittaa öljyyn sisältyviä emulgointiaineita ja säilöntäaineita, eli tuote ei ole täysin luonnollinen.

Voiko oliiviöljyä säilyttää jääkaapissa?

Jos laitat vahingossa öljyn jääkaappiin, voit nähdä valkoisen sakan sen poistamisen jälkeen kammiosta. Se katoaa 12 tunnin kuluttua, mutta jopa sen jälkeen et voi syödä koostumusta ruoassa. Sama pätee varastointiin pakastimessa, tämä vaihtoehto tulisi ottaa pois heti.

Oliiviöljy on useimpien ihmisten suosikkituote monissa maailman maissa. Koostumus on varsin mielialainen, joten se vaatii huolellista käsittelyä. Säilytä tuotetta pimeässä keittiön kaapissa, joka ei ole alttiina auringonvalolle. Älä salli ilman kosketusta usein öljyn kanssa, valvo lämpötilatilaa.

Video: Oliiviöljyn edut