Kuinka säilyttää punaista kaviaaria muovipurkissa

Punaista kaviaaria pidetään herkullisena. Se tarjoillaan juhlapöydässä tartletit, kulutetaan aamiaiseksi voin ja leivän mukana. Monet ihmiset mieluummin ostavat kaviaaria painon mukaan, tuote on pakattu muovipakkauksiin. Jos unohdat säilytysolosuhteet, herkkyys menee huonoksi muutamassa päivässä. Käytännön suositukset auttavat sinua ylläpitämään tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja nauttimaan hienosta mausta. Mieti tärkeitä näkökohtia järjestyksessä, korosta pääasia.

Punaisen kaviaarin hyödylliset ominaisuudet

Punainen kaviaari myötävaikuttaa kiihdytettyyn lihasmassaan johtuen siitä, että se sisältää suuren määrän aminohappoja ja proteiineja. Sillä on myönteisiä vaikutuksia kynsiin, hiuksiin ja ihoon.

Lisäksi tuote on hyödyllinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan häiriöitä, sydän- ja verisuonisairauksia, munuaisia ​​ja maksaa. Kaviaari sisältää noin 12-15% oikeista rasvoista, joilla on hyödyllinen vaikutus koko kehoon, mukaan lukien hermoston toiminta.

Kaikkien punaisessa kaviaarissa olevien ryhmien vitamiinit tyydyttävät happea soluilla ja uudistavat ihoa, vahvistavat luukudosta. Jos käytät säännöllisesti tällaista herkkua, ateroskleroosin kehittymisen riski vähenee.

Punaisen kaviaarin varastoinnin ominaisuudet

On tunnettua, että punaisella kaviaarilla tarkoitetaan tuotteita, jotka ovat alttiita pilaantumiseen.

1. Tärkeinä varastoinnin kestoon vaikuttavina näkökohdina pidetään kalojen käsittely- ja keräilyolosuhteita, desinfioinnin nopeutta heti kalastuksen jälkeen, terveysstandardien noudattamista sadonkorjuun aikana ja optimaalisen lämpötilan ylläpitämistä.
2. Aika, jonka kuluessa raaka-aineet makaavat, ennen kuin asiantuntijat ryhtyvät käsittelemään ja säilyttämään niitä, on tärkeä. Suolavedessä olevat säilöntäaineet ja lisäaineet ovat myös tärkeitä.
3. Venäläiset valmistajat rajoittavat mieluummin vain hapot, joiden tasapaino on turvallinen ja jotka eivät salli kaviaarin käymistä. Tyypillisesti käytetään kasviöljyjen säilöntäainetta.
4. Ulkomaisten valmistajien tuotteissa on paljon enemmän säilöntäaineita. Tällainen siirto johtuu siitä, että kaviaari vaatii pidemmän varastointiajan kuljetuksen vuoksi.

Punaisen kaviaarin lämpötilavarastointi

1. Punainen kaviaari sisältää enimmäismäärän proteiineja. Lisäksi tuotteessa on runsaasti aminohappoja, jotka tuhoutuvat nopeasti voimakkaalla jäätymisellä tai päinvastoin lämpökäsittelyllä (lämpökäsittelyllä). Tästä syystä on suositeltavaa noudattaa lämpötilajärjestelmää mahdollisimman oikein.
2. Ihanteellisia olosuhteita pidetään indikaattorina välillä -3 - -8 astetta. Kotijääkaapissa lämpötilat pidetään yleensä välillä -3 - 0 astetta. Pakastimessa -11 - -18.
3. Pakastimessa kaviaaria säilytetään pitkään, noin 10–12 kuukautta. Jos haluat pitää punaista kaviaaria jääkaapissa, ajanjakso laskee automaattisesti 30 päivään. Tässä tapauksessa on suositeltavaa laittaa suljettu purkki tuotetta laitteen etuseinämään.
4. Tehtaalla vapautettu rakeinen lohenkaviaari, joka on korjattu kaikkien normien mukaisessa säiliössä, varastoidaan yhden vuoden ajan. Painokaviaarin tapauksessa määräaika on 5-6 kuukautta, ei enempää. Maun laatuun ei vaikuteta, jos lämpötilaolosuhteita noudatetaan ja valmistajan asettamaa viimeistä käyttöpäivää ei ylitetä.

