Kuorien tomaatit kuorinnasta: 4 tapaa

Kuorittuja tomaatteja käytetään erilaisissa resepteissä. Ja tämä ei ole yllättävää - kuori toivoo ruokia karkeammaksi, se tuntuu ruoasta jopa sen täydellisen valmistuksen jälkeen. Ruoasta tulee herkkä ja maukas, tomaattien iho on poistettava. Varsinkin kun valmistetaan kastikkeita ja kotitekoisia ketsuppeja, joissa vaaditaan ehdotonta johdonmukaisuutta. Joten miten kuorita tomaatit?

Kuuma ja jäinen vesi

Tämä on klassinen tapa päästä eroon tomaatista kuori. Kuorintaan on valittava kypsät, mutta riittävän vahvat tomaatit. Kypsentäjät eivät sovi - ne putoavat heti kiehuvasta vedestä. Koko menettelyä varten tarvitsemme potin vettä, jäävesialtaan, muutamaa tomaattia ja veitsen.

1. Ensin sinun on valmistettava tomaatit. Ne pestään perusteellisesti, varret poistetaan tarvittaessa.
2. Vaarnan leikkaamisesta keskustellaan etukäteen. Toisaalta tämä on tietysti kätevää, koska sinun ei tarvitse valita kuumaa tomaattia myöhemmin. Toisaalta, valkaisun aikana arvokasta tomaattimehua tulee kuitenkin ulos heti, kun varsi leikattiin. Siksi on tietysti parempi leikata varsi valkaisun jälkeen.
3. Tomaatin takana (ei siitä, jossa varsi on) on tehtävä ristin muotoinen viilto. Sen avulla voit puhdistaa ihon nopeasti valkauksen jälkeen.
4. Pane vesi pannulla tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä niin, että vesi ei kiehu paljon.
5. Aseta pieni säiliö kylmää vettä lähellä kaasuliesi. Vakuuttavuuden vuoksi voit heittää jääpalasia sinne - tämä antaa nesteelle pysyä kylmässä pidempään.
6. Upota tomaatteja kiehuvaan veteen 10-25 sekunnin ajan. Pitoaika riippuu siitä, kuinka tomaatit ovat kypsiä. Jos valhetat tomaatteja usein, pystyt pian määrittämään tarkan valkaisuajan kokeellisesti. Muista kuitenkin, että tomaatteja ei voi pitää kiehuvassa vedessä yli 30 sekuntia - sen jälkeen ne alkavat kiehua ja muuttuvat pehmeiksi.
7. On parasta valkaista tomaatit erityisellä suodattimella tai uralla lusikalla, jotta vihannekset lasketaan nopeasti ja poistetaan, sen sijaan, että saisitte niitä lusikalla koko pannulla.
8. Kun olet ottanut tomaatit kiehuvasta vedestä, ne on upotettava välittömästi jääveteen 20 sekunniksi. Tämä estää altistumisen kuumuudelle, mikä estää niiden kypsennystä. Joka tapauksessa jäävesi auttaa jäähtymään tomaatit nopeasti niin, että niiden kuoriutuminen on paljon miellyttävämpää.
9. Ja tomaatin kuorinta tällaisen valkaisun jälkeen on ilo. Terävä lämpötilaero vaikuttaa tomaatteihin upeimmalla tavalla - kuori kuori niistä tuskin itsestään, ilman paljon vaivaa.
10. Sen jälkeen varret on leikattava tomaatista, sitten voit käyttää tomaatteja edelleen reseptin mukaan.

Tällä tavalla tomaatin lisäksi myös persikoita voidaan kuorittaa.

Hätätapa kuori tomaatit

Kuitenkin, aina ei ole aikaa niin pitkälle käytölle astian, altaan, kiehuvan veden ja jään kanssa. Kun keittoresepti vaatii kuorittuja tomaatteja täällä ja nyt, voit kuoria tomaatit nopealla tavalla niiden iholta. Tätä varten tarvitaan vain tomaatteja ja vedenkeitin kiehuvaa vettä.

Aseta pestyt ja lovetut tomaatit pesualtaaseen. Kaada kiehuvaa vettä kattilasta. Vetä jokaista tomaattia vähintään 10 sekuntia. Yleensä tämä riittää, jotta iho alkaa poistua yksinään. Jos jokin tomaatti edelleen vastustaa eikä halua riisuutua, kaada kiehuvaa vettä uudelleen sen päälle.

Kuori tomaatit iholta tulessa

Seuraavaa tomaattien kuorintamenetelmää voidaan käyttää esimerkiksi luonnossa äärimmäisissä olosuhteissa. Loppujen lopuksi, mikä voi olla maukkaampaa kuin mehukas, kuorittu tomaatti puremassa paistetun grillipalan kanssa?

Aseta pesty tomaatti pienelle puhtaalle tikulle tai haarukalle. Pidä tomaattia polttimen tai nuotion päällä noin 20 sekuntia. Kierrä tomaattia jatkuvasti lämmittää sitä kaikista puolista. Jonkin ajan kuluttua huomaat, että iho alkaa paheksua. Nyt se on erittäin helppo poistaa kädellä, tärkeintä ei ole polttaa itseäsi.

Puhdistamme tomaatit iholta veitsellä

Leikkaa tomaatti neljään osaan. Leikkaa varret varovasti. Sen jälkeen laita neljäsosa tomaatin ihoa pöydälle iholla ja siemenet ylös. Romuta tomaattiliha varovasti veitsellä, jättäen iho leikkuulautaan. Tämä on tietysti hienoa tehtävää, joka vaatii paljon aikaa, mutta tällä menetelmällä on oikeus olemassa. Varsinkin jos tomaatit on vielä kuorinnan jälkeen jauhettava yhtenäiseksi massaksi.

Muuten, sellaiselle tomaattien kuorinnalle on olemassa erityisiä laitteita, jotka on esitetty kätevien kaarevien veitsien muodossa.

Kuorinta tomaatit siemenistä

Suurimpaan osaan reseptejä sisältyy homogeenisen tomaattimassan käyttö ilman kuoria ja siemeniä. Kuinka päästä eroon kuorista, ymmärsimme jo. Mutta kuinka kuorita jo riisuttu tomaatti siemenistä?

Siementen poistaminen tomaatista on jopa helpompaa kuin sen kuorinta. Kun olet kuorinut valkaistun tomaatin, se on leikattava neljään osaan. Sitten, vetämällä varovasti lusikalla, sinun on vedettävä sisäpuoli väliseinien kanssa. Itse asiassa sinun ei pitäisi katkaista siemeniä. Ne eivät sisällä itsessään mitään muuta kuin nestemäistä - ei makua. Kuoritusta ja kuoritusta tomaatista valmistetut ruoat ovat todellisia kulinaarisia teoksia.

Nahaton tomaatti on paljon maukkaampi ja hellämpi kuin raaka talonpoika. Tomaatteja ei ole vaikeaa irrottaa iholta, vaikka sinulla olisi tämän kasviksen vaikeimpia lajikkeita. Muutama pätevä liike - ja tomaatti itsessään antaa sinulle kuoren!

Video: kuinka kuorita tomaatit kuorista vain muutamassa minuutissa