Kuinka tehdä ruokavalio vihanneskeittoa

Nykymaailmassa ihmiset pyrkivät yhä enemmän luomaan oikean ruokavalion. Jotkut yksilöt kieltäytyvät täysin rasvaisista eläinruoista, mieluummin ruokavalion keittoja, jotka perustuvat vähärasvaiseen lihaliemiin. Harkitse suosittuja ensimmäisiä kursseja, joissa on vähän kaloreita.

Linssikeitto pippurilla

• paprika (oranssi) - 65 gr.
• ruskea sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 70 gr.
• punaiset linssit - 220 gr.
• lihaiset tomaatit - 90 gr.
• hienonnettu paprika - 18 gr.
• tuoreet yrtit - 45 gr.
• punainen paprika (makea) - 70 gr.
• juomavesi - 2 l.

1. Murskaa ruskeat sipulit suurina viipaleina, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi renkaiksi. Leikkaa paprikat kahteen osaan, poista siemenet. Leikkaa tuote pieniksi nauhoiksi.
2. Ota pieni kattila, kaada juomavesi siihen. Laita metallisäiliö tuleen. Ripottele hienonnettuja ruokia.
3. Keitä kiehumisen jälkeen poltin minimiin. Keitä vihanneksia vielä neljäsosa tunti. Kaada linssit samalla hienoksi seulaksi, huuhtele hanan alla.
4. Lisää seuraavaksi vilja tavalliseen kattilaan, jossa on vihanneksia, jatka haudutusta noin puolen tunnin ajan. Kaada tomaatit 5–7 minuuttia ennen keiton valmistumista loppuun kiehuvalla vedellä ja kasta ne kylmään veteen.
5. Poista sitten kuori, pilkkoa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatit vihanneksiin, kaada paprika, sekoita. Kaada kuuma keitto sekoittimen kulhoon ajan kuluttua.
6. Lisää suola ja jauhettu pippuri maun mukaan, jauhaa koostumus soseen tilaan. Tarjoile ensimmäinen astia tuoreilla hienonnettuja yrttejä.

Juurikeitto

• juuret (tilli, korianteri, porkkanat) - 50 gr.
• sitruunamehu - 18-20 ml.
• perunan mukula - 2 kpl.
• tuore persilja - 23 gr.
• suola maistuu hyvältä
• vesi - 1 l.

1. Kiehauta vesi, lisää vähän suolaa. Kuori ja leikkaa tarvittaessa juuret satunnaisessa järjestyksessä. Lähetä ruokaa kokkiin 15-20 minuutiksi.
2. Lisää sen jälkeen pestyt ja hienonnetut perunat. Paistikeittoa noin kolmanneksen tunti. Heitä astia siivilään, valuta liemi. Lisää siihen hienonnettu vihreät, peitä kansi.
3. Levitä keitetyt tuotteet jaettuihin levyihin, kaada valmis liemi. Astiaan voi haluttaessa lisätä vähän sitruunamehua.

Makkara kurpitsakeitto

• kurpitsamassa - 750 gr.
• perunat - 550 gr.
• porkkana - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• keitetty makkara ilman rasvaa - 270 gr.
• tilli - 30 gr.

1. Poista kova kuori kurpitsasta, leikkaa palat. Kuori, pilkota sipulit ja perunat tavalliseen tapaan.
2. Huuhtele porkkanat huolellisesti ja kuori tarvittaessa. Seuraavaksi vihannes hierotaan karkealle raastimelle. Lähetä kaikki valmistetut aineosat astiaan, kaada tarvittava määrä vettä.
3. Nesteen tulee peittää tuotteet kokonaan. Lisää vähän suolaa maun mukaan, keitä ainekset, kunnes ne ovat pehmeitä keskilämpötilassa tai alhaisessa lämpötilassa.
4. Aja keitetyt keitetyt vihannekset tehosekoittimen läpi, aseta ne sitten takaisin liemeen. Hiero makkara karkean raastimen läpi, kaada koko massaan. Sekoita ainesosat hyvin.
5. Hauduta astiaa vielä 5–7 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​lisää hienonnettu tilli, peitä kattilan kansi. Anna keiton hautua 10 minuuttia.