Kuinka varastoida kaviaaria muovipurkkiin

Kaviaarin säilyttämiseen muovisäiliöissä ei ole erityisehtoja.Tärkeintä on, että säiliö on kuiva, puhdas, ilman, että se vie ulkomaalaisia ​​tuotteita. Kun astia on valmistettu, käsittele sitä liuoksella sekoittaen 50 g. ruokasuola 100 ml: lla. kiehuvaa vettä. Pyyhi astia ja kuivaa se, rasvaa auringonkukkaöljyllä.

Pane kaviaari tiheään kerrokseen, aseta päälle pergamenttipaperi (voit korvata sen maisema-arkilla), kastettu kasviöljyssä. Voit ohittaa tämän vaiheen, jos purkki on varustettu kumilla vuoratulla kandella, joka sopii tiukasti.

Älä anna hapen päästä säiliön onteloon, muuten kaviaari pilaantuu nopeasti. Säilytä herkku jääkaapissa enintään 30 päivää. Voit laittaa herkut pakastimeen, jolloin sinun ei tarvitse asettaa öljyllä käsitellyn arkin päälle.

Kuinka varastoida kaviaaria painon mukaan (jäädyttäminen)

1. Useimmissa tapauksissa kaviaari painon mukaan on halvempaa kuin vastaavat tehdaspakkauksissa. Tuotteen käyttökelpoisuuden ylläpitämiseksi kaviaari on kuitenkin pakastettava.
2. Suorita toimenpide oikein ottamalla muovikupit, pakata kaviaari niihin. Täytä astiat keskelle, ei korkeammalle. Kääri kaula kiinnityskalvolla, muovipussilla tai foliolla.
3. Laita lasit pakastimeen, älä murskaa astioiden seiniä, muuten jyvät murtuvat. Myöhemmin et voi käyttää kaviaaria koristeena, esimerkiksi salaatteja tai pääruokia.
4. Helpoin vaihtoehto on pakata punainen kaviaari kansiin tukkeutuneisiin muovisiin tölkkeihin. Tässä tapauksessa on myös tarpeen laittaa tuote pakastimeen.
5. Painon mukaan kaviaaria pakataan usein muovisiin (ruoka) pusseihin. Anna etusija tiheille pienille tuotteille. Älä laita yhdessä pussiin enemmän kuin 50 g. koostumus, muuten kaviaari epäilee ja räjähtää.
6. Erinomainen vaihtoehto jäädyttämiselle ovat vauvanruokapurkit. Ne on varustettu tiukilla kansilla, joten ne ovat ihanteellisia kaviaarin pakkaamiseen.
7. Painoon pakattua kaviaaria, pakattu purkkeihin, muovisiin astioihin tai pusseihin, voidaan säilyttää noin 10 kuukautta. On kuitenkin suositeltavaa käyttää sitä kuuden kuukauden kuluessa pakkasesta.
8. Sulata kaviaari ottamalla yksi annos, jätä se huoneenlämpötilaan 10–12 tunniksi ja jatka sitten käyttöä.

Muut tavat säilyttää punaista kaviaaria

1. Voit tallentaa punaista kaviaaria tölkkiin. Tällainen suositus on merkityksellinen tapauksissa, joissa ostit tuotteen tehdasastiassa, jolla on asianmukainen merkintä.
2. Jos olet jo avannut säiliön, sitä on mahdotonta sulkea takaisin tarkastaen tiiviys. Kääri tällöin astia tarttuvalla kalvolla tai kalvolla ja laita jääkaapin keskimmäiselle hyllylle. Säilytä valmistajan suositusten mukaisesti, enintään kuukauden kuluttua avaamisesta.
3. Voit siirtää munat muovisäiliössä, tällainen siirto estää jyvien kuivumisen ja hapettumisen. Pese tämä purkki, kuivaa ja rasvaa kasviöljyllä. Pane kaviaari, tiiviisti korkki.
4. Voit myös laittaa kaviaaria lasisäiliöön vauvanruoan alta ja lähettää sen sitten jäätymään. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, tärkeintä on käyttää tuotetta seuraavien 30 päivän aikana.

Kaviaaria on helppo varastoida muovipurkkeihin, jos noudatat perussääntöjä. Desinfioi, kuivaa ja rasvaa astia kasviöljyllä. Munat munat tiheään kerrokseen, laita sen päälle voideltu paperiarkki. Korjaa astiat, laita ne pakastimeen 10 kuukaudeksi tai jääkaappiin 30 päiväksi.

Video: onko mahdollista jäädyttää punaista kaviaaria