Kuinka säästää vesimeloni uuteen vuoteen saakka: hyödyllisiä vinkkejä

Monet ihmiset haluavat pitää vesimelonin uudenvuoden lomiin saakka yllättääkseen miellyttävästi vieraita ja sukulaisia. Olen samaa mieltä, kesällä tarjoillaan todellinen sensaatio. Vesimelonien pitkäaikainen varastointi tapahtuu oljen, saven, parafiinin ja jopa tuhkan kautta. Menettely ei ole erityisen vaikea, mutta sinulla on oltava perustiedot. Harkitse asiaankuuluvia menetelmiä, joilla hedelmien hyödylliset ominaisuudet, rakenne ja rakenne säilytetään.

Vesimelonin edut

1. Vesimelonimassan ansiosta suolen mikrofloora paranee, ruoansulatuskanava normalisoituu ja suonet laajenevat. Hedelmien syöminen on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta ummetuksesta tai päinvastoin ripulista.
2. Vesimeloni sisältää kuitua, joka vastaa kolesterolista. Säännöllisellä käytöllä ateroskleroosin ja muiden vakavien sairauksien riski, joka liittyy suureen määrään rasvakudosta, vähenee. Lisäksi vesimeloni ylläpitää verensokeriindeksiä, mikä antaa diabeetikoille täyden elämän.
3. Marja sisältää lykopeenia, luonnollista antioksidanttia. Se normalisoi sydämen toimintaa, vakauttaa verenpainetta ja vähentää pahanlaatuisten ja hyvänlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä. Säännöllisellä käytöllä syövän mahdollinen esiintyminen estetään.

Optimaaliset olosuhteet vesimelonien säilyttämistä varten

1. Kellarissa olevien hedelmäuutteiden katsotaan olevan kannattavin vaihtoehto, etenkin talvella. Tärkeintä on varmistaa, että kosteus ei ylitä 80%.
2. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla välillä 2-4 astetta. Juuri nämä ominaisuudet takaavat sikiön mehukkyyden, maun ja rakenteen säilymisen.
3. On tärkeää muistaa ikuisesti, että miinuslämpötiloissa vesimelonit alkavat jäätyä. Tämä ominaisuus johtaa peruuttamattomaan laadun heikkenemiseen.
4. Sama pätee liian korkeaan tilaan (4 asteesta). Jos sikiön sisällä olevaa merkintää rikotaan, käyminen alkaa, mikä tekee massan puurimaisesta ja hapanta.
5. On myös syytä harkita optimaalista kosteustasoa, sen ei tulisi olla yli 80%. Muutoin vesimelonit alkavat mädäntyä, taas massan maku, mehukyky ja rakenne menetetään.
6. On syytä harkita toista tärkeää asiaa - ilmankiertoa. Vesimelonien pitkäaikaista säilytystilaa varten olisi oltava tuuletus tai puhallus. Tällainen siirto ei salli bakteerien aktiivista kehittymistä.

