Kuinka valmistaa paaluja kotona

Nykyään minkä tahansa baarin kokoelmasta löytyy perinteinen Baileys-viina. Tämä juoma keksittiin Irlannissa, pehmeän ja makean alkoholin kotimaassa. Alkoholijuoman koostumuksessa on irlantilaista viskiä ja kermaa, jotka antavat juomalle makean kermaisen jälkimaun. Juoma on melko korkeakalorinen, mutta harvat voivat kieltää itsensä käytöstä. Baileysiä pidetään usein naislipeänä, koska se on erittäin pehmeää ja makeaa. Mutta miehet eivät mielessä syö tätä juomaa.

Bailiza: n historia alkaa 2000-luvun 70-luvulla. Tunnettu alkoholiyhtiö on suunniteltu tuottamaan alkoholijuoman uuden maun sekoittamalla viskiä ja kermaa. Saatu maku kuitenkin sekoitti valmistajaa hieman - se ei ollut kestävä. Myöhemmin lisäämällä juomaan vaniljaa, karamellia, sokeria ja suklaata oli mahdollista saada aikaan epätavallisen syvä, makea ja rikas maku. Nykyään tämän juoman vakio-, suklaa-, karamelli-, kahvi-, minttu- ja jopa pähkinämaku on tuotettu.

Nykyään baileys ei ole vain itsenäinen juoma. Sitä käytetään onnistuneesti osana muita alkoholijuomia, ja sitä lisätään kahviin sokerin ja kerman sijasta. Baileys-valmistetta käytetään monien jälkiruokien valmistukseen - kakkuihin ja kakkuihin kakkujen liottamiseen. Baileyt maustetaan hedelmäsalaateilla ja jäätelöllä. Tämä viina tekee mistä tahansa ruoasta hienostuneen ja hienostuneen. Mutta tämän juoman nauttimiseksi ei ole tarpeen kuluttaa rahaa kalliiseen alkoholipulloon. Bailey voidaan keittää kotona. Alkoholijuoman laatu ja maku eivät muutu.

Perinteinen juoma resepti

Jos aiot hoitaa vieraita baleilla, aloita sen keittäminen etukäteen, noin viikkoa ennen maistamista.

1. Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on valmistaa alkoholipohja. Tulevan viinin maku, tuoksu ja kylläisyys riippuvat siitä. Jos noudatat kaikkia mittasuhteita, juoma osoittautuu kohtalaisen hapokasksi ja makeaksi.
2. Kaada 3-4 ruokalusikallista sokeria paksun pohjan alumiinimaljoihin. Laita hidas tuli. Jonkin ajan kuluttua sokeri alkaa sulaa ja sulaa. Odota, kunnes se muuttuu ruskeksi karamelliksi. Sekoita karamellia jatkuvasti, jotta se ei sakeudu.
3. Nyt sinun täytyy tuoda aromiaineita massaan. Lisää karamelliin vähitellen jatkuvasti sekoittaen kolmasosa teelusikasta jauhettua inkivääriä, kanelin kuiskaus ja 5-6 grammaa vanilliinia (tämä vastaa yleensä kolmea pussiin). Älä käytä vaniljasokeria vaniliinin sijasta - noudata tiukasti reseptiä.
4. Sekoita massaa jatkuvasti alhaisella lämmöllä ja lisää siihen kaksi tl luonnollista nestemäistä hunajaa.
5. Seuraava ainesosa on murskattu tammen kuori. Kuori voidaan tietysti kerätä ja hienontaa yksin, mutta on parempi käyttää apteekkikokoelmaa - siellä se on jo käsitelty ja käyttövalmis. Lisää massaan kaksi ruokalusikallista kuorta. Tämä aineosa antaa lipeälle erityisen supistamisen.
6. Sekoita erikseen 200 ml 60-prosenttista alkoholia ja sama määrä viskiä kulhoon.
7. Valmistettu alkoholikoostumus kaadetaan varovasti kokonaismassaan ohuella virtauksella. Sekoita huolellisesti ja pidä koostumusta tulessa vielä 5-10 minuuttia. Kaadamme sitten keitetyn massan lasisäiliöön tiukasti suljettavalla kannessa ja annamme vaatia viileässä paikassa 5 päivän ajan. Ruokia tulee ravistaa säännöllisesti, jotta juoma imee enemmän makua ja aromia.
8. Kun alkoholipohja on valmis, se tulisi suodattaa marjakankaan läpi, jotta kiinteät maustehiukkaset eivät pääse juomaan.
9. Kun alkoholipitoisuus on valmis, aloita viinin valmistus.Tätä varten tarvitsemme litran 10% tuoretta kermaa, tölkin tiivistettyä maitoa, pari munaa ja pikakahvi. Kerma hyvin kermavaahtoon, se ensin jäähdytetään. Ota puoli litraa kermaa ja vispilä ne tehosekoittimessa. Pysäyttämättä laitetta ja piiskaamasta edelleen kermaa, lisää massaan kondensoitu maito ja kaksi kanankeltuaista. Huomaa, että munien tulisi olla tuoreita, mieluiten kotitekoisia.
10. Laimenna erikseen pari tl kahvia pieneen määrään vettä ja kaada koostumus nesteeseen. Lisää loput kerma massaan ja piiskaa seos uudelleen.
11. Lisää alkoholia ohutvirtaisena valmistettuun lipeään ja sekoita koostumus. Jätä kypsennetty seos jääkaapissa muutamaksi päiväksi ja kerää sitten kaikki ylimääräinen rasva pinnalle. Vie lipeä marjakankaan läpi pienten paakkujen välttämiseksi. Kaada neste lasipulloihin.