Kaurajauhokeitto muskottipähkinällä

• kanakanta - 350 ml.
• raa'an munankeltuainen - 3 kpl.
• täysmaito - 120 ml.
• kaurahiutaleet - 70 gr.
• hienonnettu muskottipähkinä - 4 gr.
• vastajauhettu valkoinen pippuri - 2 gr.
• valikoidut kuivatut yrtit - 10 gr.

1. Kuumenna maito 50 asteeseen vesihauteessa, kaada seos vähärasvaiseen kananlihaliemeen. Aseta pannu liesille, älä anna seosta kiehua.
2. Kaada pikakaurajauho, keitä seosta 10-12 minuutin ajan matalalla kuumuudella. Aineosien tarttumisen estämiseksi älä unohda sekoittaa liemiä.
3. Ajan kulumisen jälkeen vie kuuma koostumus tehosekoittimen läpi. Lisää vähitellen munankeltuaiset, suola maun mukaan, jauhettu muskottipähkinä ja paprikat kokonaismassaan.
4. Kaada homogeeninen massa taas pannuun, hauduta keitososeita useita minuutteja, antamatta koostumusta kiehua. Kaada keitto levyille, ripottele aromaattisten yrttien seoksella.

Italialainen purjokeitto

• purjo - 1 kpl.
• porkkana - 60 gr.
• vihannespohjainen lieme - 575 ml.
• laakerin - 2 kpl.
• keitetyt pavut - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• suola maistuu hyvältä
• selleri - 1 kpl.
• vastajauhettu pippuri - 3 gr.
• pinaatti - 30 gr.
• parsakaali - 60 gr.

1. Pese porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi samoin kuin selleri ja purjo. Pilko parsakaali hienoksi.
2. Ota sopivan kokoinen pannu, kaada liemi, lisää laakerinlehdet. Kytke liesi päälle; heitä porauksen alkaessa vermicellit, pavut ja parsakaali.
3. Keitä ruokia ilman kannetta, mutta muista sekoittaa ainesosat. Vähennä lämpöä minimiin, lisää loput aineosat paitsi pinaatit. Muhenna keittoa puoli tuntia.
4. Vaaditun ajan kuluttua päästä eroon laakerinlehdestä, sammuttaa poltin ja kaada keitto. Koristele hienonnetulla pinatilla.

Hernekeitto, pinaattia

• nauri - 80 gr.
• kurkku - 110 gr.
• porkkana - 65-75 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 240 - 280 gr.
• purkitettu herne - 85 gr.
• pinaatti - 45 gr.
• juomavesi - 1,7 l.
• erilaisia ​​mausteita maun mukaan
• ruokasuola - itse asiassa

1. Vihannekset tulisi pestä ja kuorita klassisella tavalla. Sipulit, nauriit ja porkkanat on hienonnettava samoihin osiin.
2. Leikkaa kurkut renkaalla, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi. Kaada puhdasta vettä astiaan. Pane kaikki vihannekset paitsi kurkut kurkkuun.
3. Keitä ruokia tarjoukseen asti. Lisää keittoon kurkkurenkaat, purkitettu herne ja pinaatti noin 6-7 minuuttia ennen muhennuksen loppua. Tarjoile ruokalaji yrtteillä.

Paistettua vihanneskeittoa

• pieni kesäkurpitsa - 2 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• vähärasvainen kanakanta - 650 ml.
• keitetty porkkana - 1 kpl.
• basilika - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• kasviöljy - itse asiassa
• Bulgariapippuria - 210 gr.

