Kuinka säilyttää kahvipapuja kotona

Kahvia pidetään ainutlaatuisena juomana, sitä kulutetaan melkein kaikissa maailman maissa. Hieno maku ja virkistävä tuoksu nauttivat täysin, on käytettävä vain korkealaatuisia jyviä. Kokeneet baarimikot toistavat yksimielisesti, että tuotetta on säilytettävä optimaalisissa kosteus- ja lämpötilaolosuhteissa. Muutoin kahvi menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mikä vaikuttaa sen makuominaisuuksiin. Kuinka varastoida kokonaisia ​​jyviä? Mieti tärkeitä näkökohtia järjestyksessä, anna käytännön neuvoja.

Kahvipavun virheellisen varastoinnin seuraukset

1. Öljyiset jakeet ovat vastuussa kahvin makuominaisuuksista. Ilman kanssa kosketuksessa viljan pinta hapettuu nopeasti, mikä johtaa pääkomponenttien hajoamiseen.
2. Väärästä varastoinnista johtuen kahvi menettää suurimman osan aromistaan, joka häviää tietyn ajan kuluttua. Haju katoaa ensinnäkin, minkä seurauksena kahvista tulee mautonta, mustia.
3. Pavut saavat tiheämmän konsistenssin, vieraita yhdisteitä muodostuu kahvin onkaloon. Samanlainen ominaisuus antaa valmistetulle juomalle hapan hajun ja mautonta vaahtoa pinnalla.
4. Kahvipavut imevät nopeasti kosteuden. Väärin varastoituna pavut ovat homeissa, joita ei voida poistaa. Kosteus ja hapettuminen provosoivat nopean hajoamisen.
5. Jos pidät purkkia yhdessä muiden tuoksuneiden tuotteiden kanssa (sitrushedelmät, valkosipuli, aromaattiset mausteet jne.), Jyvät saavat aromin ja niistä tulee käyttökelvottomia.

Kuinka paljon säilytä kahvipapuja

Jos ostit kahvipavut alkuperäispakkauksessaan, tuotteen turvallisuus suljettuna ilmoitetaan tuotteen takana. Säilytysaika vaihtelee yleensä 2–4 vuoden välillä. Tapauksissa, joissa pakkaus avattiin, mutta siinä on vastaventtiili, säilyvyys on noin 2–3 kuukautta. Useimmat valmistajat suosittelevat avoimen pakkauksen käyttämistä kahvin kanssa yhden kuukauden ajan.

Tärkeää!Älä säilytä kahvipapuja avoimessa tai irtonaisissa astioissa. Samanlainen liike altistaa tuotteen pilaantumiselta, jonka seurauksena pavut muuttuvat käyttökelvottomiksi.

Kahvin varastoinnin ominaisuudet

1. Kun ostat tuotteen alkuperäispakkauksessaan, leikkaa nipun yksi kulma varovasti. Älä missään tapauksessa poista koko yläosaa, jotta reikä levenee. Kaada jauhatusjyvät tarvittavia määriä ja kääri pakkaus tiiviisti. Yritä samalla vapauttaa kaikki ilma pakkauksista parantaaksesi tuotteen turvallisuutta.
2. Tuotteen ostamisen jälkeen on suositeltavaa kaataa se ilmatiiviiseen purkkiin. Materiaalin suhteen harkitse vaihtoehtoja lasista, keramiikasta, metallista, muovista, puusta. Tärkein ehto on kansi, joka tukkii kahvin mahdollisimman tiukasti.

Käytännön suositukset

1. Tärkeä ominaisuus kahvipapujen varastoinnissa on, että ne on lajiteltava. Jos esimerkiksi käytät Arabica- ja Minas-jyviä, valitse kullekin tyypille erillinen kansi, jolla on kansi. Muutoin yksi lajike ottaa toisen aromin, mikä johtaa hajujen sekoittumiseen. Sama koskee jauhettua kahvia. Varmista, että pankit ovat aina tiukasti korjatut.
2. Valitse paras paikka tuotteen varastointiin. Suorat ultraviolettisäteet ja keittämisen aiheuttama höyry eivät saisi tunkeutua onkaloon.Suositus on erityisen tärkeä, kun kahvia varastoidaan saranoidussa keittiönkaapissa. Myös teräviä lämpötilan ja kosteuden muutoksia tulisi välttää.

Tärkeää!
Älä aseta kahviastiaa ikkunalaudalle, lämmittimien lähelle, pesualtaan läheisyyteen. Anna etusija paikoille, joissa on luonnollinen ilmanvaihto.

Mitä säilyttää kahvipapuja

On tärkeää muistaa ikuisesti, että kahvisäiliön valinnan laiminlyönti johtaa papujen nopeaan pilaantumiseen. Tästä syystä on suositeltavaa harkita kutakin materiaalia yksityiskohtaisemmin ja tehdä sitten päätös ottaen huomioon taloudelliset mahdollisuudet ja itse asiassa kaupan valikoima.