Anna viina vielä yksi päivä jäähtyä ja “levätä”. Kun juoma on valmis, voit hoitaa ne vieraillesi. Vain tosi maistajat voivat erottaa tämän juoman maun todellisesta tuotantotavasta. Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa klassista beyliseä, voit käyttää yksinkertaisempia ja nopeampia reseptejä.

Suklaapapu

Tällä juomalla on erityinen maku ja herkkä tuoksu. Sen valmistamiseksi tarvitset puoli litraa laadukasta kallista vodkaa, 350 ml tuoretta kermaa, 30%, tölkki tiivistettyä maitoa, 150 grammaa tummaa suklaata ja yksi pussi vanilliinia.

Sulata suklaa vesihauteessa. Älä anna sen kiehua - vain sulaa. Erikseen tehosekoittimen täytyy ruoskata kerma vaniljan kanssa, lisätä tiivistetty maito massaan ja sekoittaa kaikki uudelleen. Vatkaamisen aikana massan tulisi lämmetä, muuten koostumukseen lisätty suklaa käpristyy ja lipeä pilaantuu. Lisää suklaa ja vodka lämpimään koostumukseen ja vispilä kaikki uudelleen tehosekoittimella. Sitten juoma voidaan pullottaa ja lähettää jääkaappiin. Voit juoda baleeria muutamassa tunnissa, mutta on parempi, jos valmistettua juomaa infusoidaan vähintään päiväksi.

Baileys Mint suklaa

Tämä on toinen juoman klassinen maku. Sen valmistamiseksi tarvitset minttukomponentin. Voit käyttää piparminttua viinaa, jota on telineessä kaikille baarimestarille. Jos viinaa ei ole, voit valmistaa sen itse. Ota tämä varten tuoreita tai kuivattuja mintun lehtiä ja täytä ruoho vähän vedellä. Kaada kolme ruokalusikallista sokeria koostumukseen ja laita neste kiehuvaksi. Poista sitten minttukoostumus lämmöltä ja anna sen hautua muutama päivä. Kaada sitten puoli litraa vodkaa piparminttuveteen ja jätä uusi päivä. Tämän jälkeen koostumus on suodatettava käyttämällä hienoa seulaa tai useita kertoja taitettua sideharsoa.

Erikseen sinun täytyy ruoskata 300 ml kermaa, pussi vanilliinia, tölkki tiivistettyä maitoa ja 100 grammaa sulanut tummaa suklaata. Vatkaa koko massa huolellisesti ja lisää siihen minttu alkoholia ohuella virtauksella. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen lipeää tulisi infusoida noin 12-15 tunnin ajan. Minttu suklaakuppi on valmis.

Munankeltuainen

Juoman valmistukseen tarkoitettujen munien tulisi olla luonnollisia, kotitekoisia. Vatkaa keltuaiset vaniljalla siten, että saadaan paksu kermainen massa. Kahvi tulisi liuottaa pieneen määrään vettä ja kermavaahtoa. Yhdistä kahvi- ja kermakoostumus sekä munankeltuaiset. Lisää massaan kondensoitu maito ja konjakki. Vatkaa kaikki huolellisesti ja kaada lasipulloihin. Päivässä juoma on valmis juomaan.

Beyliz-lipeä, jos sitä tarjotaan itsenäisenä juomana, juonnetaan viinalasista. Jos juoma tarjoillaan jäällä, on parempi kaada se lasiksi viiniä tai martinia varten.Alkoholijuoma tarjoillaan lievästi jäähdytetyssä muodossa - joten tunnet sen todellisen maun. Baileys tarjoillaan yleensä aterian lopussa yhdessä jälkiruoan kanssa. Tätä viinaa ei syö, mutta se sopii hyvin jäätelön, hedelmien, makeiden leivonnaisten, vaahtokarkkien tai raejuuston kanssa.

Tämän juoman käytön vasta-aiheisiin voidaan liittää lapsuus (koska juoma on edelleen alkoholia). Laihduttajien ei tarvitse päästä karille. Lisäksi diabeetikoiden sekä potilaiden, joilla on heikentynyt hermoston, munuaisten ja maksan toiminta, tulisi rajoittaa baileyzin käyttöä.

Video: Baileyn kotitekoinen viina