1. Poista kuori ja siemenet kesäkurpitsasta, leikkaa suureiksi nauhoiksi. Leikkaa paprikat tavalliseen tapaan ja puolita ne sitten.
2. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele valmistetut vihannekset molemmin puolin öljyllä. Laita ruoka leivinlevylle, laita uuniin 25 minuutiksi.
3. Odota hetken kuluttua, että vihannekset jäähtyvät, kuori paprikat. Huuhtele tomaatti, leikkaa 4 osaan, poista kuori siitä, jos haluat.
4. Vie paistetut vihannekset, tomaatti ja keitetyt porkkanat köögikoneen läpi. Sekoita vihannessose liemi, murenna vihreät.
5. Lähetä keitto liesiin, lisää tarvittaessa suolaa ja maustepippuria, sekoita. Hauduta keitto matalalla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Kaada levyihin, syö leivän kera.

Kaali suolakurkku

• perunan mukula - 4 kpl.
• merikaali - 240 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• marinoidut kurkut - 2 kpl.
• persilja (juurikasve) - 3 kpl.
• oliiviöljy - 45 gr.
• suodatettu vesi - 0,5 l.
• tuoreet vihannekset - 35 gr.
• valikoidut mausteet maun mukaan

1. Huuhtele juuret, kuori perunat ja sipulit ja pilkko pieniksi paloiksi. Keitä samanaikaisesti merilevä, viileä.
2. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi, lähetä pannulle juurien ja sipulien kanssa. Kaada öljy, paista. Poista kuori kurkkuista, lähetä se kattilaan puhtaalla vedellä.
3. Keitä koostumus. Tämän jälkeen hienonna kurkut hienoksi, lisää liemeen ja odota taas ensimmäisten kuplia ilmestymistä.Vieritä seuraavaksi perunakuutioita.
4. Odota noin 6 minuuttia, lisää paistettuja ruokia. Kaada tarvittavat mausteet, hauduta astiaa 10 minuutin ajan. Merikaalia tarjoillaan erikseen maustettuna tuoreilla yrtteillä.

Kermainen perunakeitto

• perunat - 5 kpl.
• kurpitsa (massa) - 430 gr.
• pienet porkkanat - 1 kpl.
• lihainen tomaatti - 1 kpl.
• ruskea sipuli - 1 kpl.
• rasvaton kerma - 230 ml.
• vähärasvainen lieme (kana) - 550 ml.
• kurpitsa siemenet - koristeeksi

1. Käsittele tomaatti kiehuvalla vedellä, sitten jäävedellä. Poista kuori. Leikkaa tomaatti, päästä eroon siemenistä. Leikkaa kuoritut porkkanat, kurpitsa ja perunat samoihin kuutioihin.
2. Leikkaa sipulit tavanomaisella tavalla. Viipaloi tomaatti viipaleiksi. Kuumenna kanapakkaus pienessä kattilassa, lisää siihen valmistetut vihannekset.
3. Keitä keitto kypsennykseen asti, sitten se on johdettava seulan läpi. Sekoita kerma. Lähetä jälleen astia tulelle, älä kiehauta.
4. Tarjoa ruisleipäkeitto sose. Koristele astia haluttaessa kuorinetuilla kurpitsansiemenillä ja yrtteillä.

Kesäkurpitsakeitto

• porkkana - 4 kpl.
• persiljajuuri - 4 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• juomavesi - 950 ml.
• perunat - 5 kpl.
• purkitettu herne - 260 gr.
• kypsät tomaatit - 2 kpl.
• pinaatti - 60 gr.
• suola maun mukaan
• vähärasvainen smetana - 40 gr.

1. Huuhtele porkkanat ja persiljajuuret hanan alla, leikkaa pieniksi paloiksi, lähetä lämmönkestävään astiaan. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti.
2. Kaada kuuma vesi, kaada hienonnettu pinaatti, kesäkurpitsa ja perunat. Kytke liesi päälle, keitä vihanneksia kolmanneksen tunti.
3. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua vihreitä herneitä ja hienonnettuja tomaatteja. Tarjoile keittoa tuoreen korianterin, jauhetun tillin tai persiljan kanssa.