Vesimelonin valinta pitkäaikaista varastointia varten

1. Jos saat marjan, jossa on kolhut tai murtunut kuori, ehdottomasti vesimelonit katoavat. Sama pätee varhaisen kypsyyden yksilöihin. Viallisia vesimeloneita säilytetään enintään 15 päivää.
2. Muista, että myöhään kypsyneet vesimelonit ovat sopivia varastointiin. Tämän tyyppisiä hedelmiä ei täytetä nitraateilla nopeaan kypsyyteen. Siksi sinun täytyy ostaa ne syksyllä (noin 15.-30. Syyskuuta).
3. Marjat, joiden kuori on erittäin paksu, ovat ihanteellisia varastointiin. Anna etusija Volgan, Astrahanin, Melitopolin, Bykovin vesimelonille. Sopivia lajikkeita ovat myös "Stokes", "jälkiruoka", "armo", "kylmä", "icarus".
4. Ennen kuin ostat, tarkista, tunne valitut tuotteet. "Oikeissa" vesimeloneissa kuori on kirkkaanvihreä ja kiiltävä ilman mattapisteitä. Napauta sitä varmistaaksesi tiheyden ja joustavuuden.
5. Marjan valinnassa erittäin tärkeä näkökohta on kuoren eheys. Et voi ostaa vesimelonia, joissa on aukkoja, halkeamia, palovammoja auringolta, liian epäkypsiä alueita, naarmuja ja muita pieniä vaurioita.
6. Säilyttääksesi herkut uuteen vuoteen saakka, valitse vesimelonit, joiden kypsyysaste on heikko. Poninjalkojen tulee olla vihreitä, ei kuivia. Myös sopivissa näytteissä näkyy valkoisia nauhoja ja vaaleita plakkeja.
7. Napauta vesimelonin pintaa, äänen tulee olla selkeää, ei hiljaista. Tällaiset hedelmät ikääntymisprosessissa saavuttavat vaaditun kypsyysasteen, ja ne ovat myös uudenvuoden jälkeen (jos tilanne sitä vaatii).
8. Älä osta hedelmiä, joilla käydään kauppaa sivuraiteilla. Varsinkin jos vesimelonit makaavat maassa suojattuna markiisilla. Vesimelonit, jotka makaavat soralla tai hiekalla suoran ultravioletin alaisena, imevät kaiken savuen.
9. Osta mahdollisuuksien mukaan marjoja erikoisliikkeistä. Pyynnöstäsi myyjän on toimitettava asiakirjat ja terveyskirja toimitetuista palveluista. Kaikki kopiot tulee varastoida enintään kahteen riviin, mutta ei valtavaan kasaan. Sääntöjen mukaan vesimelonit sijaitsevat kuormalavalla tai katossa peitetyssä laatikossa.
10. Jos haluat säästää vesimelonia uuteen vuoteen saakka, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen painoon. Optimaalinen indikaattori on 3–5 kg., Ei enempää. Liian suuret hedelmät alkavat huonontua sisäpuolelta.

Kuinka pitää vesimeloni uuteen vuoteen saakka kellarissa

Kaikkien ehtojen noudattamiseksi on tarpeen valita oikea säilytystila. Ihanteellinen vaihtoehto on valotus kellarissa tai kellarissa. Välitön säilyttäminen riippuu tärkeiden näkökohtien noudattamisesta, joista keskustelemme jäljempänä.

koulutus

1. Pysy loppusyksyllä ja talvella lämpötilan lukeman ollessa 1–4 astetta. Tarkkaile ilman kosteutta noin 75-80%. Järjestä oikea kierto asentamalla ilmanvaihto.
2. Lajittele ne ennen vesimelonien lähettämistä pysyvään varastointiin. Seuraavaksi sinun on päästävä eroon ylimääräisestä nesteestä aivokuoressa. Aseta vesimelonit näihin tarkoituksiin kuivaan ruohoon ja peitä runsaalla olkilla. Liota marjoja 2,5-3 päivän ajan kääntämällä ne ajoittain.
3. Sienen kehittymisen estämiseksi valmistetaan kalkkiliuos, jonka pitoisuus on 2%. Voitele kunkin vesimelonin kuori heidän kanssaan, anna kuivua 3 tuntia. Valitse seuraavaksi sopiva tallennusvaihtoehto alla olevista menetelmistä.

Hiekan varastointi

1. Valmista sopivan kokoinen puulaatikko. Kaada kuiva seulottu hiekka pohjaan, lähetä vesimeloni onteloon. Ripottele hedelmät hiekalla ja tampilla.
2. Jos päätät varastoida useita vesimeloneja tällä tavalla, varmista, etteivät ne kosketa toisiinsa. Jos kaikki ehdot täyttyvät, valmistus ja "säilyttäminen" suoritetaan, vesimeloni makaa laatikossa tammikuun puoliväliin - helmikuun alkuun asti.

Hyllyvarasto

1. Varmista, että hyllyt tulevaisuuden vesimelonien varastointia varten sijaitsevat 80-100 cm etäisyydellä. Viiva hyllyt neuloilla, oljilla, kuivatulla turpeella tai muulla luonnollisella materiaalilla.
2. Järjestä hedelmät hyllyille tarkkailemalla marjojen välistä väliä. Älä koske heihin. Tarkista kerran viikossa vesimelonit, käännä ne ympäri ja poista mätät.

Varastointi maahan

1. Jos sinulla on kesämökki, käytä tätä. Kaivaa syvä reikä (noin 35-50 cm), reunusta pohja kuivan puu- tai olkilastuilla. Kerroksen tulee olla noin 10-15 cm.
2. Käsittele vesimeloneja kalkilla pitoisuudella 25%, lähetä kopiot kuoppaan. Varmista, että marjat sijaitsevat erillään toisistaan. Lisää lisää olkia tai puuta estääksesi sivut ja yläosan.
3. Ripottele vesimelonit maan päälle saadaksesi 30–40 cm kerroksen. Samoin voit varastoida suuren määrän marjoja, mutta niiden eheyden seuraaminen on erittäin vaikeaa.

