Kuinka tehdä mehua viburnumista: 4 reseptiä

Viburnum kuuluu parantuneisiin marjoihin. Sen perusteella valmistetaan hedelmäjuomia, säilöntäaineita, kompotteja ja mehuja. Lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta hedelmät säilyttävät rakenteessaan kaikki hyödylliset elementit. Monilla kotiäidillä on vaikeuksia mehun keittämiseen viburnumista, juoma on katkeraa ja happea. Tämän vaikutuksen välttämiseksi on välttämätöntä tarkkailla makeutusaineen osuuksia ja marjojen määrää. Mieti ruoanlaiton perusperiaatteita, korosta tärkeintä.

Viburnumin hyödylliset ominaisuudet

1. Marja sisältää orgaanisia happoja, glykosideja, pektiiniä, sakkaroosia, tanniineja. Tällaisen täydellisen luettelon avulla voit poistaa haitalliset myrkyt ihmiskehosta ja poistaa säteilyn (säteilyn) vaikutukset.
2. Guelder-ruusulla on antimikrobisia, antiallergisia, diureettisia, virkistäviä, uudistavia ominaisuuksia. Mehun jatkuva kulutus parantaa ruokahalua, parantaa haavat, estää tromboflebiitin ja diabeteksen kehittymistä.
3. Miellyttävän maun vuoksi teetä, yrtti infuusioita ja muita juomia lisätään viburnummehua. Asiantuntijat suosittelevat juomamehun tai tuoreen marjan juomista korkeaan verenpaineeseen ja verenpainetautiin kärsiville ihmisille.
4. Paljon nestettä kertyy solujen väliseen tilaan, mikä johtaa raajojen turvotukseen. Viburnum lievittää stagnaatiota, mutta pitää kaliumin soluissa. Sillä on puolestaan ​​tonisoiva vaikutus sydänlihakseen ja verisuonistoon.
5. Viburnum-marjoista valmistettu mehu on erityisen hyödyllistä niille, joilla on diabetes tai veren kolesteroli on liiallista. Juoma sisältää ryhmien A, B, C vitamiineja, mineraaleja (jodi, mangaani, rauta, kalium). Tästä syystä keho on kyllästynyt energiaan koko päivän ajan.

Viburnum-mehu: klassinen resepti

• rakeistettu sokeri - 260 gr.
• juomavettä - itse asiassa
• tuore viburnum - 0,5 kg.

1. Lajittele hedelmät, poista rypistynyt, mätää. Kaada viburnum seulaan, peitä kylmällä vedellä ja anna kolmatta tuntia. Tänä aikana neste valuu, muuten kerää kosteutta pyyhkeellä.
2. Siirrä hedelmät lämmönkestävään keittiötarvikkeeseen, kaada vettä siten, että neste nousee 1-2 cm marjojen yläpuolelle. Aseta poltin minimiin, keitä marjat kiehuvaksi.
3. Kun koostumus laskeutuu (hedelmät pehmenevät), hiero viburnum seulan läpi. Kaada saatu mehu astiaan, anna 2,5 tunniksi kannen alle. Tyhjennä sitten neste sedimentistä, kaada juoma lämmönkestävään astiaan.
4. Lähetä seos polttimeen, kaada rakeistettu sokeri (haluttaessa sen määrää voidaan lisätä). Keitä mehua, kunnes kiteet liukenevat, poista saatu vaahto.
5. Valmistuksen lopussa suodata juoma 4-5 kerrosta sideharsoa. Steriloi purkit, kaada mehu niihin. Rullaa tai sulje nylonkorkkeilla, säilytä jääkaapissa.

Viburnum-mehu kiehumatta

• rakeistettu sokeri - 250 gr.
• viburnum - 850 gr.

1. Poista marjat oksista, selvitä viburnum. Hävitä kaikki sopimattomat näytteet ja huuhtele hyvät hedelmät hanan alla. Kaada seulaan, anna puolen tunnin kuivua.
2. Pound viburnum keittiön survin kanssa tai millä tahansa sopivalla tavalla (seula, tehosekoitin, lihamylly). Aseta 4 kerrosta sideharsoa kuivaan siivilään, laita viburnum-sose onkaloon.
3. Purista mehu, poista kakku, jyvät ja siemenet. Lisää rakeistettu sokeri mehuun, sekoita. Jätä seos huoneenlämpötilaan niin, että se infusoituu. Rakeiden tulee liueta täysin.
4. Sekoita mehu uudelleen, saat hellävaraisen juoman, jolla on massaa. Kuumenna purkit tuotteen pyörittämiseksi, kuivaa ne, kaada mehu.Laita jääkaappiin tai muuhun paikkaan saumaamista varten.

Viburnum-mehu hunajalla

• hunaja - 240-260 gr.
• tuore viburnum - 550 gr.

1. Poista viburnum oksista, lajittele, huuhtele altaassa viileällä vedellä. Älä poista pieniä oksia, sillä ne sulkevat rungon aukon. Jos hedelmissä on likaa, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna 15 minuutin ajan.
2. Siirrä puhtaat ja kuivat marjat syvään kulhoon tai kolmen litran purkkiin, murskaa viburnum puuroon survin avulla. Voit käyttää tehosekoitinta kääntämällä hieronnassan.
3. Erota mehu siemenistä, kuori ja jäännökset oksista. Siirrä tätä varten koko sisältö sideharsolla tai hienorakeisella seulalla. Lisää hunaja mehuun, sekoita.
4. Yritä käyttää kukkahunajaa, se kuuluu varhaisiin lajikkeisiin eikä sokeroi. Jos tuote on jo kiteytynyt, keitä se vesihauteessa etukäteen. Lisää tämän jälkeen koostumus viburnum-mehuun vasta tämän jälkeen.
5. Lähetä koko koostumus pannuun, keitä 5 minuuttia. Sammuta liesi, suodata mehu tarvittaessa. Kaada se steriilien astioiden yli, sulje, anna jäähtyä. Käytä yhden viikon altistumisen jälkeen.

Viburnum-mehu hitaassa liesi

• tuore viburnum - 750 gr.
• juomavesi - 600 ml.
• rakeistettu sokeri - 270 gr.

1. Lajittele tuore viburnum, poista vieraat roskat, oksat. Huuhtele hedelmät hanan alla ja aseta ne seulalle. Anna marjojen valua, pyyhi ne pyyhellä.
2. Valmista astia monitoimikoneelle, kaada viburnum kuppiin, ripottele rakeistetulla sokerilla. Kaada vettä niin, että neste peittää hedelmät 2 cm.
3. Peitä laite, aseta sammutustoiminto 45 minuutiksi. Kun ajastin soi, kaada sisältö seulaan, pyyhi mehu. Poista kakku.
4. Steriloi saumausastia, kuivaa se ja kaada mehu astioihin. Sulje nylon- tai tinakansiin, säilytä pimeässä.

Lajittele marjat ennen keittämistä, poista huonot näytteet (rypistyneet, mätät jne.). Rakeistetun sokerin määrät lisätään henkilökohtaisten toiveiden mukaan, voit korvata makeutusaineen hunajalla tai stevialla. Hioma viburnum seulan läpi tai purista mehu sideharsolla. Mieti multicookerin reseptiä ja menetelmää koostumuksen valmistamiseksi ilman keittämistä.

Video: miten tehdä viburnum-siirappia ilman keittämistä