Nauris keitto

• vehnäjauho - 35 gr.
• lihalieme - 0,6 l.
• maissiöljy - 30 gr.
• nauri - 4 kpl.

1. Pese nauriit huolellisesti, lähetä keittämään univormuissaan. Keittämisen jälkeen saat juurikasvi, pidä sitä hanan alla. Leikkaa vihreä kruunu.
2. Kuori tunika naurista, pilkko paloiksi. Aseta uudelleen ruoanlaittoon. Kun tuote on pehmennyt, pyyhi se seulan läpi. Paista jauhot hiukan kuivalla pannulla.
3. Yhdistä se liemi-ja rupla-nauris. Lähetä seos liesiin, odota kiehumista, sekoita koostumus hyvin. Heti kun keitto alkaa sammua, sammuta keittolevy ja kaada maissin öljy. Sekoita astia huolellisesti, odota 15 minuuttia, kuluta.

Punajuurikeitto timjamilla

• sipuli - 70 gr.
• perunan mukula - 1 kpl.
• selleri (juuri) - 1 kpl.
• tuore timjami - 1 oksa
• punajuurikkaat - 200 gr.

1. Kuori punajuuret kovalla päällystetyllä keittiösienellä. Huuhtele juurikasvi ja kuivaa. Kääri jokainen tapaus alumiinifoliolla.
2. Pane punajuuret esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. Odota 1 tunti, poista, anna jäähtyä. Leikkaa seuraavaksi tuote pieniksi kuutioiksi.
3. Lähetä hienonnettu peruna, hienonnettu sellerijuuri ja sipulit paistinpannuun. Kaada lieme. Kytke liesi päälle ja odota, kunnes se kiehuu.
4. Lisää porauksen alussa tuoretta timjamia, vähennä poltinta. Keitä puoli tuntia. Päästä eroon timjamista, suola valmistettu keitto tarvittaessa.
5. Heitä valmistetut punajuuret yleiseen astiaan. Koostumusta suositellaan kuljettamaan elintarvikkeiden jalostajan läpi. Tarjoa valmiin ruuan kanssa raastettua juustoa. Keitto voidaan maustaa limemehulla.

Kohlrabi-keitto

• persiljajuuri - 1 kpl.
• perunat - 1 kpl.
• korppikarabi - 230 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - 25 ml.
• vehnäjauho - 30 gr.
• herukka - 35 gr.

1. Pese perunat ja leikkaa tasainen, leikkaa kuutioiksi. Lähetä ruoanlaittoon, raasta samanaikaisesti kalamarbi ja persiljajuuri hienossa raastimessa. Laita ruoka perunalle.
2. Paista jauhot öljyssä, kunnes se on pronssista, lisää yleiseen kattilaan vihannekset. Sekoita ruokia, soseuta survinta.
3. Kun keitto on paksua, sammuta liesi. Lisää pestyt mustien ja punaherukoiden marjat, sekoita.Tarjoile keitto jaettuihin kulhoihin.

Jos päätät jatkaa ruokavaliota, älä anna periksi ensimmäisiä ruokia. Kokeile uusia keittoja vihanneksilla ja yrtteillä. Valmista liemi kanan tai kalan perusteella. Arvioi sosetetut keitot marjoilla, tuoreilla yrtteillä. Kuuma ateria voidaan nauttia myös ruokavaliokeksejen ja ruisleivän kanssa. Figuuria on helppo seurata, jos ruokavalio on oikein. Kokeile mahdollisuuksien mukaan kaikkia ruokavaliokeittojen reseptejä. Lisää kotiruoka terveelliseen ruokavalioon.

Video: Helppo vihanneskeitto painonmittajille