Suosittele astioita, jotka on varustettu silikoni- tai kumirenkaalla kannen koko kehän ympärillä. Tämä ominaisuus estää hajujen leviämisen muiden lajikkeiden papuista.

Lasisäiliö
Pankkia pidetään oikealta suosituimpana, sitä voi ostaa suurista hypermarketista, kuten Auchanista, Okeista, tai Whole for Home -kaupoista (Ikea, Our World jne.). Menestyvä ja suhteellisen edullinen vaihtoehto kahvin säilyttämiseen kotona ei anna kosteuden tunkeutua onteloon, mikä pitää pavut hyvässä kunnossa pitkään.

Metallisäiliö
Ei paras ratkaisu kahvipapujen varastointiin. Peltitölkkejä löytyy melkein mistä tahansa kodista, ja niissä myydään makeisia tai löysää teetä. Säiliön negatiivinen ominaisuus on huono tiiviys. Pavut absorboivat osittain hajut, jos lähellä on hajuisia ruokaryhmiä. Samanaikaisesti jyvät voivat saada vastaavan tina-, metalli- aromin.

Muovisäiliö
Muovilaatikoita ja tölkkejä pidetään tehokkaimpana tapana säilyttää kahvipavut. Pavut omaksuvat tietyn muovi-aromin, ja jos pakkausta ei ole varustettu silikonikumilla varustetulla kannella, vieraat hajut ja kosteus tunkeutuvat nopeasti onteloon. Samaan aikaan ilma tunkeutuu jyvien tölkkeihin. Suosittelemme hylkäämään tämän vaihtoehdon heti.

Keraaminen kulho
Erinomainen ratkaisu kahvipapujen varastointiin, suljetun kannen tölkkiä on kuitenkin erittäin vaikea löytää. Ruokahyllyjen osastoilla on kauniita koriste-astioita, jotka on suunniteltu viljoille, sokerille ja muille irtotavaroille. Esteettinen ulkonäkö on uskomaton, löydät purkin jokaiseen makuun. Tärkeintä on valita tuote, jossa on kumiterät ja mahdollisesti sivujen kiinnikkeet. Tällaisten varastosäiliöiden hinnoitteluperiaatteet vaihtelevat koosta ja valmistajasta riippuen.

Puinen astia
Kauniit puiset arket ja laatikot ovat loistava koristeratkaisu, mutta ne ovat epäkäytännöllisiä. Tällaisesta materiaalista valmistetuilla tuotteilla ei ole torjuntakykyä; suuressa määrin ne eivät myöskään säästä kosteuden ja ilman tunkeutumiselta. Laatikot eivät ole varustettu tiheillä elastisilla nauhoilla, mikä altistaa jyvät pilaantumiseen ensimmäisen 5-7 päivän aikana. Tässä tapauksessa puisäiliön ominaispiirteet ovat ominaisia ​​sekä kokonaisten papujen että jauhettujen papujen varastoinnille.

Missä varastoida kahvia

Kun olet valinnut sopivan astian kahvipapujen varastoimiseen, on vielä määritettävä paikka, jossa tölkki seisoo. Jos astia on läpinäkyvä, sen säilytys väärään paikkaan johtaa kahvin maun menettämiseen, vaikka aromi ei katoa. Samanlainen vaikutus saavutetaan valon takia, joka vaikuttaa papujen rakenteeseen.

Keittiöhylly (avoin)
Kosteuden, valon ja lämpötilan kielteisiä vaikutuksia ei voida välttää, jos jyviä pidetään tällä tavalla. Kahvi voidaan säilyttää avoimessa keittiön hyllyssä vain täysin läpinäkymättömissä keraamisissa tai lasipurkeissa.

Keittiön kaappi (kiinni)
Paras vaihtoehto kahvin varastointiin. Oikein asennettuna pankki on suojattu lämpötilan, kosteuden, mahdollisten vetojen, hajujen, valon äkillisiltä muutoksilta.Jos mahdollista, lähetä kahvipavut kaapiin, joka on kaukana pesuallasta, kaasu / sähköliesi, uuni, ikkunat.

Pidä purkki poissa irtotavaramuodoista ja muista tuotteista, joilla on voimakas tuoksu (tuoksukynttilät, mausteet ja mausteet, sitrushedelmien kuoret, yrtit, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät jne.). Pavut sallitaan sijoittaa viljojen, pastaa, leivän kanssa. Muista kiinnittää huomiota ilmanvaihtoon, sen on oltava läsnä.

Jos kahvipapuja ei varastoida kunnolla, tuote pilaantuu nopeasti, minkä seurauksena sitä ei enää suositella kuluttamaan. Valitse sopiva lasista, keraamisesta, muovisesta tai metallisesta astiasta, lähetä purkki suljettuun kaapiin, jossa on luonnollinen ilmanvaihto.

Video: kuinka valita oikea kahvi