Veden varastointi

1. Erinomainen säilytysvaihtoehto, joka ei vaadi kekseliäisyyttä ja improvisoituja keinoja, on veden käyttö. Ota syvä kylpyamme, lähetä vesimeloni siihen, täytä se kylmällä, puhtaalla nesteellä.
2. Tämän tekniikan turvaamiseksi marjojen pinnan on oltava täysin ehjä. Tässä tapauksessa vesi on vaihdettava 8-10 päivän välein.

Tuhkan varastointi

1. Tuhka toimii hedelmien altistumisen analogisena hiekassa. Jos päätät tietyistä syistä käyttää tätä menetelmää, valitse tuhka hedelmäpuiden polttavista oksista.
2. "Säilyttämisen" tekniikka on identtinen: poimi puulaatikko, aseta pohja tuhkalla, aseta marjat ja ripottele ne. Altistuksen kesto - tammikuuhun.

Ruudukon varastointi

1. Jos aiot pitää pienen sadon uuteen vuoteen saakka, käytä narulaukkua tai hienoa verkkoa. Valitse yksi kiinnike kullekin marjalle.
2. Pese hedelmät sanomalehdillä, pergamenttipaperilla tai albumilevyillä, lähetä se sisään. Ripusta verkko katosta kellariin tai kellariin. On tärkeää estää hedelmiä koskettamasta toisiaan.

Moss varastointi

1. Tämän menetelmän turvaamiseksi on tarpeen kerätä sammal syksyllä. Sen on oltava kuiva ja kokonainen, muuten vesimelonit lahoavat. Ennen kuin aloitat marjojen pakkaamisen, levitä sammal auringossa, anna sen kuivua 2 vuorokautta.
2. Valitse oikean kokoinen puulaatikko. On parempi, jos jokaisessa esiintymässä on erillinen laatikko. Viiva pohja sammalilla, lähetä vesimeloni sisälle, kääri se sivuille, tamp.

Saven varastointi

1. Monet kotiäidit turvautuvat tähän menetelmään isoäiti-neuvojen avulla, ja tämä ei ole yllättävää. Menetelmää pidetään tehokkaimpana kaikista käytettävissä olevista. Jos luot yksilöllisen kokonin vesimelonille, hedelmät makaavat kuusi kuukautta menettämättä makua ja rakenteellisia ominaisuuksia.
2. Veistoksen perustaksi otetaan parafiini, alabasteri tai savi. Sinun on valmisteltava koostumus ja käärittävä ne jokaiseen marjaan. Tuotekerroksen tulee olla vähintään 1 cm. Kovettumisen jälkeen vesimelonit asetetaan hiljaa hyllyille, ripustetaan verkkoon tai kääritään olkiin.

Kuinka pitää vesimeloni uuteen vuoteen asti asunnossa

1. Marjan esittämiseksi juhlapöydälle on välttämätöntä järjestää kaikki pitkäaikaisen varastoinnin edellytykset. Lämpötilan ylläpitäminen on helpointa jääkaapissa.
2. Ennen kuin lataat vesimelonin kammioon, lähetä se pakastimeen 1,5 tunniksi. Liota -10 asteessa esikäsittelyn mahdollistamiseksi. Seuraavaksi lähetä jääkaappiin, seuraa 1-4 astetta nollan yläpuolella.
3. Jos vesimelonia ei ole mahdollista säilyttää jääkaapissa, varmista parvekkeelta asianmukaiset olosuhteet. Talvella lämpötilan ei pitäisi laskea alle +1 asteen.
4. Erinomaisia ​​vaihtoehtoja hedelmien säilyttämiseksi ovat edellä kuvatut menetelmät. Voit myös tehdä parafiinista kookonin, lähettää marjan tuhka- tai hiekkalaatikkoon, kastella kylmässä vedessä jne. Sijoitusvaihtoehtoa pidetään samanlaisena: roikkuu, makaa hyllyille.

Harkitse tapoja varastaa vesimeloni maahan, hiekkaan, veteen, olkiin, tuhkaan, sammaliin. Ripusta hedelmät katosta, kääri ne etulehdellä ja aseta ne verkkoon. Laita marjat hyllyille niin, että ne eivät kosketa.

Video: kuinka säästää vesimeloni uudelle vuodelle